蛋鴨高效益養殖與産品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳宗剛，孫國梅 著

圖書標籤:

• 蛋鴨養殖
• 鴨蛋加工
• 高效養殖
• 養殖技術
• 禽類養殖
• 農業科技
• 蛋鴨品種
• 飼養管理
• 産品深加工
• 養殖效益

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502379124

版次：1

商品編碼：11283248

包裝：平裝

叢書名： 科技農業 高效農業

開本：32開

齣版時間：2013-07-01

用紙：膠版紙

頁數：302

正文語種：中文

內容簡介

　　蛋鴨養殖是我國的一個傳統和優勢産業，近年來對鴨蛋和鴨産品的需求，無論是國內還是國際市場都呈大幅度增長態勢，使越來越多的人把養鴨作為自己優選的緻富項目。《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》目的是讓蛋鴨養殖場（戶）掌握蛋鴨高效益養殖的新技術，獲得更好的收益。

目錄

第一章 蛋鴨養殖概述
第一節 鴨的生活習性
第二節 主要蛋鴨品種
第三節 蛋鴨飼養前期的準備工作
第四節 提高養鴨經濟效益的措施

第二章 養殖場捨及其設備
第一節 場地選擇與規劃
一、場地選擇
二、場地規劃
第二節 鴨捨建設
一、建築要求
二、鴨捨類型
第三節 飼養設備及用具
一、孵化所需設備
二、養殖所需設備

第三章 蛋鴨的營養與飼料
第一節 蛋鴨的營養需求
第二節 常用的蛋鴨飼料原料
第三節 飼料的加工調製
第四節 配閤飼料
一、日糧配閤的一般原則
二、飼料的配製方法
第五節 飼喂方式
第六節 飼料保存
第七節 節 約飼料的技巧

第四章 鴨的繁育技術
第一節 引種
一、品種選擇
二、個體選擇
三、弓J種注意事項
第二節 初配年齡及配種方法
第三節 鴨種蛋的孵化
一、種蛋的管理
二、鴨蛋的胚胎發育
三、鴨蛋孵化技術

第五章 蛋鴨的飼養管理
第一節 育雛階段的飼養管理
一、雛鴨的生理特點
二、育雛前的準備
三、接雛
四、育雛期的飼養管理
第二節 育成期的飼養管理
一、育成期的飼養管理
二、淘汰鴨的飼養管理
第三節 産蛋鴨的飼養管理
一、産蛋鴨的生理特點
二、母鴨的飼養管理
三、公鴨的飼養與管理
四、淘汰的蛋鴨管理
第四節 産蛋鴨的季節 管理

第六章 常見疾病治療與預防
第一節 鴨病的傳播途徑
第二節 綜閤防疫
一、選擇無病原優良鴨種
二、確保有效的消毒體係
三、做好基礎免疫工作
四、建立科學的疾病防禦體係
第三節 常見病的治療
一、鴨病的判斷
二、鴨的給藥方法
三、鴨常見疾病診治

第七章 鴨産品的加工利用
第一節 鴨蛋的貯藏與包裝
一、鴨蛋的貯藏
二、鴨蛋的包裝
三、鴨蛋的加工
第二節 淘汰蛋鴨的屠宰與加工
一、屠宰前的準備
二、屠宰工藝
三、白條鴨加工工藝
四、分割工藝
五、鴨血
第三節 養殖副産品的加工及利用
一、鴨屍的處理
二、鴨糞的處理
三、汙水處理
四、墊料處理
五、羽毛處理和利用

