怎样提高香菇种植效益 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丁湖广，丁荣辉 著

图书标签:

• 香菇种植
• 食用菌
• 农业技术
• 种植效益
• 丰产技术
• 病虫害防治
• 市场营销
• 有机种植
• 设施栽培
• 种植管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508240367

版次：1

商品编码：10547227

包装：平装

丛书名： 农作物种植技术管理丛书

开本：大32开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：231

字数：167000

内容简介

《怎样提高香菇种植效益》由中国食用菌协会理事丁湖广高级农艺师和福荣华集团丁荣辉总裁编著。内容包括我国香菇产业现状，香菇高效栽培必备配套设施，科学引种与制种，香菇反季节栽培、集约化培育花菇、多种形式组合栽培、节能降耗栽培技术以及香菇产品的保鲜和干制加工、分级等，内容新颖，技术先进，针对性与可操作性强，适合农村广大菇农及菇业技术人员阅读，对农林院校师生和科研人员亦有参考价值。

目录

第一章 香菇产销现状与经济效益
一、中国香菇在国际贸易上的地位
二、中国香菇产业为何长期居世界之首
三、农业结构调整后香菇生产的新变化
四、当前种菇效益与高效益目标差距较大
五、提升菇农种菇效益

第二章 香菇高效栽培配套设施
一、在栽培设施和材料上存在的误区
二、标准化房棚应具备的基本条件
三、选择适用的机械设备
四、高效栽菇对原辅料的要求
五、培养料中常用的添加剂
六、栽培基质的安全要求
七?塑料袋的规格质量要求

第三章 科学引种制种，打造高效种菇基础
一、引种常见误区
二、菌种供应单位的选择和引种
三、划分香菇菌种温型与适用范围
四、制作香菇原种
五、制作香菇栽培种
六、保藏香菇菌种

第四章 实施反季节栽培，巧取季节差价效益
一、香菇产品反季节入市的特点
二、反季节栽培常见误区
三、反季节栽培适用的模式
四、掌握好反季节栽培的生产季节
五、适合反季节栽培的菌株
六、反季节栽培的培养基配方
七、料袋开放式接种方法及应注意事项
八、低温培养菌袋应注意的问题
九、反季节栽培对菇棚的特殊要求
十、菌筒脱袋时机
十一、菌筒排场方法
十二、露地立筒栽培的菌筒转色管理
十三、覆土栽培菌筒转色管理新技术
十四、菌筒转色中常见难症及处理方法
十五、催蕾方法
十六、夏菇生长管理关键技术
十七、利用微喷技术提高覆土香菇品质
十八、北方冷棚反季节地栽香菇新技术
十九、水面漂浮反季节长菇的管理

第五章 集约化培育花菇，谋取高品位效益
一、集约化培育花菇的特点
二、花菇生产常见误区
三、花菇菌盖花纹的成因
四、花菇栽培的模式及其特点
五、不同区域的花菇生产季节安排
六、适合培育花菇的菌株
七、选择对路菌株
八、花菇培养料的配制
九、花菇菌袋的制作
十、花菇菌袋越夏回避高温的措施
十一、菌袋分期刺孔通气
十二、花菇带袋转色管理措施
十三、培育花菇的高棚结构与建造
十四、菌袋上架与出菇前管理
十五、花菇催蕾措施
十六、花菇疏蕾与诱蕾技术
十七、花菇护蕾保质
十八、蹲蕾养菇
十九、催花技术要点
二十、春季培育花菇技术措施
二十一、采菇后菌丝的休养复壮
二十二、小棚大袋培育花菇
二十三、北方日光温室立体培育花菇
二十四、北方日光温室四季长菇的管理
二十五、畦床埋筒覆土培育花菇技术
二十六、挽救用错菌株不长花菇的措施
二十七、白花菇变色的原因及处理方法
二十八、花菇长量少，光面菇多的补救措施
二十九、排除花菇污染的措施

第六章 开展组合栽培，争取综合效益
一、组合式栽培常见误区
二、玉米地间种香菇
三、菇、菜、粮、豆组合立体种植
四、水稻、木耳、香菇连作
五、葡萄园套栽香菇
六、花菇、金福菇、银耳结合栽培
七、香菇、灵芝组合栽培
八、香菇、竹荪组合栽培
九、香菇、黑木耳、竹荪、猴头菇组合栽培
十、香菇、鸡腿蘑和草菇培养料连续栽培
十一、白灵菇、鸡腿蘑和香菇配套栽培
十二、北方香菇四季生产
十三、南方香菇四季生产

第七章 节能降耗，谋取管理效益
一、管理上常见误区
二、降低菌袋生产污染率
三、防止花菇越夏烂筒
四、防止发生畸形菇
五、避免寒冬萎蕾死菇
六、北方生?地栽香菇
七、南方生料袋栽香菇
八、玉米芯生料袋栽香菇
九、竹屑生料栽培香菇
十、香菇半生料栽培的灭菌工序
十一、用谷壳栽培花菇
十二、用棉花秆栽培香菇
十三、用野草栽培香菇
十四、用香菇污染料栽培鸡腿蘑
十五、用香菇菌渣栽培毛木耳
十六、用香菇菌渣栽培大球盖菇
十七、无公害防治病虫害

第八章 讲究加工分级，提升产品档次效益
一、采收加工常见误区
二、识别香菇成熟期与采收技术
三、加工保鲜出口香菇的关键技术
四、香菇脱水烘干技术
五、香菇真空冻干工艺
六、特种香菇的加工
七、干菇贮藏保管的要求
八、无公害香菇产品标准
九、南方香菇等级规格标准
十、北方香菇等级规格标准
附录
一、无公害食用菌栽培可限制使用的化学农药
二、香菇菌种供应单位介绍
三、食用菌生产成套机械设备
主要参考文献

前言/序言

《菌菇栽培秘籍：从新手到大师的进阶指南》 序言： 在浩瀚的自然界中，隐藏着无数等待我们发掘的宝藏，而菌菇，无疑是其中最具魅力和经济价值的一类。它们不仅是大自然的馈赠，更是人类餐桌上不可或缺的美味佳肴，同时在医药、环保等领域也展现出巨大的潜力。然而，想要在这片充满生机的领域中有所建树，并非易事。从一片懵懂的新手，成长为独当一面的种植大师，需要的是系统的知识、精湛的技术、不懈的实践，以及对菌菇生命奥秘的深刻理解。 本书《菌菇栽培秘籍》正是一本为 aspiring 菌菇爱好者和种植者量身打造的进阶指南。它并非泛泛而谈的科普读物，而是深入剖析了菌菇种植的方方面面，旨在帮助读者跨越新手阶段的迷茫，建立扎实的理论基础，掌握实用的操作技巧，并最终走向效益最大化的专业种植之路。我们将一同探索菌菇的生命周期，解读不同品种的生长习性，学习从选种、培养基配制、菌种分离、接种、出菇管理，到采摘、烘干、包装等一系列关键环节的科学方法。本书将用最清晰易懂的语言，最详实的步骤，以及最具指导意义的案例，引领你在这个充满挑战与机遇的领域中，播下成功的种子，收获丰硕的果实。 第一部分：菌菇世界的奥秘——认识你的种植对象 在本部分，我们将为您揭开菌菇世界的神秘面纱，让您对这些神奇的生物有一个全面而深入的认识。 第一章：菌菇的生命赞歌——生物学基础与分类 菌菇的本质： 深入浅出地介绍菌菇的真菌学分类，理解它们与植物、动物的本质区别，了解其独特的营养获取方式——异养生活。我们将重点阐述菌丝体、子实体等关键概念，以及它们在生命周期中的作用。 菌菇的“家族史”： 广泛介绍市面上常见的经济价值较高的食用菌种类，如香菇（这里可以简略提及，但侧重于其他种类）、平菇、金针菇、木耳、灵芝、猴头菇等。我们将根据不同菌菇的生长环境、营养需求、栽培周期等特征进行分类和比较，帮助您根据自身条件和市场需求做出合理的选择。 生命密码的解读： 探讨不同菌菇品种的遗传特性，以及这些特性如何影响其生长速度、产量、抗病性以及最终的产品品质。我们将介绍一些常见的选种原则，以及如何识别优质菌种。 第二章：环境是土壤——菌菇生长的“摇篮” 适宜的“温度计”： 详细解析不同菌菇品种在不同生长阶段对温度的精确要求，从菌丝生长到子实体形成，温度的波动如何影响产量和品质。我们将介绍如何通过温控设备和环境管理，精确调控栽培空间的温度。 “湿度”的舞蹈： 深入理解湿度对菌菇生长的重要性，讲解如何维持适宜的空气湿度、基质湿度，以及不同菌菇对湿度的特殊偏好。我们将介绍喷雾、加湿器等常用增湿方法，并强调通风与湿度的平衡。 “空气”的呼吸： 阐述通风在菌菇生长中的关键作用，包括氧气供应、二氧化碳排出、抑制病菌滋生等。我们将介绍不同栽培模式下的通风策略，以及如何根据实际情况调整通风量。 “光线”的魔法： 探讨光照对菌菇子实体分化和发育的影响，解析不同菌菇对光照强度的差异化需求。我们将指导您如何利用自然光或人工照明，为菌菇创造最佳的光照条件。 “酸碱度”的平衡： 讲解pH值对菌菇生长和营养吸收的影响，介绍不同菌菇对pH值的适宜范围，以及如何通过调整基质配方来优化pH值。 第二部分：精耕细作——从无到有的栽培实操 本部分将带领您走进菌菇种植的实践环节，从零开始，一步步掌握精细化的栽培技术。 第三章：基石的构建——培养基的艺术 营养的“菜单”： 详细介绍培养基在菌菇生长中的作用，以及不同营养成分（如碳源、氮源、矿物质、维生素等）对菌丝生长和子实体形成的影响。 “配方”的秘密： 针对不同菌菇品种，提供多种经典且高效的培养基配方，并对其组成进行详细解析。我们将引导您理解不同原料的特性，学会根据实际情况进行调整和优化。 “原料”的甄选： 强调选择优质、无污染的栽培原料的重要性，并介绍各种常用原料（如木屑、秸秆、棉籽壳、麸皮、玉米粉等）的特性、预处理方法以及对培养基的影响。 “灭菌”的净化： 深入讲解灭菌在防止杂菌污染、保障菌种纯度中的关键作用。我们将详细介绍高压灭菌、常压灭菌等常用方法，并提供详细的操作步骤和注意事项，帮助您最大程度地减少污染风险。 第四章：生命的种子——菌种的培养与接种 “纯度”是生命线： 讲解菌种的来源、选购标准以及如何在家中进行简单的菌种纯化。我们将指导您如何辨别优质菌种，避免购买到退化或带有杂菌的菌种。 “母种”的繁衍： 详细介绍液体菌种、固体菌种的培养方法，以及如何扩大培养，为大规模生产提供充足的优质菌种。我们将提供详细的培养基配制、接种、发酵等步骤。 “无菌”的艺术： 强调接种过程的无菌操作的重要性，以及如何通过环境控制、工具消毒等手段，最大程度地降低污染率。我们将详细介绍不同接种方式（如瓶栽、袋栽）的操作流程。 第五章：出菇的“魔法”——管理与催化 “转潮”的信号： 讲解菌丝生长达到饱和状态后的“转潮”现象，以及如何通过改变环境条件（如温度、湿度、光照）来诱导子实体发生。 “转潮”的策略： 详细介绍针对不同菌菇品种的“转潮”管理技巧，包括如何调整温湿度、通风量、光照强度等，以获得最佳的出菇效果。 “出菇期”的管理： 深入探讨出菇期间的精细化管理，包括如何监测菇体生长、防止畸形菇、以及如何进行适时采摘。我们将分享一些实用的管理技巧，帮助您提高产量和品质。 “病虫害”的克星： 普及菌菇栽培过程中常见的病虫害种类，分析其发生原因，并提供多种综合防治措施，包括生物防治、物理防治和化学防治，强调预防为主，综合治理的理念。 第三部分：效益的飞跃——从种植到市场的全程攻略 本部分将把您的视野从田间转移到市场，为您提供实现经济效益最大化的全面指导。 第六章：收获的喜悦——采摘与后处理 “时机”的把握： 详细讲解不同菌菇的最佳采摘时间，以及采摘过早或过晚对产品品质和经济价值的影响。 “方法”的艺术： 介绍科学的采摘方法，如何避免损伤菇体，保证产品的完整性。 “保鲜”的秘诀： 探讨不同的保鲜技术，包括冷藏、真空包装等，以及如何根据市场需求选择合适的保鲜方式。 “加工”的增值： 介绍常见的菌菇初加工方法，如烘干、切片、制粉等，以及这些加工方式如何提升产品的附加值。我们将详细介绍烘干的工艺参数和设备选择。 第七章：市场的风向标——销售与营销 “市场”的洞察： 分析当前菌菇市场的消费趋势、价格波动以及潜在的商机。 “定位”的策略： 帮助您根据产品特点、目标客户群体，制定合理的市场定位。 “渠道”的拓展： 介绍线上线下多种销售渠道，包括农贸市场、超市、电商平台、餐饮企业合作等。 “品牌”的打造： 探讨如何通过包装设计、产品故事、质量认证等方式，打造有竞争力的菌菇品牌。 “营销”的技巧： 分享一些实用的销售和营销策略，如展会推广、社群营销、口碑传播等，帮助您快速打开市场。 第八章：可持续的未来——绿色种植与创新发展 “绿色”的理念： 强调采用环保、可持续的种植方式，减少农药化肥的使用，保护生态环境。 “循环”的经济： 探讨如何利用菌菇种植产生的废弃物，进行资源化利用，实现经济效益与环境效益的双赢。 “技术”的革新： 介绍菌菇种植领域最新的科研成果和技术创新，如自动化栽培、智能化管理、新品种培育等。 “多元化”的尝试： 鼓励您将菌菇种植与其他产业相结合，如休闲农业、观光采摘、菌菇深加工等，拓展新的盈利增长点。 结语： 《菌菇栽培秘籍》将陪伴您踏上这段充满探索与收获的旅程。它不仅是一本书，更是一个知识的宝库，一个实践的指南，一个助您实现农业梦想的忠实伙伴。请怀揣着对菌菇事业的热情，用智慧和勤劳去浇灌，相信您定能在菌菇的王国里，开辟出属于自己的一片天地，收获属于自己的辉煌。 本书特色： 结构清晰，层层递进： 从基础理论到实践操作，再到市场营销，逻辑严谨，易于理解和掌握。 内容详实，操作性强： 提供详细的步骤、具体的配方和可操作的技巧，真正做到学以致用。 案例丰富，经验分享： 结合实际种植案例，分享种植大师的经验和心得，帮助您少走弯路。 图文并茂，直观生动： 大量精美的图片和图示，帮助您更直观地理解技术要点。 面向进阶，提升效益： 重点关注如何从新手走向专业，实现种植效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计真是让人眼前一亮，从拿到手的那一刻起，就感觉到一种沉稳而专业的质感。内页的纸张选择了那种略带米黄色的哑光纸，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳，这对于我们这些常年与土地打交道的农户来说，简直是个福音。特别是书中对于菌棒制作过程的图解部分，色彩的还原度非常高，那些关键步骤的细节，比如木屑和麸皮的配比图示，甚至是发酵过程中温度计的刻度，都清晰可见，这比那些只有文字描述的书籍要直观太多了。作者在插图的布局上也颇具匠心，并不是简单地将图片堆砌，而是巧妙地穿插在文字段落之间，引导读者的视线自然地跟随文字深入。封面设计上，那种低饱和度的绿色调，给人一种清新、可靠的感觉，没有那些夸张的宣传口号，一切都显得那么脚踏实地，仿佛这本书本身就带着泥土的芬芳。我个人认为，光是这种精心的制本工艺和视觉呈现，就已经值回票价了，它让学习的过程变成了一种享受，而不是任务。

