新编农技员丛书：枣生产配套技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周正群 编

图书标签:

• 枣
• 农业技术
• 果树栽培
• 农技员
• 种植技术
• 枣产业
• 农业生产
• 技术手册
• 种植管理
• 高效农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109169111

版次：1

商品编码：11131713

开本：32开

出版时间：2012-10-01

页数：469

内容简介

《新编农技员丛书：枣生产配套技术手册》突出了生产技术内容广泛、先进的特点，简明扼要地介绍了枣从育苗、建园到枣园、枣树管理；枣树从萌芽、开花结果到果实的采摘、保鲜贮藏与制干等技术，并结合目前举国高度重视食品安全的需要，立足当前着眼未来，重点介绍了生产无公害枣、绿色食品枣、有机食品枣相关内容，选择了栽培面积大、特点不同等有代表性品种，对其不同管理技术进行专述，目的是帮助枣树栽培和经营者更好地掌握枣的安全无公害栽培、保鲜、贮藏技术，能随时解决生产中出现的问题，从而获得更高的经济效益。

目录

前言
第一章 枣树载培概况
第二章 枣树的生物学特性
第三章 枣树育苗
第四章 新建枣园
第五章 枣树的管理与整形修剪
第六章 枣树的施肥与灌水
第七章 枣树花期、果实生长期的管理
第八章 枣果的采收及采后处理
第九章 枣园病虫防治谋略及科学作用农药
第十章 枣树常见病虫害防治
第十一章 金丝小枣优质丰产栽培
第十二章 冬枣优质丰产栽培
第十三章 婆枣优质丰产栽培
第十四章 赞皇大枣优质破产栽培
第十五章 临猗梨枣优质丰产栽培
第十六章 南枣优质丰产栽培
第十七章 鲜食枣设施栽培
第十八章 金丝小枣避雨栽培及设施的建设
第十九章 与枣生产相关技术
附录 无公害水果农药残留、重金属及其他有害物质最高限量
主要参考文献

