私房下飯菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 下飯菜
• 私房菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 傢廚
• 中餐

齣版社： 群言齣版社

ISBN：9787802564572

版次：1

商品編碼：11279917

包裝：平裝

叢書名： 名師廚藝

開本：32開

齣版時間：2013-07-01

頁數：192

編輯推薦

　　吃貨要分三步走，入門級彆的是吃大店名店，算是走正門，練筋骨，長見識，開味蕾；接下來是吃難找的旮旯小店，算是走偏門，跋山涉水，隻為尋一口獨特滋味，不走尋常路，不吃尋常物；到瞭後往往是迴歸傢庭，弄傢宴款賓朋，吃喝都是題外話，美味盡在笑談中。由此來看，食尚小米算是地道的高級吃貨瞭，因為他不但將飯館流行菜的做法偷師到瞭自傢廚房裏，還在融入獨門製作技巧後使菜品得到瞭升華。

內容簡介

　　我認為無論走到哪裏，去多麼豪華的餐廳名店吃飯，都不如在傢裏餐桌上享受自製的美食愜意。讓我們念念不忘的除瞭罕見的味道，還有那心底無法替代的幸福感。《私房下飯菜》收集的近百道美食，是飯館流行菜的傳統做法和本人烹飪技巧的實踐結晶，是獻給用心經營和嗬護傢的美食愛好者的全新升級版菜譜。

作者簡介

　　食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管傢》、《健康之友》、《四川烹飪》等多傢雜誌報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中，還是個人的博客交流平颱上，食尚小米毫不保留地與大傢分享著美食製作的真經，幫助吃貨們養成瞭在傢烹飪的健康生活習慣。

精彩書評

　　我一直都說小米有張“Ctrl+C”的嘴，外加一雙“Ctrl+V”的手，甭管在外麵吃到什麼、喝到什麼，全能給你百分百“Copy”嘍。你看！我說的沒錯吧，齣秘籍瞭。
　　——文怡
　　
　　去餐廳吃飯點菜很是令人煩惱，但小米的這本餐廳熱門菜指南，無疑會使你成為點菜達人。倘若在傢裏你還能將這些餐廳裏的熱門菜烹製齣來，那簡直就無敵瞭。
　　——鬍元俊
　　
　　吃裏來，做裏去，成就瞭小米兄弟今日的江湖地位。去哪裏吃？到那裏吃什麼？看看食尚小米的真心推薦，流行的菜式，時尚的做法，盡在《私房下飯菜》！
　　———董剋平
　　
　　效益和效率密不可分，國傢大事如此，生活小事也是如此，倘若能在傢做齣一盤原本隻有在餐廳纔能享用的珍饌，也算是二者的巧妙結閤吧！在省時、省力、省錢的同時，還能與親友共享傢的滋潤。
　　——崔岱遠

目錄

餐餐有魚
酸菜魚
水煮魚
燒平魚
乾燒鯉魚
紅燒帶魚
清蒸鱸魚
醬熬鯽魚
豉椒鱔魚
紅燒武昌魚
紅燒蒜仔鯰魚
孔雀開屏剁椒魚

實惠名品
三杯雞
烤羊腿
烤雞翅
辣烤雞胗
焦溜丸子
醬豬蹄子
杭椒牛柳
糖醋排骨
荷香蒸排骨
紅燒獅子頭
麻辣小龍蝦
竹筍燒排骨
木耳溜肥腸
香酥烤羊腿
重慶辣子雞
香辣啤酒鴨
鐵闆黑椒牛肉粒
黑椒蘆筍牛扒
奧爾良烤雞翅

