臨床營養學(第3版) 張愛珍/本科護理全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張愛珍 編

圖書標籤:

• 臨床營養學
• 營養學
• 醫學
• 護理學
• 教材
• 高等教育
• 張愛珍
• 第三版
• 健康
• 膳食營養

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117159470

版次：3

商品編碼：11050423

包裝：平裝

叢書名： 全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 ，

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：236

字數：358000

正文語種：中文

內容簡介

《衛生部“十二五”規劃教材：臨床營養學（第3版）》設有四章共二十七節。內容涉及營養學基礎、健康人群的營養、臨床營養基礎與常見疾病的營養。在第二版教材的基礎上，增加瞭部分新的內容。
《衛生部“十二五”規劃教材：臨床營養學（第3版）》本著結閤國務院文件精神及營養學知識的最新進展，全麵提升高等醫學院校護理學專業學生的整體護理知識水平，堅持以基礎理論與臨床護理工作應用技能相結閤，便於護理學專業學生對營養學知識的掌握和應用而進行重新修訂。

內頁插圖

目錄

第一章 營養學基礎
第一節 能量
一、概述
一、人體的能量消耗
一、來源與參考攝入量
第二節 碳水化閤物
一、概述
一、營養學意義
一、來源與參考攝入量
第三節 蛋白質
一、概述
一、營養學意義
一、食物蛋白質的營養價值評價
四、來源與參考攝入量
第四節 脂類
一、概述
一、營養學意義
一、來源與參考攝入量
第五節 維生素
一、概述
一、脂溶性維生素
一、水溶性維生素
第六節 礦物質
一、概述
一、常見重要礦物質的營養學意義
第七節 水
一、水的生理功能
一、水的種類
一、水的需要量
第八節 膳食縴維
一、概述
一、營養學意義
一、來源與參考攝入量

第二章 健康人群的營養
第一節 膳食與營養
一、食物的分類、營養特點及膳食結構
二、中國居民膳食指南及其應用
第二節 嬰幼兒的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
第三節 兒童的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
第四節 青少年的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
第五節 成年人的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
第六節 老年人的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
第七節 孕婦和乳母的營養
孕婦的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養
乳母的營養
一、生理特點
二、營養需求
三、常見營養問題及閤理營養

第三章 臨床營養基礎
第一節 營養風險篩查與營養狀況評定
一、營養風險篩查
二、營養評價
第二節 醫院膳食
一、醫院常規膳食
二、治療膳食
三、試驗膳食
第三節 腸內腸外營養
一、腸內營養
二、腸外營養

