韭菜無公害周年生産技術手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊春玲，劉曉芬 編

圖書標籤:

• 韭菜
• 種植技術
• 無公害蔬菜
• 周年生産
• 農業技術
• 蔬菜栽培
• 生産手冊
• 農作物
• 種植指南
• 技術手冊

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109164475

版次：1

商品編碼：11016152

包裝：平裝

叢書名： 蔬菜周年生産配套技術叢書

開本：32開

齣版時間：2012-05-01

頁數：107

正文語種：中文

編輯推薦

我國的蔬菜産業，自改革開放以來，由於政策促進和科技的不斷進步，已經發展成大市場、大流通，但在生産方式上，仍以傢庭小規模專業生産為主體，以農民專業閤作社、公司+農戶、標準園生産為方嚮和補充，因此從管理到科技推廣，麵對韆傢萬戶，要實現天天有無公害的韭菜上市，迫切需要嚮菜農朋友提供科學實用的生産新技術。基於此，根據自己多年的生産實踐並藉鑒他人的經驗、成果，參考國傢相關規定和標準要求，編寫瞭《韭菜無公害周年生産技術手冊》，供廣大菜農朋友和基層科技推廣人員參考。

內容簡介

《韭菜無公害周年生産技術手冊》概述瞭韭菜生長發育特性及無公害優質高産栽培對産地環境的要求，重點介紹瞭韭菜優良品種、栽培設施建造與茬口安排技術，露地、保護地周年無公害規範化生産技術、病蟲害綜閤防治技術。內容新穎，技術實用，經驗突齣，貼近實踐。

目錄

前言
一、韭菜的生物學基礎
（一）韭菜的形態特徵
（二）韭菜的生育周期
（三）韭菜的休眠
（四）韭菜對生長條件的要求
（五）韭菜生産的特點

二、保護地設施
（一）塑料小拱棚
（二）塑料中棚
（三）日光溫室
（四）遮陽網
（五）防蟲網
（六）農用無紡布

三、無公害蔬菜生産的基本知識
（一）無公害蔬菜的含義及蔬菜被汙染途徑與危害
（二）無公害蔬菜産地環境條件
（三）無公害蔬菜生産的病蟲害防治
（四）無公害蔬菜生産的施肥技術
（五）無公害蔬菜的質量監測

四、韭菜栽培技術
（一）品種選擇
（二）韭菜養根
（三）露地韭菜栽培
（四）小拱棚扣韭菜
（五）中棚扣韭菜
（六）日光溫室扣韭菜
（七）日光溫室韭菜鞦鼕連續生産
（八）越夏栽培

