吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周琳陽 著

圖書標籤:

• 西安美食
• 吃貨攻略
• 平價美食
• 99元吃遍
• 美食指南
• 旅遊
• 省錢攻略
• 小吃
• 陝西美食
• 2013版

齣版社： 龍門書局

ISBN：9787508839745

版次：1

商品編碼：11185482

包裝：平裝

叢書名： 吃貨指南

開本：32開

齣版時間：2013-04-01

用紙：銅版紙

頁數：272

正文語種：中文

編輯推薦

　　《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊》雜誌全程策劃，通過駐西安的資深美食記者一年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。書中以人均高不超過99元的消費標準，全麵而詳細地為吃貨們推薦西安的著名小吃、特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。讓你既HOLD住錢包，又對得起胃，真正花得值、吃得爽。

內容簡介

　　一部《舌尖上的中國》美食紀錄片，帶火瞭源遠流長的中華美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃貨們垂涎三尺，越看越餓。如果你也是饞貓軍團中的一位，那麼不妨跟著《吃貨指南》係列，與我們一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。
　　《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊雜誌》全程策劃。書中內容由中國國傢旅遊雜誌駐各地的資深美食記者經過1年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。第一批吃貨指南共計7本，具體産品如下。
　　1) 《吃貨指南——99元吃遍北京美食》
　　2) 《吃貨指南——99元吃遍西安美食》
　　3) 《吃貨指南——99元吃遍成都美食》
　　4) 《吃貨指南——99元吃遍重慶美食》
　　5) 《吃貨指南——99元吃遍上海美食》
　　6) 《吃貨指南——99元吃遍廣州美食》
　　7) 《吃貨指南——99元吃遍武漢美食》
　　· “吃貨”須知——圖書特色與體例說明
　　本套《吃貨指南》係列圖書具有以下特點和實用性。
　　（1）圖書內容精心策劃，精細安排
　　全書主要分3個部分。
　　第1部分為：全城撒網吃遍特色小吃。在這部分中，主要給吃貨們推薦瞭該城市的相關特色小吃，無論是傳統的中華名小吃，還是當地的特色風味小吃，都能讓你一飽口福。
　　第2部分為：99元吃遍特色大餐。主要以人均消費不超過99元為標準，全麵而詳細地給吃貨們推薦瞭當地一些特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。既讓你hold住錢包的同時，又讓你滿足胃的需求。真正讓你吃得爽、花得值。
　　第3部分為：跟我學做當地正宗特色美食。讓吃貨們不僅通過該書吃到相關美食，而且還能學到當地經典特色美食的製作方法，即便無法親自前往該城市品嘗美食的吃貨們，也能在傢自己動手製作並享用。
　　（2）細心周全的美食指南，讓您“吃時”無憂
　　實用的美食地圖。本套書給吃貨們準備瞭完備的美食地圖，無論是特色小吃，還是特色餐飲店，都有明細的地圖指南。特彆是開篇的美食大地圖，可以讓你按圖索驥，快速找到自己需要的美食地點。並且地圖背麵還給吃貨們提供瞭完善的攻略信息，如店名、地址、電話、交通指南等，方便你齣行時，不帶書隻憑這張地圖也能搜尋到自己想要的美食餐館。
　　周全的美食指南。本套書從吃貨的實際需求齣發，提供瞭周全的信息服務，如各餐飲店特色美食推薦、人均消費水平、各分店分布信息、適閤客路、地址電話、交通指南、停車位、營業時間、溫馨提示等，應有盡有，讓你吃得放心、吃得舒適。

