編輯推薦

　　《從零開始學西餐》詳解西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目瞭然。

內容簡介

　　《從零開始學西餐》為文怡廚房係列圖書，首先介紹瞭西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹瞭60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目瞭然，方便讀者學習。全書圖文並茂，版式精美。

作者簡介

　 文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上最紅火的、點擊率過韆萬的美食博客“文怡心廚房，還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已齣版“文怡‘心’廚房”係列圖書《文怡拿手傢常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做傢常菜》，新作《文怡傢的小炒》也齣版在即。

內頁插圖

目錄

西餐入廚基礎知識
原料、工具介紹
基礎底湯調製
基礎汁調製
基礎醬料調製
開胃菜
凱撒沙拉
番茄芝士沙拉
尼斯沙拉
黑醋香草醃蘑菇
煎鵝肝
法式焗蝸牛
土豆泥
炸薯條
烤土豆
炸鱈魚丸子
蟹肉餅配芒果沙沙
湯品
羅宋湯
鼕陰功湯
法式海鮮濃湯
法式洋蔥湯
土豆大蔥湯
法式連度豆湯
菌味雞清湯
龍蝦湯
西班牙冷湯
意大利蔬菜湯
奶油蘑菇湯
麵、飯、漢堡、三明治
鹹味西多士
白醬意麵
漢堡包
紅花雞肉意飯
金槍魚三明治
俱樂部三明治
奶酪菠菜意餃
西班牙海鮮飯
新加坡海鮮湯麵
意大利蘑菇燴飯
意大利韆層麵
意式土豆疙瘩
意大利肉醬麵
主菜
嫩煎金槍魚配芝麻菜
白酒汁煎杏仁鱈魚
橄欖芝士釀魷魚
奶油芝士煽龍蝦
西式紙包鱸魚
卡真粉煎扇貝
杏仁碎烤大蝦
英式炸魚配薯條
煎三文魚配西蘭花
生蠔兩吃
酥炸海鮮
法式藍帶雞胸
蟹肉蘑菇釀雞胸
咖喱雞
美式炸雞
墨西哥雞肉捲
蜂蜜芥末烤鴨胸
法式煎羊排
番茄芝士豬排
美式烤豬排
烤香腸
紅燴牛肉
火腿煎蛋捲
黑椒牛排配什蔬
紅酒燉牛肉
維也納牛排
西冷牛排
文怡課堂

前言/序言

一直喜歡在京東買書，特彆是活動時優惠力度很大，而且送貨特彆快，這次買的書雖然趕不上6.18時大促的價格，但因為是剛需所以自然入手很多。期待更多的活動。

100塊錢買瞭這麼多書，很實惠，希望多搞優惠力度大的活動

發貨快，塑封完好，書也很好，在京東的購書體驗不錯。

一如既往地好，方便快捷實惠

我是來打醬油的。

一直在京東買書，四月讀書節又買瞭好幾本

在京東購物非常方便，一天24小時隨時逛隨時下單！而且京東自營的東西很好，特價時更是價美物廉！說實在，有時候還真是為瞭免運費，又湊瞭99元的一單，於是傢中生活用品越來越多的來自京東，自傢囤瞭還不滿足，父母長輩傢，甚至公司，也一起囤起來！京東小二態度很專業熱情，有問必答，迴復也很快，有時候問瞭不少問題，小二都不覺得煩，都會認真迴答我，這點我嚮小二錶示由衷的敬意，這樣的專業小二可不多。再說包裝，之前用的是京東紙箱，用一次有時候都捨不得丟掉。現在越來越多的是舊紙箱，丟瞭不覺得可惜。隻要達到物品完好的目的，又能在環保方麵做點貢獻，我舉雙手贊成！現在已經基本不去傳統超市瞭，上京東，就夠（購）瞭！

不住那些辛苦工作的賣傢客服、倉管、老闆。於是我

給你們看一下目錄，感覺京東有點傻，賣書都應該給齣目錄的~~~