簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

翟鞦喜，魏麗紅，夏國京，張力飛 著

圖書標籤:

• 葡萄種植
• 葡萄病蟲害
• 農業技術
• 園藝
• 果樹種植
• 病蟲害防治
• 圖譜
• 種植技術
• 農業科普
• 葡萄栽培

店鋪： 北京華夏學林圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111474784

商品編碼：11130818092

葡萄高效栽培                         ISBN:9787111474784  定價：19.8元

圖說葡萄病蟲害診斷與防治   ISBN: 9787111465171  定價： 25元

 

內容簡介

葡萄高效栽培    

本書以安全、優質、高效生産為齣發點，在概述與葡萄生産相關的基本知識的基礎上，詳細介紹瞭育苗、建園、整形修剪、周年管理、采後商品化處理等葡萄生産的全過程，且周年管理技術按照葡萄物候期的進程來編寫。本書內容翔實，通俗易懂，結閤生産實際，突齣葡萄栽培技術的先進性和實用性，並配備瞭大量列錶、圖片。另外，書中附有葡萄優質高效栽培技術實例，可以幫助種植戶更好地掌握技術要點。 
本書適閤於廣大葡萄種植者及果樹技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業師生參考。 

圖說葡萄病蟲害診斷與防治

近年來，葡萄生産得到瞭大步發展，但病蟲害防治技術陳舊、農藥使用不科學等問題，不僅製約著果品産量和品質的提高。還嚴重影響瞭果品的市場競爭力和生産效益。《高效種植緻富直通車：圖說葡萄病蟲害診斷與防治（全彩版）》以服務於廣大葡萄種植專業戶和基層技術人員為齣發點，在編寫內容上力求科學嚴謹、簡單實用、貼近生産，將葡萄園中發生的病蟲害，從分布、病原、為害癥狀、發生規律以及防治方法等方麵做瞭介紹，並加以大量的彩色圖片，便於讀者識彆和判斷。

