具体描述
顾绍平主编的《美国食品预防性控制措施法规解 读》是美国食品药品监督管理局（FDA）为实施美国 《食品安全现代化法》（FSMA）而制定的配套行政性 法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。由于该 法规的主要内容在《美国联邦法规》（Code of Federal Regulations，简称CFR）中的编号为第21 章117部分，因此也被简称为117法规。
01 法规B部分解读 02 法规C部分解读 03 法规G部分解读 04 法规全文(中英文对照) 05 常见问题 06 资源链接 07 法规与FSMA的关联
用户评价
刚拿到这本《美国《食品预防性控制措施》法规解读》，我真的迫不及待地想翻开它。一直以来，我对食品安全这个话题都充满了好奇，特别是国际上的一些先进法规，总觉得里面蕴含着很多值得学习的经验。这几年，随着人们对食品健康意识的不断提高，食品安全问题也变得越来越受到关注。以前可能更多是关注生产过程中的微生物污染、化学残留等，但现在，预防性控制已经成为一个重要的理念。这本书的书名就直击核心，直接点出了“预防性控制措施”这个关键点，而且聚焦在美国这一食品行业高度发达的国家，这让我对内容充满了期待。我希望它能详细地解释清楚，到底什么是“预防性控制”，它与传统的食品安全管理模式有什么区别，以及美国是如何将这些理念落地到实际操作中的。这本书的解读，我相信会为我打开一扇全新的视野，让我更深入地理解食品安全体系的构建逻辑，以及如何在源头上就杜绝潜在的风险。尤其是在如今全球化贸易日益频繁的背景下，了解其他国家的成熟法规，对于我们自身食品安全体系的完善，以及参与国际贸易，都具有极其重要的参考价值。这本书的厚度和内容，预示着它将是一本既有深度又不失广度的力作，我很期待能够从中汲取到最前沿的知识和最实用的信息，让自己在食品安全领域有更深层次的理解和认知。
评分我一直认为，食品安全是一个系统工程，需要法规、技术、管理和执行等多个层面的协同配合。美国的《食品预防性控制措施》法规，在世界范围内都具有很高的参考价值，而这本书的解读，则为我们提供了一个深入了解其细节的契机。我特别希望书中能够详细介绍法规中关于“危害分析和基于风险的预防性控制”（Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls）的理念。这不仅仅是识别潜在的危害，更重要的是如何根据风险评估的结果，制定出有针对性的、有效的控制措施。例如，书中是否会举例说明，针对不同的食品类别和生产工艺，需要关注哪些关键的危害，以及如何设计相应的预防性控制措施？我期待这本书能够提供一些“怎么做”的指导，而不是仅仅停留在“是什么”的层面。此外，我也对书中关于“验证和纠正措施”（Verification and Corrective Actions）的阐述抱有很高的期望。如何确保所制定的预防性控制措施是有效的？当出现偏差时，又该如何进行及时的纠正，并防止类似问题的再次发生？这些都是保障食品安全的关键环节，我希望书中能够提供清晰的解答。
评分作为一名对食品科学和食品安全领域充满热情的消费者，我一直非常关注全球范围内的食品安全法规，尤其是那些在行业内被认为是领先和具有影响力的。美国《食品预防性控制措施》法规，正是这样一个备受瞩目的焦点。这本书的出现，给了我一个绝佳的机会，能够更深入、更系统地了解这项法规的精髓。我非常期待书中能够对法规中的核心概念进行详细的阐述，例如“食品安全计划”（Food Safety Plan）的构建要素，包括危害分析、预防性控制措施、监督和纠正措施等。我希望通过阅读这本书，能够理解这些措施是如何协同作用，共同构建起一道坚实的食品安全防线。此外，我也对书中关于“人类食品的预防性控制”的特定关注点很感兴趣。这是否意味着它与对动物食品或其他类别的食品安全控制有所侧重？我期待书中能够解释清楚其中的关键差异，以及为什么人类食品需要如此精细化的预防性控制。总而言之，我希望这本书能成为我了解美国食品安全监管体系的一扇窗口，让我对食品的安全性有更深刻的认识，也为我在日常生活中做出更明智的食品选择提供依据。