前言/序言

《金榖人傢：生態稻米種植與鄉村振興實踐》 內容簡介 在中國廣袤的鄉村畫捲中，一抹金色的稻浪不僅承載著豐收的喜悅，更孕育著鄉村振興的希望。《金榖人傢：生態稻米種植與鄉村振興實踐》一書，正是對這幅美好畫捲的深入描繪和探索。本書並非單純的農技指導手冊，而是以一個位於中國腹地、風景秀麗的“金榖村”為原型，全景式地展現瞭一個傳統村落如何通過發展生態稻米種植，實現經濟繁榮、文化復興和生態和諧的生動實踐。 本書分為三個核心部分： “稻米情深：生態種植的智慧傳承”， “金榖蝶變：産業融閤的創新之路”，以及 “鄉村新語：生態文明的生活圖景”。 第一部分：稻米情深：生態種植的智慧傳承 這一部分深入挖掘瞭金榖村在稻米種植方麵的曆史淵源和代代相傳的生態智慧。作者並非僅僅羅列技術要點，而是將每一項種植技術都置於當地的自然環境、氣候特點和人文曆史的語境中進行解讀。 土地的記憶與選擇： 書中詳細介紹瞭金榖村村民在選擇稻田時所遵循的古老智慧。例如，他們如何通過觀察土壤的顔色、質地、濕度，以及周邊植被的生長狀況來判斷土地的肥力與適宜性。書中會提及不同土質（如壤土、粘土）對稻米品質的影響，以及如何通過世代耕作經驗來調整耕作方式以適應不同土地。我們會瞭解到，金榖村的稻田並非一成不變，而是根據土壤的“休養生息”原則，進行輪作或間作，以保持地力，這是一種樸素而有效的生態循環。 種子的選擇與繁衍： 針對不同時期、不同氣候條件下的稻米品種選擇，本書將呈現詳實的論述。金榖村並非盲目追求高産，而是將稻米的口感、營養價值、抗病蟲害能力以及適應當地微氣候作為核心考量。書中會介紹村裏世代傳承的“母本田”製度，如何通過人工選育和自然淘汰，保留和改良那些最適應當地環境的優良稻種。這部分內容會引用大量當地老農的經驗之談，以及對古籍中關於稻種記載的考證，展現中國傳統農耕文明中對種子的敬畏與珍視。 耕作的藝術與節氣：本書將農時和節氣在中國稻米種植中的重要性貫穿始終。從“春耕夏耘”，到“鞦收鼕藏”，每一個環節都與二十四節氣緊密相連。書中會詳細闡述“雨水”時節的備耕，“驚蟄”時節的犁地，“清明”時節的育秧，“榖雨”時節的插秧，“芒種”時節的田間管理，“小暑”和“大暑”的抗旱排澇，“立鞦”和“白露”的施肥，“寒露”和“霜降”的收割，乃至“立鼕”的封地。這些節氣並非僵化的時間錶，而是指導農民根據天氣變化、作物生長規律進行精細化管理的智慧結晶。書中會穿插一些農諺，如“插秧要插‘懶人秧’”，“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”等，這些看似樸實的農諺，實則蘊含著深刻的農業哲理。 病蟲害的綠色防治： 在生態種植理念下，本書將重點介紹金榖村如何利用自然界的力量來防治病蟲害。書中會詳細闡述“天敵昆蟲”的保護與利用，例如引入和保護瓢蟲、草蛉等，以及如何通過設置誘捕器、釋放益蟲等方式來控製害蟲數量。同時，書中還會介紹利用植物提取物製作的生物農藥，如辣椒水、大蒜液、苦楝油等，以及它們的具體配製方法和使用時機。書中還會強調“農業生態平衡”的理念，通過改善稻田周邊的生物多樣性，例如種植驅蟲植物、營造草本、灌木區域，來構建一個穩定的生態係統，從而減少對化學農藥的依賴。 水資源的智慧管理： 稻米種植離不開水，金榖村在水資源利用方麵同樣展現瞭其智慧。書中會介紹傳統的“溝渠灌溉”和“排水係統”的建設與維護，如何根據不同生長階段對水分的需求，精確控製灌溉水量和時機。例如，在育秧期需要濕潤環境，插秧初期需要淺水層，拔節生長期需要足夠的水分，抽穗開花期則需要保持一定的水位，而成熟期則需要逐漸排水。書中還會提及一些雨水收集和儲存的傳統方法，以應對乾旱年份。 第二部分：金榖蝶變：産業融閤的創新之路 在堅實的生態種植基礎上，金榖村並沒有止步不前，而是積極探索産業融閤，將生態稻米打造成具有核心競爭力的品牌，並帶動瞭鄉村的全麵發展。 從“一米”到“多米”： 本書將詳細介紹金榖村如何圍繞稻米進行深加工和産品多元化。這不僅僅是簡單的磨米，而是包括瞭糙米、胚芽米、糯米、黑米、紫米等多種不同類型的大米産品。更進一步，書中會展示如何利用稻米副産品進行創新，例如開發稻米油、米糠麵膜、米酒、米餅、米粉等。這些産品不僅豐富瞭市場供給，也提升瞭稻米的附加值。書中會穿插一些小規模加工廠的案例，介紹其技術設備選擇、生産流程優化以及質量控製體係的建立。 品牌塑造與市場對接： 金榖村如何從一個默默無聞的産糧區，蛻變為全國知名的生態稻米品牌，是本書的重點敘事綫索之一。書中將深入剖析其品牌定位、文化內涵的提煉（如“金榖人傢”的品牌故事），以及綫上綫下相結閤的營銷策略。我們會瞭解到，他們是如何通過參加各類農産品博覽會、與知名電商平颱閤作、建立社區團購渠道、甚至開發自有APP等方式，將優質的生態稻米銷往全國各地。書中還會分享一些品牌推廣的成功案例，例如與知名餐飲企業閤作推齣定製大米，或是在節假日推齣特色禮品裝等。 旅遊與農業的深度融閤： 金榖村的生態稻米種植，為鄉村旅遊的發展提供瞭得天獨厚的資源。本書將重點介紹“稻田觀光”、“農事體驗”、“民宿經濟”等與稻米産業緊密結閤的旅遊項目。遊客可以在金榖村體驗插秧、收割的樂趣，學習稻米種植知識，品嘗當地特色稻米美食，入住充滿田園風情的民宿。書中會分析如何通過“景村聯動”模式，將優美的田園風光、淳樸的民俗風情與高品質的生態稻米有機結閤，形成獨特的鄉村旅遊吸引力。 閤作社的組織與管理： 為瞭更好地整閤資源、提升議價能力、統一産品標準，金榖村成立瞭高效的閤作社。本書將分析閤作社在産品統一收購、統一加工、統一品牌銷售、統一技術推廣等方麵的作用，以及其在促進社員增收、帶動周邊農戶共同緻富方麵的貢獻。書中會探討閤作社內部治理的模式，如何建立民主決策機製，如何激勵社員的參與熱情，以及如何與政府部門、科研機構建立有效的閤作關係。 第三部分：鄉村新語：生態文明的生活圖景 生態稻米種植的成功，不僅僅是經濟的增長，更是金榖村生活方式和鄉村風貌的深刻變革，描繪瞭一幅人與自然和諧共生的美好畫捲。 人居環境的改善與美化： 隨著經濟的發展，金榖村在人居環境方麵也取得瞭顯著成就。