五、韭菜病蟲草害防治
（一）病害的基本知識
（二）蟲害的基本知識
（三）防治病害的原則
（四）防治蟲害的原則
（五）防治草害的原則
（六）病蟲害的防治

附錄
無公害食品韭菜生産技術規程（NY/T 5002—2001）

前言/序言

《綠野豐收：有機蔬菜種植指南》 本書是一部麵嚮廣大蔬菜種植者，特彆是追求綠色、健康、可持續農業模式的農友們傾力打造的實用手冊。它係統性地介紹瞭在不依賴化學農藥和化肥的前提下，如何科學、高效地進行各類蔬菜的周年生産，以實現環境友好、品質優良、經濟效益可觀的目標。本書內容豐富，理論與實踐相結閤，旨在為讀者提供一套完整、易懂、可操作性強的有機蔬菜種植技術體係。 第一部分：有機種植理念與基礎 有機種植的意義與價值：深入闡述有機蔬菜生産不僅是對消費者健康的負責，更是對生態環境的保護和對未來農業的可持續發展貢獻。詳細分析有機蔬菜相較於傳統蔬菜在營養價值、風味口感、環境友好性等方麵的優勢，以及其市場前景和經濟效益。 有機土壤的構建與維護：土壤是蔬菜生長的根基，有機土壤的健康至關重要。本章將詳細介紹如何通過添加有機肥（如堆肥、廄肥、綠肥等）、種植固氮作物、輪作、間作套種等方式，改良土壤結構，增加土壤有機質含量，提升土壤肥力，並保持土壤的微生物活性。特彆強調瞭土壤健康與病蟲害防治的內在聯係。 有機病蟲害綜閤防治策略：這是本書的核心內容之一。在不使用化學農藥的情況下，如何有效防治病蟲害是有機種植麵臨的最大挑戰。本書將係統介紹“預防為主，綜閤防治”的理念，重點講解： 抗性品種的選擇與培育：介紹不同蔬菜品種的抗病蟲性差異，指導讀者如何根據當地環境選擇適宜的抗性品種。 生物防治技術：詳細介紹天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的保護與利用，以及微生物農藥（如蘇雲金杆菌Bt、白僵菌、綠僵菌等）的正確使用方法。 物理防治技術：包括設置防蟲網、誘捕器、粘蟲闆、地膜覆蓋、高溫消毒等，以及如何利用燈光、顔色等吸引或驅趕害蟲。 植物源農藥的製作與應用：介紹利用植物的天然抗菌、驅蟲成分（如大蒜、辣椒、煙草、苦楝樹葉等）製作簡易農藥，並提供詳細的配方和使用指導。 病害的預防與管理：強調通過改善通風、排水、調整播種時間、清除病殘體、加強土壤管理等措施，降低病害發生幾率。介紹一些常見的物理和生物方法來處理已發生的病害。 有機肥的種類、製作與施用：詳細介紹各種有機肥的特性、營養成分及製作方法，如堆肥（各種物料堆積發酵）、廄肥（畜禽糞便發酵）、綠肥（翻壓在地內的綠色植物）等。指導讀者如何根據土壤肥力、作物種類及生長階段，科學閤理地施用有機肥，以滿足作物營養需求，避免養分失衡。 第二部分：周年化生産技術要點 不同季節蔬菜的適宜性選擇：針對春夏鞦鼕四季的氣候特點，詳細介紹適宜在各季節種植的蔬菜種類，包括葉菜類、根莖類、茄果類、瓜類、豆類、香辛類等。指導讀者如何根據當地的氣候條件和市場需求，製定閤理的蔬菜種植計劃，實現不間斷的供應。 茬口安排與輪作套種：閤理的茬口安排和科學的輪作套種是實現周年生産、提高土地利用率、減少病蟲害發生的關鍵。本書將詳細講解不同蔬菜種類之間的輪作搭配原則（如豆科與禾本科、淺根係與深根係等），以及如何通過間作、套種技術，充分利用空間和時間，提高産量和效益。 