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扈惠灵 编

图书标签:

• 柿子
• 种植技术
• 果树栽培
• 农业技术
• 园艺
• 柿树管理
• 丰产技术
• 病虫害防治
• 采摘后处理
• 实用农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508277943

版次：1

商品编码：11154422

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-11-01

用纸：胶版纸

页数：114

编辑推荐

柿树的无公害高效栽培在掌握柿树生长结果规律的基础上，通过选用优良品种、科学栽植、加强土肥管理、合理整形修剪、综合防治病虫害等农业措施即可逐步实现。《柿生产实用技术》内容简明实用，文字通俗易懂，可供果农、农业科技人员和农林院校师生阅读参考。

内容简介

《柿生产实用技术》内容包括： 柿树的生长结果习性、良种选择、育苗技术、柿高效配套生产技术、柿产 业存在的问题与对策等5章。《柿生产实用技术》内容简明实用，文字通俗 易懂，可供果农、农业科技人员和农林院校师生阅读参考。

目录

第一章 柿树的生长结果习性
一、柿树根系生长特性
(一)根系分布特点
(二)根系生长特点
二、枝芽生长特性
(一)枝芽种类
(二)枝叶形成与生长特点
三、结果习性
(一)结果年龄
(二)花性特征与结果特点
(三)柿树开花坐果及果实发育
(四)落花落果
第二章 良种选择
一、柿树品种的类型划分
(一)完全涩柿
(二)不完全涩柿
(三)完全甜柿
(四)不完全甜柿
二、涩柿良种
(一)七月糙(早)
(二)雁过红
(三)树梢红
(四)博爱八月黄
(五)满天红
(六)绵柿
(七)荥阳水柿
(八)水板柿
(九)新安牛心柿
(十)猪皮水柿
(十一)灰柿
(十二)平核无
三、甜柿良种
(一)次郎
(二)阳丰
(三)兴津20
(四)新秋
(五)大秋
(六)富有
(七)禅寺丸
(八)西村早生
第三章 育苗技术
一、苗圃地的选择与整理
二、砧木种子的选择与处理
三、砧木苗的培育与管理
四、砧苗嫁接与嫁接苗的管理
(一)砧苗嫁接
(二)嫁接苗的管理
五、苗木出圃、检疫和分级
(一)起苗与分级
(二)苗木检疫
(三)苗木假植
(四)苗木的包装与运输
(五)苗木的鉴别
第四章 柿高效配套生产技术
一、规范建园
(一)园地的选择与规划整理
(二)严格苗木选择与处理
(三)精细栽植
(四)栽后管理
二、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)合理施肥
(三)适时灌水与排水-
三、整形修剪
(一)与整形修剪相关的柿树生长特性
(二)柿树树形
(三)修剪方法
(四)计划密植柿园的整形修剪原则
(五)放任柿树的修剪
四、花果管理
(一)落花落果的原因
(二)保花保果技术
(三)疏花疏果技术
(四)果实套袋
五、柿病虫害综合防治及无公害生产技术
(一)主要病害及防治方法
(二)主要虫害及防治方法
(三)柿树害虫主要天敌的保护与利用
(四)柿园无公害生产的用药限制
六、采收及采后技术
(一)确定合理采收期
(二)采收方法
(三)分级与包装
(四)贮藏特点
第五章 柿产业存在的问题与对策
一、种植业的技术服务体系
二、完善柿产业灾害预防体系
三、健全营销网络
四、传统产业的改造与提升
五、采后产业链延伸

