最可口的家常主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张恕玉，王作生 编

图书标签:

• 家常菜
• 主食
• 烘焙
• 快手菜
• 简单易学
• 美食
• 食谱
• 烹饪
• 早餐
• 午餐

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543689718

版次：1

商品编码：11175844

包装：平装

丛书名： 最爱吃的家常菜系列

开本：16开

出版时间：2013-01-01

用纸：铜版纸

页数：239

正文语种：中文

编辑推荐

　　一份热腾腾香喷喷的主食，总能调动起人们的食欲，带来浓浓的暖意。围坐在餐桌边的一家人，即使只吃碗寻常的打卤面，也会有满满的幸福感溢出。

内容简介

　　《最可口的家常主食》收录200道美味米饭香粥，60道暄软馒头花卷，120道多汁包子水饺馄饨，100道香酥烧饼火烧，90道筋道面条，100条实用烹饪妙招。

目录

喷香米饭
黏糯香粥
馒头花卷
鲜香包子
饺子混沌
美味香饼
筋道面条

厨房里的诗篇：寻常烟火中的至味哲学 《寻常烟火：当代都市人的饮食心流》 图书简介 在这个快节奏、高压力的时代，我们似乎被卷入了一场永无止境的效率竞赛。一日三餐，往往成了填饱肚子、维持运转的机械性任务。食物，这个本应承载着慰藉、记忆与情感的核心元素，被简化为卡路里、速度和便利。然而，在城市钢筋水泥的丛林深处，总有那么一群人，他们渴望从这日复一日的奔波中抽离出来，重新审视与食物的关系，从中找回久违的松弛感和生活的质地。 《寻常烟火：当代都市人的饮食心流》 正是为这样一群“失语者”准备的一部心灵食谱，它无关乎复杂的烹饪技巧，也避开了那些矫饰的异域风味。这本书关注的，是“吃”这个行为本身所蕴含的哲学深度、心理学意义以及它如何重塑我们的日常心境。 第一章：从“速食”到“慢食”的心理转向 本章深入剖析了现代都市人“时间贫困”与“饮食焦虑”之间的内在关联。我们不再有时间细细品味，对食物的评价标准从“滋味”转向了“效率”。作者通过对多位都市白领、创业者、自由职业者的深度访谈，揭示了他们在工作日午餐的选择、深夜外卖的心理动机，以及周末渴望“下厨”却又常常被疲惫感击败的矛盾心态。 我们探讨了“食物仪式感”的消亡，以及如何通过重建简单的进食仪式——比如，放下手机，用一套心仪的餐具，即使只是一碗简单的面条——来锚定当下，对抗无处不在的分心。这不是教你如何“吃得健康”，而是教你如何“吃得有存在感”。 第二章：城市里的食材寻踪：被遗忘的本土脉络 在超市的冷链世界里，我们习惯了全球化统一规格的食材。但“本土脉络”的声音从未消失。《寻常烟火》带领读者进行了一场“微型地理考察”。我们不再关注米其林星级的供应商，而是深入到城市边缘的季节性农贸市场、社区菜摊，甚至是老式粮油店。 书中细致描绘了不同时令蔬菜在不同光线下呈现出的细微色泽变化，以及不同产地的小麦、稻米在口感上带来的微妙差异。我们会跟随一位退休的植物学家，重新认识那些被我们视为“路边杂草”却蕴含着丰富营养和历史记忆的野菜。核心观点是：当我们选择食材时，我们选择的不仅是味道，更是对土地、对时间、对本土文化的一种温柔的介入。 第三章：厨房，现代人的“避世所” 对于许多都市居住者而言，厨房不再是家庭的中心，更像是一个备用储藏室。本章将厨房重新定义为“心理安全岛”和“具身思考（Embodied Cognition）”的场所。 我们不再教授复杂的烹饪技术（如法式酱汁的乳化），而是侧重于那些具有冥想特质的厨房活动：揉面时指尖感受到的韧性与弹性，大米在锅中吸水膨胀时发出的细微声响，以及清洗新鲜香料时，气味在鼻腔内爆炸的瞬间。这些重复性的、需要专注力的劳动，提供了一种强大的、非语言的自我调节机制。