中国香猪饲养与繁育技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡庆华，陈宗刚 著

图书标签:

• 香猪
• 中国香猪
• 猪的饲养
• 猪的繁育
• 养猪技术
• 畜牧业
• 农业
• 品种改良
• 良种猪
• 养殖技术

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502366513

版次：1

商品编码：10514527

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-06-01

页数：270

正文语种：中文

内容简介

《中国香猪饲养与繁育技术》全面、系统地介绍了中国香猪的基本概况、猪舍建筑设计、选种和繁殖、饲料配制、饲养管理、疾病防治及其产品加工等内容，可作为香猪养殖户、畜牧兽医工作者和农业院校有关专业师生的参考书。
中国香猪属微型猪种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，是烧烤猪的上乘原料，也是我国独有的地方良种。随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，对香猪的需求量越来越大，这就为香猪养殖业的发展开辟了广阔的前景。

目录

第一章 中国香猪概述
第一节 香猪的生理特征和生活习性
一、生理特征
二、生活习性
第二节 中国香猪的主要品种
第三节 香猪养殖前景

第二章 养殖场合及其设备
第一节 猪场场地的选择
第二节 猪场布局
一、布局原则
二、场区布局
三、猪舍布局形式
第三节 猪舍的建筑结构设计
一、猪舍建筑要求
二、猪舍建筑形式
第四节 相关饲养设备及用具

第三章 香猪的营养需求
第一节 香猪的消化特点
第二节 香猪的营养需求
第三节 猪饲料的选择
一、青饲料
二、青贮饲料
三、能量饲料
四、蛋白质饲料
五、矿物质饲料
六、添加剂饲料
第四节 饲料的加工及贮存
一、饲料的加工
二、饲料贮存
第五节 自制饲料配方
一、香猪的日粮标准
二、设计日粮配方原则
三、香猪饲料配方
四、饲喂方法

第四章 香猪的繁殖技术
第一节 香猪的引种
一、引种前的准备
二、香猪的选择
三、香猪的运输
四、引种后的短期饲养
第二节 香猪的生殖生理
一、公香猪的繁殖生理
二、母香猪的繁殖生理
第三节 香猪的选配
第四节 香猪的配种方式与方法
一、配种方式
二、配种方法
三、做好记录
四、妊娠的诊断

第五章 香猪的饲养管理
第一节 香猪的日常管理
第二节 不同生长期香猪的饲养管理
一、种公香猪的饲养管理
二、种母香猪的饲养管理
三、仔香猪的饲养管理
四、后备猪的饲养管理
五、种猪的淘汰

第六章 香猪常见病的防治
第一节 香猪病的综合防治措施
一、环境控制
二、猪场的消毒
三、香猪病的推荐防疫程序
四、预防用药及保健
第二节 香猪生病的判断
一、香猪常见病症
二、疾病检查及诊断
第三节 香猪常见疾病的治疗
一、香猪的保定
二、常用给药方法
三、香猪常见疾病的治疗

第七章 香猪产品的加工
第一节 香猪的屠宰和肉质检验
一、屠宰前的准备
二、屠宰工艺
三、肉品检验
第二节 香猪肉制品的加工
一、香猪肉的直接加工
二、香猪制品的加工
第三节 其他副产品的加工
一、猪血的加工
二、香猪皮的加工
三、香猪肠衣的加工
四、香猪鬃的加工
五、香猪骨的加工
六、粪尿处理与利用
参考文献