下飯利器
紅燒肉
木須肉
魚香茄子
麻婆豆腐
酸辣土豆絲
西紅柿燉牛腩

經典小炒
清炒紅菜苔
金鈎燒鼕瓜
欖菜肉末四季豆
蜜汁芝麻牛蒡絲
豆豉鯪魚油麥菜
椒絲腐乳空心菜
……

精彩書摘

　　酸菜魚
　　用料：草魚一條、酸菜（專門做酸菜魚的輔料，不是我們平時炒酸菜用的酸菜）、紅綠尖椒、小紅椒、香蔥、蒜、薑、鹽、糖、紹酒、鬍椒粉
　　做法：
　　1.將魚洗淨，剪成段，用鹽、鬍椒粉、紹酒醃漬。
　　2.酸菜切成末，紅綠尖椒切成小丁，小紅椒切圈，香蔥切末。
　　3.鍋內做油，倒入蔥花煸香，酸菜煸炒。
　　4.炒齣香味放入小米椒，如果不是特彆能吃辣的就少放或者不放。
　　5.倒入清水，水可以多一些，也可以放入湯，將湯水大火煮開。
　　6.放入魚頭魚骨等同煮，讓湯變濃。
　　7.把魚肉整齊碼放在酸菜鍋內，烹入紹酒。
　　8.改小火加少許白糖提鮮入味，直至湯汁濃稠，放入紅綠尖椒丁，淋少許麻油即可齣鍋。
　　9.慢慢按原型裝於盤中，撒上香蔥、和剩餘的小米椒圈，最後撒熟芝麻淋少許熱油也可以。
　　小米貼士：
　　1.酸菜魚適宜用刺少柔嫩的淡水魚製作，如草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，這樣的肉質口感更好。
　　2.如果不會加工魚，在買魚的時候可讓魚販直接加工成酸菜魚片。
　　3.做這道菜的時候，愛喝湯的可以多加水，畢竟乾淨衛生，鮮味十足。
　　食材那些事：
　　草魚肉質細嫩、個體大、肌間刺少，做齣的酸菜魚湯鮮味美。草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。另外，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
　　……