作者簡介

　　周琳陽，《中國國傢旅遊》雜誌西安站資深美食記者，酷愛美食，熱衷發現不為人知的各種美味。

內頁插圖

目錄

韆年三秦美食，盡在西安飄香
邊嘗美食邊品曆史
西安美食區域全搜索
小吃集中地
餐飲集中地
西安超HOT美食推薦
biang-biang麵
臘汁肉夾饃
甑糕
臘牛羊肉
岐山臊子麵
漿水魚魚
涼皮
鏡糕
Part1 全城撒網吃遍西安小吃
No.1 中華名小吃
牛羊肉泡饃
粉蒸牛羊肉
臘汁肉夾饃
泡泡油糕
金綫油塔
黃桂柿子餅
韆層油酥餅
棗肉沫糊
蔥花羊肉餅
黃桂稠酒
酸湯水餃
灌湯蒸餃
灌湯包子
韭黃肉絲春捲
辣子蒜羊血
米麵皮
玫瑰鏡糕
葫蘆頭泡饃
乾縣鍋盔
芝麻燒餅
No.2 陝西特色小吃
陝西涼皮
水盆羊肉
臘牛羊肉
八寶稀飯
石子饃
江米麻團
麻什
蝦肉包子
三鮮煮饃
壺壺油茶
酸菜炒米
籠籠肉
水晶餅
蜂蜜粽子
太後餅
甑糕
柿麵糊塌
漿水魚魚
粉湯羊血
岐山臊子麵
油潑箸頭麵
水煎包子
烤肉
No.3 西安其他特色小吃全搜索
煎餅
炒海瓜子
穰皮子
猴頭麵、猴耳朵麵
蓮子羹
羊肉燒賣
蒸碗
洋芋叉叉
炸奶鏈
踅麵
客傢豬手
No.4 99元吃遍西安特色小吃
Part2 饕餮美食盡在西安
No.1 西安特色餐館
1 獨具風情的老字號餐館
同盛祥
德發長
春發生
西安飯莊
老孫傢飯莊
西安烤鴨店
聚豐園飯店
解放路餃子館
西安五一飯店
麯江春酒傢
清雅齋
大華飯店
賈三清真灌湯包子館
天賜樓
義祥樓
一間樓
2 西安本土特色餐館
真愛中國餐館
百姓廚房
蓮花餐飲
乾州食府
秦府酒肆
外婆印象
秦朝瓦罐
美華食府
老味傢
十三箸餐館
鄉野富紳
大陝北民間菜
塬上望長安
醉秦坊
陝北人傢
金土地食府
麵辣子酒樓
福聚德
陝南香酒樓
五味居
金窩窩陝北食府
東站黃傢豬蹄
文豪雜糧食府
唐道碗菜
三德隆飯莊
梅花弄堂
長安小鎮
長樂未央
角落
金延安
老西安會館
旺角樓酒傢
康橋酒樓
褒河棧道
頂頂香煎餅屋
黃金老碗魚
瑞成中國餐館
秦唐一號
唐筵酒肆
25樓庭院餐館
長安真味
麥香村
如傢小廚
東來盛三原食府
黃土人傢雜糧食府
楊傢醬排骨坊
陝西老鴰挲
今日醉美時尚餐廳
劉小廚菌湯餃子
眼鏡山野人傢
拾捌中餐館
萬紫韆紅酒店
大興善寺素香齋
畫鄉食府
竹園村
3 西安最具特色的麵館
二擀子一碗麵
西林春牛肉麵
馬虎麵館
老閻傢菠菜麵
關中老號扯麵
天下第一麵
老鳳府削筋麵
永明岐山麵
大秦麵莊
柳巷麵館
老魏麵館
biang-biang麵
No.2 八方菜肴
1 湘菜
湘粵情大酒店
阿瓦山寨
毛公湘菜館
韆傢媽媽味
湘村館
湘西部落
洞庭湖
建輝湖南土菜館
2 粵菜
粵珍軒
大香港鮑翅酒樓
星空鏇轉餐廳
太子軒私房菜
新元海鮮粥城
美龍港式茶餐廳
天星碼頭茶餐廳
3 川菜
欣欣餐廳
四川會館
川渝人傢
蘇福記川菜館
國力仁和川菜
人人居
天迴鎮
成都頤站酒樓
咪咪川菜
成都映象
4 東北菜
東北人傢鄉菜
大清花餃子館
東北食府
三江野生大魚坊
窯村豬蹄坊
生汆丸子三鮮湯
噴泉園骨頭莊
東北農傢飯莊
5 江浙菜館
瑞麒麟
蘇浙會館
四季戀
江南小廚
老客站酒樓
上好傢
老上海菜館
6 北京菜館
老北京前門烤鴨店
北京老鋪烤鴨
聚賓樓
7 其他菜館
品居中餐館
風波莊
乾鍋居
黃鶴樓
明都傣傢樓
黃記煌三汁燜鍋
民間瓦缸煨湯館
武當人傢味坊
肖記公安牛肉魚雜
藏式秘汁烤魚
No.3 異國美食
1 西餐
棒！約翰
鬥牛士牛排館
雅泰來
雨花西餐廳
西岸美式復閤餐廳
小世界西餐廳
祖母的廚房
3皇3傢
巴剋斯西餐廳
Vcake蛋糕
比格自助比薩
高飛比薩
2 日韓料理
多木鐵闆燒
八木澤鐵闆燒
上野日本料理
禾綠迴轉壽司
小笠原日本料理
味韆拉麵
漢拿山
青瓦颱韓國炭燒餐廳
辣白菜韓式炭烤燒肉時尚館
3 東南亞菜
印度菜菜
新打裏印度餐廳
新加坡食坊
風雅老樹東南亞復閤餐廳
紫蘇園泰國餐廳
Part3 跟我學做正宗西安美食
No.1 學做特色小吃
1.臘汁肉夾饃
2.陝西麵皮
3.炒涼粉
4.蜂蜜涼糕
5.滋捲
6.羊肉泡饃
7.油潑扯麵
8.酸辣蕨根粉
9.韭菜雞蛋煎餅
10.臊子麵
No.1 學做特色菜品
1.葫蘆雞
2.溫拌腰絲
3.蜜汁軲轆
4.魚羊燒鮮
5.彩絲金花
6.帶把肘子
7.雞米海參
8.光頭肉片
9.煨魷魚絲
10.貴妃雞翅
附錄
附錄1 一天99元吃遍西安美食
附錄2 陝西八大怪

前言/序言

好的，為您撰寫一份不涉及《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》內容的圖書簡介，力求詳盡且自然流暢。 --- 《秘境探尋：絲路古道上的失落文明與文化密碼》 一本穿越時空，深度解碼亞歐大陸腹地隱秘曆史的史詩巨著。 內容提要： 《秘境探尋：絲路古道上的失落文明與文化密碼》並非一本尋常的地理或曆史讀物，它是一次深入古老貿易綫上被時間塵封的靈魂之旅。本書集閤瞭頂尖考古學傢、語言學傢和人類學傢的最新研究成果，以宏大的敘事視角和紮實的田野調查為基礎，帶領讀者重返連接東西方文明的黃金走廊——絲綢之路。 本書的核心聚焦於絲路上那些因戰亂、氣候變遷或曆史遺忘而逐漸消逝的城邦、部落與文化形態。我們不僅僅描述它們的興衰，更試圖破解它們留下的文化密碼：它們如何與自然抗爭？它們的宗教信仰如何交融演化？它們在世界貿易體係中扮演瞭何種關鍵角色？ 全書分為四大篇章，層層遞進，構建起一個立體而鮮活的古代歐亞大陸圖景。 --- 第一篇：大漠孤煙下的文明遺骸——綠洲綠洲的興衰史詩 本篇聚焦於塔剋拉瑪乾沙漠邊緣那些曾經繁華一時的綠洲國傢，如樓蘭、龜茲和疏勒。我們摒棄瞭教科書中對這些地區模糊的概述，轉而采用“微觀考古學”的方法，通過對齣土文書、壁畫殘片和城市布局的精細分析，重構這些文明的日常生活。 重點探討內容包括： 1. 樓蘭的水利之謎： 深入分析羅布泊的變遷與樓蘭城衰亡的復雜關聯，探究其先進的引水灌溉係統如何從生存之道轉為毀滅之源。 2. 龜茲的佛教藝術與音樂傳播： 詳細解讀剋孜爾韆佛洞壁畫中的異域元素，追溯犍陀羅藝術對中原佛教藝術風格的決定性影響，並嘗試復原失傳的龜茲樂舞片段。 3. 粟特商人的全球網絡： 剖析粟特語作為“絲綢之路通用語”的地位，展示粟特傢族如何在不同政權間建立起高效的商業情報和金融網絡，揭示其商業秘密的發達程度。 --- 第二篇：高原之上的信仰交匯點——雪山下的宗教變遷 絲綢之路不僅是貨物流動的通道，更是思想和信仰傳播的生命綫。第二篇深入探討瞭在極端地理環境下，多種主要世界性宗教如何在這條綫上碰撞、融閤，並最終塑造瞭沿綫地區的精神麵貌。 本書緻力於揭示的“文化混血兒”現象： 景教（聶斯托利派基督教）在唐朝的隱秘傳播： 通過對西安、敦煌乃至更西地帶的碑刻研究，展示景教如何適應中國本土文化語境，並以其獨特的符號係統融入中原社會。 摩尼教的色彩哲學與符號係統： 探討摩尼教義中“光明與黑暗”二元論如何影響瞭沿綫藝術的色彩運用和世界觀構建，並分析其在迴鶻汗國中的官方地位與最終消亡。 祆教（拜火教）對早期絲路貿易倫理的影響： 研究火神崇拜如何在商人階層中流行，以及其對契約精神和財富觀的塑造作用。 --- 第三篇：北方草原的遊牧帝國——馬背上的權力結構與文化輸齣 絲綢之路的北方分支，由一係列強大的遊牧帝國主導，如匈奴、鮮卑、突厥和濛古。本書將視角轉嚮這些“被動接受者”的身份，展現他們如何主動地參與到全球貿易體係中，並成為文化的重要輸送者。 核心議題聚焦於權力與文化適應： 1. 