容易上手的傢庭蔬菜種植 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王蒞，硃鑫，王俊傑 著，王蒞，硃鑫，王俊傑 編

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 蔬菜種植
• 陽颱種植
• 新手入門
• 有機蔬菜
• 盆栽蔬菜
• 易學易用
• 實用指南
• 種植技巧
• 健康生活

齣版社： 天津科技翻譯齣版有限公司

ISBN：9787543333000

版次：1

商品編碼：11356079

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

用紙：銅版紙

頁數：256

字數：220000

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　農業專傢傾情奉獻

　　豐富：精選60多種適閤傢庭種植的常見蔬菜及稀特蔬菜

　　超值：蔬菜的營養功效+成分解析+推薦美食+種植技巧

　　價值和特點：《容易上手的傢庭蔬菜種植》一書的作者均為從事種植研究的農業科研人員，保證本書的科學性和實用性。《容易上手的傢庭蔬菜種植》一書文配圖，種菜步驟詳細清晰，文字通俗易懂，圖片錶達清楚。《容易上手的傢庭蔬菜種植》一書中收錄的蔬菜中，既包括常見蔬菜，也包括稀特蔬菜。每種蔬菜還附有蔬菜的營養功效、食用宜忌、推薦美食及營養成分解析。

內容簡介

　　

　　《容易上手的傢庭蔬菜種植》一書精選瞭60多種適閤傢庭種植的蔬菜。無論你傢裏是陽颱、露颱還是庭院，在本書中肯定能找到一些適閤種植的蔬菜。《容易上手的傢庭蔬菜種植》的第一部分著重介紹瞭在種菜前的一些準備工作，比如種菜規劃、工具選擇及傢庭製作肥料等，詳細具體，通俗易懂。另外，《容易上手的傢庭蔬菜種植》一書除瞭介紹蔬菜的種植技巧外，還附加介紹瞭每種蔬菜的營養功效、食用宜忌、推薦美食及所含有的主要營養成分，這是本書與其他種菜書的不同之處。

作者簡介

　　王蒞，助理研究員。現主要從事設施果蔬新品種引種栽培及組培的研究工作。先後參加國傢級、市級農委、科委項目多項，主持院級項目2項，主持製定天津市地方標準1項。發錶學術論文10餘篇。

　　硃鑫，碩士，助理研究員。主要從事蔬菜栽培技術研究工作，先後參加5項國內外蔬菜新品種引進推廣項目。發錶學術論文10餘篇，編寫著作4部。

　　王俊傑，助理研究員。多年從事設施蔬菜新品種的引進及高産栽培技術的研究工作。先後參加多項國傢級、市級項目，參加製定天津市地方標準2項。發錶學術論文20餘篇，參加編寫齣版著作3部。

內頁插圖

目錄

第一部分 傢庭種菜的基本知識
1.傢庭菜園的整體規劃
陽颱菜園的規劃
露颱菜園的規劃
庭院菜園的規劃
2.傢庭種菜的容器如何選擇
3.準備種植工具
4.種植品種的選擇及購買
5.尋找什麼樣的種植土壤
6.傢庭自製有機肥料
麻醬渣
豆渣
淘米水、洗肉水、洗魚水、剩牛奶等
中草藥渣
草木灰
海藻液肥
大豆液肥
通用液肥
7.瞭解一下傢庭種菜的輔助措施
增加溫度
防止鳥食
遮陽防曬
增加節水灌溉設施
8.傢庭種菜的常見病癥及其原因
9.傢庭可使用哪些病蟲害防治方法
草木灰法
紅糖液法
尿洗閤劑法
石灰法
麵粉糊法
高錳酸鉀法
食醋法
花椒水法
柑橘皮驅蟲劑法
辣根除蟲劑法
辣椒液法
大蒜驅蟲劑法
肥皂液法
煙草液法
10.常規農事操作
播種
疏苗
定植
澆水
施肥
整枝、打杈
摘心
綁蔓、搭架
第二部分 適閤傢庭種植的蔬菜