前言/序言

绿色丰收的指南：现代枣树栽培深度解析 枣，这一古老而又充满生命力的果实，自古以来便以其甘甜的滋味和丰富的营养价值，在中国乃至世界的餐桌上占据着重要地位。从最初的野枣零星分布，到如今规模化、专业化的枣园种植，枣树的栽培技术经历了漫长而深刻的演变。而今，随着科技的进步和市场需求的变化，枣树生产正朝着更加高效、绿色、可持续的方向发展。本书旨在为广大枣树种植者、农技推广人员以及对现代枣树生产感兴趣的读者，提供一套全面、深入、实用的技术指导，助力实现枣树生产的绿色丰收。 一、 根植沃土：优良品种的选择与繁育 优良品种是枣树丰产高质的基础。本书将详细介绍国内外当前主流的优良枣树品种，并对其特性进行深入剖析。我们将从适应性（如抗旱、抗涝、耐寒、耐瘠薄等）、产量（包括单株产量、亩产量）、果实品质（如含糖量、维生素C含量、果实大小、肉质、风味、耐贮性等）、抗病虫害能力以及市场潜力等多个维度，对不同品种进行科学评估和比较。读者将了解到如何根据当地的气候、土壤条件以及市场需求，选择最适合自身发展的品种。 此外，本书还将涵盖品种的繁育技术。从传统的嫁接技术（包括芽接、枝接等，详细阐述不同嫁接时期、接穗处理、砧木选择、嫁接操作步骤及注意事项）到现代的组培快繁技术（介绍组织培养的原理、培养基的配制、外植体选择、培养过程管理以及试管苗的驯化等），旨在帮助读者掌握高效、优质的种苗繁育方法，确保从源头保证枣园的健康发展。同时，我们将强调良种推广的重要性，引导读者远离假冒伪劣种苗，筑牢丰收的第一道防线。 二、 孕育希望：枣园的规划与建设 一个科学合理的枣园规划，是未来丰收的蓝图。本书将引导读者系统地进行枣园的选址，综合考虑光照、水源、土壤肥力、地形地势、交通运输以及病虫害发生情况等因素。在此基础上，我们将详细介绍枣园的布局设计，包括株行距的确定（根据品种特性、栽培密度、管理机械化程度等进行科学计算）、栽植模式（如单行、双行、宽窄行等）、防火隔离带的设置、灌溉和排水系统的规划等。 土壤改良与地力培肥是枣园建设的关键环节。本书将深入讲解土壤的类型与特性分析，并提供针对不同土壤问题的改良方案，如粘土的疏松、沙土的保水保肥、酸碱失调土壤的调控等。我们将重点介绍有机肥的施用，包括堆肥、厩肥、绿肥等的制作与应用，以及化肥的科学配比与施用时机，强调测土配方施肥的重要性，实现精准施肥，提高肥料利用率，减少环境污染。 三、 精耕细作：枣树的日常管理艺术 枣树的生长发育是一个动态的过程，科学精细的管理是实现其生产潜力的核心。本书将从以下几个方面进行详细阐述： 整形修剪： 这是影响枣树树体结构、光照利用、通风透光以及产量品质的关键技术。我们将介绍不同树形（如开心形、主干疏层形、更新形等）的特点与整形方法，并详细讲解幼树的整形、成年树的修剪（包括生长期修剪、休生期修剪、结果枝的修剪管理、徒长枝的处理、病虫枝的清除等）。我们将强调修剪的原则，如“疏密适度、通风透光、平衡负载、易于管理”等，并结合图文，详细演示各种修剪技术，帮助读者掌握修剪的“度”。 水分管理： 枣树的生长发育与水分供应密切相关。本书将详细介绍不同生长时期枣树对水分的需求，并讲解科学的灌溉方法，如滴灌、喷灌、沟灌等，以及不同灌溉方式的优缺点与适用场景。我们将强调灌溉的时机与水量控制，尤其是在枣树的展叶期、开花期、果实膨大期以及采收前后，避免水分胁迫或过度灌溉，保障果实品质和产量。同时，我们将关注排水的重要性，特别是在雨季或土壤粘重地区，避免积水烂根。 养分管理： 除了土壤施肥，根外追肥（叶面肥）也是补充植株营养、调节生长的重要手段。本书将介绍不同叶面肥的种类、成分及其在枣树不同生长阶段的作用，以及叶面肥的喷施浓度、时间、频率和注意事项，帮助读者更有效地为枣树补充营养，提高果实品质。 病虫害综合防治（IPM）： 这是保障枣树健康生长、实现绿色生产的核心。本书将系统介绍枣树常见病害的识别、发生规律与防治措施，包括褐斑病、炭疽病、霜霉病、流胶病等。同时，我们将详尽阐述枣树常见虫害的识别、发生规律与防治措施，包括红蜘蛛、蚜虫、介虫、象甲、蛀心虫等。 本书将重点推广绿色防控技术，倡导预防为主、综合防治的理念。我们将详细介绍农业防治（如加强栽培管理、清除病虫源、合理修剪、增施有机肥等）、物理防治（如利用黑光灯诱杀、黄板诱杀、粘虫板、防虫网等）、生物防治（如保护和利用天敌、施用生物农药如 Bt 、白僵菌、绿僵菌等）以及化学防治（在非绿色防控措施无效的情况下，指导读者科学合理地选择和使用高效、低毒、低残留的农药，并详细说明农药的种类、用药时期、剂量、方法以及安全间隔期，强调农药的轮换使用，避免产生抗药性）。我们将引导读者建立病虫害监测预警体系，做到早发现、早诊断、早防治，将化学农药的使用降到最低，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。 四、 硕果累累：枣果的采收与贮藏 高品质的枣果离不开科学的采收和贮藏。本书将详细介绍枣果的成熟度判定标准，根据不同的品种和用途（鲜食、加工），确定最佳的采收时期。我们将讲解不同采收方式（如手工采摘、机械采摘）的特点与适用性，并强调采收过程中的注意事项，如轻拿轻放，避免损伤果实，保持果实表面的清洁等。 贮藏技术是延长枣果市场供应期、减少损耗的关键。本书将介绍不同贮藏方式的原理与操作方法，包括常温贮藏（如通风、防潮）、冷藏贮藏（包括普通冷藏、气调贮藏等，详细讲解适宜的温度、湿度、气体成分以及包装材料的选择）、干燥贮藏（如烘干、晒干，介绍不同的干燥工艺与设备）以及加工品贮藏（如枣片、枣糕、枣泥等）。我们将强调贮藏前的预处理，如清洗、分级、预冷等，以及贮藏过程中的病虫害防治和质量监控，确保贮藏后的枣果品质。 五、 智慧增效：枣园的机械化与智能化 随着现代农业的发展，枣园的机械化和智能化已成为提高生产效率、降低劳动强度的必然趋势。本书将介绍适用于枣树生产的各类机械设备，如开沟施肥机、中耕除草机、喷雾机（包括自走式、牵引式、背负式等）、果实采摘机、剪枝机等，并分析其性能特点、操作要领及维护保养方法。 同时，本书也将探讨智能化技术在枣树生产中的应用，如精准施肥、精准灌溉、病虫害智能监测预警系统、无人机植保技术、物联网技术在枣园管理中的应用等，介绍这些技术如何帮助种植者更科学、更高效地管理枣园，实现精细化生产，提升整体效益。 结语 本书力求全面、系统地展现现代枣树生产的全貌，从品种选择到采收贮藏，从田间管理到科技应用，无不凝结着科学的智慧和实践的经验。我们相信，通过学习和应用本书中的先进技术，广大枣树种植者定能克服生产中的难题，实现枣树生产的提质增效，迎来更丰硕的绿色收获。希望本书能成为您手中那本最可靠的“农技宝典”，助您在枣树种植的道路上，步步生辉，硕果满枝！

