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内容简介

　　《果树栽培技术（北方本）/新世纪高职高专园林园艺类课程规划教材》的编写是为适应高职高专院校人才培养的需要，坚持以全面提高人才质量为核心，以突出职业能力培养为重点，改变了先理论后实践的教材编写模式，根据果树生产任务和果树工职业技能标准设计编排教材内容。教材以项目作为一个学习单元，明确了学习任务和教学目标，其后有学习达标自测题，题型灵活多样，全面渗透国家职业资格标准的要求。

目录

学习情境一 果树栽培基本技术
项目一 果树栽培基础知识
任务1 果树栽培的意义及发展趋势
任务2 果树分类方法及特点
任务3 果树树体及枝芽类型
任务4 果树生长发育规律
项目二 果树育苗
任务1 实生苗的培育
任务2 嫁接苗的培育
任务3 自根苗的培育
项目三 果树建园
项目四 果树自然灾害的发生与预防
任务1 果树冻害的发生与预防
任务2 果树霜害的发生与预防
任务3 果树冻旱的发生与预防
任务4 其他自然灾害的发生与预防

学习情境二 北方果树栽培技术
项目一 苹果栽培
任务1 苹果品种及砧木确定
任务2 苹果园土肥水管理
任务3 苹果树整形修剪
任务4 苹果花果管理
任务5 苹果矮化密植栽培
任务6 制定苹果周年管理历
项目二 梨栽培
任务1 梨品种及砧木确定
任务2 梨树整形修剪
任务3 梨花果管理
任务4 梨果实采收与分级包装
任务5 制定梨周年管理历
项目三 山楂栽培
任务1 山楂品种及砧木确定
任务2 制定山楂周年管理历
项目四 葡萄栽培
任务1 葡萄品种及砧木确定
任务2 葡萄架式的搭建
任务3 葡萄冬季整形修剪
任务4 葡萄生长季管理
任务5 葡萄出土与埋土防寒
任务6 制定葡萄周年管理历
项目五 石榴栽培
任务1 石榴品种确定
任务2 制定石榴周年管理历
项目六 桃、杏、李、樱桃栽培
任务1 桃栽培
任务2 杏栽培
任务3 李栽培
任务4 樱桃栽培
项目七 柿栽培
任务1 柿树冬季整形修剪
任务2 制定柿周年管理历
项目八 枣栽培
项目九 核桃栽培
项目十 板栗栽培

学习情境三 果树设施栽培
项目一 果树设施栽培认知
任务1 果树设施栽培的意义及现状
任务2 果树设施栽培的基础知识
项目二 桃设施栽培
任务1 桃设施栽培的优良品种
任务2 桃设施栽培技术
任务3 制定桃设施栽培周年管理历
项目三 杏、李设施栽培
任务1 杏、李设施栽培的优良品种
任务2 杏、李日光温室栽培技术
任务3 制定杏、李设施栽培周年管理历
项目四 葡萄设施栽培
任务1 葡萄设施栽培的优良品种
任务2 葡萄设施栽培技术
任务3 制定葡萄设施栽培周年管理历
项目五 草莓设施栽培
任务1 塑料大棚半促成栽培
任务2 日光温室促成栽培
参考文献

精彩书摘

　　（2）君迁子（D.lotusL.）：别名软枣、黑枣，原产我国。落叶乔木，树皮暗灰色，老皮呈方块状开裂，叶片较小而薄，椭圆至长椭圆形。多数为单性花，雌雄异株，少数雌雄同株。果实小，长圆或扁圆，果粉多，成熟时为黄色，放置后变黑色。多数有种子，少数无种子，可食用。耐寒力强，是柿子常用砧木。
　　（3）油柿（D.oleiferaCheng）：原产我国。落叶乔木，树皮灰白色，老皮片状剥落，叶片表面及背面密生灰白色茸毛，长椭圆形。单性花，雌雄异株或同株。果实圆形或卵圆形，成熟时为橙黄色或浅绿色，果面常有黑色斑纹，果面有黏液。种子较多，可食用。主要用于提取柿漆，也可用作砧木。
　　（二）主要优良品种
　　柿子品种很多，据不完全统计已达800个以上。根据柿子在树上软熟前能否完全脱涩可分为甜柿和涩柿。甜柿在树上软熟前能完全脱涩，如罗田甜柿、富有、次郎等。涩柿在树上软熟前不能完全脱涩，采后必须经过人工脱涩或后熟作用才可食用。我国多数品种为涩柿。
　　1.涩柿类
　　（1）磨盘柿：别名盖柿、盒柿、腰带柿等，主产河北省太行山北段及燕山南部，湖南、湖北、山西、陕西、山东等地均有栽培。果实极大，平均果重250g，最大果重500g。缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，形似磨盘。果皮橙黄色，皮厚而脆，果肉橙黄色，汁多，味甜，无核，易脱涩鲜食，耐贮运。在河北10月中下旬成熟。喜肥沃土壤，树势强健，树冠半开张、圆锥形，单性结实力强，生理落果少，丰产。较抗旱、抗寒。
　　（2）火晶柿：产于陕西关中地区，以临潼最多。树势强健，树冠自然半圆形，丰产稳产。果实扁圆形，平均果重70g，横断面略方。果皮橙红色，软后朱红色，艳丽美观。皮薄而韧，果肉致密，纤维少，汁中多，味浓甜，含糖量19％～20％，无核，品质上等。在临潼10月上旬成熟，易软化，最宜以软柿供应市场，耐贮藏。对土壤要求不严，黏土或沙砾土均能生长，较抗旱。
　　（3）托柿：别名莲花柿、萼子，产于河北、山东等地。树势强健，树姿开张，树冠圆头形，丰产稳产。果实短圆柱形，果顶平，十字纹稍显，果肩部有较薄而浅或不完整的缢痕，平均果重150g。果皮橙黄色，皮薄，果肉橙红色，汁多，味甜，品质上等。10月中旬成熟，易脱涩脆食，也可制柿饼。
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前言/序言

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