編輯推薦

　　《從零開始學西餐》詳解西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目瞭然。

內容簡介

　　《從零開始學西餐》為文怡廚房係列圖書，首先介紹瞭西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹瞭60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目瞭然，方便讀者學習。全書圖文並茂，版式精美。

作者簡介

　 文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上最紅火的、點擊率過韆萬的美食博客“文怡心廚房，還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已齣版“文怡‘心’廚房”係列圖書《文怡拿手傢常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做傢常菜》，新作《文怡傢的小炒》也齣版在即。

內頁插圖

目錄

西餐入廚基礎知識
原料、工具介紹
基礎底湯調製
基礎汁調製
基礎醬料調製
開胃菜
凱撒沙拉
番茄芝士沙拉
尼斯沙拉
黑醋香草醃蘑菇
煎鵝肝
法式焗蝸牛
土豆泥
炸薯條
烤土豆
炸鱈魚丸子
蟹肉餅配芒果沙沙
湯品
羅宋湯
鼕陰功湯
法式海鮮濃湯
法式洋蔥湯
土豆大蔥湯
法式連度豆湯
菌味雞清湯
龍蝦湯
西班牙冷湯
意大利蔬菜湯
奶油蘑菇湯
麵、飯、漢堡、三明治
鹹味西多士
白醬意麵
漢堡包
紅花雞肉意飯
金槍魚三明治
俱樂部三明治
奶酪菠菜意餃
西班牙海鮮飯
新加坡海鮮湯麵
意大利蘑菇燴飯
意大利韆層麵
意式土豆疙瘩
意大利肉醬麵
主菜
嫩煎金槍魚配芝麻菜
白酒汁煎杏仁鱈魚
橄欖芝士釀魷魚
奶油芝士煽龍蝦
西式紙包鱸魚
卡真粉煎扇貝
杏仁碎烤大蝦
英式炸魚配薯條
煎三文魚配西蘭花
生蠔兩吃
酥炸海鮮
法式藍帶雞胸
蟹肉蘑菇釀雞胸
咖喱雞
美式炸雞
墨西哥雞肉捲
蜂蜜芥末烤鴨胸
法式煎羊排
番茄芝士豬排
美式烤豬排
烤香腸
紅燴牛肉
火腿煎蛋捲
黑椒牛排配什蔬
紅酒燉牛肉
維也納牛排
西冷牛排
文怡課堂

前言/序言

喜歡用烤箱做吃的

買東西一直都是京東自營，配送快，直接有保障。快遞人員服務好。信賴京東。

發貨快，塑封完好，書也很好，在京東的購書體驗不錯。

非常好的一本書，圖文並茂，質量過硬

一直在京東買書，四月讀書節又買瞭好幾本

吾消費京東商城數年，深知各産品琳琅滿目。然，唯此寶物與眾皆不同，為齣淤泥之清蓮。使吾為之動容，心馳神往，以至茶飯不思，寢食難安，輾轉反側無法忘懷。於是乎緊衣縮食，湊齊銀兩，傾吾之所有而能買。東哥之熱心、快遞員之殷切，無不讓人感激涕零，可謂迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當仁不讓世界充滿愛。待打開包裹之時，頓時金光四射，屋內升起七彩祥雲，處處皆是祥和之氣。吾驚訝之餘甚是欣喜若狂，嗚呼哀哉！此寶乃是天上物，人間又得幾迴求！遂沐浴更衣，焚香禱告後與人共賞此寶。人皆贊嘆不已，故生此寶物款型及做工，超高性價比之慨，且贊吾獨具慧眼與時尚品位。産品介紹果然句句實言，毫無誇大欺瞞之嫌。實乃大傢之風範，忠義之商賈。

韓語： 汪 汪 汪

書收到後就迫不及待的看瞭，今天做瞭烤雞翅！第一次用烤箱做烤翅，雖然不太熟練，但是味道很不錯。書上寫的很詳細，內容很豐富。京東送貨就是快，快遞員態度也超級好！大贊！

一直都喜歡在京東購買東西，生活用品，辦公用品，要買什麼東西第一想到就是京東！又快又方便！給我們的生活帶來太多便利瞭，打開手機，輕輕東西指頭，把想要的東西一搜馬上就齣來，然後下單支付，在傢坐等收貨就行！除瞭下單方便，不管是發貨速度和打包質量，還是商品質量，都是無可挑剔，必須32個贊！除瞭發貨速度商品質量和打包質量，京東小哥的服務態度也是要好好說說，每天跑那麼地方，不管烈日炎炎還是颳風下雨，風雨不變一如既往地按正常時間送到客戶手上，所以必須32個贊！我傢在六樓，沒有電梯一直都喜歡在京東購買東西，生活用品，辦公用品，要買什麼東西第一想到就是京東！又快又方便！給我們的生活帶來太多便利瞭，打開手機，輕輕東西指頭，把想要的東西一搜馬上就齣來，然後下單支付，在傢坐等收貨就行！除瞭下單方便，不管是發貨速度和打包質量，還是商品質量，都是無可挑剔，必須32個贊！除瞭發貨速度商品質量和打包質量，京東小哥的服務態度也是要好好說說，每天跑那麼地方，不管烈日炎炎還是颳風下雨，風雨不變一如既往地按正常時間送到客戶手上，所以必須32個贊！我傢在六樓，沒有電梯，是樓梯房，每次都不怕辛苦還很耐心地送貨上樓，不管東西有多少