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邹叶茂，张光明 著

图书标签:

• 泥鳅养殖
• 水产养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 泥鳅
• 淡水养殖
• 高产养殖
• 新品种
• 养殖管理
• 病害防治

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122116628

版次：1

商品编码：10797172

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-08-01

用纸：胶版纸

页数：116

正文语种：中文

内容简介

　　全书系统地介绍了泥鳅的种类、分布、形态特征、生活习性与食性、苗种繁育、成鳅饲养、营养与饲料、病害防治以及捕捞、暂养与运输等知识，内容均来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指导作用。
　　本书构思新颖、文字简练、通俗易懂、图文并茂、可操作性强，反映了当前我国泥鳅养殖的新技术成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物。
　　本书适用于广大泥鳅养殖户学习应用，可作为新型农民科技培训教材，也可供基层水产技术人员、水产类专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

目录

1　概述
1.1　泥鳅的药食两用价值
1.2　泥鳅养殖现状与前景
1.3　泥鳅无公害养殖
1.4　泥鳅养殖的环境条件
1.5　泥鳅养殖经济效益分析
2　泥鳅的生物学特性
2.1　分布与种类鉴别
2.2　形态特征
2.3　生活习性
2.4　食性与生长
2.5　繁殖习性
3　泥鳅的繁殖
3.1　亲鳅的获得
3.2　自然繁殖
3.3　人工繁殖
4　泥鳅的苗种培育
4.1　苗种池建造
4.2　放养前准备
4.3　苗种投放
4.4　饲养管理
4.5　养殖效果比较
4.6　苗种培育试验
5　成鳅饲养
5.1　鳅种选择
5.2　水泥池养鳅
5.3　池塘养鳅
5.4　池塘养鳅高产模式
5.5　稻田养鳅
5.6　网箱养鳅
5.7　其它养殖方式
6　泥鳅的营养与饲料
6.1　饲料营养与营养平衡
6.2　饲料评价与选择
6.3　颗粒饲料
7　泥鳅的捕捞、暂养与运输
7.1　捕捞方法
7.2　泥鳅暂养
7.3　泥鳅的运输
7.4　泥鳅的越冬
8　泥鳅的病害防治
8.1　鳅病发生的原因
8.2　鳅病的预防措施
8.3　鳅病的诊断
8.4　常见鳅病的防治
9　泥鳅常见动物性活饵料的养殖
9.1　蝇蛆的养殖
9.2　蚯蚓的养殖
9.3　水蚯蚓规模化养殖模式
参考文献

