吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周琳阳 著

图书标签:

• 西安美食
• 吃货攻略
• 平价美食
• 99元吃遍
• 美食指南
• 旅游
• 省钱攻略
• 小吃
• 陕西美食
• 2013版

出版社： 龙门书局

ISBN：9787508839745

版次：1

商品编码：11185482

包装：平装

丛书名： 吃货指南

开本：32开

出版时间：2013-04-01

用纸：铜版纸

页数：272

正文语种：中文

编辑推荐

　　《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划，通过驻西安的资深美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。书中以人均高不超过99元的消费标准，全面而详细地为吃货们推荐西安的著名小吃、特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。让你既HOLD住钱包，又对得起胃，真正花得值、吃得爽。

内容简介

　　一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。
　　《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。
　　1) 《吃货指南——99元吃遍北京美食》
　　2) 《吃货指南——99元吃遍西安美食》
　　3) 《吃货指南——99元吃遍成都美食》
　　4) 《吃货指南——99元吃遍重庆美食》
　　5) 《吃货指南——99元吃遍上海美食》
　　6) 《吃货指南——99元吃遍广州美食》
　　7) 《吃货指南——99元吃遍武汉美食》
　　· “吃货”须知——图书特色与体例说明
　　本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。
　　（1）图书内容精心策划，精细安排
　　全书主要分3个部分。
　　第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。
　　第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。
　　第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。
　　（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧
　　实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。
　　周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。

作者简介

　　周琳阳，《中国国家旅游》杂志西安站资深美食记者，酷爱美食，热衷发现不为人知的各种美味。

内页插图

目录

千年三秦美食，尽在西安飘香
边尝美食边品历史
西安美食区域全搜索
小吃集中地
餐饮集中地
西安超HOT美食推荐
biang-biang面
腊汁肉夹馍
甑糕
腊牛羊肉
岐山臊子面
浆水鱼鱼
凉皮
镜糕
Part1 全城撒网吃遍西安小吃
No.1 中华名小吃
牛羊肉泡馍
粉蒸牛羊肉
腊汁肉夹馍
泡泡油糕
金线油塔
黄桂柿子饼
千层油酥饼
枣肉沫糊
葱花羊肉饼
黄桂稠酒
酸汤水饺
灌汤蒸饺
灌汤包子
韭黄肉丝春卷
辣子蒜羊血
米面皮
玫瑰镜糕
葫芦头泡馍
乾县锅盔