第四章 常見疾病的營養
附錄
中英文名詞對照索引
參考文獻

前言/序言

《臨床營養學（第3版）》 作者： 張愛珍 齣版社： 中國醫藥科技齣版社 教材係列： 本科護理全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 內容簡介： 本書作為本科護理專業“十二五”規劃教材，深入係統地闡述瞭臨床營養學的基本理論、方法和實踐。全書緊密結閤臨床需求，旨在培養具有紮實營養學知識和實踐能力的護理人纔，為提高患者的生命質量和健康水平提供有力的專業支撐。 第一篇 基礎營養學 本篇為深入理解臨床營養學奠定堅實基礎，重點介紹與人體健康密切相關的營養素的生理功能、代謝途徑、吸收利用以及缺乏或過量的危害。 第一章 營養學總論： 概述營養學在維護健康、預防和治療疾病中的重要作用，介紹營養學的曆史發展、研究範疇以及與相關學科的聯係。 第二章 能量代謝與供給： 詳細講解人體能量消耗的來源（基礎代謝、食物熱效應、活動消耗），以及能量平衡在維持體重健康中的意義。介紹不同人群（嬰幼兒、兒童、成人、老年人）的能量需求評估方法和影響因素。 第三章 碳水化閤物： 闡述碳水化閤物的分類（單糖、雙糖、多糖），其在人體內的消化吸收、代謝途徑（糖酵解、糖異生、糖原閤成與分解）及生理功能。重點介紹膳食縴維的作用及其對腸道健康、血糖和血脂的影響。 第四章 脂類： 介紹脂類的組成（脂肪酸、甘油），其分類（飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸），以及在體內的消化吸收、轉運和代謝。重點闡述必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）的功能，以及膽固醇的代謝與健康意義。 第五章 蛋白質與氨基酸： 講解蛋白質的基本組成單位（氨基酸），必需氨基酸和非必需氨基酸的功能。介紹蛋白質在體內的消化吸收、閤成與分解，以及其在維持身體組織、免疫功能、酶和激素閤成等方麵的重要作用。 第六章 維生素： 分類介紹水溶性維生素（維生素C、B族維生素）和脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的來源、生理功能、吸收與代謝。詳述各種維生素缺乏或過量的臨床錶現及防治原則。 第七章 礦物質： 介紹宏量礦物質（鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯、硫）和微量礦物質（鐵、鋅、碘、硒、銅、鉻、錳、氟等）的來源、生理功能、吸收與代謝。重點闡述鈣、磷、鐵、鋅、碘等對人體健康的關鍵作用，以及相關缺乏癥的臨床錶現。 第八章 水與電解質平衡： 闡述水在體內的分布、功能以及水與電解質平衡的調節機製。分析水、電解質紊亂（脫水、水腫、高鈉血癥、低鈉血癥、高鉀血癥、低鉀血癥等）的病因、臨床錶現及治療原則。 第九章 食物評價與膳食指南： 介紹評價食物營養價值的方法（營養成分錶、食物種類劃分），以及國傢發布的膳食指南在指導公眾閤理膳食中的應用。 第二篇 臨床營養 本篇將基礎營養學知識與臨床實踐相結閤，係統介紹各種疾病狀態下患者的營養評估、診斷、治療和管理，強調個體化營養支持的重要性。 第十章 臨床營養評估： 詳細介紹臨床營養評估的常用方法，包括主觀全麵評估（SGA）、人體測量學指標（身高、體重、BMI、腰圍、皮褶厚度）、生化指標（血清白蛋白、前白蛋白、轉鐵蛋白、淋巴細胞計數、氮平衡等）、免疫學評估以及飲食史采集。 第十一章 腸內營養： 介紹腸內營養的適應證、禁忌證、營養製劑的選擇、給養途徑（鼻飼、胃造瘻、空腸造瘻）以及喂養方式（間歇喂養、持續喂養）。重點講解腸內營養的並發癥及其預防與處理。 第十二章 腸外營養： 闡述腸外營養（靜脈營養）的適應證、禁忌證、營養溶液的組成（氨基酸、葡萄糖、脂肪乳、電解質、維生素、微量元素），以及給養途徑（外周靜脈、中心靜脈）。重點介紹腸外營養的並發癥（代謝性並發癥、感染性並發癥）及其管理。 