植物生长调节剂在葡萄生产中的应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国家葡萄产业技术体系育种研究室 著

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• 植物生长调节剂
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• 葡萄栽培
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• 果树学
• 园艺
• 农业技术
• 植物激素
• 增产技术
• 品质提升

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109158856

商品编码：1075218006

出版时间：2011-08-01

作  者:国家葡萄产业技术体系育种研究室 著作 定  价:16 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2011年08月01日 装  帧:平装 ISBN:9787109158856 葡萄是应用植物生长调节剂较广泛的作物之一。植物生长调节剂在葡萄的无核化、促进生根、控制生长、保花保果、增加产量、提高浆果品质、延长或打破休眠、防止或促进脱落、提高抗性、提高贮运性、组织培养和防除杂草等方面，都发挥着重要的作用。
陈锦永主编的《植物生长调节剂在葡萄生产中的应用》从植物内源激素和植物生长调节剂的理论知识人手，介绍了植物生长调节剂在葡萄上的作用和实践应用技术，力求浅显易懂。 ●前言
●植物生长调节剂概述
●植物激素概述
●一、生长素
●二、赤霉素
●三、细胞分裂素
●四、脱落酸
●五、乙烯
●六、油菜素内酯
●七、其他植物生长物质
●第二节植物生长调节剂概述
●一、植物生长调节剂概念及特点
●二、植物生长调节剂的主要作用
●第三节植物生长调节剂的安全性
●一、植物激素与动物激素的区别
●二、植物生长调节剂的安全性
●第四节植物生长调节剂国内外应用概况
●一、植物生长调节剂的应用历史
●二、植物生长调节剂在葡萄生产中的应用概况
●第二章植物生长调节剂种类、性质及作用机理
●部分目录