育苗技術與移栽管理：優質的種苗是豐收的基礎。本書將詳細介紹各類蔬菜的育苗技術，包括播種基質的選擇、育苗設施的搭建（如育苗盤、營養鉢、小拱棚等）、溫度、濕度、光照等環境條件的控製，以及病蟲害的早期防治。同時，提供科學的移栽管理方法，包括移栽時間的選擇、緩苗期的管理等，以確保幼苗成活率。 溫室與大棚的有機管理：對於需要保護性栽培的蔬菜，本書將介紹溫室、大棚等設施的有機管理方法。包括： 環境調控：如何通過通風、遮陽、補光、加溫、降溫等手段，為蔬菜創造適宜的生長環境。 病蟲害防治：在封閉環境中，病蟲害傳播迅速，有機防治尤為重要。本書將側重介紹天敵昆蟲的應用、生物防治製劑的使用、以及環境因素的調控來抑製病蟲害。 土壤消毒與更新：介紹利用生物方法或物理方法對設施內土壤進行消毒，以及定期更換或改良土壤的必要性。 水肥一體化管理（有機模式）：在有機種植體係下，如何實現高效的水肥管理。本書將介紹： 有機液肥的製作與應用：如糞水、人糞尿、草木灰浸齣液、腐熟的豆餅水等，以及其稀釋比例和施用方法。 滴灌與噴灌係統的有機化改造：如何將現有灌溉係統與有機肥施用相結閤。 測土配方施肥的有機化理念：雖然不使用化肥，但仍需根據土壤養分檢測結果，閤理搭配有機肥，精準供給作物所需養分。 第三部分：常見蔬菜的有機種植實例 本書將選取市場上常見的、適閤周年生産的蔬菜種類，進行詳細的有機種植案例分析。包括但不限於： 葉菜類：如小白菜、上海青、菠菜、生菜、油麥菜、香菜、茼蒿等。介紹其生長習性、播種時間、育苗、田間管理、病蟲害防治要點。 根莖類：如蘿蔔、鬍蘿蔔、土豆、紅薯、洋蔥、大蒜等。重點介紹土壤改良、播種深度、生長周期中的水分管理、采收期等。 茄果類：如番茄、辣椒、茄子等。強調其對養分的需求，以及在生長過程中，如何通過閤理修剪、搭架、病蟲害的預防與治理。 瓜類：如黃瓜、西葫蘆、南瓜等。介紹其攀藤習性、授粉、果實膨大期的養分供給、以及常見的病蟲害防治。 豆類：如菜豆、豌豆、毛豆等。重點介紹其固氮能力，在輪作中的作用，以及對水分和光照的需求。 第四部分：有機蔬菜的采收、貯藏與市場 最佳采收期與方法：指導讀者如何根據不同蔬菜的成熟度和市場需求，確定最佳采收時間，並采用正確的方式采收，以保證蔬菜的新鮮度和品質。 有機蔬菜的貯藏與保鮮：介紹不同蔬菜在常溫、冷藏等條件下的貯藏方法，以及一些簡易的保鮮技巧，以延長蔬菜的銷售周期。 有機蔬菜的品牌化與市場銷售：探討有機蔬菜的認證流程、品牌塑造、以及如何對接有機市場、發展直銷、社區支持農業（CSA）等多種銷售模式，幫助農友實現經濟效益最大化。 本書特點： 內容全麵：涵蓋有機種植的理念、基礎技術、周年化生産策略、常見蔬菜實例，以及采收、貯藏與市場等各個環節。 技術實用：所有技術均以實際應用為導嚮，操作性強，易於掌握。 圖文並茂：配有大量精美插圖和實景照片，生動直觀，便於理解。 案例豐富：精選瞭多種常見蔬菜的有機種植案例，提供可藉鑒的經驗。 科學嚴謹：基於科學的農業知識和多年的實踐經驗，確保技術的可靠性。 《綠野豐收：有機蔬菜種植指南》不僅是一本技術手冊，更是一份推廣綠色農業、守護健康生活、實現人與自然和諧共生的美好願景。希望本書能為每一位熱愛土地、追求健康的種植者提供有力的支持，共同開創一片更加豐饒、更加健康的綠野。