芝麻烧饼
No.2 陕西特色小吃
陕西凉皮
水盆羊肉
腊牛羊肉
八宝稀饭
石子馍
江米麻团
麻什
虾肉包子
三鲜煮馍
壶壶油茶
酸菜炒米
笼笼肉
水晶饼
蜂蜜粽子
太后饼
甑糕
柿面糊塌
浆水鱼鱼
粉汤羊血
岐山臊子面
油泼箸头面
水煎包子
烤肉
No.3 西安其他特色小吃全搜索
煎饼
炒海瓜子
穰皮子
猴头面、猴耳朵面
莲子羹
羊肉烧卖
蒸碗
洋芋叉叉
炸奶链
踅面
客家猪手
No.4 99元吃遍西安特色小吃
Part2 饕餮美食尽在西安
No.1 西安特色餐馆
1 独具风情的老字号餐馆
同盛祥
德发长
春发生
西安饭庄
老孙家饭庄
西安烤鸭店
聚丰园饭店
解放路饺子馆
西安五一饭店
曲江春酒家
清雅斋
大华饭店
贾三清真灌汤包子馆
天赐楼
义祥楼
一间楼
2 西安本土特色餐馆
真爱中国餐馆
百姓厨房
莲花餐饮
乾州食府
秦府酒肆
外婆印象
秦朝瓦罐
美华食府
老味家
十三箸餐馆
乡野富绅
大陕北民间菜
塬上望长安
醉秦坊
陕北人家
金土地食府
面辣子酒楼
福聚德
陕南香酒楼
五味居
金窝窝陕北食府
东站黄家猪蹄
文豪杂粮食府
唐道碗菜
三德隆饭庄
梅花弄堂
长安小镇
长乐未央
角落
金延安
老西安会馆
旺角楼酒家
康桥酒楼
褒河栈道
顶顶香煎饼屋
黄金老碗鱼
瑞成中国餐馆
秦唐一号
唐筵酒肆
25楼庭院餐馆
长安真味
麦香村
如家小厨
东来盛三原食府
黄土人家杂粮食府
杨家酱排骨坊
陕西老鸹挲
今日醉美时尚餐厅
刘小厨菌汤饺子
眼镜山野人家
拾捌中餐馆
万紫千红酒店
大兴善寺素香斋
画乡食府
竹园村
3 西安最具特色的面馆
二擀子一碗面
西林春牛肉面
马虎面馆
老阎家菠菜面
关中老号扯面
天下第一面
老凤府削筋面
永明岐山面
大秦面庄
柳巷面馆
老魏面馆
biang-biang面
No.2 八方菜肴
1 湘菜
湘粤情大酒店
阿瓦山寨
毛公湘菜馆
千家妈妈味
湘村馆
湘西部落
洞庭湖
建辉湖南土菜馆
2 粤菜
粤珍轩
大香港鲍翅酒楼
星空旋转餐厅
太子轩私房菜
新元海鲜粥城
美龙港式茶餐厅
天星码头茶餐厅
3 川菜
欣欣餐厅
四川会馆
川渝人家
苏福记川菜馆
国力仁和川菜
人人居
天迴镇
成都颐站酒楼
咪咪川菜
成都映象
4 东北菜
东北人家乡菜
大清花饺子馆
东北食府
三江野生大鱼坊
窑村猪蹄坊
生汆丸子三鲜汤
喷泉园骨头庄
东北农家饭庄
5 江浙菜馆
瑞麒麟
苏浙会馆
四季恋
江南小厨
老客站酒楼
上好家
老上海菜馆
6 北京菜馆
老北京前门烤鸭店
北京老铺烤鸭
聚宾楼
7 其他菜馆
品居中餐馆
风波庄
干锅居
黄鹤楼
明都傣家楼
黄记煌三汁焖锅
民间瓦缸煨汤馆
武当人家味坊
肖记公安牛肉鱼杂
藏式秘汁烤鱼
No.3 异国美食
1 西餐
棒！约翰
斗牛士牛排馆
雅泰来
雨花西餐厅
西岸美式复合餐厅
小世界西餐厅
祖母的厨房
3皇3家
巴克斯西餐厅
Vcake蛋糕
比格自助比萨
高飞比萨
2 日韩料理
多木铁板烧
八木泽铁板烧
上野日本料理
禾绿回转寿司
小笠原日本料理
味千拉面
汉拿山
青瓦台韩国炭烧餐厅
辣白菜韩式炭烤烧肉时尚馆
3 东南亚菜
印度菜菜
新打里印度餐厅
新加坡食坊
风雅老树东南亚复合餐厅
紫苏园泰国餐厅
Part3 跟我学做正宗西安美食
No.1 学做特色小吃
1.腊汁肉夹馍
2.陕西面皮
3.炒凉粉
4.蜂蜜凉糕
5.滋卷
6.羊肉泡馍
7.油泼扯面
8.酸辣蕨根粉
9.韭菜鸡蛋煎饼
10.臊子面
No.1 学做特色菜品
1.葫芦鸡
2.温拌腰丝
3.蜜汁轱辘
4.鱼羊烧鲜
5.彩丝金花
6.带把肘子
7.鸡米海参
8.光头肉片
9.煨鱿鱼丝
10.贵妃鸡翅
附录
附录1 一天99元吃遍西安美食
附录2 陕西八大怪