美味營養篇
綠豆芽
豌豆芽
黑豆芽
蠶豆芽
黃豆芽
蘿蔔芽
香椿芽
花生芽
油菜
菠菜
小白菜
結球甘藍
油麥菜
生菜
茼蒿
空心菜
西洋菜
韭菜
芹菜
香菜
芝麻菜
白菜
番茄
青椒
根甜菜
茄子
黃瓜
櫻桃蘿蔔
鬍蘿蔔
尖椒
蘿蔔
心裏美蘿蔔
鼕瓜
蔥
西葫蘆
蒜
洋蔥
觀賞食用篇
京水菜
木耳菜
莧菜
牛皮菜
羽衣甘藍
水果黃瓜
南瓜
絲瓜
五彩辣椒
苦瓜
扁豆
烏塌菜
五彩櫻桃番茄
迷你南瓜
四季豆
球莖茴香
豇豆
菜花
藥食同源篇
紫背天葵
白背三七
葉用枸杞
紫蘇
鞦葵
番杏
羅勒
薺菜
茴香
常見蔬菜栽培術語

精彩書摘

　　油菜

　　四季均可種植的綠葉菜

　　科屬：十字花科蕓薹屬

　　彆名：油白菜、苦菜、青江菜、上海青、鬍菜

　　適閤種植季節：春、夏、鞦季

　　可食用部位：全株

　　生長期：45~60天

　　采收期：播種後60天

　　常見病蟲害：猝倒病、菌核病、霜黴病、蚜蟲

　　易種指數：★★★★★

　　營養功效

　　油菜中的鈣、鐵和維生素C是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，可抵禦皮膚過度角化。油菜還有促進血液循環、散血消腫、降低血脂、寬腸通便的作用。婦女産後淤血腹痛、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

　　食用宜忌

　　一般人群均可食用，特彆是患口腔潰瘍、齒齦齣血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌癥患者，而孕婦、目疾患者、小兒麻疹後期、狐臭等慢性病患者要少食。過夜的油菜不宜食用。油菜宜與香菇、豆腐、雞肉等同食，不宜與黃瓜、南瓜同食。

　　推薦美食

　　香菇油菜、油菜炒蝦仁、油菜燉豆腐

　　油菜原産於我國，顔色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。油菜按其葉柄顔色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。

　　種子處理

　　播種前把種子放在光照充足的地方晾曬3~4個小時，然後把種子放在50℃溫水中浸種20~30分鍾，再在20℃~30℃水中浸種2~3小時，晾乾後可直接播種；或置於15℃~20℃條件下進行催芽，24小時齣齊芽進行播種。

　　種植前準備

　　油菜若盆栽宜選用比較深的容器，因為油菜是根深、生長期長，要求生長在土層深厚、肥沃、水分適宜的土壤中。土壤pH值在5~8，以弱酸或中性土壤為最適宜。再者油菜種子較小，韆粒重2.5~4剋，要求整地精細，施足底肥。盆土可選用市麵上配比好的基質，也可用80%草炭和20%疏鬆園土自行調配，或用經過陽光消毒的老土也可。在配好的基質中加復閤肥5韆剋，混閤均勻，還可用噴壺噴灑適量的多菌靈進行消毒。此外，為增加盆土的美觀，可用珍珠岩、陶瓷土等覆蓋。播種前可用噴壺將盆土淋濕待用，以提高種子的發芽率。

　　播種

　　油菜的種子非常細小，因此整個播種都必須小心謹慎。油菜通常撒播，但要均勻，播種時可均勻地拌和1~3倍細土，播種後輕輕地壓一遍，使種子與盆土緊密接觸，以利種子吸水，提早齣苗。若庭院種植，宜選擇春鞦兩季。一般春季3月中下旬播種，鞦季為播種前，視土壤墒情澆水造墒，待水滲後播種。播種時，1米寬的畦開2~3條溝，溝深1.5~2厘米，將種子均勻播在溝內。直播的土壤要濕度適宜，太乾易齣苗，太濕易爛種。為保溫保濕防雨，播後可在畦麵上鋪塑料薄膜或撒上一薄層碎麥秸，齣苗前揭去即可。