《潮汐农耕：滨海湿地生态农业的未来》 引言： 在陆地与海洋交织的蓝色地带，隐藏着一片被低估的宝藏——滨海湿地。这片富饶而脆弱的生态系统，长期以来被视为“未开垦的处女地”或是“可抛弃的荒地”，然而，它孕育着独特的生物多样性和非凡的生产潜力。本书《潮汐农耕：滨海湿地生态农业的未来》将带您深入探索这片被忽视的土地，揭示如何通过创新的、与自然和谐共生的农耕方式，将滨海湿地转化为可持续发展的粮仓和生态屏障，为人类社会和地球生态带来双重福祉。 第一章：认识滨海湿地——被低估的生态瑰宝 滨海湿地，顾名思义，是指位于海岸带，受潮汐、海浪和陆地淡水径流共同影响而形成的独特生态系统。它们包括但不限于红树林、盐沼、潮汐河口、泻湖、海草床等。本章将详细介绍滨海湿地的形成机制，其在全球生态系统中的关键作用，例如： 海岸防护： 湿地植被（如红树林根系）能够有效减缓海浪侵蚀，保护海岸线免受风暴潮和海平面上升的威胁，减少海岸线后退，保护沿海社区和基础设施。 生物多样性热点： 湿地是无数珍稀动植物的栖息地和繁殖地，包括各种鸟类（如迁徙候鸟的重要停歇地）、鱼类（许多经济鱼类的产卵场和育幼场）、甲壳类、软体动物以及特殊的植物群落。其复杂的食物网支撑着区域乃至全球的生态健康。 水质净化器： 湿地能够有效过滤陆地径流带来的污染物，如过量的营养盐（氮、磷）、重金属和沉积物，提高水体质量，保护海洋生态。 碳汇宝库： 湿地土壤，特别是泥炭地，是地球上最重要的碳储存库之一，能够吸收并长期固定大量的二氧化碳，对减缓气候变化具有不可估量的作用。 文化与经济价值： 许多沿海社区的生计与湿地息息相关，渔业、旅游业、药材采集等都依赖于湿地的健康。同时，湿地也承载着丰富的文化遗产和传统知识。 本章还将深入剖析当前滨海湿地面临的严峻挑战，如过度开发、污染、栖息地破坏、外来物种入侵以及气候变化带来的海平面上升和极端天气事件，为后续的解决方案奠定基础。 第二章：潮汐农耕的哲学与原则——顺应自然，而非改造自然 “潮汐农耕”并非传统的农耕模式，它是一种全新的生态农业理念，核心在于理解并顺应滨海湿地的自然规律，将农业生产与湿地生态功能有机结合。本章将阐述潮汐农耕的指导思想和核心原则： 生态同构： 模仿自然湿地的物质循环和能量流动，例如利用潮汐涨落进行水体交换和养分输送，模拟自然食物链，构建多层次、多物种的共生系统。 多功能复合： 农业生产不再是单一目标，而是将粮食生产、水产品养殖、生态修复、环境保护、旅游观光等多重功能整合在一起，实现“一地多用，一举多得”。 低投入、高产出： 通过优化生态设计，减少对化肥、农药、饲料添加剂等外部投入的依赖，充分利用湿地的自然肥力、净化能力和养殖潜力，实现经济效益和生态效益的双重提升。 循环经济： 建立紧密的物质循环链条，例如将养殖产生的废弃物转化为有机肥，种植的植物为养殖提供饵料，湿地植被的分解物滋养水体中的微生物，形成良性循环。 适应性管理： 认识到滨海湿地的动态变化性，采取灵活、动态的管理策略，根据潮汐、季节、气候变化等因素及时调整生产活动，保持系统的稳定性和韧性。 本土智慧与现代科技结合： 借鉴沿海地区世代积累的传统农耕经验和对湿地生态的深刻理解，并将其与现代生态学、水产养殖学、土壤科学、信息技术等相结合，创新实践方法。 本章将深入探讨潮汐农耕的伦理观，强调对自然生命的尊重，对生态系统的责任，以及追求经济发展与环境保护协同并进的可持续发展模式。 第三章：潮汐农耕的实践模式——创新与融合的农业范例 本章将是本书的实践核心，详细介绍潮汐农耕在不同滨海湿地类型中的具体应用模式，并提供详实的案例分析。