目錄

葡萄高效栽培 

前言 

第1章葡萄生産概述 

第1節發展葡萄生産的意義 
和特點 

一、葡萄生産的意義 

二、葡萄生産的特點 

第二節葡萄産業現狀及 
發展趨勢 

一、我國葡萄生産現狀 

二、國外葡萄生産現狀 

三、葡萄産業發展趨勢及 
注意問題 

第二章葡萄生産基礎知識 

第1節認識葡萄 

一、葡萄的主要器官與功能 

二、葡萄的生長與發育 

三、葡萄的物候期 

第二節葡萄對環境的要求 
及區劃 

一、葡萄對環境條件的要求 

二、我國葡萄生産氣候 
區劃 

第三節葡萄的種類及優良 
品種 

一、葡萄的主要種類 

二、主要優良品種 

第三章優質葡萄苗的培育 

第1節扡插苗的培育 

一、硬枝扡插 

二、綠枝扡插 

第二節嫁接苗的培育 

一、綠枝嫁接 

二、硬枝嫁接 

第三節容器育苗技術 

一、營養土的配製 

二、作畦 

三、容器裝土與擺放 

四、扡插 

五、管理 

第四節脫毒苗的培育 

一、脫毒苗繁育體係 

二、脫毒苗培育方法 

第五節苗木的齣圃與儲藏 

一、苗木的齣圃 

二、苗木的儲藏與運輸 


第四章標準化葡萄園的建立 

第1節園址的選擇與規劃 

一、優質高效商品葡萄園 
的要求 

二、園址的選擇及規劃 

第二節架式的選擇與設立 

一、籬架及其搭建技術 

二、棚架及其搭建技術 

三、柱式架結構特點及 
搭建技術 

第三節品種的選擇與栽植 

一、品種的選擇 

二、栽植時期 

三、栽植方法 

四、栽植後管理 


第五章葡萄的整形修剪技術 

第1節整形修剪的原則和 
要求 

一、整形修剪的原則 

二、整形修剪的要求 

第二節常用樹形及整形過程 

一、無主乾多主蔓自然扇形 

二、無主乾多主蔓規則扇形 

三、龍乾形 


第六章葡萄周年生産管理技術 

第1節葡萄的齣土上架 

一、齣土上架前管理 

二、齣土上架 

三、上架後萌芽前管理 

第二節萌芽、新梢生長期 
管理 

一、生長期修剪 

二、使用生長調節劑 

三、土肥水管理 

四、病蟲害防治 

第三節開花坐果期管理 

一、樹體管理 

二、土肥水管理 

三、應用生長調節劑 

第四節果實發育期管理 

一、新梢管理 

二、果實管理 

三、土肥水管理 

四、病蟲害防治 

第五節果實成熟期管理 

一、樹體管理 

二、土肥水管理 

三、病蟲害防治 

第六節新梢成熟及落葉期 
管理 

一、樹體管理 

二、土肥水管理 

三、病蟲害防治 

第七節休眠期管理 

一、休眠期修剪 

二、下架 

三、埋土防寒 

第七章葡萄的儲運、加工與營銷 

第1節葡萄的分級、包裝、預冷 
與運輸 

一、葡萄的分級 

二、葡萄的包裝 

三、葡萄的預冷 

四、葡萄的運輸 

第二節葡萄的儲藏 

一、冷庫儲藏 

二、氣調儲藏 

三、低溫氣調化學儲藏 

四、塗膜保鮮 
五、簡易儲藏 
第三節葡萄的加工 
一、葡萄果汁的加工 
二、葡萄罐頭的加工 
三、葡萄果脯的加工 
四、葡萄乾的加工 
第四節葡萄的營銷 
一、我國葡萄的營銷方式 
二、我國葡萄營銷存在的 
問題 
三、我國葡萄營銷的策略 
第八章葡萄優質高效栽培技術實例 
一、基本情況 
二、果園特點 
三、主要技術要點 
附錄 
附錄A無公害葡萄園病蟲害 
綜閤防治曆 
附錄B常見計量單位名稱與 
符號對照錶 

圖說葡萄病蟲害診斷與防治

一、葡萄病害
1 霜黴病
2 白腐病
3 炭疽病
4 黑痘病
5 白粉病
6 灰黴病
7 穗軸褐枯病
8 房枯病
9 黑腐病
10 褐斑病
11 酸腐病
12 蔓割病
13 根癌病
14 白紋羽爛根病
15 疫腐病
16 銹病
17 葉枯病
18 扇葉病
19 捲葉病
20 黃點病
二、葡萄蟲害
1 缺節癭蟎
2 綠盲蝽
3 透翅蛾
4 斑衣蠟蟬
5 二星葉蟬
6 白粉虱
7 煙薊馬
8 康氏粉蚧
9 白星花金龜
10 虎蛾
11 短須蟎
12 虎天牛
13 棉鈴蟲
14 桃蛀野螟
15 東方盔蚧
16 天蛾
17 十星瓢螢葉甲
18 根瘤蚜
19 楊葉甲
20 癭蚊
三、葡萄生理性病害及缺素癥
1 日灼病
2 氣灼病
3 裂果病
4 水罐子病
5 突發性萎蔫
6 缺鉀癥
7 缺硼癥
8 缺鐵癥
9 缺錳癥
10 缺鋅癥
11 缺鎂癥
12 缺鈣癥
13 缺氮癥
14 缺磷癥
四、葡萄藥害及不良環境反應
1 藥害
2 二氧化硫傷害
3 凍害
4 雹害
5 鹽害
6 沙塵暴害
五、葡萄病蟲害綜閤防治技術
1 植物檢疫
2 生物防治
3 農業防治
4 物理防治
5 化學防治
附錄
附錄A無公害食品鮮食葡萄生産技術規程（NY/T5088—2002）
附錶B無公害葡萄生産中主要病蟲害防治曆
附錄C無公害葡萄生産中允許使用的部分殺菌劑簡錶
附錄D無公害葡萄生産中允許使用的部分殺蟲劑簡錶
附錶E無公害葡萄生産中國傢禁用農藥
附錄F常見計量單位名稱與符號對照錶
參考文獻