前言/序言

《丰收的秘密：果园管理与病虫害防治深度解析》 一、 耕耘之道：土壤改良与科学施肥 丰产的柿子离不开健康的土壤。本书将带您深入了解柿子生长所需的土壤环境，从土壤理化性质的检测分析入手，揭示不同类型土壤的优劣势，并提供切实可行的改良方案。我们将详细阐述有机肥、化肥及生物肥料在柿子园中的合理应用，重点介绍针对不同生长时期、不同品种柿子的精准施肥技术，包括氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等中微量元素的补充策略，以及叶面肥、根部施肥的协同作用，旨在构建肥力持久、结构疏松、保水保肥能力强的优质土壤，为柿子旺盛生长奠定坚实基础。 1. 土壤健康评估与改良 土壤理化性质检测： pH值、有机质含量、全氮、速效磷、速效钾、容重、紧实度、通气性、保水能力等关键指标的科学测定方法。 土壤类型识别与分析： 粘土、砂土、壤土等不同土壤类型的特点及其对柿子生长的影响。 土壤改良技术： 增施有机肥： 腐熟的畜禽粪便、作物秸秆、绿肥、堆肥、商品有机肥的制作、施用时间和用量。 改善土壤结构： 耕翻、免耕、覆盖、种植绿肥等措施，提高土壤的疏松度和通气性。 调节土壤pH值： 酸性土壤的石灰改良，碱性土壤的酸性改良剂（如硫磺粉、硫酸铝）应用。 土壤消毒： 针对土传病害，介绍太阳能消毒、药剂熏蒸（如二氯丙烷二氯丙烯）、生物防治等方法。 2. 科学施肥策略 营养需求分析： 柿子不同生育期（幼苗期、生长期、开花坐果期、果实膨大期、采收后）对营养元素的需求量变化。 氮肥管理： 氮肥对促进枝叶生长、提高产量和品质的作用，氮肥的适时适量施用，避免贪青晚熟。 磷肥管理： 磷肥在促进根系发育、花芽分化、提高坐果率方面的作用，磷肥的利用率提升。 钾肥管理： 钾肥在增强植株抗逆性、提高果实品质、改善口感和耐贮运性方面的作用。 中微量元素补充： 钙肥： 预防生理性病害（如脐腐病），提高果实硬度。 镁肥： 提高光合作用效率，增强叶片功能。 硼肥： 促进花粉萌发、授粉受精，提高坐果率，预防裂果。 锌肥： 促进生长发育，增强抗旱抗寒能力。 铁肥： 预防黄叶病。 施肥方式： 基肥： 结合秋耕或春耕，一次性施足。 追肥： 根据植株生长情况，分次施用。 根外追肥（叶面肥）： 快速补充营养，纠正缺素症状。 缓释肥和控释肥： 提高肥料利用率，减少施肥次数。 测土配方施肥： 根据土壤养分含量和柿子产量目标，科学配比肥料种类和用量。 二、 绿色的屏障：病虫害绿色防控体系构建 病虫害是影响柿子产量和品质的两大天敌。本书将系统梳理柿子园常见的病害和虫害，深入剖析其发生规律、为害特点，并在此基础上，建立一套以预防为主，综合运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治为一体的绿色防控体系。我们将重点介绍如何通过科学的栽培管理减少病虫害的发生，如何利用天敌、微生物制剂等生物防治手段，如何通过诱杀、驱避等物理方法，以及在必要时，如何选择高效、低毒、低残留的化学农药，并科学合理地使用，最大限度地降低农药对环境和产品安全的影响。 1. 常见病害诊断与防治 褐斑病（炭疽病）： 症状识别（叶片、枝条、果实），发生诱因（高温高湿），绿色防控措施（修剪病枝、加强通风、喷施生物菌剂、采后清园）。 黑星病： 症状特点（果实表面出现黑色星点），发病条件（降雨、湿度），防治策略（药剂选择、喷施时期、雨前预防）。 炭疽病（柿子炭疽病）： 果实上的褐色病斑，蔓延速度，防治要点（保护果实、减少伤口、药剂组合）。 白粉病： 叶片、嫩梢上的白色粉状物，削弱植株生长，防治方法（通风透光、生物制剂、适时药剂）。 早期落叶病： 症状表现（秋季叶片过早脱落），对来年产量的影响，防治措施（加强营养、病菌清除、促叶片健康）。 霉心病： 果实内部霉烂，贮藏期常见，原因分析，预防措施（避免机械损伤、控制贮藏环境）。 病毒病： 症状多样（花叶、黄化、畸形），传播途径，无特效药，关键在于预防（选用无毒种苗、防治传毒媒介）。 其他病害： 如溃疡病、炭黑病等，简要介绍症状及防治。 2. 常见虫害诊断与防治 介壳虫（蚧壳虫）： 种类繁多（如柿蚧），吸食汁液，排泄蜜露引发煤污病，防治重点（越冬代防治、天敌保护、刮除越冬虫体、选用专用药剂）。 蚜虫： 嫩梢、嫩叶上的危害，传播病毒，防治方法（天敌保护、生物杀虫剂、蚜虫性诱剂）。 叶螨（红蜘蛛）： 刺吸叶片汁液，导致叶片失绿、卷曲，形成网幕，防治要点（高温干旱时注意、药剂选择、交替用药）。 卷叶蛾（袋蛾）： 幼虫吐丝结网，卷食叶片，严重时造成落叶，防治（摘除虫网、生物农药、适时喷药）。 果蝇： 幼虫蛀食果肉，导致落果、腐烂，是破坏性极强的害虫，防治难点（监测预警、诱捕、药剂封锁、区域联防）。 刺蛾（洋蜡烛）： 毒毛引起皮肤过敏，啃食叶片，防治（人工摘除、生物防治、选择性杀虫剂）。 其他虫害： 如蓟马、金龟子等，简要介绍防治。 3. 绿色防控体系构建 农业防治： 品种选择： 选用抗病虫品种。 栽培管理： 合理密植、修剪整形、土壤耕作、清除病残体、加强排水。 清洁田园： 及时清除病叶、病果、虫网，减少病虫源。 抗逆性培育： 科学施肥、适时浇水，增强植株自身抵抗力。 生物防治： 保护和利用天敌： 瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等，创造适宜其生存的环境，减少农药使用。 微生物农药： Bt（苏云金芽孢杆菌）、白僵菌、绿僵菌、多角体病原菌等，针对性强，环境友好。 植物源农药： 苦参碱、印楝素、除虫菊酯等，来源广泛，毒性较低。 性信息素诱捕器： 针对果蝇、卷叶蛾等，监测虫情，也可用于诱杀。 物理防治： 诱捕灯： 诱杀成虫。 色板（黄板、蓝板）： 诱杀蚜虫、粉虱等。 防虫网、防虫膜： 隔离害虫。 人工摘除： 摘除虫卵、幼虫、虫网。 覆膜技术： 抑制杂草，改变土壤环境。 化学防治： 精准用药： 准确诊断病虫害，根据药效和药期选择适宜的农药。 高效低毒低残留农药： 优先选择对环境和人体影响小的农药。 轮换用药： 避免产生抗药性，选择不同作用机制的农药。 适时喷药： 抓住病虫害发生初期和关键时期，提高防治效果。 喷药技术： 保证喷药均匀、周到，提高药液附着率。 农药安全间隔期： 严格遵守安全间隔期，确保果实安全。 农药残留检测： 必要时进行农药残留检测。 三、 精细化管理：从萌芽到采收的全过程调控 丰收的背后是精细化的管理。本书将为您提供从柿子幼树的建园定植，到结果树的促花、保果、疏果、壮果，再到果实的成熟期管理和采收贮藏的全面指导。我们将深入剖析影响柿子产量和品质的关键因素，并提供切实可行的技术手段，帮助您实现提质增效，获得最佳经济效益。 1. 幼树管理与整形修剪 园址选择与土壤准备： 适宜的地形、土壤条件，排水良好。 苗木选择与栽植： 优良品种、健壮苗木，起苗、栽植时的注意事项，栽植密度。 幼树整形： 培养骨架，合理的树体结构（开心形、疏层形等），防止偏冠。 幼树修剪： 抹芽、摘心、疏枝、短截，促进幼树生长，形成良好的树冠。 病虫害预防： 幼树期病虫害的早期防治。 2. 结果树管理与产量品质调控 促花保果技术： 环剥、环割： 适时适地，调节营养生长与生殖生长。 拉枝、开角： 改变枝条角度，促进花芽分化。 叶面喷肥： 补充磷、钾、硼等促进花芽形成的元素。 植物生长调节剂的应用： 如赤霉素、细胞分裂素等，适时适量使用。 人工辅助授粉： 针对异花授粉品种，提高坐果率。 疏花疏果： 目的： 避免大小年，提高单果品质，防止枝条折断。 方法： 疏除过多的花蕾、幼果，保留健壮、大小适中的果实。 时期： 花前疏花，坐果后疏果。 壮果技术： 均衡施肥： 满足果实膨大期对营养的需求，特别是钾、钙、镁等。 合理浇水： 保持土壤湿润，但避免积水。 病虫害防治： 重点防治影响果实发育的病虫害。 叶面追肥： 补充果实所需的微量元素。 果实成熟期管理： 套袋技术： 改善果实外观，减少病虫害危害，提高商品率。 遮阳处理： 避免日灼。 防鸟、防兽： 保护成熟果实。 采收： 采收标准： 根据品种特性、成熟度、销售去向确定采收时间。 采收方法： 轻拿轻放，避免损伤果实。 采后处理： 及时分级、包装。 3. 贮藏与运输 贮藏条件： 温度、湿度、通风等要求。 贮藏方法： 冷藏、窖藏、塑料袋包装贮藏等。 保鲜技术： 气调贮藏、涂膜保鲜等。 运输注意事项： 包装、防震、防高温。 四、 智慧的革新：新品种、新技术与未来展望 本章将目光投向柿子产业的未来，介绍国内外最新的柿子优良品种资源，包括早熟、晚熟、耐贮运、高品质等品种特点。同时，我们将探讨物联网、大数据、人工智能等现代科技在柿子园管理中的应用前景，如智能监测、精准灌溉、病虫害预警等，并展望柿子产业在品牌化、市场化、绿色化发展方向上的潜力，鼓励广大果农拥抱新技术，提升管理水平，迎接更加美好的丰收未来。 新品种介绍： 国内外特色柿子品种及其优势。 智能化果园管理： 物联网传感器、无人机植保、大数据分析在柿子种植中的应用。 未来发展趋势： 品牌建设、深加工、休闲采摘等多元化发展模式。 本书旨在为广大柿子种植者提供一套科学、实用、易于掌握的技术指导，帮助您克服生产中的难题，实现柿子产业的可持续发展，让每一棵柿子树都结出累累硕果，迎来更丰厚的收益。

