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杨四秀，郑陶生 编

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• 淡水养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 水产技术
• 渔业
• 农业
• 生物技术
• 水质管理
• 常见病防治
• 经济型养殖

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565502422

版次：1

商品编码：10667891

包装：平装

丛书名： 国家示范性高等职业院校重点专业建设系列教材

开本：16开

出版时间：2011-06-01

用纸：胶版纸

页数：205

内容简介

　　《淡水养殖技术》为了适应我国高职高专人才培养目标和水产市场经济发展的需要．以及结合高职高专学生的特点，以培养学生的实际操作能力为主线而进行编写。全书阐述了在淡水水域中进行的水产品养殖生产技术，主要内容有淡水鱼类外部形态与内部构造，淡水鱼类生物学特性及养殖选择标准，淡水水域生态环境与调控，鱼类饲料的种类与加工，渔场的规划与设计，淡水鱼类的人工繁殖，鱼苗、鱼种的培育技术，主要淡水鱼成鱼养殖技术，名特优水产经济动物的养殖技术，渔一牧综合经营共十章。重点介绍常规淡水鱼类和名特优水产经济动物养殖的基本知识和实际生产中的操作技能。《淡水养殖技术》突出体现了科学性、实用性和可操作性的特点。内容丰富、全面、实用。《淡水养殖技术》既可作为高职高专学校水产养殖专业及生态养殖专业的教材，也可供水产养殖技术人员及岗位培训人员参考用书。

目录

第一章 淡水鱼类外部形态与内部构造
第一节 鱼类外部分区和体型
第二节 淡水鱼类外部形态结构与功能
第三节 淡水鱼类内部器官与功能
第二章 淡水鱼类生物学特性及养殖选择标准
第一节 淡水经济鱼类的生物学特性
第二节 淡水养殖鱼类选择标准
第三章 淡水水域生态环境与调控
第一节 淡水水域的物理环境因子变化规律
第二节 淡水水域的化学环境因子变化规律
第三节 淡水水域的生物环境因子变化规律
第四节 养殖用水的调控方法
第四章 鱼类饲料的种类与加工
第一节 鱼类营养需要与饵料的鉴别
第二节 饵料需求计划的制定
第三节 青绿饵料的种植
第四节 配合饵料配方设计与加工
第五章 渔场的规划与设计
第一节 渔场的选址
第二节 渔场的总体规划与布局
第六章 淡水鱼类的人工繁殖
第一节 鱼类人工繁殖概述
第二节 四大家鱼的人工繁殖
第三节 鲤鱼和鲫鱼的人工繁殖
第七章 鱼苗、鱼种的培育技术
第一节 鱼苗、鱼种培育的基础知识
第二节 鱼苗的培育技术
第三节 鱼种的培育技术
第四节 鱼种出塘和并塘越冬
第八章 主要淡水鱼成鱼养殖技术
第一节 池塘要求
第二节 放养前的准备工作
第三节 鱼种放养技术
第四节 施肥与投饵技术
第五节 养成期间的饲养管理技术
第六节 成鱼养殖常见病的预防、诊断与治疗
第九章 名特优水产经济动物的养殖技术
第一节 名贵鱼类的养殖技术
第二节 龟鳖的养殖技术
第三节 蛙类的养殖技术
第四节 虾蟹的养殖技术
第十章 渔-牧综合经营
第一节 综合经营的概述
第二节 渔-农结合
第三节 渔-禽结合
第四节 渔-畜结合
第五节 渔-农-牧结合
参考文献

