编辑推荐

经典，永远在流行！
　　 50道岁月认证的经典法式烘焙，谱出最幸福的美味口感，尽享优雅的午后时光！
　　 各种美味糕点在这里聚集，传统的家庭点心和华丽的装饰甜点，谱出最幸福的美味口感。蛋糕、面包、软的派、硬的糖……花样繁多、口味各异的甜点，一定满足你的口腹之欲哦！小编看了都禁不住流口水。和我一样的甜点控们，一起动手做出美味又健康的美食吧！
　　 《50道超人气经典法式烘焙》以法式甜点为主要内容，款式、做法等有传统的，有创新的，食材的选用和制作方式都是依据法国本地的习惯。它不但适合专业烘焙人士参考，对于初学者的进阶学习，也有不少助益。总之，对于所有甜点爱好者来说是一本不可多得的好书。

内容简介

　　《50道经典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。传统的法式家庭点心和华丽的法式装饰甜点，谱出最幸福的美味口感。

　　传统的法式甜塔皮如何做？常见的法式糕点水果有哪些？经典蛋糕、甜塔皮&派、饼干&法式软糖、法式点心和各式慕斯，玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯。
　　50道岁月认证的经典法式烘焙，吃出享受吃出美！

作者简介

许正忠，台湾著名烘焙师，毕业于台湾建成国中。曾任成德国中技能班讲师开平中学烘焙科召集人、头城家商教师研习营讲师、景文技术学院餐饮科讲师、文化大学海青班讲师、台南县烘焙食品职业训练班讲师、台北市委外烘焙食品职业训练班讲师、中华职训西点讲师、海外侨商烘焙研习营讲师、世新大学终身教育学院烘焙班讲师。烘焙食品乙级技术士检定合格、教育部专科专业技术教师西式烘焙、西餐烹饪检定合格、福华大饭店点心房领班，中华人民共和国西式烘焙师高级技能检定合格。

陈其伯，国中家政课开启了对于烹饪的热情，体会到自己做的食物受到身边同学师长喜爱，是超级有成就感的一件事。从面包店助手开始磨炼，半工半读完成了学业，同时取得丙级证照，目前服务于礁溪长荣凤凰酒店。

内页插图

目录

基本蛋糕
香草戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
Chapter1 蛋糕
玛德莲
金融家
布朗尼
覆盆子熔岩巧克力
糖渍水果蛋糕
焦糖无花果
欧培拉
树干蛋糕
沙哈
Chapter 2 塔&派
塔皮&派皮
柠香奶酪塔
蓝钻塔
黄金塔
香橙巧克力塔
坚果塔
枫糖芭娜娜
贵族苹果派
杏桃酥派
草莓千层派
国王烘饼
海陆咸派
Chapter 3 饼干&糖果
指形饼干
杏仁瓦片酥
胚芽司康
百汇福袋
覆盆子棉花糖
柠檬棉花糖
红莓软糖
热带水果软糖
奇异果软糖
Chapter 4 甜点
可丽露
巧克力马卡龙
草莓泡芙
可颂布丁
焦糖布蕾
杏仁牛奶冻
焦糖布丁
巧克力布丁
红酒芦荟冻
水果鲜奶酪
Chapter 5 慕斯
香槟夏洛特
皇家夏洛特
蒙布朗
丘比特
双倍浓情
花赏
雪天使
焦糖玛琪朵
金色仲夏

前言/序言

进入法式烘培的世界。
法式烘焙，驰名世界，一直给人经典与浪漫的感觉，很多糕点都有着悠久的历史与美丽的故事，更有些出现在名著小说当中，让人为之深深着迷。
法国人的饮食文化十分讲究与精致是有目共睹的，烘焙尤其是经典中的经典。远从14世纪开始，法式糕点就在师傅的巧思下，在当时的饮食市场流行；在16世纪发展达到一个高峰，许多经典的手艺都在那时候出现，成为烘焙师傅学习与传承的项目。
法国人重视家庭与节庆，自然许多的经典来自于节庆时期的家庭餐桌，是团聚时必吃的点心；宗教的深厚影响力也使得修道院发明了许多的食物保存方式，例如法式软糖制作方式流传至今；贵族的奢华生活更带动了许多烘焙师傅致力于制作许多别出心裁的创意点心，在上流社交圈中引发风潮；各地区域性的饮食习惯与特产，让盛产的蓝莓、杏桃等果物，成为远近驰名的点心。
此外，烘焙也从基本蛋糕的技巧延续至华丽的外型装饰，增加了视觉享受，同时也丰富了烘焙的内涵，例如幕斯类糕点就考验着烘焙师傅的功力，除了基本蛋糕的制作、各式慕斯的应用、水果库利的技巧与装饰的创意美学，让法式烘焙的领域充满着无限的创意与美感。

还不错啊不错

②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，

也许幼小的悦儿只能在他们铭心的记忆里嬉笑玩耍，只能在过去的岁月中和他们一起跳一起跑；在冬天的清晨和外公一起奋力地推着粗糙沉重的售货车柜；在夏天的夜晚和爷爷一起轻柔摇着带有虫鸣的清凉的蒲扇。已经长大了的我，只愿默默地，用尽所有温柔地，陪着他们度过安静而舒适的夕暮年华。在平静的日子里对突然忘记了往事或碰疼了病腿的他们报以最最令人安心的微笑。

　　逼着自己看书，参加志愿活动，逼着自己早睡，逼着自己修身养性。现在更多的考虑的是一件事对自己的目标有没有帮助，权衡利弊，而不是听着自己的心，由着性子去做。 已经买了很多本送朋友了 如果我5年前能读到这本书的话 我相信我的人生可能会比现在更理想更快乐 不过此时此刻庆幸我在23岁这年的一个偶然的机会读到并读懂了它 并且会每天提醒自己 相信这本书能改变很多人的思想心境甚至是一生书的唯一目的就是帮助你发现发展和利用自己的那些潜伏未用的资才 第一章 与人相处的基本技巧 1更多的证据显示，我们都害怕受人指责 ...... 这本书看过好多遍了，没看一边就会有新的感受。同时在不断阅读的过程中也慢慢的成长，加深对人性，人生的理解。 自我感觉

质量和印刷都一般般,内容一般,没详细步骤图

　　逼着自己看书，参加志愿活动，逼着自己早睡，逼着自己修身养性。现在更多的考虑的是一件事对自己的目标有没有帮助，权衡利弊，而不是听着自己的心，由着性子去做。 已经买了很多本送朋友了 如果我5年前能读到这本书的话 我相信我的人生可能会比现在更理想更快乐 不过此时此刻庆幸我在23岁这年的一个偶然的机会读到并读懂了它 并且会每天提醒自己 相信这本书能改变很多人的思想心境甚至是一生书的唯一目的就是帮助你发现发展和利用自己的那些潜伏未用的资才 第一章 与人相处的基本技巧 1更多的证据显示，我们都害怕受人指责 ...... 这本书看过好多遍了，没看一边就会有新的感受。同时在不断阅读的过程中也慢慢的成长，加深对人性，人生的理解。 自我感觉

内容太少，不值得，诶…

①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问