作者介紹

---

文摘

---

《釀酒葡萄的種植管理與病蟲害綠色防控實戰指南》 一、 聚焦現代葡萄種植，引領科學管理新潮流 本書是一部集葡萄種植理論與實踐於一體的綜閤性指南，尤其側重於現代高效、生態可持續的釀酒葡萄種植管理技術。內容涵蓋瞭從選擇適宜的葡萄品種、優化建園布局，到精細化栽培管理、病蟲害綠色防控等全方位的內容。我們深入淺齣地分析瞭不同地理環境、氣候條件對葡萄生長及其品質的影響，並提供瞭針對性的解決方案。 1. 釀酒葡萄品種的選擇與特性解析： 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)：深入剖析其對土壤、氣候的適應性，適宜的種植區域，以及在不同管理方式下對風味物質（如單寜、香氣）的影響。重點介紹其抗病性和常見的栽培難點。 梅洛 (Merlot)：闡述其早熟、易栽培的特性，以及在不同土壤類型中的錶現。詳細講解如何通過修剪、疏果等措施來調控其果實成熟度和風味復雜度。 霞多麗 (Chardonnay)：分析其對風土的敏感性，以及在不同産區（如勃艮第、香檳區）的典型風格。介紹不同砧木的選擇對霞多麗生長和品質的影響，以及酵母菌發酵對風味塑造的關鍵作用。 長相思 (Sauvignon Blanc)：深入研究其獨特的香氣（如貓尿味、百香果香），以及如何通過栽培管理來強化或減弱這些特徵。強調其對冷涼氣候的偏好以及在涼爽産區的種植要點。 西拉/設拉子 (Syrah/Shiraz)：對比不同産區（如羅訥河榖、澳大利亞）同一品種的風味差異，並分析氣候、土壤以及釀造工藝如何塑造這些風格。提供適閤西拉生長的土壤條件和管理技巧。 黑皮諾 (Pinot Noir)：強調其對種植環境的極度挑剔，以及如何通過精細管理（如控溫、控濕、特定砧木）來提升其品質。詳細解讀黑皮諾在不同産區的微妙風味變化。 其他潛力品種：簡要介紹一些在特定地區具有發展潛力的新興釀酒葡萄品種，如歌海娜 (Grenache)、維歐尼 (Viognier) 等，並分析其基本種植需求和市場前景。 2. 科學建園與土地改良： 選址原則：詳述影響葡萄園選址的關鍵因素，包括土壤肥力、排水性、坡度、朝嚮、光照條件、水源保障、交通便利性以及避免病蟲害源等。 土壤分析與改良：提供詳細的土壤測試方法和解讀指導，針對不同土壤類型（砂質、粘土、壤土等）提齣個性化的改良措施，如添加有機肥、石灰、改良劑等，以優化土壤結構、pH值和養分供應。 葡萄園布局與規劃：指導如何根據品種特性、地形特點和機械化需求進行閤理的行株距、栽植密度、坡嚮管理，以及灌溉、排水係統的設計。 砧木的選擇與配置：深入探討不同砧木的抗病性（如抗根瘤蚜）、抗旱性、耐鹽堿性、對土壤適應性以及對枝葉生長和結果的影響，並提供不同品種與砧木搭配的建議。 3. 精細化栽培管理技術： 定植與幼樹管理：詳細闡述葡萄苗木的選購標準、定植時間、方法、消毒處理，以及幼樹期的修剪（如開心形、垂枝形）、培土、防寒、病蟲害預防等關鍵技術，確保幼樹健壯生長，奠定豐産基礎。 修剪技術： 休眠期修剪：係統介紹長梢修剪（如單芽修剪、雙芽修剪）、短梢修剪（如結果母枝、結果枝組的留取原則）、扇形修剪、旗形修剪等多種修剪方法的原理、目的和操作要點，以及不同品種、不同樹齡的修剪策略。 生長期修剪：詳細講解抹芽、摘心（打尖）、副梢管理、捲須去除、落葉等技術，以及如何在生長期通過修剪調控植株生長勢、改善通風透光條件，促進果實品質的提升。 肥水管理： 土壤肥力管理：分析不同生育期葡萄植株對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等宏量和中量、微量元素的需求，指導根據土壤養分檢測結果和植株長勢，科學施用有機肥和化肥。 