内容简介

本书从植物内源激素和植物生长调节剂的理论知识入手，介绍了植物生长调节剂在葡萄上的作用和实践应用技术。

《葡萄园的绿色革命：从土壤到餐桌的科学指南》 序言 葡萄，作为一种古老而又充满生命力的水果，承载着人类对美味与健康的无尽追求。从地中海沿岸的古老文明，到如今遍布全球的葡萄园，它以其多样的品种、丰富的营养和独特的风味，征服了无数人的味蕾，也成为了许多地区经济发展的重要支柱。然而，在光鲜亮丽的葡萄果实背后，是无数葡萄种植者辛勤的耕耘，以及对自然条件的不断适应与挑战。气候变化、病虫害侵扰、土壤肥力衰退等问题，如同无形的枷锁，束缚着葡萄产业的健康发展。 本书旨在打破传统种植模式的局限，为广大葡萄种植者、农业科研人员以及所有关心葡萄产业发展的朋友们，提供一套全面、系统、创新的科学种植指南。我们将深入探讨如何从葡萄的生命周期出发，理解其生长发育的内在规律，并在此基础上，结合最前沿的农业科技，引导您走出困境，实现葡萄产量与品质的双重飞跃，最终将健康、美味的葡萄奉献给千家万户。 第一章：葡萄的生命乐章——从萌芽到成熟的奥秘 葡萄的生命，是一首跌宕起伏的乐章，每一个音符都承载着其独特的生长秘密。理解这首乐章的旋律，是成功种植的第一步。 萌芽的序曲：休眠的苏醒与生命的启动 冬季的沉寂并非生命的终结，而是为来年的勃发积蓄力量。了解葡萄树在冬季休眠期的生理变化，包括芽的形成、养分的积累，以及适宜的休眠期环境条件。 春季的萌芽是生命乐章的第一个高潮。细致观察芽的形态变化，从饱满的休眠芽到展开的幼叶，是判断树势强弱和萌发是否整齐的重要标志。 温度、水分和光照是唤醒休眠芽的关键奏鸣曲。讲解不同时期对这些因素的需求，以及如何通过适宜的管理措施，如土壤解冻、适时灌溉，来促进萌芽的顺利进行。 早春的霜冻是潜在的危险音符，如何通过保温、防寒措施，最大限度地降低霜冻对嫩芽的损害，是保障产量的前提。 生长的强音：枝繁叶茂与营养的奔涌 进入生长季，葡萄藤展现出蓬勃的生命力。营养生长期是葡萄树积累养分、形成枝叶、为后续开花结果打下基础的关键时期。 光合作用是葡萄藤进行营养生长的根本动力。理解叶片的功能，如何通过合理的修剪和整形，优化叶幕结构，提高光照利用率，是提升光合效率的核心。 水分和养分的供给是生长强音的有力支撑。深入分析葡萄在不同生长阶段对水分的需求，以及土壤养分的变化规律。讲解如何根据土壤肥力测试结果，科学配比和施用肥料，以满足葡萄藤的营养需求。 侧枝的生长、副梢的萌发，既是活力的表现，也可能带来过度荫蔽。如何通过疏剪、摘心等技术，合理控制枝叶生长，保持通风透光，是平衡营养生长和生殖生长的关键。 开花的变奏：生命的传承与希望的孕育 开花是葡萄生命乐章中最精巧的变奏。这一阶段的成功与否，直接关系到最终的产量。 花芽的形成与发育是一个复杂而精细的过程，它受到前一年营养积累、当年生长环境以及激素水平等多重因素的影响。 盛花期是生命传承的关键。了解葡萄花的结构，以及影响授粉和坐果的各种因素，包括温度、湿度、光照、风力以及授粉昆虫的活动。 异花授粉与自花授粉的不同特性，以及如何选择合适的授粉品种（如果需要），是确保授粉成功的要点。 讲解如何通过优化环境条件，如保持适宜的温度和湿度，避免强风，以及适时进行人工辅助授粉（如摇动花序），来提高坐果率。 果实膨大与成熟的华彩乐章：风味与品质的绽放 坐果后，葡萄果实的膨大与成熟是整个生长季的华彩乐章。此时，果实积累糖分、有机酸、色素和风味物质，品质不断提升。 果实膨大期对水分和养分的需求达到顶峰。讲解如何根据不同品种的特点，科学调整灌溉策略，保证果实均匀膨大。 糖分积累是果实品质提升的核心。分析光照、温度、品种特性以及管理措施对糖分含量的影响。 着色期的到来标志着果实接近成熟。讲解影响果实着色的主要因素，包括品种特性、光照、温度以及钾肥等养分的供给。 成熟期的判断标准是多方面的，包括外观（颜色、大小）、内在品质（糖度、酸度、风味）以及适宜的采收时间。讲解如何根据这些标准，准确判断最佳采收期，以获得最佳的口感和市场价值。 第二章：土壤的脉搏——孕育丰收的根基 土壤，是葡萄藤赖以生存的家园，也是孕育丰收的根基。如同乐章需要和谐的伴奏，葡萄的生长也离不开健康的土壤。 土壤的组成与特性：了解葡萄的“食粮” 深入解析土壤的物理结构，包括砂粒、粉粒、黏粒的比例，以及土壤的质地（沙土、黏土、壤土）如何影响土壤的通气性、保水保肥能力和耕作性能。 阐述土壤的化学组成，包括矿物质、有机质、土壤溶液中的离子等，以及它们如何直接或间接影响葡萄的营养吸收。 探讨土壤的生物活性，包括有益微生物、土壤动物等，它们在养分循环、土壤结构改良中的重要作用。 分析不同类型土壤（如黏质土、沙质土、石灰质土）对葡萄生长的适宜性，以及针对不同土壤类型应采取的改良措施。 土壤肥力管理：为葡萄提供充足的“养分支持” 土壤有机质的重要性：讲解有机质如何改善土壤结构、提高保水保肥能力、供给缓释养分，以及促进土壤微生物活动。 