前言/序言

碧波生金：现代渔业的生态智慧与可持续之道 在浩瀚的蓝色星球上，水，是生命的摇篮，更是孕育希望的沃土。人类与水的关系，源远流长，从远古的逐水而居，到如今的精耕细作，我们对水下世界的探索从未停止。当城市的喧嚣渐行渐远，当钢筋水泥的丛林退居幕后，眼前展现的，是一片片波光粼粼的镜面，是生机勃勃的水域，是现代渔业蓬勃发展的生动写照。《碧波生金：现代渔业的生态智慧与可持续之道》正是这样一部深入剖析现代渔业发展脉络，揭示其内在逻辑与未来方向的著作。它并非仅仅关注某一种养殖模式，而是以宏观的视角，审视整个渔业生态系统，从最基础的种质资源保护，到最前沿的智能化管理，层层深入，为您呈现一个全面、立体、充满智慧的渔业新图景。 本书致力于探讨如何在新时代背景下，实现渔业的绿色转型与高质量发展。我们深知，渔业的未来，关乎粮食安全，关乎生态平衡，更关乎人类社会的可持续发展。因此，我们没有将目光局限于单一的养殖技术，而是将视野拓展至整个渔业产业链，从源头抓起，末端把控，构建起一个完整的生态链条。 第一篇：种源的守护者——珍稀与优良水产种质资源的保育与开发 一切的生命，都始于基因。本书的第一篇，将目光聚焦在渔业的“本”——种质资源。我们深入探讨如何有效保护和开发那些珍贵的、具有极高应用价值的水产种质资源。这不仅包括了那些濒临灭绝的野生种群的拯救与繁育，更包含了通过科学的育种技术，培育出抗病力强、生长速度快、肉质优良的新品种。 种质资源的普查与鉴定： 我们将详细介绍如何通过现代生物技术，如DNA指纹技术、基因测序等，对水产种质资源进行准确的普查、分类与鉴定。这为后续的保育和利用奠定了坚实的基础。 野生种群的就地与迁地保护： 针对那些数量锐减的野生种群，我们将系统阐述就地保护（建立自然保护区）和迁地保护（建立繁育基地、人工繁育）的策略与实践。书中将穿插国内外成功的保护案例，展示科学保育的力量。 传统育种与分子育种的融合： 传统选育的经验智慧与现代分子生物学的飞速发展，在这里得到了完美的结合。我们将探讨如何利用分子标记辅助选育、基因编辑等前沿技术，加速优良性状的定向选育，创造出适应未来环境挑战的新品种。 种质资源库的建设与管理： 建立完善的种质资源库，是为未来渔业发展预留“种子银行”。本书将详细介绍种质资源库的科学设计、建设标准、日常管理以及信息化的平台建设，确保种质资源的长期安全与有效利用。 地方特色水产品种的挖掘与推广： 每一个地区都有其独特的生态环境和与之相适应的水产品种。本书将引导读者关注并挖掘这些被忽视的“宝藏”，通过科学的评价与推广，让它们焕发新的生机，成为地方经济发展的新亮点。 第二篇：生态的智者——绿色循环的养殖模式与环境友好型技术 当种质资源得到保障，我们便进入了“生”的环节——养殖。本书的第二篇，将颠覆传统养殖模式的固有印象，着重介绍如何构建绿色、循环、环境友好的养殖体系。我们坚信，真正的“碧波生金”，并非掠夺式的索取，而是与自然和谐共生，实现经济效益与生态效益的双赢。 生态位管理与种间协同： 并非简单的“一水养一鱼”，而是科学地理解和利用不同水生生物之间的生态关系。本书将深入探讨如何通过合理的放养密度、多样化的物种搭配，构建稳定、高效、自净能力强的生态养殖系统。例如，螺、蚌、虾、蟹与鱼类的混养，既能清除水体中的残饵和排泄物，又能形成互利互助的共生关系。 水体循环利用与净化技术： “变废为宝”是本书的核心理念之一。我们将详细介绍各种先进的水体循环利用与净化技术，如物理过滤、生化处理、人工湿地、生物浮岛等。这些技术不仅能大幅提高水资源的利用率，还能有效削减养殖废水对环境的影响，实现“零排放”或“低排放”的目标。 病害的绿色防控策略： 抗生素滥用是当前渔业发展面临的严峻挑战。本书将重点介绍绿色、非药物的病害防控手段，包括生物防治（益生菌、噬菌体）、植物提取物、免疫增强剂等。同时，也将强调通过科学管理，提高养殖水体环境，增强鱼体自身免疫力，从根本上预防疾病的发生。 健康养殖的生物安全管理： 生物安全是养殖成功的基石。我们将详细阐述从苗种引进、生产过程到产品出栏的全链条生物安全管理措施，包括隔离、消毒、疫病监测等，有效防止病原体的传播与爆发。 资源节约型养殖模式的探索： 无论是水体、能源还是饵料，资源的节约都是可持续发展的重要体现。本书将介绍如工厂化循环水养殖、集约化浅海养殖、以及与农业（稻渔综合种养）或林业（林下养殖）结合等多种资源节约型养殖模式，为读者提供多元化的选择。 第三篇：智慧的领航者——智能化与信息化在现代渔业中的应用 在科技飞速发展的今天，智能化与信息化已成为推动各行各业变革的关键力量。本书的第三篇，将目光投向未来，探讨如何将最前沿的科技手段融入渔业生产的各个环节，实现从“经验驱动”到“数据驱动”的转变，引领现代渔业迈向新的高度。 