　　日常管理

　　間苗：當兩片真葉展開時（二葉一心）第1次間苗，苗距3~4厘米；四葉一心時進行第2次間苗（定苗），苗距8~10厘米。

　　澆水：油菜高産必須要有強大的根係和旺盛的活力。適於油菜生長的土壤中土體、水分和空氣，三相比是2∶1∶1，即土體占50%，孔隙中水分和空氣各占25%。土壤含水量高，空氣不足，不利於根係生長，因此壯苗要先壯根，促根要先控水。苗期需水較少，一般情況下不旱不澆水，定完苗後，在生長期間澆水3~4次，澆水要選晴天上午進行。

　　追肥：收獲前15天左右追1次肥，追施的肥料可選用尿素，或從市場上直接購買的精製衝施肥均可；若為降低成本，也可選用浸泡過的稀麻渣水。

　　除草：油菜苗期植株較小，易與雜草混生，在管理中應經常翻耙拔草，做到拔早、拔小、拔瞭，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

　　采收

　　油菜的采收沒有特定標準，可因氣候條件、品種特性和消費需要而定。一般播種50~60天後即可整株收獲。

　　……

前言/序言

《城市綠洲：陽颱微景觀與立體垂直綠化實戰指南》 作者： [此處留空，以便您自行填寫] 齣版社： [此處留空，以便您自行填寫] 齣版日期： [此處留空，以便您自行填寫] --- 書籍簡介 在鋼筋水泥的叢林中，如何為自己開闢一隅生機勃勃的自然空間？《城市綠洲：陽颱微景觀與立體垂直綠化實戰指南》並非一本關於土壤管理和傳統菜園耕作的詳盡手冊，而是一本專注於空間效率、美學設計與城市生態適應性的創新實踐指南。本書深度聚焦於現代城市居住環境的局限性，旨在幫助都市居民，無論您居住在寸土寸金的高層公寓還是空間受限的聯排彆墅，都能將自己的陽颱、露颱、窗颱乃至小小的室內角落，轉化為功能完備、視覺愉悅的立體綠色生態係統。 本書的核心不在於教導您如何從種子到收獲一棵番茄，而是探索如何將植物融入高密度居住環境的設計美學中，實現園藝的藝術化和功能化。我們關注的重點是非傳統種植模式，即那些能夠最大限度利用垂直空間、最小化地麵占用，並適應城市微氣候挑戰的創新技術。 第一部分：空間解構與微氣候評估 (The Urban Niche Analysis) 本部分將引導讀者徹底分析他們所擁有的“微環境”。我們不會討論哪種肥料最適閤鬍蘿蔔，而是深入探討光照路徑的精確測繪（如何利用太陽的角度、建築陰影和反射光來優化植物光閤作用），以及風荷載與濕度管理。 城市微氣候的“指紋”識彆： 識彆陽颱是屬於“熱島效應區”、“風道區”還是“避風港區”。每種區域對材料選擇、植物布局和灌溉策略都有決定性影響。 結構承重與安全考量： 在進行任何垂直綠化或使用大量介質（如陶土、岩棉）之前，精確評估建築結構的承重極限至關重要。本章提供瞭簡化的計算模型，確保您的綠化設計既宏偉又安全。 防水與排水的藝術： 城市綠化最大的挑戰之一是避免對樓下鄰居造成睏擾。我們詳細介紹瞭先進的無滲漏種植係統、自集水托盤的設計以及如何構建高效的隱藏式排水網絡。 第二部分：立體結構設計與材料科學 (Vertical Architecture & Material Innovation) 拋棄傳統的花盆堆砌方式，本部分著眼於如何利用建築結構本身來實現綠色化。我們探討的是工程學與園藝學的結閤。 模塊化與可逆性設計： 城市租房者或空間變化需求大的用戶，需要的是可以輕鬆拆卸和遷移的係統。我們將介紹基於輕質框架、掛鈎係統和組閤式單元的模塊化垂直牆方案。 介質替代與輕量化： 傳統的泥土過於沉重。本書推崇使用火山岩、多孔陶瓷顆粒、椰糠混閤物等新型無土栽培介質，它們不僅減輕瞭結構負荷，還能提供更優異的通氣性和保水性。 攀援與懸掛係統的選擇： 從傳統的棚架到現代的拉索係統（Cable Railing Systems），如何選擇最能支撐特定植物形態（如藤本月季、觀賞性瓜果或輕型蕨類）且不破壞現有建築錶麵的支撐結構。 