NPK（氮、磷、钾）等常量元素的需求与供给：详细说明葡萄在不同生育期对氮、磷、钾的需求特点，以及如何通过合理施肥满足这些需求。 微量元素的作用：阐述铁、锌、锰、硼、铜等微量元素在葡萄生长中的重要生理功能，以及缺乏或过量可能导致的生理障碍。 土壤pH值与养分有效性：讲解土壤酸碱度对养分有效性的影响，以及如何通过调酸或调碱来优化养分吸收环境。 科学施肥策略：结合土壤测试结果，制定分阶段、分品种的施肥计划，包括基肥、追肥、叶面肥的合理搭配与施用方法。 有机肥与化肥的配合使用：探讨如何发挥有机肥的改良作用和化肥的速效性，实现高效、环保的施肥。 水分管理：生命之源的精准调控 葡萄对水分的需求特点：分析葡萄在不同生长阶段（萌芽、生长、开花、果实膨大、成熟）对水分的需求差异，以及水分胁迫可能带来的影响。 灌溉方式的选择与优化：介绍滴灌、喷灌、漫灌等不同灌溉方式的优缺点，以及如何根据土壤类型、地形、气候条件选择最适宜的灌溉方式。 科学灌溉时机与水量控制：讲解如何通过观察土壤湿度、植株形态以及天气预报，确定最佳的灌溉时机和灌溉量，避免旱情和渍害。 节水灌溉技术：介绍一些先进的节水灌溉技术，如精准灌溉、生理监测灌溉，以提高水分利用效率。 雨水收集与利用：探讨如何通过雨水收集系统，减少对地下水的依赖，实现可持续的水源利用。 土壤改良与健康：打造可持续的生产环境 土壤板结的成因与危害：分析过度耕作、重型机械使用等原因导致的土壤板结，以及其对葡萄生长的负面影响。 土壤改良技术：介绍深耕、免耕、秸秆还田、绿肥种植等土壤改良方法，以恢复土壤的疏松度和通气性。 盐碱土的治理：阐述盐碱土的形成原因，以及如何通过排水、淋洗、施用改良剂等方法进行治理。 酸化土壤的修复：讲解酸化土壤的危害，以及如何通过施用石灰等碱性物质进行改良。 生物防治与土壤健康：鼓励利用生物菌肥、有机堆肥等，促进土壤有益微生物的繁殖，构建健康的土壤生态系统。 土壤侵蚀的防治：介绍等高种植、覆盖、植被防护等措施，以减缓土壤流失。 第三章：气候的韵律——顺应自然，优化生长 气候，如同指挥家手中的指挥棒，引领着葡萄生长季的跌宕起伏。理解并顺应气候的韵律，是葡萄种植智慧的体现。 温度：生命的温度计 不同生育期对温度的要求：详细阐述葡萄在休眠期、萌芽期、生长旺盛期、开花期、果实膨大期和成熟期对适宜温度范围的要求。 高温与低温的影响：分析极端高温（如日灼）和低温（如霜冻）对葡萄生长、开花、坐果和果实品质的危害，以及相应的防护措施。 光照与温度的协同作用：讲解光照强度、光照时长与温度共同影响光合作用、呼吸作用以及糖分积累的机制。 日夜温差的重要性：阐述较大的日夜温差对葡萄果实糖分积累、有机酸转化以及风味形成的积极作用。 微气候的营造：介绍通过改变树体结构、利用覆盖物、修建遮阳网等手段，调节植株周围的温度和湿度，以创造更有利于葡萄生长的微气候。 降水与湿度：生命的甘霖与挑战 不同生育期对水分的需求：重申降水在不同生长阶段的重要性，并分析不足和过量降水可能带来的问题。 湿度对病虫害的影响：讲解高湿度环境容易诱发灰霉病、白粉病等真菌性病害，以及如何通过加强通风、合理修剪等措施来降低湿度。 干旱胁迫的管理：在降水不足的情况下，如何通过科学灌溉来缓解干旱胁迫，保证葡萄藤的正常生长。 雨季的管理：在多雨季节，如何通过加强排水、及时防治病虫害来应对潜在的风险。 风：生命的呼吸与潜在的威胁 通风的重要性：讲解适度的风能够帮助排除温室内的湿气，降低病虫害的发生，同时也有利于授粉。 强风的危害：分析强风可能造成的枝条折断、花序脱落、果实损伤等问题，以及如何通过设置防风林、加强棚架支撑等措施来减轻危害。 光照：生命的能量来源 光照强度与光合作用：深入解析光照强度对葡萄光合作用效率的影响，以及如何在不同生长阶段优化光照利用。 光照时长与物候期：讲解光照时长如何影响葡萄的物候期，例如促进花芽分化、影响成熟时间等。 光照对果实着色与品质的影响：强调充足的日照是葡萄果实着色均匀、糖分积累充足、风味物质丰富的重要保障。 遮阳与透光管理：在高温强光季节，如何通过适度遮阳来保护果实免受日灼；在其他时期，如何通过修剪来保证足够的透光率。 气候变化下的应对策略 极端天气事件的预警与响应：如何关注气象预报，提前做好应对极端高温、低温、干旱、洪涝等天气的准备。 品种的选择与改良：考虑选择或培育对当地气候条件有更强适应性的葡萄品种。 设施农业的应用：在气候条件不适宜的地区，如何利用温室、大棚等设施，创造可控的生长环境。 可持续农业实践：推广节水、节肥、减少农药使用的环保种植方式，以应对气候变化带来的挑战。 第四章：病虫害防治的智慧——守护葡萄的健康与活力 病虫害是葡萄种植过程中最棘手的挑战之一，它们如同侵略性的音符，破坏着葡萄生命的和谐。掌握科学的防治智慧，才能守护葡萄园的健康与活力。 病害的阴影：认识与预防 真菌性病害： 霜霉病：详细描述其症状、发生规律、传播途径，以及农业防治（如加强通风、合理修剪、清除病残体）和化学防治（如铜制剂、代森锰锌等）的措施。 白粉病：分析其发生特点，讲解农业防治（如选择抗病品种、合理施肥、避免过度氮肥）和化学防治（如硫磺、嘧菌酯等）的方法。 