书名： 爱上铸铁锅:美味、又省时的72道staub料理菜谱

作者：今泉久美

出版社： 積木

出版日期：2015年1月15日

ISBN：9789865865849

页数：88

尺寸： 26X19CM

装帧： 平装

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◆全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。

◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。

◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。

◆從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包，鑄鐵鍋全部一手包辦。

《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊！

再次發現鑄鐵鍋的妙用，

人人都能快速端出精緻美味的料理！

《愛上鑄鐵鍋２》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻等7大調理法，為STAUB的中鍋、小鍋設計出適合烹調的料理菜單！

「Staub」的3大魅力

1 不可思議的導熱和保溫效果，讓火力充分穿透食材，快速做出色香味皆大幅提升的料理。

2 蒸氣回流設計，只要少量的水分，就可在鍋中不斷循環，鎖住食材的鮮美和營養。

3 功能強大的黑搪瓷加工法，無論煮飯、煎肉或烤魚，食材都不易沾黏在鍋壁上，也不易燒焦，甚至用來煙燻也不會傷到鍋子。

～小型鑄鐵鍋～

14cm圓鍋＆15cm橢圓鍋

適合簡便的1～2人料理，或為一家4口烹調配菜。也適合小家庭用於炊煮米飯及配菜等。小鍋還能輕鬆放入烤箱，是糕點製作的好幫手！

蒸煮○→蜂蜜燉三層肉、豆皮福袋煮、蘋果燉地瓜……

蒸煎○→乾煎扇貝佐鯷魚、卡門貝爾起司鍋……

熱鍋蒸○→番茄蒸海鮮、海菜蒸鯛魚……

炊煮○→韓式拌飯、鍋煮蘿蔔乾……

烘烤○→焗烤洋蔥湯、烤西洋梨派……

～中型鑄鐵鍋～

20cm圓鍋＆22cm圓鍋＆23cm橢圓鍋

想烹調各式經典料理，或想製作多分量 现货港台原版 爱上铸铁锅2：從蒸煮?油炸?煙燻到甜點,79道料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt