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翟秋喜，魏丽红，夏国京，张力飞 著

图书标签:

• 葡萄种植
• 葡萄病虫害
• 农业技术
• 园艺
• 果树种植
• 病虫害防治
• 图谱
• 种植技术
• 农业科普
• 葡萄栽培

店铺： 北京华夏学林图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111474784

商品编码：11130818092

葡萄高效栽培                         ISBN:9787111474784  定价：19.8元

图说葡萄病虫害诊断与防治   ISBN: 9787111465171  定价： 25元

 

内容简介

葡萄高效栽培    

本书以安全、优质、高效生产为出发点，在概述与葡萄生产相关的基本知识的基础上，详细介绍了育苗、建园、整形修剪、周年管理、采后商品化处理等葡萄生产的全过程，且周年管理技术按照葡萄物候期的进程来编写。本书内容翔实，通俗易懂，结合生产实际，突出葡萄栽培技术的先进性和实用性，并配备了大量列表、图片。另外，书中附有葡萄优质高效栽培技术实例，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。 
本书适合于广大葡萄种植者及果树技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业师生参考。 

图说葡萄病虫害诊断与防治

近年来，葡萄生产得到了大步发展，但病虫害防治技术陈旧、农药使用不科学等问题，不仅制约着果品产量和品质的提高。还严重影响了果品的市场竞争力和生产效益。《高效种植致富直通车：图说葡萄病虫害诊断与防治（全彩版）》以服务于广大葡萄种植专业户和基层技术人员为出发点，在编写内容上力求科学严谨、简单实用、贴近生产，将葡萄园中发生的病虫害，从分布、病原、为害症状、发生规律以及防治方法等方面做了介绍，并加以大量的彩色图片，便于读者识别和判断。

目录

葡萄高效栽培 

前言 

第1章葡萄生产概述 

第1节发展葡萄生产的意义 
和特点 

一、葡萄生产的意义 

二、葡萄生产的特点 

第二节葡萄产业现状及 
发展趋势 

一、我国葡萄生产现状 

二、国外葡萄生产现状 

三、葡萄产业发展趋势及 
注意问题 

第二章葡萄生产基础知识 

第1节认识葡萄 

一、葡萄的主要器官与功能 

二、葡萄的生长与发育 

三、葡萄的物候期 

第二节葡萄对环境的要求 
及区划 

一、葡萄对环境条件的要求 

二、我国葡萄生产气候 
区划 

第三节葡萄的种类及优良 
品种 

一、葡萄的主要种类 

二、主要优良品种 

第三章优质葡萄苗的培育 

第1节扦插苗的培育 

一、硬枝扦插 

二、绿枝扦插 

第二节嫁接苗的培育 

一、绿枝嫁接 

二、硬枝嫁接 

第三节容器育苗技术 

一、营养土的配制 

二、作畦 

三、容器装土与摆放 

四、扦插 

五、管理 

第四节脱毒苗的培育 

一、脱毒苗繁育体系 

二、脱毒苗培育方法 

第五节苗木的出圃与储藏 

一、苗木的出圃 

二、苗木的储藏与运输 


第四章标准化葡萄园的建立 

第1节园址的选择与规划 

一、优质高效商品葡萄园 
的要求 

二、园址的选择及规划 

第二节架式的选择与设立 

一、篱架及其搭建技术 

二、棚架及其搭建技术 

三、柱式架结构特点及 
搭建技术 

第三节品种的选择与栽植 

一、品种的选择 

二、栽植时期 

三、栽植方法 

四、栽植后管理 


第五章葡萄的整形修剪技术 

第1节整形修剪的原则和 
要求 

一、整形修剪的原则 

二、整形修剪的要求 

第二节常用树形及整形过程 

一、无主干多主蔓自然扇形 

二、无主干多主蔓规则扇形 

三、龙干形 


第六章葡萄周年生产管理技术 

第1节葡萄的出土上架 

一、出土上架前管理 

二、出土上架 

三、上架后萌芽前管理 

第二节萌芽、新梢生长期 
管理 

一、生长期修剪 

二、使用生长调节剂 

三、土肥水管理 

四、病虫害防治 

第三节开花坐果期管理 

一、树体管理 

二、土肥水管理 

三、应用生长调节剂 

第四节果实发育期管理 

一、新梢管理 

二、果实管理 

三、土肥水管理 

四、病虫害防治 

第五节果实成熟期管理 

一、树体管理 

二、土肥水管理 

三、病虫害防治 

第六节新梢成熟及落叶期 
管理 

一、树体管理 

二、土肥水管理 

三、病虫害防治 

第七节休眠期管理 

一、休眠期修剪 

二、下架 

三、埋土防寒 

第七章葡萄的储运、加工与营销 

第1节葡萄的分级、包装、预冷 
与运输 

一、葡萄的分级 

二、葡萄的包装 

三、葡萄的预冷 

四、葡萄的运输 

第二节葡萄的储藏 

一、冷库储藏 

二、气调储藏 

三、低温气调化学储藏 

四、涂膜保鲜 
五、简易储藏 
第三节葡萄的加工 
一、葡萄果汁的加工 
二、葡萄罐头的加工 
三、葡萄果脯的加工 
四、葡萄干的加工 
第四节葡萄的营销 
一、我国葡萄的营销方式 
二、我国葡萄营销存在的 
问题 
三、我国葡萄营销的策略 
第八章葡萄优质高效栽培技术实例 
一、基本情况 
二、果园特点 
三、主要技术要点 
附录 
附录A无公害葡萄园病虫害 
综合防治历 
附录B常见计量单位名称与 
符号对照表 

图说葡萄病虫害诊断与防治

一、葡萄病害
1 霜霉病
2 白腐病
3 炭疽病
4 黑痘病
5 白粉病
6 灰霉病
7 穗轴褐枯病
8 房枯病
9 黑腐病
10 褐斑病
11 酸腐病
12 蔓割病
13 根癌病
14 白纹羽烂根病
15 疫腐病
16 锈病
17 叶枯病
18 扇叶病
19 卷叶病
20 黄点病
二、葡萄虫害
1 缺节瘿螨
2 绿盲蝽
3 透翅蛾
4 斑衣蜡蝉
5 二星叶蝉
6 白粉虱
7 烟蓟马
8 康氏粉蚧
9 白星花金龟
10 虎蛾
11 短须螨
12 虎天牛
13 棉铃虫
14 桃蛀野螟
15 东方盔蚧
16 天蛾
17 十星瓢萤叶甲
18 根瘤蚜
19 杨叶甲
20 瘿蚊
三、葡萄生理性病害及缺素症
1 日灼病
2 气灼病
3 裂果病
4 水罐子病
5 突发性萎蔫
6 缺钾症
7 缺硼症
8 缺铁症
9 缺锰症
10 缺锌症
11 缺镁症
12 缺钙症
13 缺氮症
14 缺磷症
四、葡萄药害及不良环境反应
1 药害
2 二氧化硫伤害
3 冻害
4 雹害
5 盐害
6 沙尘暴害
五、葡萄病虫害综合防治技术
1 植物检疫
2 生物防治
3 农业防治
4 物理防治
5 化学防治
附录
附录A无公害食品鲜食葡萄生产技术规程（NY/T5088—2002）
附表B无公害葡萄生产中主要病虫害防治历
附录C无公害葡萄生产中允许使用的部分杀菌剂简表
附录D无公害葡萄生产中允许使用的部分杀虫剂简表
附表E无公害葡萄生产中国家禁用农药
附录F常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