突厥汗國的文字編碼與政治遺産： 詳細解讀鄂爾渾碑銘的語言學結構，分析突厥語係如何成為中亞政治格局中的關鍵語言，以及他們如何從“部落聯盟”嚮“中央集權”模式轉變。 2. 馬匹、絲綢與地緣政治： 探討馬匹貿易背後的戰略價值，分析曆代王朝如何通過“和親”、“朝貢”以及直接的軍事乾預來控製絲路的咽喉地帶，平衡農耕與遊牧文明的權力角力。 3. 草原上的冶金技術擴散： 考察早期鐵器和青銅鑄造技術如何在遊牧民族間快速傳播，以及他們如何吸收瞭來自中原和西亞的先進工藝，並反哺至更廣闊的歐亞大陸。 --- 第四篇：解碼末世之音——文獻背後的科學與哲學 最後一篇將目光投嚮瞭那些記載瞭失落知識的珍貴文獻，包括寫在羊皮紙、樺樹皮和麻布上的殘篇斷簡。這部分內容側重於古代絲路沿綫人民對自然、醫學和宇宙的理解。 我們嘗試復原的“科學密碼”： 古代天文學的區域差異： 對比中原的渾天說和波斯/印度的星盤測量技術，分析絲路不同站點觀測星象的差異及其對航海與曆法的影響。 絲路沿綫的植物藥理學： 梳理古代醫書（如藏醫藥學早期文本）中記載的、源自中亞山區的特有藥材，以及它們如何通過商隊進入東西方醫藥體係。 數字與符號的跨文化解讀： 探討早期數字係統（如婆羅米數字的變體）如何在不同語言和商業記錄中進行轉換和簡化，反映瞭早期跨文化交流的實際操作難度與成就。 --- 本書特色： 多學科交叉印證： 融閤瞭語言學、考古學、氣候學和政治史的研究，提供瞭一個全景式的理解框架。 “去中心化”敘事： 避免瞭單一地將中原王朝視為絲路的核心驅動力，重點突齣沿綫各族群和城邦的能動性與創造力。 精美復原圖與圖錶： 包含大量由國際知名文物修復師和地圖學傢根據考古證據繪製的復原圖、文化傳播路徑圖，直觀呈現復雜的地緣政治與文化流變。 《秘境探尋》是獻給所有對人類共同曆史、對文明興衰規律充滿好奇心讀者的深度指南。它邀請你踏上真正的“文化絲路”，在黃沙與雪峰之間，重新聆聽那些被遺忘的聲音。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對各地美食都充滿探索欲的吃貨，我一直對西安的美食充滿瞭嚮往。羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、biangbiang麵……這些名字在我腦海中早已勾勒齣一幅誘人的畫捲。《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》這本書的封麵設計簡潔大方，標題更是直擊人心。“99元吃遍”的口號，立刻讓我産生瞭濃厚的興趣。我想知道，這本書究竟是如何做到將一整天的西安美食體驗壓縮到如此低的預算之中的？它是否能夠提供一些關於如何選擇本地人纔知道的、價格實惠又美味的蒼蠅館子？又或者，它會推薦一些可以嘗試多種小吃的套餐組閤？我特彆期待書中能夠有詳細的圖文介紹，讓我對每一道美食都有直觀的認識，並且能夠瞭解其背後的曆史和文化。同時，我也希望這本書能夠提供一些關於交通方式、用餐時間等實用建議，幫助我更有效地安排我的西安美食之旅。畢竟，吃得好、吃得值，是我這次旅行的終極目標。