精彩书摘

（2）腹泻：断奶仔香猪通常会发生腹泻，表现为食欲减退、饮欲增加、排黄绿稀粪。腹泻开始时尾部震颤，但直肠温度正常，耳部发绀，死后解剖可见全身脱水、小肠胀满。
（3）发生水肿病：仔香猪水肿病多发生于断奶后的第2周，发病率一般为5％～20％，死亡率可达100％。表现为震颤，呼吸困难，运动失调，数小时或几天内死亡。尸检可见胃内容物充实，胃大弯和贲门部黏膜水肿，腹股沟淋巴结、肠系膜淋巴结肿大，眼睑和结肠系膜水肿，血管充血和脑腔积液。
（4）僵猪：又称“小老猪”，是指那些发育受阻、生长落后的猪，月龄不小体重不大。外观表现曲背拱腰，被毛粗乱，精神呆滞或神经质，无论怎样加强营养也达不到育肥的目的，给生产造成很大损失。
5.断奶仔香猪的养育
为养好断奶仔香猪，要做到“两维持、三过渡”，即维持在原圈饲养，维持原饲料饲喂，作好饲料、饲养和环境的过渡。
（1）原圈培育：原圈培育系指仔香猪断奶后仍留在原圈饲养或同窝仔香猪移至另一圈中饲养，养至70日龄或适当时期，再进行转圈或分群。为减少断乳应激对仔香猪的影响，仔香猪断奶后保持哺乳期间所用饲料配方不变，维持7天左右逐步增加断奶仔香猪料，减少哺乳期间饲料，一般于断奶后15天过渡到全部饲喂断奶的猪料。从外场引进的断奶仔香猪，最好购回原场的饲料。
（2）饲养制度过渡：稳定的生活制度和适宜的饲料调制是提高仔香猪食欲、增加采食量、促进仔香猪增重的保证。仔香猪断奶后15天内，应按哺乳期的饲喂方法和次数进行饲喂，夜间应坚持饲喂不易过多，以后可适当减少饲喂次数，增加每次的饲喂量。

前言/序言

　　香猪是我国小体形的地方猪种，其体形小、早熟易肥、肉质香嫩、基因纯合，是高档肉制品的制作原料，也是我国乃至世界宝贵的畜种资源。
　　香猪作为高级滋补食品，具有蛋白质含量高，钙、磷、铁等矿物质含量丰富等特点。香猪皮薄肉嫩、蒸煮易烂、营养丰富、香味浓郁，就连刚断奶的仔香猪烤食，也无膻味、腥味，不加任何调料仍然是香味扑鼻，因此，深受消费者的青睐。
　　我国具有适合香猪生长的气候地理条件，加之香猪适应能力比较强，不同的环境与气候条件，又创造出适合本地生长的香猪，这就为香猪养殖的进一步发展奠定了基础。
　　虽然家猪和香猪的养殖有一定区别，但它们也有很多共同之处，这就为人工饲养香猪的成功奠定了基础。
　　近年来，香猪饲养业在我国许多省区有了蓬勃的发展，并成为农民脱贫致富的重要特种养殖业之一。但是，不少农民朋友对如何科学地饲养香猪并不十分了解，往往因此导致经济损失。为此，我们组织了相关人员编写了本书。由于养殖是一门不断发展的科学，书中疏漏和不当之处欢迎广大同行于口专家批评指正。