前言/序言

好的，为您撰写一份不涉及《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》内容的图书简介，力求详尽且自然流畅。 --- 《秘境探寻：丝路古道上的失落文明与文化密码》 一本穿越时空，深度解码亚欧大陆腹地隐秘历史的史诗巨著。 内容提要： 《秘境探寻：丝路古道上的失落文明与文化密码》并非一本寻常的地理或历史读物，它是一次深入古老贸易线上被时间尘封的灵魂之旅。本书集合了顶尖考古学家、语言学家和人类学家的最新研究成果，以宏大的叙事视角和扎实的田野调查为基础，带领读者重返连接东西方文明的黄金走廊——丝绸之路。 本书的核心聚焦于丝路上那些因战乱、气候变迁或历史遗忘而逐渐消逝的城邦、部落与文化形态。我们不仅仅描述它们的兴衰，更试图破解它们留下的文化密码：它们如何与自然抗争？它们的宗教信仰如何交融演化？它们在世界贸易体系中扮演了何种关键角色？ 全书分为四大篇章，层层递进，构建起一个立体而鲜活的古代欧亚大陆图景。 --- 第一篇：大漠孤烟下的文明遗骸——绿洲绿洲的兴衰史诗 本篇聚焦于塔克拉玛干沙漠边缘那些曾经繁华一时的绿洲国家，如楼兰、龟兹和疏勒。我们摒弃了教科书中对这些地区模糊的概述，转而采用“微观考古学”的方法，通过对出土文书、壁画残片和城市布局的精细分析，重构这些文明的日常生活。 重点探讨内容包括： 1. 楼兰的水利之谜： 深入分析罗布泊的变迁与楼兰城衰亡的复杂关联，探究其先进的引水灌溉系统如何从生存之道转为毁灭之源。 2. 龟兹的佛教艺术与音乐传播： 详细解读克孜尔千佛洞壁画中的异域元素，追溯犍陀罗艺术对中原佛教艺术风格的决定性影响，并尝试复原失传的龟兹乐舞片段。 3. 粟特商人的全球网络： 剖析粟特语作为“丝绸之路通用语”的地位，展示粟特家族如何在不同政权间建立起高效的商业情报和金融网络，揭示其商业秘密的发达程度。 --- 第二篇：高原之上的信仰交汇点——雪山下的宗教变迁 丝绸之路不仅是货物流动的通道，更是思想和信仰传播的生命线。第二篇深入探讨了在极端地理环境下，多种主要世界性宗教如何在这条线上碰撞、融合，并最终塑造了沿线地区的精神面貌。 本书致力于揭示的“文化混血儿”现象： 景教（聂斯托利派基督教）在唐朝的隐秘传播： 通过对西安、敦煌乃至更西地带的碑刻研究，展示景教如何适应中国本土文化语境，并以其独特的符号系统融入中原社会。 摩尼教的色彩哲学与符号系统： 探讨摩尼教义中“光明与黑暗”二元论如何影响了沿线艺术的色彩运用和世界观构建，并分析其在回鹘汗国中的官方地位与最终消亡。 祆教（拜火教）对早期丝路贸易伦理的影响： 研究火神崇拜如何在商人阶层中流行，以及其对契约精神和财富观的塑造作用。 --- 第三篇：北方草原的游牧帝国——马背上的权力结构与文化输出 丝绸之路的北方分支，由一系列强大的游牧帝国主导，如匈奴、鲜卑、突厥和蒙古。本书将视角转向这些“被动接受者”的身份，展现他们如何主动地参与到全球贸易体系中，并成为文化的重要输送者。 核心议题聚焦于权力与文化适应： 1. 突厥汗国的文字编码与政治遗产： 详细解读鄂尔浑碑铭的语言学结构，分析突厥语系如何成为中亚政治格局中的关键语言，以及他们如何从“部落联盟”向“中央集权”模式转变。 2. 马匹、丝绸与地缘政治： 探讨马匹贸易背后的战略价值，分析历代王朝如何通过“和亲”、“朝贡”以及直接的军事干预来控制丝路的咽喉地带，平衡农耕与游牧文明的权力角力。 3. 草原上的冶金技术扩散： 考察早期铁器和青铜铸造技术如何在游牧民族间快速传播，以及他们如何吸收了来自中原和西亚的先进工艺，并反哺至更广阔的欧亚大陆。 --- 第四篇：解码末世之音——文献背后的科学与哲学 最后一篇将目光投向了那些记载了失落知识的珍贵文献，包括写在羊皮纸、桦树皮和麻布上的残篇断简。这部分内容侧重于古代丝路沿线人民对自然、医学和宇宙的理解。 我们尝试复原的“科学密码”： 古代天文学的区域差异： 对比中原的浑天说和波斯/印度的星盘测量技术，分析丝路不同站点观测星象的差异及其对航海与历法的影响。 丝路沿线的植物药理学： 梳理古代医书（如藏医药学早期文本）中记载的、源自中亚山区的特有药材，以及它们如何通过商队进入东西方医药体系。 数字与符号的跨文化解读： 探讨早期数字系统（如婆罗米数字的变体）如何在不同语言和商业记录中进行转换和简化，反映了早期跨文化交流的实际操作难度与成就。 --- 本书特色： 多学科交叉印证： 融合了语言学、考古学、气候学和政治史的研究，提供了一个全景式的理解框架。 “去中心化”叙事： 避免了单一地将中原王朝视为丝路的核心驱动力，重点突出沿线各族群和城邦的能动性与创造力。 精美复原图与图表： 包含大量由国际知名文物修复师和地图学家根据考古证据绘制的复原图、文化传播路径图，直观呈现复杂的地缘政治与文化流变。 《秘境探寻》是献给所有对人类共同历史、对文明兴衰规律充满好奇心读者的深度指南。它邀请你踏上真正的“文化丝路”，在黄沙与雪峰之间，重新聆听那些被遗忘的声音。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》这本书的时候，我的第一反应是惊喜，紧接着便是好奇。99元，这个数字本身就充满了话题性，它似乎在向读者承诺，用一个非常亲民的价格，就能在西安这座美食之都获得一次畅快的体验。我立刻翻开了它，试图寻找那些能够满足我对西安美食最基本期待的内容。我关注的重点在于，这本书是否真的能够提供一份切实可行的“99元吃遍”的方案，还是仅仅一个噱头。我希望看到的，是书中能够详细列出具体的餐厅、人均消费、以及推荐菜品，并且这些信息是准确且容易实现的。例如，如果书中能够给出一个详细的行程规划，告诉我早餐、午餐、晚餐和下午茶分别可以去哪里，每样花费多少，总计是否能控制在99元以内，那就太棒了。此外，我也会留意书中是否包含了一些关于如何分辨正宗西安小吃的技巧，以及如何在旅游旺季避免踩雷的建议。毕竟，对于很多游客来说，第一次接触西安美食，很容易被一些“网红”店或者包装过度的地方所迷惑。