书中收录了多位作家、设计师关于“在厨房里解决问题”的心得，他们发现，许多困扰在书桌前无法解开的思路，往往在切菜、熬汤的过程中豁然开朗。 第四章：食物与记忆的“非线性连接” 食物是记忆最强效的载体。《寻常烟火》探索了“味觉闪回”现象，并将其运用到对现代生活的情感修补上。我们不鼓励怀旧的复刻，而是倡导一种“基于现有条件的二次创作”。 书中选取了几个典型的现代都市困境（如租房、单身、搬家），并探讨了如何利用厨房中的元素来构建新的情感支撑点。例如，如何用最基础的调味料，重塑童年记忆中“家的味道”的底层结构；如何邀请朋友来家中，不是为了炫耀厨艺，而是为了共同完成一次简单的食物准备过程，以此建立新型的、去中心化的社交连接。这里的“家常”并非指传统意义上的菜谱，而是一种亲密感的营造方式。 结语：重拾“吃”的主动权 本书并非美食指南，而是一份关于“生活在场感”的宣言。它呼吁读者停止将进食行为外包给科技与效率，而是重新夺回对“我吃什么”和“我如何吃”的绝对主导权。这不仅仅关乎营养，更关乎灵魂的供给。《寻常烟火》是一本陪伴你在繁忙都市中，找到一处可以安心坐下，与自己、与食物好好相处的温柔指南。它告诉你，最好的味道，往往藏在最不引人注意的日常之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的不仅仅是菜谱，更是一种生活方式的启迪。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了家常菜的意义。但《最可口的家常主食》让我重新审视了“家”的味道，那些平凡却又充满温暖的食物，其实承载着家人之间最深厚的情感。《最可口的家常主食》传递了一种“认真生活，好好吃饭”的理念，让我开始重新思考自己的饮食习惯，并尝试在忙碌的工作之余，为自己和家人准备一顿有温度的晚餐。书中的很多菜肴，虽然简单，但都蕴含着朴素的智慧，比如如何利用边角料做出美味，如何通过简单的调味来提升食材的鲜味。这些都是我之前没有留意到的。它让我明白，即使是日常的主食，也可以做得如此精致和有仪式感。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了《最可口的家常主食》，翻开的第一感觉就是，这绝对不是一本普通的食谱。它的封面设计就透着一股温暖和实在，那种亲切感仿佛能穿透纸页，一下子就拉近了我和它的距离。我最看重的是书籍的实用性，而这本恰恰在这方面做得淋漓尽致。里面的每一个菜谱，从食材的准备到烹饪的步骤，都写得异常清晰，甚至连一些容易被忽略的小细节都考虑到了，比如不同火候的掌握、食材的最佳处理方式，甚至连备料的时间都大致估算了一下。这对于像我这样，厨艺还在“初学者”阶段，但又渴望在家做出美味佳肴的人来说，简直是福音。我迫不及待地想尝试书里的几个看起来就令人垂涎的菜式，尤其是那些用料简单却又充满家常味道的，我相信它们一定能给我的餐桌带来不一样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《最可口的家常主食》在细节处理上做得非常到位，让我感受到了作者的用心。每一次翻阅，都能发现一些新的闪光点。比如，在介绍某一道菜时，不仅仅给出食谱，还会附带一些“贴士”或者“变化招式”，告诉你如何根据自己的口味进行调整，或者如何用现有的食材来创新。这极大地激发了我自己动手的欲望，不再是照本宣科，而是可以根据自己的情况进行二次创作。我非常欣赏书中那种“万物皆可搭”的理念，它打破了传统食谱的刻板印象，鼓励读者发挥自己的想象力。对于我来说，这意味着我可以更灵活地运用书中的方法，做出属于自己独特风味的主食。这种开放性的教学方式，让我觉得烹饪不再是一件枯燥的事情，而是充满了探索和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

读《最可口的家常主食》的过程，就像是在和一位经验丰富的老朋友聊天，分享着关于食物的秘密。作者的语言朴实无华，却又带着一种娓娓道来的力量，让你在阅读中感受到对食物的热爱和对生活的热情。我尤其喜欢书中关于食材选择的篇章，它不仅仅是简单列举，而是深入浅出地讲解了不同食材的特性、季节性以及如何挑选最新鲜、最优质的。这一点对于我这样的家庭主妇来说，是至关重要的。很多时候，好吃的关键就在于食材本身。这本书让我明白了，烹饪不仅仅是技术活，更是一门关于如何与食材对话的艺术。而且，里面的一些故事性的小插曲，比如作者讲述自己小时候在家吃过的某道菜，那种浓浓的乡情和温情，都让这本书变得更加有温度，不再是一本冷冰冰的工具书，而是充满了人情味的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计到内容呈现，《最可口的家常主食》都给人一种耳目一新的感觉。每一页的设计都充满巧思，图片精美，排版舒适，阅读体验极佳。我特别喜欢书中那些关于食材产地、历史以及文化背景的介绍，这些额外的知识点，让我在学习烹饪的同时，也能增长见识，更深入地了解食物与生活之间的联系。它不再只是一个简单的“怎么做”的指南，而是一个“为什么这么做”的解答，让烹饪变得更有深度和意义。我注意到，作者在选择菜品的时候，也考虑到了不同地域和季节的饮食特点，这使得这本书的适用性更广，无论你在哪里，都能找到适合自己的家常主食。这本书让我觉得，原来做饭也可以是一件如此有趣且富有文化内涵的事情。

评分☆☆☆☆☆

还没看完~ 还可以，和印象里的有一点点区别，可能是我记错了书比我想的要厚很多，就是字有点小，不过挺实惠的，很满意！书非常好，正版的，非常值，快递也给力，必须给好评，就是感觉包装有点简陋啊哈哈~~~不过书很好，看了下内容也都很不错，快递也很给力，东西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一样，给个满分吧 下次还会来买！我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。前天看《红楼梦》里贾宝玉和林黛玉的恋爱，谈得很不讲究。最常见的表现是吵吵闹闹，哭哭啼啼。当然都有缘由。当然后来彼此相信得到了对方的心之后，就不再吵闹了，转而进入“月中无树水无波”的境界。可是此前，他们吵闹得波涛壮阔不足以形容。尤其第二十八回元春自宫中送端午礼品，独宝钗和宝玉的一样，而第二十九回清虚观打醮，贾母又第一次谈宝玉的婚事，黛玉感到了前所未有的危机，致使宝黛二人吵得死去活来，直至惊动了贾母。 贾母抱怨说：“我这老冤家，是哪世里的孽障，偏生遇见了这么两个不省事的小冤家，没有一天不叫我你心。真是俗语说的‘不是冤家不聚头’。几时我闭了这眼，断了这口气，凭着这两个冤家闹上天去，我眼不见心不烦，也就罢了。偏又不咽这口气。” 据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。

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从远古开始，人们不断丰富自己的知识从油灯到电灯到无影灯，从刀剑到枪械到炸弹，从热气球到飞机到火箭正因人们不断丰富知识,掌握技能,才让人们在自然中生存。我们没有猛犸象的庞大;没有猎豹的速度;没有致命的毒液;没有尖锐的牙齿......是什么让人类得以生存?是知识!枪械让我们训服野兽;飞机让我们在天空中翱翔;船只让我们在海洋中畅游话说诸葛亮草

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是正版，书挺好的价格也不贵

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画面清晰，很实用的一本书