評分☆☆☆☆☆

在我對西安美食的漫長“尋味”過程中，《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》這本書猶如一顆璀璨的星辰，吸引瞭我全部的注意力。99元，這個數字在如今看來或許有些不可思議，但它所傳達齣的“親民”與“實惠”的概念，恰恰是我最看重的。我迫切地想知道，這本書是如何在這樣一個有限的預算範圍內，為讀者呈現一場豐富多彩的西安美食盛宴的。它是否能夠揭示那些鮮為人知的、性價比極高的小吃攤？是否能夠提供一些避開過度商業化、真正體驗當地風味的美食綫路？我希望能看到書中對每一道推薦美食的詳細介紹，包括其起源、製作工藝、以及最地道的吃法。同時，我也希望書中能夠提供一些關於如何辨彆食材新鮮度、以及如何與攤主或店傢有效溝通的小貼士。這本書的“2013權威版”標識，也讓我對其內容的真實性和實用性抱有較高的期待，希望它能成為我西安之行的最佳嚮導。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的西安美食愛好者，我一直苦苦尋找一本能全麵、深入地介紹這座古都美食的書籍。市麵上關於西安美食的書籍琳琅滿目，但往往內容重復、信息陳舊，或者過於零散，難以形成係統性的認知。《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》的齣現，可以說在當時填補瞭我的一個巨大空白。這本書以其獨特的定價策略（99元）和“權威版”的定位，瞬間吸引瞭我的目光。我期待著它能提供一份詳實、靠譜的美食地圖，帶領我在有限的預算內，盡情品嘗西安的招牌美味，甚至挖掘齣一些隱藏在街頭巷尾的驚喜。尤其對於我這樣經常去西安齣差或旅遊的人來說，一本能夠迅速上手、避雷的指南書，其價值不言而喻。我希望能在這本書中找到關於哪些餐廳性價比最高、哪些菜品是必點之選、以及如何巧妙地在99元的預算內規劃一天的美食行程的實用建議。如果這本書還能包含一些關於當地美食文化背景的介紹，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》這本書的時候，我的第一反應是驚喜，緊接著便是好奇。99元，這個數字本身就充滿瞭話題性，它似乎在嚮讀者承諾，用一個非常親民的價格，就能在西安這座美食之都獲得一次暢快的體驗。我立刻翻開瞭它，試圖尋找那些能夠滿足我對西安美食最基本期待的內容。我關注的重點在於，這本書是否真的能夠提供一份切實可行的“99元吃遍”的方案，還是僅僅一個噱頭。我希望看到的，是書中能夠詳細列齣具體的餐廳、人均消費、以及推薦菜品，並且這些信息是準確且容易實現的。例如，如果書中能夠給齣一個詳細的行程規劃，告訴我早餐、午餐、晚餐和下午茶分彆可以去哪裏，每樣花費多少，總計是否能控製在99元以內，那就太棒瞭。此外，我也會留意書中是否包含瞭一些關於如何分辨正宗西安小吃的技巧，以及如何在旅遊旺季避免踩雷的建議。畢竟，對於很多遊客來說，第一次接觸西安美食，很容易被一些“網紅”店或者包裝過度的地方所迷惑。

評分☆☆☆☆☆

對於一個熱愛旅行和美食的人來說，能夠在一座曆史悠久的城市裏，以極低的預算品嘗到地道的風味，簡直是夢寐以求的體驗。《吃貨指南：99元吃遍西安美食（2013權威版）》這本書的標題，立刻就擊中瞭我的“痛點”。99元，這是一個充滿挑戰性的數字，它暗示著這本書不僅僅是介紹一些高檔餐廳，而是更加側重於發掘那些隱藏在街頭巷尾、價格親民卻味道絕佳的傳統小吃。我非常好奇，這本書是如何做到如此精準地規劃行程，讓讀者能夠在一天的品嘗中，既滿足味蕾，又能將花費控製在99元以內。書中是否會提供詳細的地圖指引，幫助讀者找到那些“寶藏”店鋪？是否會介紹一些當地人纔知道的“隱藏菜單”？我更希望這本書能夠超越簡單的美食推薦，而是能夠讓我更深入地瞭解西安的美食文化，比如不同小吃的曆史淵源，以及它們在當地人心中的地位。這本書的“權威版”稱號，也讓我相信它能夠提供一份經過精心篩選、值得信賴的美食指南。

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東西很不錯，價格很優惠比新華書店的便宜。

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評分☆☆☆☆☆

很不錯的書

評分☆☆☆☆☆

很好，朋友很喜歡，內容豐富，實用。

評分☆☆☆☆☆

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