作者介绍

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文摘

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《酿酒葡萄的种植管理与病虫害绿色防控实战指南》 一、 聚焦现代葡萄种植，引领科学管理新潮流 本书是一部集葡萄种植理论与实践于一体的综合性指南，尤其侧重于现代高效、生态可持续的酿酒葡萄种植管理技术。内容涵盖了从选择适宜的葡萄品种、优化建园布局，到精细化栽培管理、病虫害绿色防控等全方位的内容。我们深入浅出地分析了不同地理环境、气候条件对葡萄生长及其品质的影响，并提供了针对性的解决方案。 1. 酿酒葡萄品种的选择与特性解析： 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)：深入剖析其对土壤、气候的适应性，适宜的种植区域，以及在不同管理方式下对风味物质（如单宁、香气）的影响。重点介绍其抗病性和常见的栽培难点。 梅洛 (Merlot)：阐述其早熟、易栽培的特性，以及在不同土壤类型中的表现。详细讲解如何通过修剪、疏果等措施来调控其果实成熟度和风味复杂度。 霞多丽 (Chardonnay)：分析其对风土的敏感性，以及在不同产区（如勃艮第、香槟区）的典型风格。介绍不同砧木的选择对霞多丽生长和品质的影响，以及酵母菌发酵对风味塑造的关键作用。 长相思 (Sauvignon Blanc)：深入研究其独特的香气（如猫尿味、百香果香），以及如何通过栽培管理来强化或减弱这些特征。强调其对冷凉气候的偏好以及在凉爽产区的种植要点。 西拉/设拉子 (Syrah/Shiraz)：对比不同产区（如罗讷河谷、澳大利亚）同一品种的风味差异，并分析气候、土壤以及酿造工艺如何塑造这些风格。提供适合西拉生长的土壤条件和管理技巧。 黑皮诺 (Pinot Noir)：强调其对种植环境的极度挑剔，以及如何通过精细管理（如控温、控湿、特定砧木）来提升其品质。详细解读黑皮诺在不同产区的微妙风味变化。 其他潜力品种：简要介绍一些在特定地区具有发展潜力的新兴酿酒葡萄品种，如歌海娜 (Grenache)、维欧尼 (Viognier) 等，并分析其基本种植需求和市场前景。 2. 科学建园与土地改良： 选址原则：详述影响葡萄园选址的关键因素，包括土壤肥力、排水性、坡度、朝向、光照条件、水源保障、交通便利性以及避免病虫害源等。 土壤分析与改良：提供详细的土壤测试方法和解读指导，针对不同土壤类型（砂质、粘土、壤土等）提出个性化的改良措施，如添加有机肥、石灰、改良剂等，以优化土壤结构、pH值和养分供应。 葡萄园布局与规划：指导如何根据品种特性、地形特点和机械化需求进行合理的行株距、栽植密度、坡向管理，以及灌溉、排水系统的设计。 砧木的选择与配置：深入探讨不同砧木的抗病性（如抗根瘤蚜）、抗旱性、耐盐碱性、对土壤适应性以及对枝叶生长和结果的影响，并提供不同品种与砧木搭配的建议。 3. 精细化栽培管理技术： 定植与幼树管理：详细阐述葡萄苗木的选购标准、定植时间、方法、消毒处理，以及幼树期的修剪（如开心形、垂枝形）、培土、防寒、病虫害预防等关键技术，确保幼树健壮生长，奠定丰产基础。 修剪技术： 休眠期修剪：系统介绍长梢修剪（如单芽修剪、双芽修剪）、短梢修剪（如结果母枝、结果枝组的留取原则）、扇形修剪、旗形修剪等多种修剪方法的原理、目的和操作要点，以及不同品种、不同树龄的修剪策略。 生长期修剪：详细讲解抹芽、摘心（打尖）、副梢管理、卷须去除、落叶等技术，以及如何在生长期通过修剪调控植株生长势、改善通风透光条件，促进果实品质的提升。 肥水管理： 土壤肥力管理：分析不同生育期葡萄植株对氮、磷、钾、钙、镁、硼等宏量和中量、微量元素的需求，指导根据土壤养分检测结果和植株长势，科学施用有机肥和化肥。 叶面施肥：介绍叶面肥的选择、施用时机、浓度和方法，以及其在补充营养、缓解生理性病害方面的作用。 灌溉技术：讲解滴灌、喷灌、沟灌等不同灌溉方式的优缺点，以及根据葡萄生育期、气候条件、土壤水分状况进行科学、适量的灌溉，强调避免过度灌溉或干旱胁迫。 病虫害绿色防控： 植物保护理念：强调“预防为主，综合防治”的原则，推广生态调控、生物防治、物理防治、科学用药等绿色防控技术。 病害识别与防治： 霜霉病：详细描述其发生规律、症状，并重点介绍农业防治（如及时清除病叶、合理修剪）、生物防治（如利用拮抗微生物）以及选用高效、低毒、低残留的化学药剂（如代森锰锌、波尔多液、霜脲氰等）进行预防和治疗。 