物联网（IoT）在渔业生产中的应用： 通过部署传感器、摄像头等物联网设备，实时监测水温、溶氧、pH值、氨氮等关键水质指标，以及养殖对象的生长状态。这些数据将被实时传输至云端平台，为科学决策提供依据。 大数据分析与智能预警系统： 海量数据的收集与分析，将帮助我们发现养殖过程中的潜在风险和规律。本书将探讨如何利用大数据技术，构建疾病预警、生长预测、养殖周期优化等智能预警系统，实现“早发现、早干预、早解决”。 人工智能（AI）赋能精准养殖： AI技术在图像识别、模式分析等方面的优势，将在渔业生产中得到充分发挥。例如，利用AI识别养殖对象的异常行为，判断健康状况；通过AI分析饵料投喂数据，实现精准投喂，减少浪费，提高转化率。 自动化与机器人技术： 从自动投饵机、自动增氧设备，到水下机器人巡检、自动化分拣设备，这些自动化与机器人技术的应用，将极大地提高生产效率，降低人力成本，并能有效减少人为误差。 区块链技术在渔产品追溯中的应用： 消费者对食品安全与品质的要求日益提高。本书将阐述如何利用区块链技术，建立从养殖到餐桌的全程追溯体系，确保每一份渔产品的来源清晰、过程透明、品质可靠，增强消费者的信任感。 智慧渔业管理平台的设计与实施： 整合上述各项技术，构建一个集数据采集、传输、分析、预警、控制、追溯于一体的综合性智慧渔业管理平台。本书将探讨平台的架构设计、功能模块以及实际应用案例，为构建智能化渔业提供可行的蓝图。 第四篇：市场的远见者——品牌化、市场化与国际化视野 养殖的最终目的，是为了满足人类的需求，并实现经济的可持续。本书的第四篇，将聚焦于渔业生产成果的市场化之路，探讨如何打造具有竞争力的渔业品牌，拓展市场空间，并以国际化的视野，迎接全球化的挑战与机遇。 品牌塑造与价值提升： 好的产品需要好的品牌来承载。本书将深入分析如何通过科学的产品定位、差异化的品牌故事、以及优质的产品和服务，打造具有市场竞争力的渔业品牌。 绿色认证与市场准入： 随着消费者对绿色、健康食品的日益追求，获得绿色食品、有机食品等权威认证，已成为拓展市场的关键。本书将介绍各类绿色认证的标准、流程以及其在市场推广中的重要作用。 电商与新零售模式的应用： 互联网时代，传统的销售渠道正在被颠覆。本书将探讨如何利用电子商务平台、直播带货、社区团购等新零售模式，打破地域限制，直接触达消费者，提高产品销量。 国际贸易与规则对接： 随着全球化的深入，参与国际渔业贸易已成为许多渔业企业的发展方向。本书将分析国际渔业贸易的规则、标准以及贸易壁垒，指导企业如何应对挑战，抓住机遇。 文化与旅游的融合： 渔业并非仅仅是生产，更蕴含着丰富的地域文化。本书将探讨如何将渔业与文化旅游产业深度融合，开发集观光、体验、科普、休闲于一体的渔业旅游产品，拓展产业链条，提升附加值。 可持续发展的伦理与责任： 最终，可持续发展不仅是技术的革新，更是社会责任的体现。本书将引导读者思考渔业发展中的伦理问题，强调企业应承担的社会责任，以及如何通过负责任的渔业实践，为地球和人类的未来做出贡献。 《碧波生金：现代渔业的生态智慧与可持续之道》是一部集理论深度、实践指导和前瞻视野于一体的著作。它旨在为从事渔业生产、科研、管理和销售的各类人士，提供一套系统、全面的知识体系和发展思路。我们相信，通过理解和实践本书所倡导的生态智慧与可持续之道，我们能够共同描绘出更加繁荣、健康、绿色的渔业未来，让“碧波生金”的愿景，成为触手可及的现实。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注农业科技前沿的爱好者，我对这种系统性地介绍某一门实践技术书籍抱有很高的期待。这本书的排版和插图质量是毋庸置疑的，清晰的流程图和精细的结构剖面图极大地帮助了我们理解复杂的生物学过程。尤其是在增氧设备的选择与维护方面，作者不仅对比了叶轮式、气泡式等不同增氧机的能耗和效率，还给出了一个详细的决策树模型，指导读者如何根据池塘的深度、养殖密度和当地电价来做出最优选择，这对于降低运营成本至关重要。然而，当我深入阅读到关于新品种选育和基因改良的部分时，我感到有些许的意犹未尽。这本书似乎更侧重于对传统和成熟技术的优化和精细化管理，对于近年来生物技术领域突飞猛进的发展，如CRISPR基因编辑在抗病性鱼类培育上的应用，或者新型益生菌群的开发，提及得比较保守，仿佛还停留在上一个技术周期的视角。这不能说它不好，只是在“技术前沿”这个光环下，读者难免会期待更多关于“未来养殖”的蓝图，这本书更多是为今天的丰收保驾护航，而不是为明天的革命做铺垫。