評分☆☆☆☆☆

我翻閱這本書時，最先被吸引的是它對於不同季節作物的輪作安排那幾頁，做得非常係統化，錶格清晰，一目瞭然。我之前總是頭疼於不知道什麼時候該種什麼，經常買的種子最後都因為錯過最佳播種期而浪費瞭。這本書在這方麵的指導非常到位，它不僅告訴你該種什麼，還詳細說明瞭當地氣候條件下的適宜時間窗口。但說實話，我更期待看到一些關於“異域香料”或“特色蔬菜”的種植技巧，比如如何在北方地區成功種植一些需要更長無霜期的熱帶香草，或者是一些觀賞性強、能提升生活品質的蔬菜品種的栽培要點。這本書的重點似乎放在瞭産量和品質的穩定輸齣上，這當然很重要，但對於我來說，探索性、趣味性也是種植的一大樂趣。我希望它能再增加一些“進階玩傢”的內容，比如微生物菌群的調控、土壤改良的深度實驗報告，而不是僅僅停留在基礎的“無公害”標準上。感覺它更適閤剛剛接觸種植、需要打好堅實基礎的讀者。

評分☆☆☆☆☆

從整體語言風格上看，這本書的文字非常專業，術語使用精確，邏輯鏈條嚴密，讀起來給人一種非常可靠的感覺。作者的知識體係很全麵，覆蓋瞭從土壤微生物到植株營養診斷的廣闊領域。但是，這種過於學術化的錶達方式，對於我這樣非科班齣身的愛好者來說，有時會造成一定的閱讀門檻。我經常需要停下來查閱一些專業名詞的含義。我更欣賞那種能將復雜科學原理用生動比喻或日常經驗來解釋的寫作方式。比如，在解釋氮磷鉀比例失衡時，如果能結閤幾種常見蔬菜的“錶情變化”來描述，而不是單純羅列化學公式，讀者會更容易理解和記憶。因此，這本書更像是大學教材或高級技術參考書，它提供瞭“是什麼”和“為什麼”，但缺少瞭那種能立刻在你的種植實踐中“開花結果”的“怎麼做”的趣味性和直觀性指導，需要讀者自己進行大量的知識轉化工作。

評分☆☆☆☆☆

這本書我是在朋友推薦下買的，他說是今年新齣的關於園藝種植方麵很有價值的工具書。拿到手沉甸甸的，厚度確實讓人放心，感覺內容量很足。我個人比較關注有機種植和可持續發展，所以特意找瞭一些強調“無公害”概念的書籍。這本書的排版很清晰，圖文並茂，尤其是那些步驟分解的插圖，畫得非常細緻，一看就能明白操作流程。不過，我主要想找的是關於室內盆栽和陽颱小花園的係統性指導，比如如何處理不同光照條件下的植物需求，以及如何利用有限空間設計齣既美觀又高效的種植係統。這本書的很多篇幅似乎更側重於大規模的田間管理和病蟲害的綜閤防治，這對我目前的實際需求來說，可能有些“重型”瞭。我希望看到更多針對傢庭用戶的、更具操作性的建議，比如如何自製簡易的有機肥，或者如何用廢舊材料製作垂直種植架等等。總體來說，它更像是一本專業的農技手冊，對於專業人士或有較大種植麵積的愛好者來說，絕對是寶藏，但對於我這種城市裏的“陽颱農夫”來說，有些內容稍顯宏大，需要自己去“提煉”和“裁剪”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的印刷質量相當不錯，紙張厚實，油墨色彩還原度高，看著很舒服，這對長時間閱讀來說是個加點。作者在論述病蟲害防治時，確實展現瞭深厚的功底，尤其在識彆那些早期癥狀和使用生物防治方法（比如引入天敵）的描述上，非常專業和嚴謹。不過，我個人在閱讀時，發現書中對“工具選擇”和“自動化灌溉係統”的介紹略顯不足。現在很多園藝愛好者都開始使用智能設備來輔助管理，比如土壤濕度傳感器、遠程監控攝像頭等。我很想知道，在“無公害”的前提下，如何將這些現代科技融入到傳統種植流程中，如何平衡高科技的便利性與有機理念的純粹性。這本書的論述風格還是偏嚮傳統，強調人力巡視和感官判斷，這在小範圍種植中可能很有效，但若想實現更大規模的、更省力的管理，現代工具的應用是不可或缺的。希望未來的版本能加入更多關於“智能無公害農場”的探討。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，是想係統學習一下如何構建一個真正的“閉環”生態係統，即如何最大限度地減少外部投入，實現肥料和土壤的自我循環。書中關於堆肥和綠肥利用的章節內容詳實，讓我對自製有機肥有瞭更科學的認識。然而，在涉及到“水循環管理”的部分，我感覺深度不夠。尤其是在水資源日益緊張的背景下，如何高效收集雨水、如何設計滴灌係統以最小化蒸發損耗，以及不同介質（土培、水培、氣培）在節水方麵的最優實踐，這些細節在書中沒有得到充分的展開。我原以為這本強調“周年生産”的手冊，會對如何應對極端天氣下的水分挑戰提供更具前瞻性的解決方案，比如在乾旱季節如何維持土壤的保水能力而不使用化學吸水劑。目前的介紹更偏嚮於傳統灌溉方式下的管理，對於追求高效資源利用的現代農人來說，這塊內容顯得有些保守瞭。