白粉病：阐述其传播途径、危害，并提供农业防治、天敌保护以及选用嘧磺菌酯、三唑酮等化学药剂的防治方案。 灰霉病：分析其在潮湿环境下的爆发，重点介绍通风透光、控制湿度、合理施肥以及选用嘧霉胺、啶酰菌胺等药剂的防治方法。 炭疽病：描述其对果实和枝条的危害，并指导通过加强修剪、清除病残体、选用苯醚甲环唑、多菌灵等药剂进行防治。 黑痘病：介绍其症状，强调冬季清园和生长期药剂防治。 褐斑病：阐述其危害，指导通过加强肥水管理、增强植株抗性，必要时喷施杀菌剂。 根癌病：介绍其症状及传播途径，强调选用无病种苗，加强栽培管理，必要时对受害植株进行物理或化学处理。 病毒病：强调预防的重要性，通过选用抗病品种、无毒种苗、加强蚜虫等传毒媒介的防治。 虫害识别与防治： 葡萄卷叶蛾：描述其幼虫的危害，重点介绍农业防治（如冬季刮除虫卵、整枝）、生物防治（如释放赤眼蜂、Bt制剂）以及化学防治（如选用毒死蜱、氯虫苯甲酰胺等）。 螨类（红蜘蛛、白蜘蛛）：分析其为害症状，介绍如何通过保持空气湿润、应用生物农药（如印楝素、阿维菌素）或选择性杀螨剂进行防治。 蚜虫：介绍其为害方式，强调物理防治（如粘虫板）、生物防治（如保护瓢虫、草蛉）及选用吡虫啉、啶虫脒等高效低毒农药。 蓟马：阐述其为害特点，指导如何通过诱杀、生物防治及选用氯氰菊酯、乙酰甲胺磷等农药。 蝉（蟪蛄）：介绍其成虫和若虫的为害，重点在于农业防治，如防止成虫产卵、诱杀若虫。 金龟子：介绍其成虫和幼虫的为害，指导成虫期诱杀、幼虫期土壤处理。 茶翅蝽：描述其为害，强调物理阻隔、诱杀及必要时化学防治。 杂草防除：介绍物理除草（如覆盖、机械耕作）、化学除草（安全、高效除草剂的选择与使用）以及生物除草的策略。 疏花疏果与产量品质调控：详细阐述疏花、疏果的目的，不同品种、不同树势的疏花疏果时机、方法和标准，以及如何通过产量控制来优化果实糖度、酸度、香气和着色。 采后管理与储存：提供葡萄采摘的最佳时期选择、采摘方法、包装、预冷以及不同储存条件（温度、湿度、气体组成）下的储存技巧，以最大程度地保持葡萄的新鲜度和品质。 植株更新与复壮：针对老葡萄园，介绍如何通过更新修剪、根系管理、加强肥水供应等方式来恢复植株长势，延长经济寿命。 二、 强调绿色防控，守护生态健康 本书将绿色防控置于核心地位，系统性地介绍了在葡萄种植过程中如何最大限度地减少化学农药的使用，保护生态环境，生产出健康、安全、优质的葡萄。 病虫害监测预警体系的建立：指导如何建立有效的病虫害监测网络，包括使用诱捕器、田间调查、气候数据分析等，及时掌握病虫害的发生动态，做到早发现、早诊断、早防治。 生物防治技术的应用： 天敌保护与利用：介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等有益生物的识别、保护及其在病虫害综合治理中的作用。 微生物农药：详细介绍苏云金杆菌 (Bt)、白僵菌、绿僵菌、枯草芽孢杆菌等微生物农药的种类、作用机理、使用方法及注意事项。 植物源农药：推广利用印楝素、鱼藤酮、除虫菊等植物提取物的杀虫、杀菌效果。 物理防治技术的应用： 防虫网的应用：介绍不同规格防虫网对害虫的阻隔效果，以及在特定区域或特定时期使用防虫网的策略。 诱捕器与粘虫板：详述各种诱捕器（如性诱剂、食诱剂、光诱剂）和粘虫板（黄色、蓝色）的原理、设置方法及在监测和防治中的作用。 频振式杀虫灯：介绍其工作原理，适用的害虫种类，以及在果园的合理布设。 机械防治：如清除病叶、病枝、刮除粗皮等。 抗病品种与抗性栽培：鼓励选用抗病品种，并结合科学的肥水管理、良好的通风透光条件，提高植株自身的抗病虫能力。 科学用药指导： 农药的选择原则：强调选择高效、低毒、低残留、对环境和天敌影响小的农药，推广复配型、生物源农药。 用药时机与剂量：指导根据病虫害的发生规律、药剂的持效期和作用机理，选择最佳的施药时机，并严格按照推荐剂量使用，避免超剂量或不足量施药。 混用与轮换用药：讲解不同药剂的混用原则，以及轮换使用不同作用机制的农药，延缓病虫害产生抗药性。 安全间隔期：强调遵守农药的采收前安全间隔期，确保农产品质量安全。 三、 图文并茂，实战性强 本书采用大量高清实景图片，直观展示葡萄的各个生长阶段、主要病虫害的症状、关键的栽培管理操作以及绿色防控措施的实施过程。每一种病虫害都配有清晰的识别图谱，让读者能够快速准确地判断问题。同时，书中提供了大量的案例分析和操作示范，指导性强，易于读者理解和应用。 