评分作为一名长期关注食品行业发展的观察者，我深知食品安全是整个行业赖以生存和发展的基础。美国在食品安全监管方面的理念和实践，一直备受瞩目。《美国《食品预防性控制措施》法规解读》这本书，恰恰触及了这一核心领域，其书名本身就极具吸引力，因为它直指“预防性控制”这一关键理念。我非常期待这本书能够对“预防性控制”的各个方面进行详尽的解读，比如，它是否会详细阐述如何进行危害分析，如何识别潜在的风险，以及如何根据风险评估结果制定相应的控制措施？我希望通过这本书，能够深入理解“预防性控制”的核心逻辑，以及它如何帮助企业主动地管理食品安全风险，从而从源头上保障食品的安全性。此外，我也对书中关于“验证”（Verification）和“纠正措施”（Corrective Actions）的内容抱有很高的期望。如何确保所制定的预防性控制措施是有效的？当出现偏差时，又该如何进行及时的纠正，并防止类似问题的再次发生？我期待这本书能够提供清晰的解答和实用的指导，让我对美国食品安全监管的先进理念有更深刻的认识，并为行业的发展提供有益的借鉴。
评分我对食品行业及其相关的监管政策一直保持着浓厚的兴趣，特别是像美国这样在食品安全领域拥有成熟体系的国家。这本书《美国《食品预防性控制措施》法规解读》，书名本身就非常有吸引力，因为它直接点出了“预防性控制”这个核心理念，这与许多传统的、侧重于事后检测的监管模式有所不同。我非常期待这本书能够深入剖析“预防性控制”的具体内涵，它到底包含哪些关键要素？比如，我希望书中能够详细解释“危害分析”（Hazard Analysis）的流程，包括如何识别和评估潜在的食品安全危害，以及如何根据风险等级来制定相应的控制策略。此外，我也对“验证”（Verification）和“纠正措施”（Corrective Actions）的部分充满期待。我希望书中能够清晰地说明，企业需要如何进行验证，以确保其预防性控制措施的有效性，以及在出现偏差时，应该采取哪些纠正措施来纠正偏差并防止其再次发生。这本书的解读，我认为能够帮助我理解美国食品安全监管的现代化思路，以及如何将这些理念应用于实际的食品生产和管理中，从而提升整体的食品安全水平。
评分我一直认为，食品安全不仅仅是政府的责任，也是企业和消费者的共同责任。而要履行好各自的责任，首先就需要对相关的法规和制度有清晰的了解。《美国《食品预防性控制措施》法规解读》这本书，无疑为我提供了一个深入了解美国食品安全监管体系的窗口。我非常期待书中能够详细阐述“预防性控制”的核心理念，以及它如何与传统的食品安全管理模式相区别。例如，书中是否会深入讲解危害分析（Hazard Analysis）的流程，包括如何识别、评估和控制食品安全危害？我希望通过这本书，能够理解如何从源头上预防食品安全问题的发生，而不是仅仅依赖于事后的检测和召回。此外，我也对书中关于“验证”（Verification）和“纠正措施”（Corrective Actions）的部分充满期待。如何确保所制定的控制措施是有效的？当出现偏差时，又该如何进行及时的纠正，并防止类似问题的再次发生？我希望这本书能够提供清晰的解释和实用的指导，帮助我更好地理解和应用这些重要的食品安全管理工具。