灰霉病：介绍其对花、果实的危害，讲解农业防治（如控制湿度、疏花疏果）和化学防治（如异菌脲、啶酰菌胺等）的策略。 炭疽病：描述其在果实和枝条上的症状，强调农业防治（如加强修剪、清洁田园）和化学防治（如多菌灵、甲基硫菌灵等）的重要性。 细菌性病害： 溃疡病：介绍其对枝条的危害，强调农业防治（如修剪时消毒、刮除病斑）和化学防治（如铜制剂）的作用。 病毒性病害： 黄化病、卷叶病等：讲解病毒性病害的传播途径（如媒介昆虫、嫁接），强调选用无毒种苗、控制传播媒介的重要性，以及目前主要以预防为主，难以根治。 病害综合防治策略：强调“预防为主，综合防治”的原则，推广使用抗病品种、优化栽培管理、加强田间监测、科学轮换用药等方法。 虫害的侵扰：识别与驱逐 刺吸式口器害虫： 蚜虫：介绍其危害，讲解农业防治（如保护天敌、喷水冲洗）和化学防治（如吡虫啉、啶虫脒等）的方法。 叶蝉：分析其危害，强调农业防治（如清除杂草）和化学防治（如灭蝇胺、联苯菊酯等）的重要性。 红蜘蛛：讲解其危害，强调农业防治（如保持土壤湿度、清除落叶）和化学防治（如阿维菌素、哒螨灵等）的策略。 咀嚼式口器害虫： 葡萄卷叶蛾、小青虫等：介绍其对叶片和果实的危害，讲解农业防治（如人工摘除虫叶、虫果）和化学防治（如苏云金芽孢杆菌、氯虫苯甲酰胺等）的措施。 金龟子、蛴螬：分析其对根系的危害，强调土壤处理和化学防治（如毒死蜱、辛硫磷等）的重要性。 蛀干害虫： 葡萄虎天牛：介绍其对枝干的危害，强调农业防治（如人工捕杀成虫、清除幼虫）和化学防治（如注入杀虫剂）的重要性。 害虫综合防治策略：推广使用生物农药、信息素诱捕、性诱捕等绿色防控技术，减少化学农药的使用。 物理防治与生物防治：生态友好的守护 物理防治：介绍防虫网、诱捕灯、粘虫板等物理防治工具，以及它们在监测和控制害虫数量中的作用。 生物防治： 天敌保护与利用：介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌对葡萄病虫害的控制作用，鼓励种植有益植物吸引天敌。 微生物防治：推广应用苏云金芽孢杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等微生物杀虫剂。 病虫害监测与预警：防患于未然 建立病虫害监测体系：讲解如何定期巡查田园，观察植株症状，记录害虫发生情况。 利用气象信息进行预警：结合天气预报，预测病虫害的发生趋势。 科学诊断与用药决策：准确诊断病虫害种类，选择适宜的防治药剂和防治时机，避免滥用农药。 第五章：葡萄品种的魅力——从经典到创新的选择 葡萄品种的多样性，如同音乐的丰富和弦，赋予了葡萄产业无限的可能。选择合适的品种，是实现高产优质的关键一步。 经典品种的传承与发展 欧美杂种（Vitis vinifera）： 酿酒葡萄品种：介绍赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）等世界知名酿酒葡萄品种的特性、适宜的种植区域以及风味特点。 鲜食葡萄品种：介绍巨峰（Kyoho）、玫瑰香（Muscat）、红地球（Red Globe）等广受欢迎的鲜食葡萄品种，分析它们的产量、果实外观、口感和市场表现。 美洲种（Vitis labrusca, Vitis riparia等）： 介绍康科德（Concord）、伊莎贝拉（Isabella）等品种的特性，以及它们在特定地区的应用。 东方种（Vitis amurensis等）： 介绍其耐寒性等特点，以及在寒冷地区的应用潜力。 本土品种的挖掘与价值 分析中国本土葡萄品种的独特优势，如抗病性、耐寒性、特殊的风味等。 探讨如何通过选育和改良，发掘本土品种的商业价值和文化价值。 新品种的引进与评估 新品种的选育趋势：介绍通过杂交育种、分子标记辅助育种等现代技术培育新品种的进展。 新品种的引进评估：讲解在引进新品种时，需要考虑的因素，如抗病性、抗逆性、产量、品质、市场适应性等。 不同用途品种的选择：根据酿酒、鲜食、加工等不同用途，选择最适宜的葡萄品种。 品种间的搭配与区域化种植 授粉品种的搭配：对于一些需要异花授粉的品种，如何进行合理的品种搭配以提高坐果率。 区域化种植的优势：分析根据不同区域的气候、土壤条件，选择最适合的葡萄品种进行区域化种植，形成特色产业。 多品种种植的风险分散：通过种植不同品种，可以分散市场风险和自然灾害的风险。 结语 葡萄的种植，是一门融合了科学、艺术与经验的学问。从土壤的呼吸，到气候的律动，再到生命本身的奥秘，每一个环节都蕴藏着值得我们探索的智慧。本书所提供的，是一条通往丰收与品质的绿色通道。愿每一位葡萄种植者，都能在这条道路上，播下希望，收获喜悦，用勤劳和智慧，谱写属于自己的葡萄园传奇，将这份大自然的馈赠，以最美好的形式，传递给世人。 附录 （此处可根据实际需要，添加相关的图表、数据、案例分析、术语解释等内容，进一步丰富本书的内容，使其更加实用和具有参考价值。）