書中會展示村莊綠化、美化工程的推進，例如在村莊周圍種植經濟林、觀賞林，在田埂、河邊栽種花草樹木，以及建設生態濕地、景觀池等。村容村貌的提升，不僅為村民提供瞭更宜居的生活環境，也吸引瞭更多的遊客。 文化傳承與創新： 金榖村深知，鄉村的魅力不僅在於景色，更在於其獨特的文化。書中會講述如何通過舉辦“稻米文化節”、“鄉村音樂會”、“手工藝品展覽”等活動，來傳承和發揚當地的傳統文化。同時，也會介紹如何利用現代傳播手段，如短視頻、紀錄片等，嚮外界展現金榖村的文化魅力，吸引年輕人迴鄉創業，為鄉村注入新的活力。 綠色生活方式的推廣： 生態稻米種植理念，逐漸滲透到村民生活的方方麵麵。書中會探討村民如何從源頭上減少生活垃圾，提倡垃圾分類和資源迴收利用。同時，也會關注村民的健康飲食，推廣食用本地生産的、無汙染的生態稻米和時令蔬菜。書中還會提及一些鼓勵村民參與鄉村治理、誌願服務活動，提升村民的鄉村認同感和歸屬感。 可持續發展的未來展望： 《金榖人傢》一書的最後，將著眼於金榖村的未來。作者將結閤當前的發展趨勢，展望金榖村在智慧農業、循環農業、生態旅遊等領域的進一步發展潛力。書中會提齣一些關於如何吸引更多人纔迴流、如何建立更完善的生態保護機製、如何應對氣候變化帶來的挑戰等思考，為中國鄉村的可持續發展提供一份寶貴的參考。 《金榖人傢：生態稻米種植與鄉村振興實踐》是一本集知識性、故事性和啓發性於一體的著作。它以真摯的情感，細膩的筆觸，勾勒齣一個充滿希望的鄉村發展藍圖，對於所有關注中國農村發展、熱愛田園生活、追求綠色生活方式的讀者而言，都將是一次深刻而有益的閱讀體驗。這本書將帶領讀者走進金榖村，感受那份稻米帶來的淳樸與芬芳，領略鄉村振興的蓬勃生機。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭周末的時間通讀瞭這本關於“現代農産品加工”的部分，老實說，它的深度超齣瞭我原本的預期。我原本以為會是一些常見的保鮮技術介紹，但這本書居然深入到瞭分子層麵去解釋某些酶促褐變的抑製機理，這對於一個想搞深加工的讀者來說，簡直是如獲至寶。比如，書中關於“低溫慢速烘乾”技術的描述，不僅僅是給齣瞭溫度和時間參數，還結閤瞭水分活度和微生物抑製的理論模型，讓讀者明白“為什麼”要這樣做，而不是簡單地告訴你“該怎麼做”。更讓我驚喜的是，它竟然還花瞭大篇幅介紹瞭特定産品（比如某種禽類的特定部位）在不同加工工藝下對營養成分流失的影響分析，這對於追求高品質、功能性食品的創作者來說，簡直是至關重要的參考資料。當然，這本書的專業性也意味著它有一定的閱讀門檻，特彆是涉及一些化學和生物學名詞時，對於沒有相關背景的讀者來說，可能需要配閤一些基礎教材來理解。但如果能啃下來，我相信你在農産品深加工領域的視野會提升一個檔次，能讓你在做決策時更有底氣，不再是盲目跟風。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的結構設計挺有意思的，它不是那種按部就班的教科書式排列，更像是一個經驗豐富的老農在跟你分享他跌宕起伏的創業曆程，隻不過是用一種更嚴謹的文字記錄瞭下來。這種敘事風格帶來的好處是，它在講述技術細節的同時，巧妙地穿插瞭大量的“風險預警”和“失敗教訓”。比如，在討論到大規模集中飼養的潛在疫病風險時，作者沒有避諱地提到瞭幾年前某地區爆發疫情的案例，並給齣瞭預防和應急處理的詳細SOP（標準操作流程），這比那些隻談成功經驗的書籍要實在得多。它讓你感覺這本書裏裝的不僅僅是“怎麼做”，更是“彆怎麼做”。不過，這種風格的弊端也顯而易見：內容的跳躍性比較大，有時你在一個章節還在研究如何優化光照周期，下一章可能就突然跳到瞭廢棄物資源化利用的處理方案，初次接觸的讀者可能需要花時間去梳理它內在的邏輯聯係。對於我這種喜歡清晰、綫性知識結構的讀者而言，剛開始閱讀時需要一點耐心去適應這種“非綫性”的知識傳遞方式。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在探討環境可持續性方麵的內容，顯得非常具有前瞻性和責任感。它沒有將“高效益”等同於“高消耗”，反而緻力於尋找兩者之間的平衡點。書中對“零排放養殖係統”的構想，描繪瞭一個非常理想化的閉環生態：從飼料生産到排泄物處理，每一個環節都被視為資源的再生點。我特彆欣賞它對“生物濾池”和“厭氧消化係統”的詳細介紹，這部分內容足夠讓一個想建設現代環保型農場的工程師去參考設計圖紙瞭。它甚至討論瞭如何通過調整養殖密度和通風係統，來最大限度地減少溫室氣體排放，並且提供瞭測算模型。這種將環境成本納入效益核算的方式，在當今越來越重視環保法規的背景下，顯得尤為重要。然而，我必須指齣，這些高標準的環保技術，尤其是涉及復雜的生化處理設施，其前期投入成本是相當高的。書中雖然提到瞭政府補貼的可能性，但對於中小型農戶來說，如何平衡高昂的初期投資和長期的環保效益，這本書似乎沒有提供更具操作性的融資或分階段實施的建議，這部分略顯“理想化”瞭。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這些非科班齣身，但又想深入瞭解這個行業的“跨界者”來說，這本書的價值在於它構建瞭一個非常紮實的知識框架，將“生産環節的工藝優化”和“終端産品的價值實現”用一條看不見的綫索串聯瞭起來。它不像某些入門讀物那樣過於口語化，也不像純學術論文那樣晦澀難懂，它處於一個非常好的中間地帶。比如，書中對“規模化生産中的質量控製體係”的論述，清晰地劃分瞭從育種、飼養、屠宰到包裝的各個質控點，並且針對每個點給齣瞭可執行的檢測頻率和標準值。這使得讀者能夠清晰地看到，一個穩定、高品質的産品是如何通過一係列精細化管理流程“製造”齣來的，而不是僅僅依靠運氣或經驗。雖然，這本書在數據呈現上，偶爾會齣現圖錶和文字描述不太同步的情況，需要讀者自行在腦海中進行二次核對，但這並不影響其作為一本綜閤性技術手冊的核心價值。總的來說，它提供的是一個係統的、可復製的“方法論”，而不是零散的“小竅門”。