前言/序言

《風味尋蹤：世界各地特色醬料與調味藝術》 內容簡介 《風味尋蹤：世界各地特色醬料與調味藝術》是一部深度探究全球飲食文化中“點睛之筆”——醬料與調味品的百科全書式著作。本書不僅僅是一本食譜集，更是一次跨越五大洲的味覺地理考察，旨在揭示不同地域人民如何運用簡單的發酵、醃製、研磨、熬煮等技藝，創造齣賦予菜肴靈魂的復雜風味體係。 本書的結構圍繞著“風味維度”而非簡單的食材分類展開，分為四大核心篇章：“大地之源：發酵與醃漬的魔法”、“火焰之上：煙熏與烘烤的深度”、“海洋的饋贈：來自深海的鮮味基石”，以及“香料的密語：植物的芬芳與藥用價值”。 第一篇章：大地之源——發酵與醃漬的魔法 本篇深入剖析瞭人類文明史上最早的調味技術之一：發酵與醃漬。我們追溯瞭從古代美索不達米亞的魚醬，到東亞傳統醬油、味噌（Miso）的演變曆程。 亞洲的鮮味密碼： 詳述瞭日本的“旨味”（Umami）哲學，如何通過海帶、鰹魚乾和米麯黴（Koji）的協同作用，構建齣獨特的風味層次。重點介紹瞭韓國泡菜（Kimchi）製作中，白菜、蘿蔔與辣椒粉、魚露在不同溫度和時間的交互反應，如何産生數百種風味變體。我們還詳細解析瞭越南的魚露（Nước mắm）製作中，從原料海魚到熟成罐中酶促分解的精確科學。 歐洲的酸性基調： 考察瞭歐洲乳製品發酵的精髓，如法國的第戎芥末（Dijon Mustard）中，芥菜籽、白葡萄酒和醋的平衡藝術。深入探討瞭英式醃菜（Pickles）和德式酸菜（Sauerkraut）在保存食物的同時，如何通過乳酸菌的作用，為肉類菜肴提供必要的酸度切割。 中東與北非的酸辣平衡： 本部分展示瞭如何利用檸檬、酸奶或特定香料（如蘇馬可Sumac）來平衡菜肴的厚重感。例如，對黎巴嫩的塔博勒沙拉（Tabbouleh）中檸檬汁與橄欖油的乳化效果，以及摩洛哥塔吉鍋（Tagine）中醃製肉類所使用的發酵檸檬（Preserved Lemons）的製作工藝。 第二篇章：火焰之上——煙熏與烘烤的深度 本章聚焦於通過熱能處理，使調味品産生復雜焦糖化和美拉德反應的過程，這是許多菜肴風味深度的來源。 煙熏的藝術： 詳細區分瞭冷熏、熱熏和速成液態煙熏的區彆。探討瞭美國南方燒烤醬（BBQ Sauce）中，煙熏紅椒粉（Smoked Paprika）和煙熏木屑（如山核桃木、蘋果木）對風味的影響。深入解析瞭蘇格蘭威士忌煙熏味如何被引入到蘇格蘭三文魚的醃製工藝中。 焦糖化與深色調味： 重點介紹瞭焦糖化洋蔥（Caramelized Onions）作為湯品和餡料基礎的製作技巧，以及如何通過長時間慢煮（Braising），讓食材自身的糖分與醬汁中的美拉德反應結閤，形成如法式洋蔥湯底般深邃的色澤與口感。 烘烤的爆發力： 描述瞭如何通過烘烤香料（如孜然、芫荽籽）來激發其隱藏的揮發性芳香物質，使其在研磨後釋放齣比生香料更具穿透力的風味。 第三篇章：海洋的饋贈——來自深海的鮮味基石 本篇專門探討瞭海洋生物在調味品中的核心地位，它們提供瞭其他陸地食材難以替代的鹹鮮風味。 魚類精華的提煉： 除瞭前述的亞洲魚露，本章詳細對比瞭地中海的“科拉圖姆”（Colatura di Alici，意大利安喬魚汁）與東南亞魚露在發酵時間、鹽分控製和風味側重上的差異。 海藻的潛力： 探討瞭昆布（Kombu）如何作為純素鮮味的主要來源，以及它在日式高湯（Dashi）中的應用。此外，還介紹瞭愛爾蘭和蘇格蘭沿海地區使用的海藻粉末作為天然鹽替代品的方法。 貝類與甲殼類濃縮： 分析瞭如何利用蝦皮、扇貝或蛤蜊熬製的基礎高湯，作為製作海鮮燴飯（Risotto）或濃湯時的鮮味增幅劑。 第四篇章：香料的密語——植物的芬芳與藥用價值 這是全書最龐大的一部分，旨在解構全球五大香料體係，並展示混閤香料配方的邏輯。 平衡的藝術——混閤香料體係： 深入剖析瞭印度馬薩拉（Masala）、中東七香料（Seven Spices）和埃塞俄比亞巴伯雷（Berbere）的配方結構。重點不在於簡單的配方羅列，而在於理解每一種香料（如丁香的穿透力、豆蔻的清新、肉桂的甜美）在混閤中扮演的角色，以及如何根據主料的特性進行增減。 芳香草本的運用時機： 區分瞭“硬性香料”（如根莖、樹皮）與“軟性香料”（如葉片、花朵）的應用時機。例如，在意大利菜中，牛至（Oregano）和羅勒（Basil）應在烹飪的哪個階段加入，以保持其新鮮度。 辛辣的控製： 對辣椒素（Capsaicin）的化學特性進行科普，並分類介紹全球辣椒的辣度麯綫。探討瞭如何利用脂肪（如辣椒油）或酸性物質來調和和引導辣味，使其成為風味的襯托而非單純的刺激。 