《中国香猪饲养与繁育技术》内容简介 本书旨在为广大养猪从业者、科研人员、学生及相关爱好者提供一本全面、系统、实用的中国香猪饲养与繁育技术指导。中国香猪，作为我国特有的地方优良猪种，以其肉质鲜美、营养丰富、适应性强等优点，在国内外市场上享有盛誉，具有重要的经济价值和种质资源保护意义。本书深入剖析了中国香猪的品种特性，详细介绍了从饲养管理到繁育技术的各个环节，力求为读者提供最前沿、最科学、最接地气的实践指导。 第一部分：中国香猪品种特性与选育 本部分将首先对中国香猪的起源、历史演变、地理分布及其主要品种特性进行详尽的介绍。我们将从形态特征、生产性能、抗病能力、肉质特点等方面，深入分析不同香猪品系的优劣，帮助读者明晰不同香猪种类的差异，从而根据自身条件和市场需求做出合理的品种选择。 起源与演变： 追溯中国香猪的形成过程，探讨其在漫长历史中与中国农业文明的互动，分析其遗传多样性的形成原因。 地理分布与主要品系： 重点介绍我国主要香猪产区的地理环境特点，详细阐述各主要香猪品系的形态特征、生长速度、产仔数、耐粗饲能力以及肉质风味差异，例如，我们将深入解析某些品系为何更适合山区放养，而另一些品系则更适合集约化生产。 选育原则与方法： 阐述中国香猪选育的基本原则，包括目标性、系统性、渐进性等。详细介绍选育方法，如家系选育、个体选育、杂交选育等，并结合实际案例，指导读者如何制定科学的选育计划，不断提高香猪的生产性能和经济效益。我们将探讨如何通过精确的遗传评估，识别和保留优良基因，摒弃不良基因，从而培育出品质更佳、抗逆性更强的香猪后代。 第二部分：中国香猪的饲养管理 本部分将涵盖中国香猪从出生到出栏的整个饲养周期，从基础的饲料营养到精细化的环境控制，提供全方位的饲养管理指导。 饲料营养与配方： 不同生长阶段的营养需求： 详细分析仔猪、育成猪、育肥猪、种猪等不同生长阶段的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的需求量及最佳比例。我们将提供不同生理阶段的饲料配方示例，并说明配方的科学依据，例如，如何通过调整饲料中的必需氨基酸比例，来最大限度地促进仔猪的生长发育，同时降低饲料成本。 饲料原料的选择与加工： 介绍常用的饲料原料，如玉米、豆粕、麸皮、米糠、菜籽饼、鱼粉等，分析其营养成分、质量标准及应用注意事项。指导读者如何科学加工饲料，提高饲料利用率，例如，讲解不同饲料的适宜加工方式，如粉碎粒度、膨化、发酵等，以提升饲料的消化吸收率。 饲料添加剂的应用： 介绍各类饲料添加剂的功能、用法用量及注意事项，如益生菌、酶制剂、矿物质、维生素预混料、抗氧化剂等，并重点强调如何合理使用，避免过量或不当使用带来的风险。我们将深入探讨益生菌在改善肠道健康、提高饲料转化率方面的作用，以及如何选择和使用适合香猪的酶制剂。 饲喂方式与管理： 讲解自由采食、定量饲喂、分阶段饲喂等不同饲喂方式的优缺点，指导读者根据猪的生长阶段、品种特点及饲养模式，选择最适合的饲喂方式。同时，我们将提供关于饲喂频率、饲喂量、饮水供应等方面的具体建议。 环境控制与卫生防疫： 猪舍设计与建造： 介绍适宜中国香猪生长特点的猪舍结构、通风、采光、保温、防潮等设计要点，强调因地制宜，结合当地气候条件，建造经济实用、便于管理的猪舍。我们将分析不同地区对猪舍的特殊要求，例如，在寒冷地区如何加强保温，在炎热地区如何做好降温。 温度、湿度与通风管理： 详细阐述不同生长阶段香猪对温度、湿度的适宜范围，以及如何通过合理的通风设备和管理，保持舍内空气清新，有效排出有害气体，降低疾病发生率。我们将提供不同季节的温度、湿度调控方案，并讲解如何利用自动化通风设备提高效率。 清洁消毒制度： 强调日常清洁消毒的重要性，介绍常用的消毒剂种类、配制方法、使用方法及注意事项。制定详细的消毒计划，涵盖猪舍、饲槽、饮水器、器具等的定期消毒。我们将提供一套从源头到终端的综合性消毒方案，以最大限度地阻断病原微生物的传播。 疾病预防与诊断： 常见疾病的识别与防治： 重点介绍中国香猪在不同生长阶段易发的常见疾病，如仔猪腹泻、呼吸道疾病、皮肤病、寄生虫病等，详细讲解其病原、临床症状、诊断方法及治疗方案。我们将提供图文并茂的疾病识别指南，帮助读者快速准确地判断病情。 免疫接种程序： 制定科学合理的免疫接种计划，介绍各类疫苗的特性、免疫途径、免疫程序及注意事项，指导读者如何根据当地疫病流行情况，灵活调整免疫策略。我们将重点讲解针对香猪特有疾病的疫苗接种方案。 