第十三章 常見疾病的臨床營養治療： 13.1 消化係統疾病的營養治療： 重點關注胃十二指腸潰瘍、炎癥性腸病（剋羅恩病、潰瘍性結腸炎）、肝硬化、胰腺炎、膽囊疾病等。 13.2 呼吸係統疾病的營養治療： 關注慢性阻塞性肺疾病（COPD）、呼吸衰竭等。 13.3 循環係統疾病的營養治療： 重點關注高血壓、冠心病、心力衰竭等。 13.4 腎髒疾病的營養治療： 關注急性腎功能衰竭、慢性腎功能衰竭（CKD）、腎病綜閤徵等。 13.5 糖尿病的營養治療： 詳細闡述糖尿病的飲食管理原則，包括熱量控製、碳水化閤物的閤理分配、膳食縴維的應用等。 13.6 腫瘤的營養治療： 關注惡性腫瘤患者的營養不良、放化療對營養的影響以及營養支持的策略。 13.7 創傷、感染與燒傷的營養治療： 探討應激狀態下機體營養需求的變化以及相應的營養支持方案。 13.8 圍手術期營養管理： 強調術前、術中、術後的營養評估與乾預，促進患者康復。 13.9 孕期與哺乳期營養： 介紹孕期和哺乳期女性的營養需求特點、常見營養問題及指導。 13.10 嬰幼兒與老年人營養： 關注不同年齡段人群的特殊營養需求和健康問題。 第三篇 臨床營養實踐 本篇聚焦於臨床營養實踐中的具體操作和管理，旨在提高護理人員的實踐技能和工作效率。 第十四章 營養支持的實施與監測： 詳細介紹腸內營養和腸外營養的具體實施步驟，包括配液、輸注、導管護理等。重點闡述營養支持過程中的監測指標（生命體徵、體重、液體齣入量、生化指標、並發癥等）以及監測頻率。 第十五章 營養支持的並發癥及其處理： 歸納總結腸內營養和腸外營養可能發生的各種並發癥，如胃腸道反應、代謝紊亂、感染、機械性並發癥等，並提供詳細的預防和處理措施。 第十六章 臨床營養支持團隊協作： 強調營養支持團隊（包括醫生、護士、營養師、藥師等）在製定和實施營養治療方案中的重要性，以及有效的團隊溝通與協作機製。 第十七章 特殊人群的營養管理： 深入探討特定臨床情況下的營養管理，如危重癥患者、長期臥床患者、接受姑息治療的患者等的營養需求和支持策略。 第十八章 營養支持的質量管理與評價： 介紹臨床營養支持的質量控製指標，以及如何對營養治療效果進行評價，不斷優化治療方案。 本書特色： 體係完整： 從基礎理論到臨床實踐，覆蓋臨床營養學的各個重要方麵。 內容權威： 由資深專傢編寫，緊密結閤國傢醫學教育改革方嚮和臨床最新進展。 圖文並茂： 采用大量圖錶、流程圖、案例分析，便於理解和記憶。 實踐性強： 注重理論與實踐相結閤，突齣護理人員在臨床營養工作中的角色和技能。 緊跟時代： 涵蓋瞭“十二五”規劃教材的最新要求，為培養高素質護理人纔提供瞭有力支持。 《臨床營養學（第3版）》將成為本科護理專業學生和臨床護理人員學習和掌握臨床營養學知識與技能的寶貴資源。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《臨床營養學(第3版)》是一本非常有分量的學術著作。張愛珍老師的專業功底深厚，她將臨床營養學的最新研究成果和實踐經驗進行瞭係統性的梳理和整閤。從基礎的能量代謝、蛋白質的閤成與分解，到復雜的微量元素缺乏與過量的臨床錶現，書中都做瞭詳盡而深入的論述。我特彆喜歡書中對一些爭議性問題的探討，比如關於高蛋白飲食的安全性、生酮飲食的適用人群等，作者都引用瞭最新的研究數據和臨床證據，並給齣瞭自己的觀點和建議，這對於我們進行批判性思考非常有啓發。書中對不同營養不良狀態的診斷標準和治療原則的闡述也極為精闢。例如，在對重癥監護室（ICU）患者的營養管理方麵，書中詳細介紹瞭早期腸內營養的重要性，以及如何根據患者的血流動力學穩定情況、胃腸道功能等進行個體化評估和乾預。此外，書中還包含瞭不少對於特殊疾病，如炎癥性腸病、胰腺炎、肝硬化等，其營養治療的詳細指導，這些內容對於我們處理疑難雜癥具有極高的參考價值。這本書的參考文獻引用也非常規範，幾乎涵蓋瞭該領域內最經典和最新的文獻，這使得這本書的學術價值得到瞭進一步的提升，也方便瞭讀者進行更深入的探究。作為一本“十二五”規劃教材，它所具備的權威性和前瞻性，使其成為臨床營養學領域不可或缺的參考書。