评分☆☆☆☆☆

我从事农业技术推广工作十多年了，接触过的果树栽培书籍不少，但坦白说，很多都停留在理论层面，真正能指导一线生产的干货不多。《柿生产实用技术》的价值就在于它的实操性和前瞻性。它不仅仅关注传统的种植方法，更融入了许多现代农业科技的元素。比如，书中关于病虫害绿色防控的部分，我特别感兴趣。它没有简单地推荐化学农药，而是详尽阐述了生物防治和物理诱杀技术的应用，甚至分享了几个成本低廉、本地易得的自制杀虫剂配方，这对于推行有机和绿色农业的地区来说，简直是雪中送炭。另外，关于水肥一体化技术的应用，书里给出了不同生长阶段的精确营养配方模型，这比我以前依赖的经验判断要科学得多，能有效避免肥害或营养不良。而且，它还提到了设施栽培，比如避雨棚和控温大棚对提高柿子品质和上市时间的影响，这些信息对于寻求差异化竞争的种植大户来说，提供了非常宝贵的决策依据。这本书的专业深度和广度，绝对不是一般的科普读物能比拟的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个热爱传统农业和地方特产研究的业余爱好者，对柿子这种古老的果树有着特殊的感情。这本书的优秀之处，在于它在传授现代技术的同时，也保留了对传统栽培智慧的尊重与梳理。它并没有全盘否定老一辈果农流传下来的经验，而是用科学的视角去解读这些经验背后的原理。比如，书中提到了古代文献中记载的利用草木灰改善土壤酸碱度的做法，并结合现代土壤测试结果，解释了这种做法在特定矿物质元素补充上的合理性。这种古今结合的叙事方式，让阅读过程充满了乐趣，也让人对柿树的生命力有了更深层次的理解。它让我意识到，种植柿子不仅仅是生产一种水果，更是一种文化传承和与自然和谐共生的过程。这本书的语言风格既有严谨的学术气息，又不失对土地的敬畏之情，读起来让人心悦诚服，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要是冲着“实用”两个字去的，因为我家的几亩柿园前两年收成一直不太稳定，最大的问题出在坐果和落果上。看着那些辛辛苦苦长出来的幼果说掉就掉，心疼啊！这本书里专门有一个章节深入探讨了影响柿子坐果的关键因素，从花期管理、授粉昆虫的保护到激素调节的合理使用，分析得极其透彻。它不像有些书那样含糊其辞，而是直接给出了不同品种在不同气候条件下，进行人工辅助授粉的最佳时间窗和操作方法。我按照书上的建议，在关键时期采取了疏花和环剥相结合的措施，效果立竿见影！今年秋天，挂果量明显增加，而且果形也更加端正漂亮。此外，它还细致地描述了柿子采收后的后熟处理技术，特别是针对不涩柿的脱涩工艺，提供了好几种成熟可靠的方法，让我家的柿子可以以最佳的口感推向市场，这直接关系到我们农户的最终收益啊。这本书真是帮我解决了生产中的核心痛点。

评分☆☆☆☆☆

这本《柿生产实用技术》简直是种田人的福音，我可是个十足的门外汉，去年心血来潮想在自家后院种几棵柿子树，结果光是选品种就让我头大。市面上的柿子品种五花八门，软柿、硬柿，还有各种叫不上名字的，让人眼花缭乱。这本书真是把这些搞得清清楚楚，从不同地区的土壤气候特点出发，推荐了最适合当地种植的品种，还特别提到了不同品种在口感、耐储藏性上的差异，让我这个新手一下子心里就有底了。比如，它详细分析了‘富家’和‘尖顶’这两种柿子的生长习性，告诉我哪个更适合我的黏土地，哪个抗病虫害能力更强。书中图文并茂地展示了如何从选苗、定植到日常管理的全过程，那些专业术语都被讲解得通俗易懂，读起来一点都不费劲。尤其是关于修剪的部分，我以前总觉得修剪是件很玄乎的事，这本书里掰开了揉碎了讲，从冬剪到夏剪的目的和具体手法，都有明确的图示说明，看完我都有信心拿起剪刀自己动手了。这简直就是一本把专业知识转化为实用操作指南的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计非常人性化，对于我们这种年纪稍大、记性不如从前的种植户来说，简直太友好了。它没有采用那种长篇大论的叙述方式，而是大量使用了流程图、对比表格和“关键技术提示”的小框。比如，当你翻到“霜霉病防治”那一页时，它会用一个清晰的表格列出“发病条件”、“症状识别”和“防治措施”三个维度，一目了然。更让我欣赏的是，它关注到了物流和市场对接的问题。书中有一小节是关于柿子采摘成熟度的分级标准，并对应不同的等级推荐了不同的包装材料和运输方式，以最大限度地保证果实在运输过程中不受损。我们这片区以前都是凭经验装车，经常出现运输途中闷坏、挤坏的情况。现在有了这个标准，我们和收购商沟通起来都顺畅多了，也减少了不必要的损耗。这本书的实用性已经延伸到了产销一体化的链条上，考虑得相当周全。