药物使用与管理： 强调合理用药原则，指导读者根据诊断结果，选择适宜的药物，并严格按照用法用量进行治疗，避免滥用和误用。我们将提供关于常见兽药的药理作用、副作用、禁忌症等信息，以及如何建立规范的兽药管理台账。 行为调控与福利饲养： 应激管理： 分析影响香猪生产性能的各种应激因素，如运输、断奶、疫苗接种、拥挤等，并提供相应的管理措施，以减轻应激反应，提高猪的健康水平和生产效率。 活动空间与环境丰富化： 强调为香猪提供充足的活动空间，并提供玩具、垫料等丰富环境，满足其自然行为需求，减少刻板行为，提高动物福利。我们将探讨如何通过环境的改善，来促进香猪的心理健康和生理健康。 第三部分：中国香猪的繁殖技术 本部分将系统介绍中国香猪的繁殖生理、配种技术、妊娠管理、助产以及仔猪的早期护理，旨在提高繁殖效率，优化种猪性能。 繁殖生理与配种管理： 母猪的性成熟与发情鉴定： 详细介绍母猪性成熟的标志，以及如何通过观察母猪的行为、外貌变化等，准确鉴定发情征兆。我们将提供详细的发情鉴定图谱和视频参考，帮助初学者快速掌握。 公猪的性成熟与配种能力评估： 介绍公猪性成熟的标准，以及如何通过外观、行为、精液品质等指标，评估公猪的配种能力。 人工授精技术： 详细介绍人工授精的原理、流程、器械准备、精液采集、品质检查、稀释、保存、输精方法等。我们将提供不同类型的人工授精技术操作指南，并分析影响受胎率的关键因素。 自然配种管理： 指导读者如何科学安排自然配种，提高配种效率，包括配种时机、配种频率、配种方式等。 繁殖性能的测定与评价： 介绍母猪的产仔数、断奶窝重、繁殖周期等关键指标的测定方法，以及如何对公猪的配种性能进行评价，为选育提供数据支持。 妊娠与哺乳管理： 妊娠诊断与管理： 介绍常用的妊娠诊断方法，如触摸法、超声波检测法等，并指导读者如何根据妊娠阶段，调整母猪的饲养管理，保证胎儿的正常发育。 妊娠期母猪的饲养： 重点讲解妊娠期母猪的饲料营养配比、饲喂量、饲喂方式等，确保母猪和胎儿获得充足的营养。我们将提供针对不同妊娠阶段的饲料配方。 哺乳期母猪的饲养： 强调哺乳期母猪的营养需求，指导读者如何通过科学的饲喂，提高母乳分泌量和乳汁品质，保证仔猪的健康生长。 仔猪的早期护理： 接生与断脐： 详细指导接生过程中的注意事项，包括保温、消毒、断脐等，最大程度地降低仔猪死亡率。 初生仔猪的护理： 介绍初生仔猪的保温、补铁、补硒、补水等关键护理措施。 断奶管理： 讲解科学的断奶时机、断奶方法，以及断奶前后仔猪的饲养管理，减少断奶应激，保证仔猪平稳过渡。 公猪的繁殖管理： 公猪的饲养管理： 重点介绍保证公猪性欲旺盛、精液品质的饲养管理要点，包括营养供给、运动、配种频率等。 精液品质的评估与调控： 介绍如何通过显微镜等工具，对精液进行品质评估，并探讨影响精液品质的因素及调控方法。 第四部分：中国香猪的特色养殖与市场前景 本部分将探讨中国香猪的特色养殖模式，如生态放养、有机养殖等，并分析其市场潜力与发展趋势。 特色养殖模式： 介绍生态放养、林下养殖、半散养等模式，分析其优点、技术要点及适用条件，指导读者如何结合当地资源，发展具有竞争力的特色养殖。 产品开发与品牌建设： 探讨中国香猪肉的深加工产品开发，如香肠、腊肉、香猪油等，并分享品牌建设的经验，提升产品附加值和市场竞争力。 市场分析与前景展望： 分析当前中国香猪的市场现状，预测未来市场需求趋势，为读者提供投资决策参考。 本书力求语言通俗易懂，配以大量精美的图片和图表，便于读者理解和掌握。我们相信，《中国香猪饲养与繁育技术》将成为您在中国香猪养殖领域不可多得的得力助手，助您养殖成功，实现财富梦想。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其接地气，完全没有那种高高在上的学术腔调。读起来非常舒服，就像是跟邻村那位养猪大户在聊天一样，充满了生活智慧和实战经验。比如，当讲到如何识别仔猪的早期腹泻症状时，作者没有直接引用复杂的医学名词，而是描述了粪便的颜色、粘稠度以及猪仔精神状态的细微变化，这种对细节的捕捉能力，正是书本之外最难获取的。我发现书中有不少篇幅是专门用来讨论“非常规”情况下的应急处理办法，比如突发性的大规模疫病爆发、饲料突然短缺等等。这些内容在很多标准教材中是找不到的，因为它们属于“经验的艺术”。它教会了我如何“在混乱中保持冷静并采取最有效的行动”，而不是被标准化的流程束缚住。这本书更像是一本“反脆弱”指南，帮助养殖户的场子能够抵御住各种意想不到的风险冲击。