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表质量，真的值得称赞。在阅读技术类书籍时，清晰的图表是理解复杂数据的关键。这本书在这方面做得极其出色，每一个关键数据点都有对应的柱状图或曲线图支撑，而且图例标注得非常清晰，没有丝毫含糊不清的地方。我特别留意了书中关于胁迫环境（如干旱、高温）下如何应用特定调节剂来增强作物抗逆性的章节。它不仅仅停留在理论层面，而是通过一系列实验设计展示了剂量、喷洒时间与抗逆效果之间的非线性关系。有些图表直接展示了处理组和对照组在显微镜下的细胞结构变化，这种直观的视觉冲击力，远胜过千言万语的描述。对于我这种偏向数据分析的读者来说，这种严谨的图文结合，极大地增强了信息的可信度和易吸收性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了单一的“技术手册”范畴，它更像是一部关于植物发育调控的“思想启蒙录”。我原以为它只会集中在催果、促花这些短期效益上，但深读之后发现，作者将视野放得更远，探讨了如何通过调节剂的应用，来影响葡萄植株的长期健壮度和抗病性。书中对激素在根系发育和营养物质转运中的作用分析，为我今后的冬季修剪和来年早春的基肥使用提供了全新的思路。我过去总是机械地执行一套固定的流程，但这本书让我开始思考“为什么”要这么做。它鼓励读者带着批判性的眼光去看待现有的农业规范，并尝试根据自己田块的微环境进行科学的优化。这种引导读者进行独立思考的写作方式，是很多实用指南所欠缺的宝贵品质。