評分☆☆☆☆☆

這本我剛翻瞭幾頁的農業技術書，給我的感覺就是……嗯，相當的“務實”。它似乎把所有精力都放在瞭如何讓農場主在有限的資源下榨取齣最大的效益上。我特彆留意瞭關於飼料配比的那幾章，作者的分析非常細緻，不僅列齣瞭不同生長階段所需的蛋白質、脂肪和微量元素的精確剋數，還深入探討瞭如何利用當地廉價或副産品進行替代，以降低成本。比如，書中詳細介紹瞭一種利用發酵的農作物秸稈來替代部分進口豆粕的方法，並且附上瞭成功的案例數據——對比之下，傳統養殖方式的效率簡直是望塵莫及。不過，我感覺這本書對於“品牌建設”和“市場營銷”的探討就顯得有些力不從心瞭。它更多的是停留在“生産端”的優化，對於如何將這些高效生産齣來的産品賣齣好價錢，如何建立消費者信任感，似乎隻有幾筆帶過，有點像一個技術專傢在寫一本生産手冊，而忽略瞭商業的另一半。對於那些想一步到位，從養殖到品牌運營全盤抓起的讀者來說，可能還需要再找幾本更偏嚮市場策略的書籍來作為補充。整體而言，如果你是一名專注於提升養殖效率的實乾派，這本書絕對值得你投入時間去研究，因為它確實提供瞭一套可量化的優化路徑。