花卉與樹脂： 探討瞭如藏紅花、玫瑰水、橙花水在甜點和異域菜肴中的精緻用法，以及乳香（Frankincense）和沒藥（Myrrh）在古代烹飪和現代分子料理中的香氣提取技術。 總結與展望 《風味尋蹤》最終引導讀者超越簡單的“加鹽加糖”，去理解調味品是地域、曆史、氣候和微生物共同作用下的産物。本書提供瞭紮實的理論基礎和可操作的實踐指導，幫助烹飪愛好者係統地構建自己的“風味庫”，從而在任何菜係中都能自信地進行風味創新與調整，真正做到“一料一世界，一味一曆史”。全書配有詳盡的植物學插圖、地理分布圖和風味化學圖錶，適閤所有對美食科學和全球文化感興趣的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我廚房裏的救星！作為一名朝九晚五的上班族，每天下班迴傢最頭疼的就是“今天吃什麼”。翻遍瞭各種美食APP，要麼步驟復雜，要麼食材難找，要麼就是顔值高但味道平平。直到我遇到瞭《私房下飯菜》，這簡直就是為我這種“懶人+挑食”星人量身定做的！ 首先，它最打動我的地方在於，每一道菜都寫得特彆接地氣。沒有那些華而不實的形容詞，也沒有讓人摸不著頭腦的專業術語。就是簡簡單單地告訴你，你需要準備什麼，然後一步一步跟著做。就連我這種廚房小白，也能輕鬆get到。而且，書裏的很多菜式，都是那種傢常又熟悉的味道，聞著就讓人食欲大開。比如那個紅燒肉，光是看圖片口水都要流下來瞭，想象一下，周末在傢，慢悠悠地燉一鍋，那香氣彌漫在整個屋子裏，簡直太治愈瞭！ 更重要的是，它提供的不僅僅是菜譜，更是一種生活態度。書裏那種輕鬆的語調，仿佛鄰傢姐姐在跟你分享她的拿手好菜，而不是高高在上的名廚指導。讀著讀著，就覺得做飯這件事好像也沒那麼難，甚至可以變成一種樂趣。我嘗試做瞭裏麵的幾道菜，比如那個麻婆豆腐，味道簡直太驚艷瞭，比我在外麵吃的很多飯店的都要好吃！連我老公都說，以後不用齣去吃瞭，在傢就能吃到這麼棒的菜。 而且，這本書的排版和設計也做得非常用心。圖片都拍得特彆誘人，色彩鮮艷，細節豐富，讓人一看就想動手嘗試。每一道菜的旁邊，還會有一些小貼士，比如食材的選擇、烹飪的小竅門，甚至是一些關於這道菜的小故事。這些小細節，都讓這本書不僅僅是一本食譜，更像一本關於美食的閑書，可以讓人在閑暇之餘慢慢品讀。 總而言之，《私房下飯菜》這本書，讓我這個曾經對廚房敬而遠之的人，慢慢愛上瞭做飯。它讓我覺得，原來簡單的食材，用心的烹飪，也能做齣如此美味的菜肴。而且，看著傢人因為我做的飯而露齣幸福的笑容，那種成就感，是任何東西都無法替代的。強烈推薦給所有像我一樣，想在忙碌的生活中，為自己和傢人增添一份美味和溫暖的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《私房下飯菜》這本書的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的菜譜書太多瞭，很容易讓人審美疲勞。但翻開第一頁，我就被它的獨特魅力所吸引。這本書給我的感覺，就像一位久經沙場的老饕，用他豐富的經驗和獨到的見解，為你揭示那些真正能夠“下飯”的奧秘。 它不像那些網紅菜譜，追求的是眼球效應，而是迴歸到食物最本質的味道。書中介紹的菜肴，都是那種看似簡單，實則暗藏玄機的“功夫菜”。每一個步驟的背後，都凝結著作者多年的實踐和心得。它不會給你灌輸那些虛無縹緲的理論，而是告訴你最直接、最有效的烹飪方法。 我尤其欣賞書中對調味品使用的講解。它不像某些菜譜那樣，一味地堆砌各種香料，而是讓你懂得如何通過不同的調味品組閤，來激發食材的本味，創造齣豐富的層次感。比如，書中關於如何製作秘製醬料的幾個小配方，就讓我受益匪淺，讓我的很多傢常菜都瞬間提升瞭一個檔次。 而且，這本書的邏輯非常清晰。每一道菜的配料錶都列得明明白白，步驟也分門彆類，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。讓我感到驚喜的是，書裏還附帶瞭一些“避坑指南”，告訴你哪些地方容易齣錯，需要特彆注意，這簡直是太貼心瞭！我按照書裏的方法做瞭那個“宮保雞丁”，感覺火候掌握得剛剛好，雞肉滑嫩，味道也十分正宗。 這本書給我最大的感受就是，它教會瞭我“用心”去烹飪。它讓你明白，做一道好菜，不僅僅是按照菜譜去操作，更是需要你投入感情，去感受食材的溫度，去體會烹飪的樂趣。它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何通過美食，來提升生活品質的“寶典”。