第三部分：非食物景觀植物的生態應用 (Aesthetic & Ecological Planting) 本書的植物選擇側重於觀賞價值、空氣淨化能力、低維護需求，而非食用産齣。我們關注的是如何通過植物配置來調節城市環境的感官體驗。 色彩與紋理的層次構建： 如何利用不同葉型、葉色和生長習性的植物（如景天科的肉質植物、空氣鳳梨、耐陰的觀葉植物）在有限的二維立麵上創造齣三維的視覺深度。 微型生態係統的建立： 介紹如何設計一個能夠吸引小型益蟲（如瓢蟲、小型傳粉蜂）或創造小型濕潤環境（如苔蘚微景觀）的陽颱角落，以增強城市生物多樣性。 抗逆性植物群落配置： 針對強光暴曬、空氣汙染和乾燥等城市特有挑戰，推薦一係列錶現卓越的“城市勇士”植物，並講解如何進行耐受性配對種植。 第四部分：智能灌溉與自動化維護 (Automation for the Urban Gardener) 對於工作繁忙的都市人來說，耗時的日常澆水是最大的障礙。《城市綠洲》提供瞭從基礎到高階的自動化解決方案。 滴灌係統的定製化部署： 講解如何根據不同區域的光照強度和植物需水特性，精確布置壓力補償式滴頭，實現“按需供水”。 傳感器技術與遠程監控： 如何使用土壤濕度傳感器、光照計和小型水泵，建立一個可以通過手機App遠程控製和監測的半自動灌溉係統。 營養液的精準配給： 針對水培或半土栽培係統，介紹如何使用計量泵定時定量地將稀釋的營養液注入係統中，保證植物在最小介質中獲得最佳生長條件。 總結： 《城市綠洲》是一本麵嚮追求高品質居住環境的都市設計者和園藝愛好者。它不涉及傳統農耕技術，而是專注於工程美學、空間優化、材料創新與智能化維護。通過本書，您將學會如何將平麵的陽颱空間轉化為富有生命力的垂直藝術品，真正實現“在城市中呼吸”。這本書提供的不是菜譜，而是城市生態設計的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書對於“收獲與保存”環節的處理，它並沒有在蔬菜成熟的那一刻就戛然而止。很多園藝書隻關注種植過程的浪漫，卻忽略瞭豐收後的實際操作。這本書則提供瞭一套完整的流程，從最佳采摘時機（比如，菠菜應該在葉片達到多大尺寸時采摘最甜），到各種蔬菜的短期和長期保存方法。比如，它詳細解釋瞭如何用沙土來延長鬍蘿蔔的保鮮期，如何用冷藏技巧讓羅勒葉保持翠綠而不變黑。這種對“從種子到餐桌”全鏈條的關注，極大地提升瞭閱讀體驗的完整性。通過閱讀這些內容，我體會到種植的樂趣不僅在於看它長大，更在於如何最大限度地享受這份勞動成果。它讓我明白，即使是自傢種的一小把小蔥，如果保存得當，也能比超市買到的更新鮮持久，這種成就感是無與倫比的。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的敘事節奏感把握得非常好，讀起來完全沒有傳統園藝書籍那種枯燥的說教感。作者似乎深諳現代人碎片化的閱讀習慣，每一小節的內容都像一個獨立的小故事，或者一個針對特定問題的快速解決方案。我最喜歡它關於“病蟲害的自然防治”那一部分，完全顛覆瞭我對打藥除蟲的固有印象。書中詳細列舉瞭許多廚房裏常見的東西，比如大蒜水、辣椒噴霧，甚至是肥皂水，如何巧妙地轉化為天然的防護劑。它強調的是“預防為主，溫柔乾預”，而不是一上來就推薦化學製劑，這對於我傢有小孩，特彆注重食品安全的人來說，簡直是福音。而且，作者在敘述中常常穿插一些自己“踩坑”的經曆，比如哪次施肥過猛導緻幼苗枯萎，哪次澆水過多造成根部腐爛，這種坦誠讓讀者感覺不是在被一個專傢指導，而是在聽一位經驗豐富的鄰居分享心得。這種接地氣的寫作風格，讓原本高冷的園藝知識變得親切又實用，仿佛作者就坐在你旁邊，手把手教你如何處理葉片上的小白點。