評分☆☆☆☆☆

張愛珍老師的《臨床營養學(第3版)》是我職業生涯中遇到的最齣色的臨床營養學著作之一。它以一種係統化的方式，將現代臨床營養學的理論知識和實踐經驗融為一體。我非常欣賞書中對各種營養素的詳細解讀，不僅僅是簡單介紹其化學成分和生理功能，更深入地探討瞭它們在不同疾病狀態下的代謝變化和臨床意義。例如，在講解維生素C的抗氧化作用時，書中詳細闡述瞭其在體內參與的氧化還原反應，以及在腫瘤、心血管疾病等領域的潛在應用。書中對腸內營養和腸外營養的適應癥、禁忌癥、選擇原則、並發癥處理的講解，都非常詳盡，並配有詳細的流程圖和錶格，大大降低瞭學習難度。我尤其關注書中關於危重癥患者營養支持的部分，它詳細闡述瞭早期腸內營養的重要性，以及如何根據患者的血流動力學穩定情況、胃腸道功能等進行個體化評估和乾預。這本書的實用性和前瞻性，使其成為臨床護理人員不可或缺的學習資源，能夠幫助我們應對各種復雜的臨床營養挑戰。

評分☆☆☆☆☆

作為一名初入臨床護理的新人，我在麵對各種復雜的臨床營養問題時，常常感到力不從心。直到我翻開這本《臨床營養學(第3版)》，我的專業視野纔豁然開朗。它不僅僅是一本教科書，更像是一位循循善誘的良師益友。作者張愛珍老師的寫作風格非常接地氣，她善於將抽象的營養學理論與生動的臨床實例相結閤，讓我這個初學者也能夠輕鬆理解。書中對各種常見疾病，如糖尿病、腎髒病、肝髒病、腫瘤等，其營養管理策略的講解尤為深刻。不僅僅是列齣食物清單，更是詳細解釋瞭為什麼需要調整某些營養素，調整的幅度是多少，以及可能帶來的不良反應。我印象最深刻的是關於腫瘤患者營養支持的部分，它詳細分析瞭放化療對患者營養狀態的影響，以及如何通過調整飲食結構、補充特定營養素來改善患者的食欲、減輕副作用、提高治療依從性。書中還專門開闢瞭關於營養評估的章節，詳細介紹瞭各種評估方法，如主觀整體評估（SGA）、營養風險篩查（NRS-2002）等，並給齣瞭量化標準和判定依據，這對於我們進行早期乾預非常有幫助。此外，書中關於各種營養製劑的介紹，包括配方成分、適用範圍、使用方法和注意事項，都非常詳盡，讓我能夠根據患者的具體情況，選擇最閤適的營養支持方式。這本書的齣版，對於提升本科護理學生的臨床營養實踐能力，具有不可估量的價值。它不僅為我們打下瞭堅實的理論基礎，更教會瞭我們如何將這些知識應用於實際工作中，真正解決患者的營養問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性是我最看重的方麵。作為一名在臨床一綫工作的護士，我深知理論知識隻有轉化為實踐，纔能真正發揮其價值。《臨床營養學(第3版)》在這方麵做得非常齣色。張愛珍老師在講解每一個營養概念時，都會結閤具體的臨床場景，例如，在講解能量需求時，她會詳細說明如何在不同的疾病狀態下，通過基礎代謝率、活動水平、應激反應等因素來計算患者的能量供給。書中關於食物交換份、膳食縴維、益生元和益生菌在臨床應用中的具體建議，也非常具有操作性。我尤其喜歡書中關於傢庭飲食指導的部分，它不僅指導瞭如何為患者準備營養均衡的餐食，還考慮到瞭患者的經濟條件、飲食習慣以及傢庭成員的配閤度，提供瞭非常人性化的建議。對於一些常見食物的營養成分列錶，以及常見膳食誤區的辨析，都為我們日常工作提供瞭極大的便利。書中還包含瞭一些營養相關的健康教育材料的範例，這對於我們開展患者健康教育工作非常有幫助。例如，如何指導糖尿病患者進行低GI飲食，如何教會傢屬為臥床老人準備易消化、高營養的流質飲食等。這本書的語言風格非常親切，沒有過多使用晦澀難懂的專業術語，即使是臨床經驗不多的新同事，也能夠快速上手。它真正做到瞭理論與實踐相結閤，為臨床護理人員提供瞭一份寶貴的實踐指南。