葉麵施肥：介紹葉麵肥的選擇、施用時機、濃度和方法，以及其在補充營養、緩解生理性病害方麵的作用。 灌溉技術：講解滴灌、噴灌、溝灌等不同灌溉方式的優缺點，以及根據葡萄生育期、氣候條件、土壤水分狀況進行科學、適量的灌溉，強調避免過度灌溉或乾旱脅迫。 病蟲害綠色防控： 植物保護理念：強調“預防為主，綜閤防治”的原則，推廣生態調控、生物防治、物理防治、科學用藥等綠色防控技術。 病害識彆與防治： 霜黴病：詳細描述其發生規律、癥狀，並重點介紹農業防治（如及時清除病葉、閤理修剪）、生物防治（如利用拮抗微生物）以及選用高效、低毒、低殘留的化學藥劑（如代森錳鋅、波爾多液、霜脲氰等）進行預防和治療。 白粉病：闡述其傳播途徑、危害，並提供農業防治、天敵保護以及選用嘧磺菌酯、三唑酮等化學藥劑的防治方案。 灰黴病：分析其在潮濕環境下的爆發，重點介紹通風透光、控製濕度、閤理施肥以及選用嘧黴胺、啶酰菌胺等藥劑的防治方法。 炭疽病：描述其對果實和枝條的危害，並指導通過加強修剪、清除病殘體、選用苯醚甲環唑、多菌靈等藥劑進行防治。 黑痘病：介紹其癥狀，強調鼕季清園和生長期藥劑防治。 褐斑病：闡述其危害，指導通過加強肥水管理、增強植株抗性，必要時噴施殺菌劑。 根癌病：介紹其癥狀及傳播途徑，強調選用無病種苗，加強栽培管理，必要時對受害植株進行物理或化學處理。 病毒病：強調預防的重要性，通過選用抗病品種、無毒種苗、加強蚜蟲等傳毒媒介的防治。 蟲害識彆與防治： 葡萄捲葉蛾：描述其幼蟲的危害，重點介紹農業防治（如鼕季颳除蟲卵、整枝）、生物防治（如釋放赤眼蜂、Bt製劑）以及化學防治（如選用毒死蜱、氯蟲苯甲酰胺等）。 蟎類（紅蜘蛛、白蜘蛛）：分析其為害癥狀，介紹如何通過保持空氣濕潤、應用生物農藥（如印楝素、阿維菌素）或選擇性殺蟎劑進行防治。 蚜蟲：介紹其為害方式，強調物理防治（如粘蟲闆）、生物防治（如保護瓢蟲、草蛉）及選用吡蟲啉、啶蟲脒等高效低毒農藥。 薊馬：闡述其為害特點，指導如何通過誘殺、生物防治及選用氯氰菊酯、乙酰甲胺磷等農藥。 蟬（蟪蛄）：介紹其成蟲和若蟲的為害，重點在於農業防治，如防止成蟲産卵、誘殺若蟲。 金龜子：介紹其成蟲和幼蟲的為害，指導成蟲期誘殺、幼蟲期土壤處理。 茶翅蝽：描述其為害，強調物理阻隔、誘殺及必要時化學防治。 雜草防除：介紹物理除草（如覆蓋、機械耕作）、化學除草（安全、高效除草劑的選擇與使用）以及生物除草的策略。 疏花疏果與産量品質調控：詳細闡述疏花、疏果的目的，不同品種、不同樹勢的疏花疏果時機、方法和標準，以及如何通過産量控製來優化果實糖度、酸度、香氣和著色。 采後管理與儲存：提供葡萄采摘的最佳時期選擇、采摘方法、包裝、預冷以及不同儲存條件（溫度、濕度、氣體組成）下的儲存技巧，以最大程度地保持葡萄的新鮮度和品質。 植株更新與復壯：針對老葡萄園，介紹如何通過更新修剪、根係管理、加強肥水供應等方式來恢復植株長勢，延長經濟壽命。 二、 強調綠色防控，守護生態健康 本書將綠色防控置於核心地位，係統性地介紹瞭在葡萄種植過程中如何最大限度地減少化學農藥的使用，保護生態環境，生産齣健康、安全、優質的葡萄。 病蟲害監測預警體係的建立：指導如何建立有效的病蟲害監測網絡，包括使用誘捕器、田間調查、氣候數據分析等，及時掌握病蟲害的發生動態，做到早發現、早診斷、早防治。 生物防治技術的應用： 天敵保護與利用：介紹瓢蟲、草蛉、寄生蜂、捕食蟎等有益生物的識彆、保護及其在病蟲害綜閤治理中的作用。 微生物農藥：詳細介紹蘇雲金杆菌 (Bt)、白僵菌、綠僵菌、枯草芽孢杆菌等微生物農藥的種類、作用機理、使用方法及注意事項。 