这些模式将超越传统的单一模式，展现出前所未有的创新性和多样性： “稻渔共生”升级版——盐沼稻田综合种养： 盐生稻栽培技术： 介绍培育和种植耐盐碱水稻新品种的方法，如何在盐度较高的环境中实现高产稳产。 潮汐灌溉与排水系统： 设计利用潮汐原理的自动化灌溉和排水系统，优化盐分管理，减少人工干预。 套养模式： 在稻田中巧妙套养耐盐虾蟹（如中华绒螯蟹、对虾）和特定鱼类（如鲻鱼），利用稻田的生物资源和清洁功能，同时稻田也能为虾蟹提供遮蔽和饵料。 生态链构建： 讲解如何通过种植特定的湿地植物（如互花米草、碱蓬）来净化稻田水质，固定底泥，为养殖生物提供栖息地，形成完整的生态循环。 红树林下的多层立体养殖： 养殖品种选择： 重点介绍适合在红树林生态系统下养殖的物种，如文昌鱼、文蛤、蚝、特定鱼类（如石斑鱼、海鲈）和虾类，强调其与红树林的共生关系。 立体网箱与筏式养殖： 介绍如何利用红树林下空间，设计环保型的立体网箱和筏式养殖系统，最大限度地提高空间利用率，同时避免对红树林生态造成破坏。 生态修复与养殖结合： 探讨如何将红树林种植和修复与水产品养殖相结合，例如在未成林区域进行种植，在已成林区域合理布局养殖，形成“养护一片红树林，收获一片海洋”的模式。 红树林生物的保护与增殖： 讲解如何通过科学养殖，间接促进红树林生态系统中生物多样性的恢复和增殖。 潮汐滩涂的生态修复与立体增殖： 滩涂改造与生态修复： 介绍如何对退化的滩涂进行生态修复，通过种植特定的盐生植被（如海三棱藨草、滨藜）来改善底质，提高生产力。 贝类与藻类立体养殖： 推广滩涂上高效的贝类（如牡蛎、扇贝、蛤蜊）和藻类（如海带、紫菜）的立体养殖技术，利用潮间带的丰富营养和物理条件。 鱼虾蟹的底栖养殖与巡游养殖： 介绍如何在修复后的滩涂上进行海参、鲍鱼等底栖生物的筏式或笼式养殖，以及在潮沟中进行鱼虾蟹的巡游式养殖。 构建“潮间带生态农场”： 整合多种养殖模式，形成一个功能齐全、生态健康、经济效益显著的潮间带生态农场。 海草床的保育与生态渔业： 海草床的恢复与保护： 详细阐述海草床对海洋生态的重要性，以及其面临的威胁，并介绍科学的海草床恢复技术。 生态捕捞与增殖放流： 强调在海草床区域推广可持续的生态捕捞方式，限制破坏性渔具，并进行重要经济鱼类、虾蟹等的增殖放流，保护和恢复种群。 海草床伴生生物的养殖： 介绍如何科学地在海草床附近进行一些与海草共生的小型经济生物的养殖，如特定种类的海螺、海胆等。 海草床生态旅游： 探讨发展以海草床为主题的生态旅游，让更多人了解其价值，提高公众保护意识。 每种模式都将详细介绍相应的技术要点、环境要求、生物习性、经济效益分析、风险评估以及成功的典型案例，配以精美的图文。 第四章：潮汐农耕的技术支撑与创新应用 本章将深入探讨支撑潮汐农耕高效运作的各项技术，以及未来可能的发展方向。 水文与潮汐监测技术： 介绍利用传感器、GPS、卫星遥感等技术，实时监测潮位、水流、盐度、水温等关键水文参数，为精准调控提供依据。 水质净化与修复技术： 讲解生物浮岛、人工湿地、微生物修复等技术在湿地农业中的应用，以自然方式处理养殖废水，保持水体清洁。 育种与栽培技术： 聚焦耐盐碱、抗病虫害、高产优质的农作物和水产新品种的选育与推广。 精准养殖与病害防控： 介绍智能化养殖设备、疾病预警系统、生态疫苗等，减少抗生素使用，保障水产品安全。 生态工程设计与建造： 探讨如何利用生态工程原理，设计和建造适应湿地环境的养殖设施、渠道、堤坝等，减少对环境的影响。 信息技术与智能化管理： 展望物联网、大数据、人工智能在潮汐农耕中的应用，实现生产过程的智能化监控、决策优化和资源高效配置。 