评分☆☆☆☆☆

我从这本书里学到的最重要的一课，是关于猪群的“非生产性”管理艺术。很多养殖书只关注吃多少、长多重，但这本书花了不少笔墨来谈论猪群的心理健康和行为生态。作者详细描述了如何通过环境丰容，比如设置抓挠物、调整光照周期，来减少猪群之间的恶斗和啄癖现象，这直接降低了并发症和死亡率。读到关于“母猪的应激和产程管理”部分时，我深有感触，作者强调了人与猪之间的温和互动对产后泌乳和仔猪成活率的重要性。这种对生命个体尊重的态度，让整个养殖过程变得更有温度，也更有效率。它让我们意识到，高效养殖不是靠蛮力压榨，而是建立在对动物福利的深刻理解之上的。这本书的视野是全方位的，它把养猪变成了一门精细的、充满人文关怀的科学与艺术的结合体。

评分☆☆☆☆☆

我花费了大量时间去研究其中关于“饲料原料的替代与优化”那一章，对于我们中小型养殖场来说，饲料成本是最大的支出，如何用当地易得的、低成本的原料来替代昂贵的进口原料，是盈利的关键。这本书在这方面的深度和广度超出了我的预期。它不仅仅是告诉你可以用什么替代什么，更重要的是，它给出了替代后如何重新计算营养素平衡的数学模型和公式，以及试用期的监测方案，确保替代品不会对猪的生长性能产生负面影响。这种严谨的科学态度与实操的灵活性完美结合，使得这本书的指导价值极高。例如，书中对比了不同地区玉米、豆粕的营养波动对最终配方的微调建议，这体现了作者对原料来源多样性的深刻理解。这本书不仅仅是教你“做什么”，更重要的是教你“为什么这么做，以及如何根据变化进行调整”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类技术手册抱持着一种“差不多得了”的心态，毕竟网上的信息太多，但这本书给我的感觉是完全不同的，它更像是一位经验丰富的老专家坐在你身边，手把手地教你。作者在论述繁殖技术时，没有采用生硬的术语堆砌，而是用了一种近乎讲故事的方式，把复杂的种猪选育标准、配种时机把握、人工授精的细节步骤讲得明明白白。我尤其对书中关于“劣质种公猪淘汰标准”的章节印象深刻，它不是简单地说“不好的要淘汰”，而是列举了从性欲、精液品质到后裔表现的一整套量化指标，这让我的淘汰决策过程变得有据可依，不再是凭感觉行事。再者，作者对传统养殖与现代科技的结合点把握得非常到位，比如如何利用一些简单的环境监测设备来优化圈舍的通风和温湿度控制，这些小技巧极大地方进了我的日常管理效率。这本书的价值在于，它能帮你建立起一个完整的、科学的养殖知识体系，让你从一个“操作工”真正成长为一个“管理者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计得相当朴实，封面是那种经典的农业技术书籍风格，没有太多花哨的装饰，一看就知道是干货满满的类型。内页纸张质量不错，印刷清晰，即便是盯着看久了也不会觉得刺眼。我特别欣赏作者在章节划分上的用心，逻辑性很强，从基础的猪场选址、圈舍建造，到具体的饲料配方、营养需求，再到疾病防控和繁殖管理，脉络清晰得像一张详细的地图。尤其是关于不同生长阶段的猪只营养调配部分，表格数据详实，配方直接可用，这对于我们这些一线养殖户来说，简直是宝典级的参考资料。我翻阅了其中关于“保育猪阶段的应激管理”一节，作者深入浅出地剖析了转群、断奶带来的生理和心理压力，并提供了非常具体、可操作的措施，比如如何通过调整环境温度、引入益生菌来平稳过渡。这本书的实用性毋庸置疑，它不是那种空谈理论的学术著作，而是真正扎根于养殖实践的经验总结，随便翻开任何一页，都能立刻找到解决问题的线索。

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值得养殖用户进行学习

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长知识

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还可以，?

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