评分☆☆☆☆☆

在我对西安美食的漫长“寻味”过程中，《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》这本书犹如一颗璀璨的星辰，吸引了我全部的注意力。99元，这个数字在如今看来或许有些不可思议，但它所传达出的“亲民”与“实惠”的概念，恰恰是我最看重的。我迫切地想知道，这本书是如何在这样一个有限的预算范围内，为读者呈现一场丰富多彩的西安美食盛宴的。它是否能够揭示那些鲜为人知的、性价比极高的小吃摊？是否能够提供一些避开过度商业化、真正体验当地风味的美食线路？我希望能看到书中对每一道推荐美食的详细介绍，包括其起源、制作工艺、以及最地道的吃法。同时，我也希望书中能够提供一些关于如何辨别食材新鲜度、以及如何与摊主或店家有效沟通的小贴士。这本书的“2013权威版”标识，也让我对其内容的真实性和实用性抱有较高的期待，希望它能成为我西安之行的最佳向导。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对各地美食都充满探索欲的吃货，我一直对西安的美食充满了向往。羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、biangbiang面……这些名字在我脑海中早已勾勒出一幅诱人的画卷。《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》这本书的封面设计简洁大方，标题更是直击人心。“99元吃遍”的口号，立刻让我产生了浓厚的兴趣。我想知道，这本书究竟是如何做到将一整天的西安美食体验压缩到如此低的预算之中的？它是否能够提供一些关于如何选择本地人才知道的、价格实惠又美味的苍蝇馆子？又或者，它会推荐一些可以尝试多种小吃的套餐组合？我特别期待书中能够有详细的图文介绍，让我对每一道美食都有直观的认识，并且能够了解其背后的历史和文化。同时，我也希望这本书能够提供一些关于交通方式、用餐时间等实用建议，帮助我更有效地安排我的西安美食之旅。毕竟，吃得好、吃得值，是我这次旅行的终极目标。

评分☆☆☆☆☆

对于一个热爱旅行和美食的人来说，能够在一座历史悠久的城市里，以极低的预算品尝到地道的风味，简直是梦寐以求的体验。《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》这本书的标题，立刻就击中了我的“痛点”。99元，这是一个充满挑战性的数字，它暗示着这本书不仅仅是介绍一些高档餐厅，而是更加侧重于发掘那些隐藏在街头巷尾、价格亲民却味道绝佳的传统小吃。我非常好奇，这本书是如何做到如此精准地规划行程，让读者能够在一天的品尝中，既满足味蕾，又能将花费控制在99元以内。书中是否会提供详细的地图指引，帮助读者找到那些“宝藏”店铺？是否会介绍一些当地人才知道的“隐藏菜单”？我更希望这本书能够超越简单的美食推荐，而是能够让我更深入地了解西安的美食文化，比如不同小吃的历史渊源，以及它们在当地人心中的地位。这本书的“权威版”称号，也让我相信它能够提供一份经过精心筛选、值得信赖的美食指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的西安美食爱好者，我一直苦苦寻找一本能全面、深入地介绍这座古都美食的书籍。市面上关于西安美食的书籍琳琅满目，但往往内容重复、信息陈旧，或者过于零散，难以形成系统性的认知。《吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）》的出现，可以说在当时填补了我的一个巨大空白。这本书以其独特的定价策略（99元）和“权威版”的定位，瞬间吸引了我的目光。我期待着它能提供一份详实、靠谱的美食地图，带领我在有限的预算内，尽情品尝西安的招牌美味，甚至挖掘出一些隐藏在街头巷尾的惊喜。尤其对于我这样经常去西安出差或旅游的人来说，一本能够迅速上手、避雷的指南书，其价值不言而喻。我希望能在这本书中找到关于哪些餐厅性价比最高、哪些菜品是必点之选、以及如何巧妙地在99元的预算内规划一天的美食行程的实用建议。如果这本书还能包含一些关于当地美食文化背景的介绍，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很不错的书

评分☆☆☆☆☆

东西很不错，价格很优惠比新华书店的便宜。

评分☆☆☆☆☆

很好，朋友很喜欢，内容丰富，实用。

评分☆☆☆☆☆

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