评分我一直关注着食品行业的发展动态，尤其是在食品安全监管方面。美国的《食品预防性控制措施》（Preventive Controls for Human Food）法规，可以说是行业内的一个标杆。这本书的出现，对于像我这样希望深入了解这一法规的读者来说，无疑是一场及时雨。我特别希望能在这本书中找到对法规条文的细致拆解，不只是简单的罗列，而是能够深入剖析每一项要求的背后逻辑和科学依据。例如，关于危害分析（Hazard Analysis）的部分，我希望能够看到书中是如何解释不同类型危害的识别、评估以及如何制定相应的控制措施的。还有那些看似繁琐的验证（Verification）和纠正措施（Corrective Actions）的要求，书中能否用清晰易懂的案例来阐释它们的实际应用和重要性？我非常希望这本书能够帮助我理解，如何将这些法规要求转化为实际可操作的生产流程和管理制度，从而真正实现食品从源头到餐桌的安全。另外，我也对其中关于产品追溯（Product Traceability）和召回（Recall）的部分很感兴趣，希望书中能有详细的解读，说明这些预防性措施是如何与应急响应机制相结合的，形成一个完整的食品安全闭环。这本书不仅仅是法规的介绍，更应该是一种思维方式的引导，教会读者如何主动去发现和管理风险，而不是被动地应对问题。
评分对于任何一个关心食品安全的人来说，了解国际上最前沿的法规和管理理念是至关重要的。美国的《食品预防性控制措施》法规，无疑是其中的佼佼者，而这本书的解读，为我们提供了一个深入了解它的绝佳机会。我希望这本书能够不仅仅是简单地翻译或摘录法规条文，而是能够对其进行深入的解读和分析，帮助读者理解这些措施背后的逻辑和科学依据。例如，书中是否会详细阐述“食品安全计划”（Food Safety Plan）的构建过程？如何进行危害分析，识别关键控制点（CCP），并制定相应的预防性控制措施？我还对书中关于“供应商控制”（Supplier Control）的部分非常感兴趣。在全球化的食品供应链中，如何确保供应商也能够遵守相关的食品安全要求，是保障最终产品安全的关键。我期待这本书能够提供一些实操性的建议，帮助企业建立健全的供应商管理体系。总而言之，我希望这本书能够成为一本既有理论高度，又有实践指导意义的读物，帮助我全面理解并掌握美国食品预防性控制措施的精髓。
评分阅读《美国《食品预防性控制措施》法规解读》这本书，我希望能够深入了解所谓的“预防性控制”的核心理念，以及它在美国食品安全体系中扮演的角色。在我看来，传统的食品安全管理往往更侧重于事后检测和纠正，一旦出现问题，可能已经造成了不可挽回的损失。而“预防性控制”则是一种前瞻性的思维，强调在生产的每一个环节，都要主动识别并控制潜在的风险，从源头上杜绝食品安全问题的发生。这本书的解读，我期望能够清晰地阐释这种思维模式的转变，以及它在法规层面的具体体现。比如，它会如何定义“可疑食品”（Adulterated Food）？如何制定和实施“控制计划”（Control Plan）？如何进行“验证”（Verification）和“纠正措施”（Corrective Actions）？这些都是我非常想弄明白的关键点。我希望这本书能够提供一些理论深度，让我理解这些措施背后的科学原理和管理哲学，同时也能提供一些实践指导，让我了解如何在实际生产中有效地应用这些法规。
评分对于我这样一个在食品生产一线工作的从业者来说，《美国《食品预防性控制措施》法规解读》这本书简直是雪中送炭。我们一直面临着如何有效应对日益严苛的食品安全标准的问题，而美国的这些法规，正是我们学习和借鉴的宝贵财富。我最期待的是，这本书能够提供一些切实可行的、具有可操作性的指导，帮助我们理解并实施这些预防性控制措施。比如，书中是否会详细讲解如何进行危害分析，如何识别关键控制点（CCP），以及如何制定有效的纠正措施？这些都是我们在日常工作中会遇到的难题。我希望这本书能够用通俗易懂的语言，结合生动的案例，来解释这些复杂的法规条文，让我们能够真正理解其精髓，而不是望文生义。此外，我也很关注书中关于供应商审计（Supplier Audits）和员工培训（Employee Training）的部分。在复杂的供应链中，如何确保供应商也符合高标准的食品安全要求，以及如何有效地培训一线员工，让他们掌握必要的技能和知识，这些都是至关重要的。这本书的出现，让我看到了解决这些问题的希望，我期待它能成为我们团队日常工作的案头必备。
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