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，更像是一场与作者的“智力博弈”。我注意到，书中引用的数据和案例大多源自特定的地域和气候条件，这使得我们在尝试将其应用到我们所在的环境时，需要进行大量的“二次转化”和“本地化修正”。作者似乎过于自信于自己所构建的理论体系，很少提及不同地域间的适应性差异，或者说，即便是提到了，也只是轻描淡写地一句“需根据当地情况调整”。这种处理方式，对于需要高度依赖区域性技术指导的农户来说，无疑增加了操作的难度和风险。我特别留意了关于病虫害防治的部分，它列出了一长串的化学药剂名称和作用机理，但对于药剂的轮换使用、安全间隔期以及不同生长阶段的敏感性，介绍得不够系统和突出。我更希望看到的是一个流程图或时间轴，清晰地标明“什么时间用什么药，用多少剂量”，而不是一大段的文字描述，这让我在实际操作中感到无所适从，生怕用错一步，导致满盘皆输。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，给我一种非常强烈的“官方文书”气息。句子结构冗长，充满了复杂的修饰语和被动语态，读起来节奏缓慢，缺乏必要的活力和说服力。许多关键的建议和操作步骤被埋没在大段的背景介绍和理论阐述之中，需要读者极大的耐心和专注力才能筛选出来。例如，在介绍果园的修剪技术时，它没有直接描述“如何下剪刀”或者“修剪的角度”，而是先用了几页篇幅去阐述不同修剪方式对植物光合作用的影响，听起来很有道理，但作为一本“技术手册”，读者真正需要的实用技巧却被搁置了。这种文风使得学习过程变得非常枯燥，很容易让人在半途产生懈怠心理。我感觉自己像是在阅读一份政府报告，而不是一本旨在提高生产效率的实用工具书。如果能采用更简洁、更直接的陈述方式，增加一些口语化的表达和经验总结，相信对广大技术人员的吸引力会大得多。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在时间敏感性上存在明显的问题。尽管技术手册的生命周期相对较长，但农业技术，尤其是病虫害的防治和最新的品种特性介绍，更新速度极快。阅读这本书时，我能明显感觉到一些信息滞后于当前最新的行业实践。例如，书中提到的某些农药品种，在近几年可能已经因为环保或抗药性问题而被新的替代品所取代，但这本书里却依然将其作为主要的推荐方案。这让我不得不花费额外的时间去查阅最新的行业公告和农科院的推荐名录，以验证书中信息的时效性。对于追求高效、环保、符合最新标准的现代农业从业者来说，这种信息上的“不新鲜”是非常影响采纳意愿的。一本好的技术手册应当是与时俱进的，能够反映行业最新的研究成果和监管要求，而这本书在这方面显得有些保守和滞后，需要读者具备很强的辨识和筛选能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，坦率地说，让我这个略有基础的读者都感到有些吃力。它似乎是面向那些已经对农业生产有一定经验，并且追求极致技术细节的专业人士。书中对一些基础概念的解释往往是一笔带过，直接进入了非常专业化的技术参数和复杂的化学配方。比如，它在描述某个特定时期对微量元素的精确配比时，提供的计算公式冗长且晦涩，完全没有给出任何简化或实例来辅助理解。我尝试着去理解其中关于水分胁迫对果实发育影响的章节，但发现里面充斥着大量的专业术语和复杂的生理学模型，如果没有一个专门的植物生理学背景，读起来就像在啃一本天书。更让我感到不适应的是，这本书的论述方式过于学术化，缺乏实操层面的那种“手把手”指导感。它更像是一本供研究人员参考的理论汇编，而不是田间地头农民朋友可以快速应用的操作手册。对于我这个期望能得到清晰、直观指导的人来说，这本书的知识密度高得有些不近人情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版实在让人头疼，拿到手后我感觉像是被一本老旧的农业资料夹给‘袭击’了。封面设计得非常朴素，如果不是封底印着出版社的标志，我甚至会怀疑这是某个地方的农技站内部资料。内页的纸张质量也只能说是一般，油墨印得有点浅，在光线不好的地方看，那些密密麻麻的图表和数据就更费劲了。我本来是想找一本能快速上手、图文并茂的现代农业技术指南，结果这本书给我的感觉是，作者仿佛把一辈子在田间地头收集的笔记，一股脑地全塞进了这本册子里。目录的结构更是混乱，章节之间的跳跃性很大，有时候前一页还在讲病虫害防治，下一页突然就跳到了土壤改良，让人完全找不到阅读的逻辑线索。翻阅过程中，我发现有些插图的分辨率低得惊人，根本看不清细节，这对于需要对照实物学习技术的读者来说，简直是致命的缺陷。整体来说，这本书的装帧和设计更像是上世纪末期的产物，缺乏现代出版物应有的精良制作水准，阅读体验大打折扣。