目标读者： 葡萄种植者（包括专业种植户、合作社、农场经营者） 农业技术推广人员 园艺专业学生 对葡萄种植和酿酒感兴趣的业余爱好者 希望了解可持续农业和绿色防控技术的读者 本书旨在为广大葡萄种植者提供一套系统、实用、易于操作的科学种植与绿色防控解决方案，帮助您应对日益严峻的病虫害挑战，提高葡萄产量和品质，实现经济效益与生态效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨病虫害的综合管理策略（IPM）时，显得过于偏重化学防治，对于生物防治和农业防治的介绍几乎是蜻蜓点水，缺乏实操指导性。它提到了利用天敌、生物源农药这些概念，但对于如何在大棚或露天环境中有效引入和维持天敌种群，如何科学地设计轮作和清园措施来降低病源基数，都没有提供具体、可执行的步骤。我的目标是减少化学品的使用，走可持续发展的道路，因此我更需要关于如何通过生态手段来控制病虫害的详细方案。这本书给出的建议总是回到“喷洒XX药剂”，这使得它在推广绿色、有机种植的今天，显得有些落伍和不合时宜。如果作者能花更多篇幅去介绍那些经过验证的、不依赖化学品的防治体系，这本书的价值将会大大提升，但很遗憾，它更像是一本“农药使用说明书”的翻版。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图质量简直是灾难性的，色彩失真不说，很多关键的病虫害特征在图上根本看不清楚，让人看了之后更是一头雾水。尤其是在识别那些早期症状的时候，书里的图片和实际田间表现简直是天壤之别。我记得有一次，我根据书里的图谱去辨认一种叶斑病，结果完全判断错了，导致用了错误的药剂，白白浪费了好几天的功夫和几百块钱的药费。而且，很多高清大图的缺失，使得那些细微的病害痕迹根本无法捕捉，对于新手来说，这简直就是一本误导性的指南。作者在图文排版上也显得非常随意，很多重要的图注都印得模糊不清，或者干脆就印在了阴影部分，阅读体验极差。真希望他们能在再版时，能请专业的摄影师和美工重新制作图片，否则这本书的实用价值就要大打折扣了。作为一个需要依赖视觉参考的种植者，我真的感到非常失望。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于葡萄的营养缺乏和生理性障碍的阐述，显得过于肤浅和笼统，完全没有深入到具体的土壤分析和气候条件的相互作用中去。它只是罗列了一些常见的缺素症状，比如“叶片发黄就是缺镁”，然后就建议施加某种复合肥，这种“一刀切”的解决方式在实际复杂的种植环境中根本行不通。我自己的葡萄园地块土壤质地差异很大，不同年份的水肥管理策略也需要调整，但这本书里完全没有提供任何关于如何根据实际情况调整施肥方案的指导，更别提提到微量元素相互拮抗的影响了。读完后，我感觉自己对葡萄的“营养处方”开具能力并没有得到实质性的提升，反而因为过于相信书本的简单结论，差点在关键生长期造成肥害。对于追求科学精细化管理的种植户来说，这本书提供的信息量和深度远远不够，更像是一本面向初中生的科普读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑混乱得让人抓狂，完全看不出编辑在组织内容时有没有一个清晰的思路。它一会儿讲病害防治，一会儿又突然插进来一段关于修剪技术的讨论，然后紧接着又跳回到另一种不太常见的虫害上来，让人在阅读过程中需要不断地翻页和重新定位主题。我尝试按照书本的目录来学习，结果发现重点内容散落在各个不相关的章节里，根本无法形成一个完整的知识体系。举个例子，关于霜霉病的防治，它的最佳防治时机和农药轮换使用建议，竟然被拆分成了三个不同的部分，分别在“真菌病害”、“化学防治”和“不同生长期的管理”里零星出现，读者需要自己动手去拼凑这些信息点，效率实在太低了。这种编排方式，对于时间宝贵的农户来说，无疑是一种折磨，学习效率极低，根本无法作为一本参考手册来快速查阅。

评分☆☆☆☆☆

在农药使用和安全规范这部分，这本书的处理简直是疏忽大意到了极点。它列出了一长串的推荐农药名称，但是对于这些化学品的安全间隔期、毒性等级、以及在不同天气条件下的使用注意事项，几乎是只字未提，或者只给出了一个模糊的范围。我深知，错误的用药不仅会影响果实安全，更会对手的操作者和环境造成危害。例如，书中对于一些高毒性农药的描述过于轻描淡写，仿佛它们和普通肥料一样容易使用。这让我感到非常不安，因为我需要一本能指导我如何安全、负责任地进行田间操作的书籍。一个专业的种植技术指南，理应对农药使用的每一个环节保持高度的审慎和严谨，而这本书在这方面的缺失，已经触及了专业指导的底线，让我对它的其他技术建议的可靠性也产生了深深的怀疑。