第五章：潮汐农耕的经济效益与可持续发展 本章将从宏观和微观层面，分析潮汐农耕模式的经济可行性，以及其对区域经济发展和乡村振兴的贡献。 经济效益评估： 通过详细的成本效益分析，展示潮汐农耕在提高单位面积产出、降低生产成本、增加产品附加值方面的优势。 市场潜力分析： 探讨绿色、有机、生态农产品的市场需求，以及潮汐农耕产品在国内外市场的定位和销售渠道。 产业链延伸与附加值提升： 分析如何通过初加工、深加工、品牌建设、生态旅游等方式，延伸产业链，提升产品价值。 就业机会创造与乡村振兴： 阐述潮汐农耕模式如何为沿海地区创造新的就业机会，带动当地经济发展，改善农民生活水平，推动乡村振兴。 政策支持与金融创新： 探讨政府在政策法规、资金投入、科研支持、人才培养等方面的作用，以及创新金融产品如何支持潮汐农耕的发展。 第六章：潮汐农耕的生态效益与社会价值 本书的价值不仅仅体现在经济层面，更在于其对生态环境和社会福祉的巨大贡献。 湿地生态功能的恢复与增强： 详细阐述潮汐农耕如何通过科学实践，实现对退化湿地的修复，提升其海岸防护、生物多样性保护、水质净化和碳储存等功能。 生物多样性的保护与恢复： 介绍潮汐农耕如何为珍稀动植物提供安全的栖息地和繁殖地，促进物种数量的回升。 应对气候变化： 强调湿地作为碳汇的重要作用，以及潮汐农耕如何通过保护和恢复湿地，为减缓气候变化做出贡献。 食品安全与健康： 论述潮汐农耕生产的绿色、健康、无污染的农产品，如何保障人类的食品安全和身体健康。 文化传承与社区发展： 探讨潮汐农耕如何与当地的传统文化相结合，传承海洋智慧，促进沿海社区的和谐发展。 结论： 《潮汐农耕：滨海湿地生态农业的未来》是一部关于探索、创新与和谐的著作。它描绘了一个充满希望的未来图景：在碧海蓝天之下，我们不再以掠夺和破坏的方式对待湿地，而是以智慧和尊重，与之和谐共生，收获自然的馈赠。本书不仅为生态农业领域的研究者、实践者和决策者提供了宝贵的理论和实践指导，也为所有关心地球未来、追求可持续发展的人们，点亮了一盏明灯。让我们携手，共同开启潮汐农耕的新篇章，守护这片蓝色的星球，实现人与自然的和谐共赢。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种带着些许复古气息的封面图文排版，似乎在暗示着内容的厚重与专业。我尤其欣赏作者在配图上的用心，那些高清、细节丰富的插图，即便是对于初次接触某个领域的新手来说，也能够清晰地捕捉到关键的操作步骤和生物形态特征。光是翻阅目录，就能感受到内容覆盖的广度——从最基础的水质管理理论，到精细化的病害防控体系，再到市场流通的前沿信息，可以说是一部系统性极强的工具书。它不像某些教辅材料那样干巴巴地堆砌术语，而是巧妙地穿插了一些实战案例分析，这让抽象的知识点瞬间变得生动起来，仿佛能透过文字感受到养殖现场的温度和挑战。我个人比较关注的是其中关于环境友好型饲料配方的探讨部分，作者没有一味推崇昂贵的新型添加剂，而是着重于如何利用本地化的、可再生的资源进行优化组合，这种务实的态度，对于规模化养殖户来说，无疑是降低成本、提升竞争力的关键所在。这本书显然是倾注了大量心血的成果，它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的老前辈在你耳边娓娓道来的实践心得，值得反复研读。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，这本书在构建技术体系的完整性上做得非常出色，它没有把各个技术点孤立来看待，而是形成了一个有机的整体。我最感兴趣的是其中关于“行为学”与“饲喂效率”关联性的探讨。