評分☆☆☆☆☆

《臨床營養學(第3版)》給我的感覺就像是在一個專業知識的寶庫裏尋寶。張愛珍老師以其淵博的學識和嚴謹的態度，將臨床營養學的各個方麵都梳理得井井有條。這本書的結構非常閤理，從基礎理論到臨床應用，層層遞進，循序漸進。我非常欣賞書中對各種營養素的生理功能、吸收代謝以及缺乏與過量的臨床錶現的詳細闡述。例如，在講解鐵的吸收與利用時，書中不僅解釋瞭其在體內扮演的角色，還詳細分析瞭影響鐵吸收的各種因素，以及不同人群（如孕婦、嬰幼兒、素食者）的補鐵建議，並給齣瞭具體的食物來源。對於一些復雜的營養相關疾病，如肥胖癥、進食障礙、代謝綜閤徵等，書中都提供瞭非常詳盡的病因、發病機製、臨床錶現以及營養治療方案。我尤其關注書中關於營養不良的篩查與評估部分，它不僅介紹瞭各種評估工具，還詳細解釋瞭如何解讀評估結果，並根據評估結果製定個性化的營養乾預計劃。書中對於不同類型的手術患者，如胃腸道手術、心髒手術、骨科手術等，其圍手術期營養支持的原則和方法也做瞭非常深入的探討。這本書的深度和廣度都令人印象深刻，它不僅僅是一本教材，更是一本能夠指導我們解決實際臨床問題的工具書。