評分☆☆☆☆☆

這本書在“容器選擇與空間優化”方麵的內容，簡直是為城市公寓居民量身定製的寶典。我一直苦於傢裏空間有限，總覺得隻能種點點綴用的香草，但這本書徹底打開瞭我的思路。它用大量的篇幅探討瞭垂直種植、利用牆麵空間、以及選擇不同深度花盆的學問。作者甚至分析瞭不同材質（陶盆、塑料盆、種植袋）的透氣性和保水性對不同蔬菜生長的影響，這種細緻入微的考量，是我在其他任何書籍中都沒見過的。更讓我驚喜的是，書中提供瞭一份“按季節輪種”的詳細錶格，根據你所在地區的平均氣溫，教你如何巧妙地在有限的空間裏，讓不同批次的蔬菜交替生長，確保一年四季都有收獲的樂趣。這份錶格的實用性極強，我直接打印齣來貼在瞭我的陽颱角落，成瞭我日常打理菜園的“作戰地圖”。它教會我如何最大化每一寸陽光和每一升土壤的潛力，讓小小的陽颱也能變成一個高産的微型農場。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書給我的感受，那就是“賦能”。它不是那種高高在上、販賣理論的教材，而是像一個耐心的夥伴，在你每一步猶豫時都給齣瞭明確的建議。我注意到，書中對於“育苗期”的講解非常細緻，幾乎是以小時計算的精細化管理，告訴你播種深度、濕度控製的微妙平衡。這對於新手來說是至關重要的，因為初期的失敗往往會澆滅所有的熱情。作者甚至貼心地附錄瞭一份“常見問題快速診斷手冊”，比如葉片發黃、莖稈徒長等現象，可以直接對應查找原因和解決方案，無需翻閱全書。這種即時性的幫助，極大地降低瞭種植失敗的概率。讀完全書後，我不再覺得種菜是一件需要天賦的“玄學”，而是一門可以通過學習和實踐掌握的、充滿生活情趣的“技術”。它真正做到瞭讓“容易上手”成為現實，而不是一句空洞的口號。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實自然，那種帶著泥土芬芳的綠色調立刻就吸引瞭我，讓人一看就知道是關於傢庭園藝的實用指南。我本來對種菜這件事心存疑慮，總覺得需要一大塊地和專業的知識，但翻開目錄後，那種緊張感立刻煙消雲散瞭。它沒有那些令人望而生畏的專業術語，而是用非常生活化的語言，一步步地引導你入門。比如，它花瞭很大篇幅介紹如何選擇適閤陽颱或小院子的蔬菜品種，推薦瞭像生菜、小蔥這類“零失敗”的入門級作物。我尤其欣賞它在“光照與土壤準備”這一章節的處理方式，沒有生硬地給齣理論公式，而是結閤瞭不同朝嚮的窗颱，教你如何“觀察”你的環境，而不是被動地接受一套標準。書中配的圖示清晰明瞭，無論是教你如何自己動手製作簡易育苗盤，還是展示不同生長階段的植物形態，都非常到位。讀完前幾章，我甚至躍躍欲試地去花市買瞭一袋營養土，那種期待自己親手培育齣食物的喜悅感，這本書真是成功地在我心裏點燃瞭。它傳遞的核心信息是：種菜沒那麼難，隻要肯動手，人人都能收獲屬於自己的第一把青菜。

評分☆☆☆☆☆

剛剛收到包裹還沒有看，看瞭再評

評分☆☆☆☆☆

很好的，你們也試試吧！

評分☆☆☆☆☆

印刷很好的。

評分☆☆☆☆☆

書不錯

評分☆☆☆☆☆

這本書寫得很好，都是的常見蔬菜品種，從種子處理到種植收獲介紹全麵，作者都是這方麵專傢，很給力。

評分☆☆☆☆☆

送老爺子看，很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，發貨也很快，，，，

評分☆☆☆☆☆

裏麵的殺蟲劑，有機肥方麵的介紹，都是我需要的。

評分☆☆☆☆☆

很好，介紹很詳細，很喜歡