作者通过对目标物在不同光照强度、水流速度和饵料适口性下的摄食反应进行数据建模，推导出最佳的投喂时机和投喂方式。这不仅仅是技术层面的创新，更体现了对养殖对象生命习性的深入洞察。比如，它详细分析了夜间水温下降对消化酶活性的影响，并据此建议调整晚间投喂量，以避免饵料在低温下长时间滞留水体，引发水质恶化。这种跨学科的知识融合，使得全书的指导方针更加立体和全面。它成功地引导读者跳出了“种养殖”的狭隘视角，开始以一种“生态工程师”的心态去规划整个养殖周期。读完后，你会有一种豁然开朗的感觉，明白过去那些看似随机的失败，背后都有着可追溯的系统性原因。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，最大的感受是作者对“精细化管理”这一核心理念的深刻洞察和不遗余力的强调。它完全颠覆了我过去那种“大水养鱼”的粗放式管理思维。书中对水体微生物群落平衡的论述，简直可以称得上是一篇微生态学的入门精讲，从硝化细菌到反硝化细菌的作用机制，再到如何通过精确投喂益生菌制剂来调控水体内的氮磷代谢，逻辑链条清晰得令人拍案叫绝。我尤其欣赏作者在风险评估章节中的那段论述——“每一个看似微小的环境波动，都可能是连锁反应的开端”。这句话让我重新审视了日常巡查的意义。以前总觉得只要水色看起来正常就万事大吉，现在才明白，水体的透明度、溶解氧的日夜波动曲线、pH值的微小漂移，每一个指标背后都隐藏着生态系统的“诉求”。这本书提供的，不是一套僵化的SOP（标准操作程序），而是一套建立在科学原理之上的“应变框架”，教会读者如何去“听懂”水体的语言，这对于追求稳定高产的养殖者来说，是极其宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格带着一种令人信服的学术严谨性，同时又不失对一线工作者的尊重和理解。它没有过分渲染暴利神话，也没有回避养殖业固有的高风险属性。比如，在讲述病害防治时，作者没有简单地给出“一物降一物”的药物清单，而是花了大量的篇幅去剖析病原体的生命周期、宿主免疫反应的触发机制，以及环境压力与抗药性产生的内在联系。这使得读者在选择治疗方案时，不再是盲目的“对症下药”，而是上升到了“治本”的高度——通过优化环境来增强生物的自愈能力。书中对不同气候带和不同养殖模式（如土池、水泥池、高密度循环水系统）下的具体操作差异做了详细的对比分析，这种“因地制宜”的指导思想，极大地增强了本书的实用价值。对于我们这种地处亚热带、尝试向更高密度转型的养殖场来说，书中关于高密度水体中溶氧调控和氨氮累积临界值的描述，提供了及时的预警信号和科学的应对措施。这本书，更像是一本高级研修班的教材，需要读者投入精力去消化和内化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，很大程度上体现在它对行业未来趋势的预判和对可持续发展的责任担当上。在当前环保压力日益增大的背景下，这本书为我们指明了新的方向。它不仅仅是教你如何“养好”，更重要的是教你如何“养久”。其中关于废弃物资源化利用的章节，尤其具有前瞻性，探讨了如何将底泥和残饵转化为有机肥料或进行生物降解处理，以达到近零排放的目标。这种对产业链末端的关注，显示出作者的视野已超越个体经济效益，上升到了行业生态的高度。此外，书中对市场流通环节中质量安全追溯体系的建设提出了建设性的意见，强调了从“田头到餐桌”的透明化管理对于提升产品附加值的关键作用。对于希望建立高端、品牌化养殖模式的从业者来说，这本书提供的不仅是操作指南，更是一份未来商业战略的蓝图，它鼓励我们用更科学、更负责任的态度去面对现代农业的挑战。