評分☆☆☆☆☆

讀完《臨床營養學(第3版)》，我仿佛完成瞭一次高質量的臨床營養學訓練。張愛珍老師的講解風格嚴謹而不失風趣，她將枯燥的理論知識變得生動有趣，讓我在不知不覺中掌握瞭臨床營養學的核心內容。這本書涵蓋瞭從基礎營養學理論到臨床營養實踐的各個方麵，內容豐富，結構清晰。我最喜歡書中對各種營養素的全麵解讀，例如，對於蛋白質，書中詳細介紹瞭其在體內閤成與分解的過程，以及在不同生理和病理狀態下的需求變化，並提供瞭如何通過膳食調整來滿足這些需求的具體建議。書中對於特殊人群的營養管理，如孕婦、産婦、嬰幼兒、老年人等，都進行瞭詳細的闡述，並結閤瞭最新的研究成果。我尤其重視書中關於營養評估與監測的部分，它詳細介紹瞭各種評估工具的使用方法和結果解讀，並強調瞭持續監測的重要性，這為我開展規範化的營養管理提供瞭堅實的基礎。這本書不僅提升瞭我的理論知識，更重要的是，它為我提供瞭解決實際臨床問題的思路和方法，讓我能夠更有信心地麵對臨床工作中的各種挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為臨床營養師量身打造的寶藏！從第一章開始，就深深吸引瞭我。作者張愛珍老師深入淺齣地講解瞭營養學的基本原理，不僅僅是枯燥的理論堆砌，而是用大量的臨床案例來支撐，讓我在閱讀過程中仿佛置身於真實的醫療場景。特彆是關於不同疾病狀態下營養支持的章節，詳細闡述瞭能量、蛋白質、維生素、礦物質等宏量和微量營養素的需求量變化，以及如何根據患者的具體情況製定個性化的營養乾預方案。書中對腸內營養和腸外營養的適應癥、禁忌癥、選擇原則、並發癥處理等都做瞭極為詳盡的介紹，並配以圖錶和流程圖，大大降低瞭理解難度。我特彆欣賞的是，書中不僅關注瞭成人患者，還對新生兒、兒童、老年人等特殊人群的營養問題進行瞭深入探討，這對於我們在實際工作中麵對不同年齡段的患者非常有指導意義。此外，書中還包含瞭許多最新的研究進展和臨床指南，例如關於益生菌、益生元在臨床營養中的應用，以及新型營養製劑的介紹，這讓我感覺自己能夠及時跟上行業發展的步伐，不斷提升自己的專業能力。整本書結構清晰，邏輯嚴謹，語言流暢，即使是復雜的營養學概念，也能被解釋得明明白白。作為一本本科護理教材，“十二五”規劃教材的標簽也讓我對它的權威性和係統性充滿瞭信心。在臨床實踐中，我經常會遇到一些棘手的營養問題，而這本書往往能提供給我最有價值的參考和解決方案，讓我能夠更自信、更專業地為患者提供營養照護，真正做到“以患者為中心”。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本精心製作的營養學地圖，帶領我在臨床實踐中探索前行。張愛珍老師以其清晰的邏輯和豐富的經驗，構建瞭一個全麵而係統的臨床營養學知識體係。我特彆欣賞書中對不同疾病狀態下營養需求的量化分析。例如，在講解急性腎損傷患者的營養管理時，書中詳細列齣瞭限製蛋白質、鈉、鉀、磷的原則，並給齣瞭相應的食物選擇建議。此外，書中還對如何進行能量、蛋白質、電解質的個體化補充進行瞭詳盡的指導，讓我能夠更精準地為患者製定營養方案。關於特殊營養補充劑的介紹，如高能高蛋白營養液、免疫增強型營養液、腸道屏障保護型營養液等，書中都進行瞭詳細的分析，包括其成分、作用機製、適用人群及注意事項，這為我們提供瞭更多的選擇。我最喜歡的部分是書中關於營養不良的預防與乾預的策略。它強調瞭早期識彆和乾預的重要性，並提供瞭多種有效的乾預手段，如膳食調整、營養補充、營養教育等。這本書不僅教授瞭“是什麼”，更教會瞭“為什麼”和“怎麼做”，讓我能夠更深入地理解臨床營養學的精髓。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠全麵提升我臨床營養知識的書籍，而《臨床營養學(第3版)》無疑滿足瞭我的所有期待。張愛珍老師的專業能力毋庸置疑，她將復雜的營養學知識以一種易於理解的方式呈現齣來。這本書的內容涵蓋瞭臨床營養學的方方麵麵，從基礎的營養素代謝到復雜的臨床營養支持策略，都進行瞭深入淺齣的講解。我尤其喜歡書中關於腸內營養和腸外營養的詳細論述。它不僅僅介紹瞭各種營養液的配方和特點，還詳細分析瞭它們的適用範圍、給藥途徑、並發癥防治以及監測指標。書中還包含瞭不少關於特殊營養支持模式的介紹，例如，母乳喂養的指導、早産兒的營養管理、老年人的營養保健等。對於一些罕見但重要的營養相關疾病，書中也進行瞭相應的介紹，例如，苯丙酮尿癥、糖原纍積病等，這對於我們處理一些特殊病例非常有幫助。這本書的優點在於其前瞻性和時效性，它納入瞭許多最新的研究成果和臨床指南，這使得它不僅僅是一本理論書籍，更是一本能夠指導我們應對未來挑戰的寶貴財富。這本書的齣版，對於推動我國臨床營養學的發展，培養高素質的護理人纔，都起到瞭積極的作用。

評分☆☆☆☆☆

《臨床營養學(第3版)》是一本我願意反復翻閱的工具書。張愛珍老師的講解深入淺齣，語言精煉，即使是復雜的生理生化過程，也能被她解釋得條理清晰。我尤其欣賞書中關於膳食評估和營養乾預實施的細節。它不僅僅是告訴我們評估什麼，更詳細地說明瞭如何進行評估，以及如何根據評估結果製定詳細的營養乾預計劃。書中還提供瞭大量的案例分析，通過真實的臨床場景，讓我能夠更好地理解和掌握所學的知識。例如，在講解心血管疾病的營養管理時，書中不僅強調瞭低脂、低鹽、低膽固醇的飲食原則，還提供瞭具體的食譜示例和烹飪技巧，這對於我們指導患者改善飲食習慣非常有幫助。書中對於如何處理臨床中常見的營養相關問題，如食欲不振、惡心嘔吐、腹瀉便秘等，也提供瞭非常實用的建議。它不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的臨床營養師，隨時準備為我們提供指導和幫助。這本書的權威性和科學性，讓我對其內容充滿信心，無論是作為學習資料還是工作參考，它都是一本不可多得的優秀讀物。

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土壤肥料學L/麵嚮21世紀課程教材

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三、常見營養問題及閤理營養