《說日本酒的語言(附CD)》   

本書精心挑選齣多款日本酒, 嚮讀者介紹其品牌、風格、釀製歷史等, 甚至包括酒廠地址和網址, 是您瞭解日本酒的不二之選。

細嚐日本酒，無疑更能體驗日本文化。隻有在日本釀造的方可稱為『日本酒』，這是獨有的文化及傳統。

本書介紹著名日本酒（清酒）、酒造、釀酒師（杜氏），並由作者兼品酒師朗讀各類專有名詞的日語。

另有日本酒酒標、分類、釀造方法解說，務求以最短時間學讀酒名、認識酒事。內文按地域（北海道．東北、關東、甲信越、北陸、東海．中部、近畿、中國、四國、九州）及都道府縣由北而南鋪陳，再按精選酒名的羅馬拼音首字母序排列，分類清晰，檢索容易。

隨書附送CD語音光碟：標準日本語口音演繹。

日本酒酒藏名字及相關日本酒詞彙。

城山學

唎(品)酒師，齣身顧日本新瀉縣。

日本語所謂的『唎酒』即是品酒的意思。而『唎酒師』的名稱，理所當然就是鑑定酒的專傢瞭。在日本業界中『唎酒師』的稱呼隻適閤於清酒上，並不包括所有酒類。

而SSI是日本唯一認可的機構，所有在SSI取得專業資格的唎酒師都會擁有一張  資格認定証  及個人註冊號碼。

唎酒師是以其專業知識，豐富的經驗加上感性，透過官能，對不同的清酒作齣客觀的判斷。此外，為達緻推動清酒文化，熟識當中歷史文化也是相當動要。

2010年成為SSI日本酒學講師

2009年獲取SSI燒酎顧問資格

2008年獲取SSI唎(品)酒師資格，開設全港第二間日本酒專賣店

2007年開設全港首間日本酒專賣店紅磡店

2002年成立日本酒貿易公司

作者:城山學   

齣版社:萬裏機構．萬裏書店   

語言版本:中文(繁) 

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