评分☆☆☆☆☆

从结构编排的角度来看，这本书的逻辑脉络简直是教科书级别的严谨，它完整地覆盖了一个香菇种植从“零”到“收”的全生命周期，而且章节之间的过渡非常自然流畅，几乎不需要来回翻找。初期的土壤和基质准备，到中期的接种和养菌，再到后期的出菇管理和病虫害防治，作者都划分得非常细致。最让我感到惊喜的是，它在“风险管理”这个章节的侧重，很多农业技术书往往只讲成功，而这本书却花了大量篇幅来剖析“假如”——假如菌棒发生褐变怎么办？假如雨季湿度控制不住怎么办？它不仅仅是告诉我们“怎么做”，更重要的是教会我们“万一出问题了该怎么补救”。这种前瞻性的风险预判，对于我们这种抗风险能力相对较弱的小农户来说，太重要了。这种系统化的知识建构，让读者能够建立起一个完整的认知框架，而不是零散地记住几个技巧。

评分☆☆☆☆☆

这本书在技术深度上做到了一个非常精妙的平衡，它既能满足我们这些一线操作人员对“干货”的渴求，又不至于让对理论不感兴趣的人感到枯燥。例如，在讲解如何优化菇棚的通风系统时，它没有停留在“多开窗”这种粗浅的建议上，而是引入了气流组织和热力学的一些基本概念，用相对浅显的数学模型来解释为什么特定角度的通风口设计能更有效地带走湿热空气。这种“知其然，更知其所以然”的呈现方式，极大地提升了我们学习的内驱力。我过去很多靠经验摸索出来的“窍门”，在这本书里找到了科学的依据，这使得我对自己过去的操作进行了一次彻底的审视和优化。读完之后，我感觉自己不再是机械地重复步骤，而是真正理解了这些操作背后的环境科学原理，从“手艺人”向“技术型种植者”转变的门槛似乎被这本书大大降低了。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对市场流通和成本核算的深入剖析，这往往是技术书籍中被忽略的“软肋”。作者并没有将重点仅仅停留在如何种出又大又好的香菇上，而是将目光投向了终端销售。书中详细列举了不同规格香菇在批发市场、社区团购和线上直销这三种渠道下的利润率差异，并提供了详细的成本分解表，包括人工成本、能源消耗和损耗率的精确估算。这种商业视角的引入，使得这本书的实用价值倍增。它不仅仅是一本种植指南，更像是一本“香菇种植行业的微型商业顾问”。通过书中的数据对比，我清晰地看到了过去自己在成本控制上存在的漏洞，比如对包装材料成本的低估，以及对冷链运输损耗的估计过于乐观。这种将种植技术与市场经济紧密结合的写法，让这本书在我心中，从一本技术手册，升华为一份全面的“增收战略蓝图”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格可以说是极其的“接地气”，完全没有那种高高在上的学术腔调，读起来就像是邻村那位经验丰富的老把式在灶台边拉着家常，娓娓道来。作者似乎深谙我们农民朋友的阅读习惯，用词简单明了，很少使用那些拗口的专业术语，即便是提到了科学原理，也会立刻用一个生活中的例子来加以佐证，比如讲解营养液配比时，他会类比成给小孩子喂奶的浓度，一下子就明白了其中的奥妙。我尤其欣赏它在案例分析部分的处理方式，书中引用了几个不同地区、不同规模的种植户的真实反馈，这些反馈不是那种光鲜亮丽的成功故事，而是充满了挣扎、试错和最终突破的过程。读到某个环节，我甚至能联想到自己去年夏天遇到的那次高温抑制问题，作者提供的解决方案，不是一蹴而就的“秘方”，而是循序渐进的调整步骤，让人感觉每一步都是可以操作的，而不是空谈。这种真实的记录和朴实的语言，极大地增强了我们对书中知识的信任感。

评分☆☆☆☆☆

《f怎样提高i香k菇种n植效益q》s由u中国食用菌协会理事丁湖广高级农艺师和福荣华集团丁荣辉总裁编著。内容Z包括

评分☆☆☆☆☆

不错，我是初级种植的

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

很好的书啊，看了很有帮助啊，买的值啊．．．

评分☆☆☆☆☆

物流快

评分☆☆☆☆☆

一般般，，，，，，，，，，，

评分☆☆☆☆☆

《怎样提高香i菇种m植效益q》由s中国食v用菌协z会理事丁湖广高级农艺师和福荣华集团丁荣辉总裁编著。内容包括

评分☆☆☆☆☆

物流快

评分☆☆☆☆☆

今天上午收了，应该还可以