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺有意思的，封面的配色和字体选择都透露着一股朴实耐用的气息，让人感觉这绝对是一本“干货满满”的工具书。我本来对水产养殖领域了解不多，抱着试试看的心态翻开了它，期望能从零开始建立一个系统的认知框架。然而，阅读下来，我发现它似乎更侧重于对现有技术的深入剖析和操作细节的罗列，对于初学者来说，有些地方的专业术语和复杂的图表如果没有一定的背景知识支撑，理解起来确实有些吃力。比如在谈到水质调控的几个关键指标时，作者直接给出了一个复杂的多变量方程组，却没有花太多篇幅解释这些变量是如何相互影响，以及在实际操作中如何快速、准确地进行现场判断。这使得我感觉自己像是一个刚拿到精密仪器说明书的门外汉，虽然知道工具的强大，却不知如何上手校准。我更希望看到一些生动的案例，比如某个养殖户是如何通过调整某项参数，成功挽救了一批濒临死亡的鱼苗，那种从失败中总结出来的经验比纯理论的推导更能打动人，也更容易被实践者吸收。总而言之，这是一本面向有一定基础读者的深度参考资料，对于新手小白来说，可能还需要搭配其他入门级的科普读物才能达到最佳的学习效果。它的价值在于其深度，而非广度。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的叙事风格非常平实，就像一位经验丰富的老前辈在耐心地向徒弟传授手艺，没有太多华丽的辞藻，全是实打实的“土法子”和“经验谈”。特别是在谈到如何处理日常的设备维护和小型故障排除时，那种图文并茂的描述，比如如何用最简单的工具拧紧管道接头，如何判断水泵是否出现气蚀现象，简直是实战指南。这种细节的关注度，让我觉得作者本人一定是在一线摸爬滚打多年。然而，这种“经验主义”的倾向，在涉及大规模工业化养殖的宏大叙事时，显得有些力不从心。对于动辄需要几百亩水面、高度依赖自动化控制的大型现代农场而言，书中提到的很多手工操作或经验判断，效率和精度都难以满足要求。例如，在工厂化循环水养殖系统（RAS）的运行管理上，这本书的篇幅相对较短，也没有对生物过滤器的反冲洗周期、污泥的梯级利用等复杂的系统集成问题给出足够的深度解析。它更像是一本针对中小型、半开放式或池塘式养殖体系的绝佳参考，但对于正在向工业4.0迈进的先进养殖业态，它的指导性就显得有些滞后了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术气息相当浓厚，引用了大量的国内外权威期刊文献，参考文献列表几乎可以作为另一本专业的学术导读。它的严谨性体现在对每一个参数设定的科学依据都有详尽的解释，这对于需要撰写研究报告或进行科研立项的人来说，无疑是一座宝库。我个人特别欣赏作者在“饲料配方设计”章节中对宏量元素和微量元素需求动态变化的论述，它打破了教科书上“固定比例”的刻板印象，强调了根据水温、鱼龄和生长阶段进行实时调整的必要性。但是，从一个关注经济效益的养殖户的角度来看，这本书在成本核算和市场对接的环节处理得相对薄弱。例如，它详细解释了如何通过高蛋白饲料提高生长速度，但并未深入分析这种高成本投入在不同区域市场（如高端餐饮市场与大众消费市场）的回报率差异。现实的养殖决策往往是在生物学最优解和经济学可行解之间寻求平衡，这本书更偏向前者，使得我们在将书本知识转化为实际利润的过程中，需要自己填补大量的市场调研和财务分析的空白。如果能增加一个关于“风险投资回报分析”的章节，那就完美了。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个朋友的强烈推荐下购买的这本关于水产养殖的书籍。他一直从事水生生物研究工作，告诉我这本书在某些特定环节的处理方案上有着独到的见解。初读时，我被它严谨的逻辑结构和详尽的数据支持所折服。作者在阐述病害防治的章节中，几乎涵盖了所有常见水产动物可能遭遇的细菌、病毒和寄生虫感染，并且针对每一种病原，都详细列举了从初期症状识别到化学、生物多重疗法的具体操作步骤和药物配比。特别是关于抗生素使用的伦理和残留控制那一部分，写得相当负责任，体现了作者对可持续发展的高度关注。不过，美中不足的是，这本书的案例研究部分似乎略显单薄，很多理论的推导都停留在实验室或规范化的标准池塘环境，而现实中的养殖环境往往更加复杂多变，充满了不可预见的“黑天鹅”事件。比如，当遇到突发性的极端天气，如持续暴雨导致的pH值骤降，书中所推荐的缓冲剂使用量可能需要根据当地的水源特性进行大幅度调整，这部分的经验传承在书中体现得不够充分。如果能在附录中增加一些由一线养殖专家撰写的“野外生存小贴士”或者“疑难杂症处理札记”，这本书的实用价值无疑会再上一个台阶，真正成为“案头必备”的宝典。