评分☆☆☆☆☆

从装帧到内容，这本书都透露着一股“久经考验”的踏实感。它没有使用过多华丽辞藻去渲染技术的“神奇效果”，而是采用了一种近乎冷静的笔调，去描绘科学干预的精确性和有效性。例如，书中关于乙烯利在某些品种中引发的“过早成熟”风险分析，写得非常审慎，明确指出了潜在的负面效应以及如何通过更精细的浓度控制来规避。这种对风险的坦诚披露，反而让我对作者的专业性更加信服。它让我明白，任何高效的工具都需要敬畏之心来使用。这本书并非是要让你成为一个盲目的使用者，而是要让你成为一个有能力的管理者，能够驾驭这些复杂的化学工具，最终达到提升产品品质和稳定产量的双重目标。它是一份扎根于实践的、值得反复研读的工具书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对葡萄种植有长期投入的业余爱好者，市面上很多关于种植技术的书籍，要么过于口语化，内容流于表面，要么就是纯粹的学术论文汇编，让人望而却步。但这本书找到了一个绝佳的平衡点。它的语言风格非常独特，既保留了科学的精确性，又用非常生动的比喻来解释复杂的生化过程。比如，它描述植物激素对细胞伸长的影响时，用到了“像指挥家调动乐队”的比喻，一下子就让抽象的概念变得具体可感。书中还花了大量篇幅讨论了不同品种葡萄对同一生长调节剂的敏感度差异，这一点对于我这种需要管理多个不同品系果园的人来说，简直是宝典级别的参考资料。读到关于采收期品质调控的那一章时，我几乎是屏息凝神，作者对于糖酸比、着色度的精准控制方法，远比我过去听信的那些“经验之谈”要科学得多。它不是简单告诉你“用多少”，而是解释了“为什么用，以及在什么环境下应该调整用量”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实吸引人，那种沉稳的墨绿色封面，配上简洁的烫金字体，散发着一种专业且耐人寻味的学术气息。我本来是抱着试试看的心态翻开的，没想到它的内容组织逻辑性极强，仿佛一位经验丰富的老农在田间地头娓娓道来，而不是枯燥的化学公式堆砌。书中关于植物生理学的基础知识讲解得非常透彻，即便是初次接触这个领域的读者，也能迅速抓住重点。尤其欣赏它在理论阐述之后，立刻穿插的实际案例分析，那些具体的田间管理数据、不同气候条件下药剂的最佳使用时机，都详实得令人印象深刻。特别是对比了不同年份的试验结果，让我看到了科学的严谨性是如何指导农业实践的。书中对一些新兴的生物刺激素的介绍，也展现了作者紧跟科研前沿的视野，而不是仅仅停留在传统的激素应用上。整体来说，这是一本理论深度与实践指导性完美结合的佳作，读完后，我感觉自己对作物的生长周期有了全新的、更精细的认知框架。