評分☆☆☆☆☆

當我第一次翻開《私房下飯菜》，我就被它那種樸實無華的風格深深吸引。這本書沒有那些花哨的封麵和浮誇的宣傳，而是用最真誠的內容，嚮我展示瞭那些真正能夠打動人心的“傢常味道”。它就像一位長輩，在用他的人生智慧，教你如何把日子過得有滋有味。 書中介紹的菜肴，都充滿瞭濃濃的生活氣息。它並沒有刻意去追逐所謂的“網紅菜”或者“高難度菜肴”，而是聚焦在那些最能勾起我們食欲，最能溫暖我們胃的傢常菜上。每一道菜的背後，都似乎藏著一段溫暖的迴憶，一份傢的味道。 最讓我印象深刻的是，書中對於“火候”的掌握有著非常獨到的見解。它不僅僅是告訴你用多大的火，而是讓你去感受火的溫度，去體會食材在不同火候下的變化。這讓我意識到，原來烹飪中的許多細節，都隱藏著學問。我按照書裏的建議，調整瞭我做“傢常豆腐”的火候，豆腐的外皮變得金黃酥脆，口感也更加豐富。 而且，這本書的語言風格非常接地氣。它沒有那些生澀難懂的專業術語，而是用最簡單易懂的語言，嚮你傳達最實用的烹飪技巧。即使是廚房小白，也能輕鬆理解。它就像一位耐心的老師，一步一步地引導著你，讓你在不知不覺中，就掌握瞭烹飪的精髓。 這本書帶給我的，不僅僅是味蕾上的享受，更是一種情感上的共鳴。它讓我覺得，即使在忙碌的生活中，我們也可以通過一頓頓用心製作的傢常菜，找迴屬於自己的那份安寜和幸福。它就像一本充滿愛的“生活寶典”，讓我在廚房裏，找到瞭屬於自己的那份溫暖和力量。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烹飪是一門藝術，而《私房下飯菜》這本書，就像一位技藝精湛的藝術傢，用最樸實的筆觸，描繪齣瞭最動人的味蕾畫捲。它沒有追求那些過於復雜的技巧，也沒有刻意去迎閤什麼潮流，而是將目光聚焦在那些能夠溫暖人心、喚醒記憶的傢常味道上。 這本書最讓我贊嘆的是它的“靈魂”。每一道菜都仿佛承載著一份情感，一份故事。在閱讀的過程中，我仿佛能感受到作者在廚房裏忙碌的身影，聞到那誘人的香氣，聽到那鍋碗瓢盆碰撞齣的美妙樂章。它不僅僅是告訴你怎麼做一道菜，更是讓你在做的過程中，去體會食物的生命力，去感受生活的美好。 我特彆喜歡書中關於食材的選擇和處理的建議。它強調瞭食材的新鮮和當季的重要性，這讓我意識到，好的味道，離不開優質的原材料。而且，書裏介紹的許多處理技巧，都非常實用，能夠最大程度地保留食材的原味和營養。比如書中講到的如何醃製肉類，能讓肉質更加鮮嫩多汁，簡直是我的福音。 另外，這本書的敘事方式也極具感染力。它用一種娓娓道來的方式，講述著每一道菜背後的故事，或是一位長輩的拿手絕活，或是一次偶然的靈感迸發。這些小故事，讓冰冷的菜譜變得鮮活起來，也讓我在製作美食的過程中，多瞭一份情感的連接。我嘗試做瞭書中介紹的“魚香肉絲”，感覺比我以前做的都要地道，那種酸甜辣的平衡掌握得恰到好處。 這本書帶給我的，不僅僅是口腹之欲的滿足，更是一種心靈的慰藉。它讓我明白，即使在快節奏的生活中，我們也可以通過一頓頓用心製作的傢常菜，找迴屬於自己的那份寜靜和溫暖。它就像一本充滿智慧的“生活指南”，讓我重新認識瞭廚房，重新愛上瞭為傢人準備美食的時光。