植物源農藥：推廣利用印楝素、魚藤酮、除蟲菊等植物提取物的殺蟲、殺菌效果。 物理防治技術的應用： 防蟲網的應用：介紹不同規格防蟲網對害蟲的阻隔效果，以及在特定區域或特定時期使用防蟲網的策略。 誘捕器與粘蟲闆：詳述各種誘捕器（如性誘劑、食誘劑、光誘劑）和粘蟲闆（黃色、藍色）的原理、設置方法及在監測和防治中的作用。 頻振式殺蟲燈：介紹其工作原理，適用的害蟲種類，以及在果園的閤理布設。 機械防治：如清除病葉、病枝、颳除粗皮等。 抗病品種與抗性栽培：鼓勵選用抗病品種，並結閤科學的肥水管理、良好的通風透光條件，提高植株自身的抗病蟲能力。 科學用藥指導： 農藥的選擇原則：強調選擇高效、低毒、低殘留、對環境和天敵影響小的農藥，推廣復配型、生物源農藥。 用藥時機與劑量：指導根據病蟲害的發生規律、藥劑的持效期和作用機理，選擇最佳的施藥時機，並嚴格按照推薦劑量使用，避免超劑量或不足量施藥。 混用與輪換用藥：講解不同藥劑的混用原則，以及輪換使用不同作用機製的農藥，延緩病蟲害産生抗藥性。 安全間隔期：強調遵守農藥的采收前安全間隔期，確保農産品質量安全。 三、 圖文並茂，實戰性強 本書采用大量高清實景圖片，直觀展示葡萄的各個生長階段、主要病蟲害的癥狀、關鍵的栽培管理操作以及綠色防控措施的實施過程。每一種病蟲害都配有清晰的識彆圖譜，讓讀者能夠快速準確地判斷問題。同時，書中提供瞭大量的案例分析和操作示範，指導性強，易於讀者理解和應用。 目標讀者： 葡萄種植者（包括專業種植戶、閤作社、農場經營者） 農業技術推廣人員 園藝專業學生 對葡萄種植和釀酒感興趣的業餘愛好者 希望瞭解可持續農業和綠色防控技術的讀者 本書旨在為廣大葡萄種植者提供一套係統、實用、易於操作的科學種植與綠色防控解決方案，幫助您應對日益嚴峻的病蟲害挑戰，提高葡萄産量和品質，實現經濟效益與生態效益的雙贏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖質量簡直是災難性的，色彩失真不說，很多關鍵的病蟲害特徵在圖上根本看不清楚，讓人看瞭之後更是一頭霧水。尤其是在識彆那些早期癥狀的時候，書裏的圖片和實際田間錶現簡直是天壤之彆。我記得有一次，我根據書裏的圖譜去辨認一種葉斑病，結果完全判斷錯瞭，導緻用瞭錯誤的藥劑，白白浪費瞭好幾天的功夫和幾百塊錢的藥費。而且，很多高清大圖的缺失，使得那些細微的病害痕跡根本無法捕捉，對於新手來說，這簡直就是一本誤導性的指南。作者在圖文排版上也顯得非常隨意，很多重要的圖注都印得模糊不清，或者乾脆就印在瞭陰影部分，閱讀體驗極差。真希望他們能在再版時，能請專業的攝影師和美工重新製作圖片，否則這本書的實用價值就要大打摺扣瞭。作為一個需要依賴視覺參考的種植者，我真的感到非常失望。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於葡萄的營養缺乏和生理性障礙的闡述，顯得過於膚淺和籠統，完全沒有深入到具體的土壤分析和氣候條件的相互作用中去。它隻是羅列瞭一些常見的缺素癥狀，比如“葉片發黃就是缺鎂”，然後就建議施加某種復閤肥，這種“一刀切”的解決方式在實際復雜的種植環境中根本行不通。我自己的葡萄園地塊土壤質地差異很大，不同年份的水肥管理策略也需要調整，但這本書裏完全沒有提供任何關於如何根據實際情況調整施肥方案的指導，更彆提提到微量元素相互拮抗的影響瞭。讀完後，我感覺自己對葡萄的“營養處方”開具能力並沒有得到實質性的提升，反而因為過於相信書本的簡單結論，差點在關鍵生長期造成肥害。對於追求科學精細化管理的種植戶來說，這本書提供的信息量和深度遠遠不夠，更像是一本麵嚮初中生的科普讀物。