评分☆☆☆☆☆

今天对照时寒冰先生的读书心得，反思一下自己的读书经历。\N首先，很惭愧的是我在读书上走了太多的弯路，少年时期看得最多的书是武侠和爱情小说（虽然父亲不喜欢我看这些，却没教我要看什么书，所以都是偷偷地看），现 \N\N在想想，真是疯了。我不知道有没有人是看这种书而成才的？但从我和一位同村的小时候高材生的发小的经历来看，看太多或者只看武侠爱情小说对自己的知识结构 \N\N是非常有害的，那很容易让人沉醉在一个虚构的世界当中，而我的那发小后来也只能高中勉强毕业，我也因为贫瘠的知识结构不能读自己理想的大学，当我意识到这 \N\N些后，我才开始恶补我的阅读，至今才找到一点点读书的感觉。我们还是来看看“高手”是怎么阅读的吧。\N（一）高效率的读书方式\N读书是获取知识、活跃思维、提高自我的捷径。\N我从小读书深受表哥的影响，以古今文学名著为主。那个时候差不多能够读到的书，也基本上都是文学类的（文学是那个时候的主流，作家最吃香，连人找对象都强 \N\N调自己“爱好文学”）。由于借的书往往催得紧，书读得也快，我读书快很大程度上是这种“倒逼机制”所致。如果不能按时还书，失去信誉，以后借书就会面临很 \N\N大困难。所以，必须高效率地吸收书中的知识。现代社会生活节奏很快，时间显得很宝贵，如何在短时间内高效率地读书，尤为重要。（左岸：文学类书很能提高写作的文笔吧！）\N现在，我基本上保持每周两本书的阅读量。乘坐飞机的之前，我喜欢就近买本书，上机后阅读，等飞机降落基本也就看完了。（左岸：高手的阅读量永远那么的惊人！）怎么读书呢？\N每个人的情况不同，适合自己的方式可能也有所区别，但一些规律性的东西可能还是比较接近的。我读书是这样的：\N拿到书的时候，根据题目，先想想：这本书如果我写，大概会是怎样的观点，会以怎样的思路展开。然后，看一下简单的介绍及序言等，如果介绍的主要观点与自己的想法相同，章节的布局也没有新鲜之处，那么，这本书就可以不读或者只是粗略地看翻一下。反之，就买下来阅读。如果作者观点新颖，或者观点与自己接近但章节中体现出来的思路，有比自己深入、系统和完善之处，也买下来，重点读那些体现出作者深入思考的章节。（左岸：这个方法可以用来克服重复不必要的阅读，自然也试用于那些毫无新意的电视剧。）\N所以，我读书的时候，一般都会先看目录。目录是提纲挈领，是作者思路的高度概括。通过目录，知道作者的一个大概思路，沿着作者的思路一路走下去，会让你的思路和逻辑越来越系统、严谨和清晰。因为，读书不仅获取知识，开阔视野，更重要的是，开打思路，学会更深入地、更多角度的思考。带 \N\N着一个清晰的框架去读书的时候，你会发现，你不仅在被动地接受知识，而是在和作者一起思考和洞悉事物的本质，甚至， \N\N你是在和作者一起写作。这会让你更清晰地感受到作者的独到之处，也帮你发现作者的不足或欠缺之处。这样，你读一本书，远远超过以普通方式读十本书获取的收益。由于此前已经知道哪些部分是自己最关注的，也就知道了哪些应该粗读、哪些应该细读（当然，我现在基本上不分那么清楚了，因为读书效率高到一定程度的时候，这种选择已经不需要了，在阅读中就可以自动做这种筛选），就可以更好地分配时间。\N读书的时候，一定要有一支笔，把精彩的观点或阐述划上线，或把自己的感受随时写下来。因为，看别人观点的同时，实际上是在与作者对话，注意，读书是与作者对话！你不自然地会有一些感悟，把它记录下来非常非常重要。当你养成这种习惯，你会发现你的获取知识的速度会更快，效率会更高，思维会更加活跃。需要注意的是，不要拒绝你非常厌恶的观点，只要对方能够自圆其说，你不妨也了解一下。中国人的局限性是：会认为与自己观点差异大的观点是荒谬的！往往从道德层面加以谴责，而完全不理会对方的逻辑关系。其实，荒谬的观点不一定没有道理。我们应该学会通过交流和辩论，让道理越来越清晰，而不是通过情绪化的宣泄让本来可以讨论的话题变得越来越模糊。每个人都或多或少的存在这个问题。我也在努力修正 \N\N自己的这个缺点。\N我在证券报社工作，证券行业是一个大熔炉，本职工作中不仅涉及证券、投资、理财、财务、兼并重组等方面的知识，还牵涉到宏观经济、微观经济；金融、财政、税收、福利、房地产、建筑、土地、工业、农业、人口学、新能

评分☆☆☆☆☆

（三）蛆的培育方法

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（六）池塘养殖成鳅实例

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三、泥鳅的暂养

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（一）泥鳅钻豆腐

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具体说来，本书实现了“公共”和“人力资源管理”的融合，编写内容注重与MPA教育的适应性，坚持联系本领域最新学术成果和管理实际，编写体例上比较灵活，以书中案例的形式反映了我国公共管理领域理论研究与实践的经验与教训。

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（三）打印病

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（五）干炸泥鳅段

评分☆☆☆☆☆

（七）椒盐酥泥鳅