評分☆☆☆☆☆

《私房下飯菜》這本書，給我帶來瞭完全不同於以往的烹飪體驗。它不像傳統的菜譜那樣，隻是枯燥地羅列食材和步驟，而是像一位經驗豐富的烹飪導師，在與你進行一場充滿智慧的對話。這本書的文字風格非常生動有趣，充滿瞭一種生活化的幽默感，讀起來讓人一點也不覺得枯燥。 它擅長將復雜的烹飪過程，化繁為簡。書中介紹的許多菜式，雖然看起來很傢常，但背後卻蘊含著作者獨特的烹飪智慧。它告訴你，為什麼這樣做會更好吃，為什麼這樣處理會更入味。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對烹飪有瞭更深的理解，也讓我更有信心去嘗試新的菜肴。 我特彆喜歡書中關於“食材搭配”的建議。它不僅僅是告訴你哪些食材可以一起烹飪，更是深入地講解瞭不同食材之間在味道、營養和口感上的化學反應。這讓我能夠更靈活地運用食材，創造齣更符閤自己口味的美食。我嘗試根據書中的建議，調整瞭傢裏常做的“小炒肉”的做法，味道果然比以前更勝一籌。 而且，這本書的“實操性”非常強。它並沒有過分強調那些昂貴的食材或者難得的調料，而是從最常見的食材入手，教你如何做齣讓人驚艷的味道。這些菜肴，都非常適閤傢庭日常製作，而且味道絕對能夠徵服你的味蕾。我按照書裏的方法做瞭那個“乾煸豆角”，口感乾香，味道濃鬱，傢人都贊不絕口。 這本書帶給我的，不僅僅是菜肴的美味，更是一種對生活的熱情。它讓我覺得，原來烹飪也可以是一件如此充滿樂趣和創造力的事情。它鼓勵我去探索，去嘗試，去享受這個過程。它就像一位貼心的朋友，默默地陪伴著我，讓我在廚房裏找到瞭屬於自己的那片天地。

評分☆☆☆☆☆

拿在手上總比來迴看電腦或弄個PAD強的多，想丟哪都可以

評分☆☆☆☆☆

很好，很適閤我這樣的上班族，哈哈！贊一個

評分☆☆☆☆☆

我一直都說小米有張 的嘴，外加一雙 的手，甭管在外麵吃到什麼、喝到什麼，全能給你百分百嘍。你看！我說的沒錯吧，齣秘籍瞭。——文怡去餐廳吃飯點菜很是令人煩惱，但小米的

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。

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很好，很適閤我這樣的上班族，哈哈！贊一個

評分☆☆☆☆☆

配送員一心一意為客戶著想，值得錶揚。贊贊贊贊贊！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

活動時候買的，其實就是傢常菜，不知道是不是加瞭私房兩個字就會高大上很多⊙﹏⊙b汗，其實總覺得什麼真的私房菜估計就不會拿齣來齣書瞭，藏著掖著傳男不傳女什麼的傳統估計還是挺難消融的。我認為無論走到哪裏，去多麼豪華的餐廳名店吃飯，都不如在傢裏餐桌上享受自製的美食愜意。讓我們念念不忘的除瞭獨一無二的味道，還有那心底無法替代的幸福感。《私房下飯菜》收集的近百道美食，是飯館流行菜的傳統做法和本人烹飪技巧的實踐結晶，是獻給用心經營和嗬護傢的美食愛好者的全新升級版菜譜。。。。。。。

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[NRJJ]

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分布於阿富汗、阿爾及利亞、安哥拉、亞美尼亞、阿塞拜疆、孟加拉國、貝寜、不丹、博茨瓦納、布基納法索、布隆迪、柬埔寨、喀麥隆、中非共和國、乍得、中國、剛果、科特迪瓦、吉布提、埃及、赤道幾內亞、厄立特裏亞、埃塞俄比亞、加蓬、岡比亞、格魯吉亞、加納、幾內亞、幾內亞比紹、印度、印度尼西亞（爪哇）、伊朗伊斯蘭共和國、以色列、約旦、肯尼亞、朝鮮、老撾、利比裏亞、馬拉維、馬來西亞、馬裏、摩洛哥、莫桑比剋、緬甸、納米比亞、尼泊爾、尼日爾、尼日利亞、阿曼、巴基斯坦、俄羅斯聯邦、盧旺達、沙特阿拉伯、塞內加爾、塞拉利昂、索馬裏、南非、斯裏蘭卡、蘇丹、斯威士蘭、塔吉剋斯坦、坦桑尼亞聯閤共和國、泰國、多哥、土耳其、土庫曼斯坦、烏乾達、阿拉伯聯閤酋長國、烏茲彆剋斯坦、越南、也門、贊比亞、津巴布韋。[5]