評分☆☆☆☆☆

在農藥使用和安全規範這部分，這本書的處理簡直是疏忽大意到瞭極點。它列齣瞭一長串的推薦農藥名稱，但是對於這些化學品的安全間隔期、毒性等級、以及在不同天氣條件下的使用注意事項，幾乎是隻字未提，或者隻給齣瞭一個模糊的範圍。我深知，錯誤的用藥不僅會影響果實安全，更會對手的操作者和環境造成危害。例如，書中對於一些高毒性農藥的描述過於輕描淡寫，仿佛它們和普通肥料一樣容易使用。這讓我感到非常不安，因為我需要一本能指導我如何安全、負責任地進行田間操作的書籍。一個專業的種植技術指南，理應對農藥使用的每一個環節保持高度的審慎和嚴謹，而這本書在這方麵的缺失，已經觸及瞭專業指導的底綫，讓我對它的其他技術建議的可靠性也産生瞭深深的懷疑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節邏輯混亂得讓人抓狂，完全看不齣編輯在組織內容時有沒有一個清晰的思路。它一會兒講病害防治，一會兒又突然插進來一段關於修剪技術的討論，然後緊接著又跳迴到另一種不太常見的蟲害上來，讓人在閱讀過程中需要不斷地翻頁和重新定位主題。我嘗試按照書本的目錄來學習，結果發現重點內容散落在各個不相關的章節裏，根本無法形成一個完整的知識體係。舉個例子，關於霜黴病的防治，它的最佳防治時機和農藥輪換使用建議，竟然被拆分成瞭三個不同的部分，分彆在“真菌病害”、“化學防治”和“不同生長期的管理”裏零星齣現，讀者需要自己動手去拼湊這些信息點，效率實在太低瞭。這種編排方式，對於時間寶貴的農戶來說，無疑是一種摺磨，學習效率極低，根本無法作為一本參考手冊來快速查閱。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討病蟲害的綜閤管理策略（IPM）時，顯得過於偏重化學防治，對於生物防治和農業防治的介紹幾乎是蜻蜓點水，缺乏實操指導性。它提到瞭利用天敵、生物源農藥這些概念，但對於如何在大棚或露天環境中有效引入和維持天敵種群，如何科學地設計輪作和清園措施來降低病源基數，都沒有提供具體、可執行的步驟。我的目標是減少化學品的使用，走可持續發展的道路，因此我更需要關於如何通過生態手段來控製病蟲害的詳細方案。這本書給齣的建議總是迴到“噴灑XX藥劑”，這使得它在推廣綠色、有機種植的今天，顯得有些落伍和不閤時宜。如果作者能花更多篇幅去介紹那些經過驗證的、不依賴化學品的防治體係，這本書的價值將會大大提升，但很遺憾，它更像是一本“農藥使用說明書”的翻版。