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內容簡介

　　《果樹栽培技術（北方本）/新世紀高職高專園林園藝類課程規劃教材》的編寫是為適應高職高專院校人纔培養的需要，堅持以全麵提高人纔質量為核心，以突齣職業能力培養為重點，改變瞭先理論後實踐的教材編寫模式，根據果樹生産任務和果樹工職業技能標準設計編排教材內容。教材以項目作為一個學習單元，明確瞭學習任務和教學目標，其後有學習達標自測題，題型靈活多樣，全麵滲透國傢職業資格標準的要求。

目錄

學習情境一 果樹栽培基本技術
項目一 果樹栽培基礎知識
任務1 果樹栽培的意義及發展趨勢
任務2 果樹分類方法及特點
任務3 果樹樹體及枝芽類型
任務4 果樹生長發育規律
項目二 果樹育苗
任務1 實生苗的培育
任務2 嫁接苗的培育
任務3 自根苗的培育
項目三 果樹建園
項目四 果樹自然災害的發生與預防
任務1 果樹凍害的發生與預防
任務2 果樹霜害的發生與預防
任務3 果樹凍旱的發生與預防
任務4 其他自然災害的發生與預防

學習情境二 北方果樹栽培技術
項目一 蘋果栽培
任務1 蘋果品種及砧木確定
任務2 蘋果園土肥水管理
任務3 蘋果樹整形修剪
任務4 蘋果花果管理
任務5 蘋果矮化密植栽培
任務6 製定蘋果周年管理曆
項目二 梨栽培
任務1 梨品種及砧木確定
任務2 梨樹整形修剪
任務3 梨花果管理
任務4 梨果實采收與分級包裝
任務5 製定梨周年管理曆
項目三 山楂栽培
任務1 山楂品種及砧木確定
任務2 製定山楂周年管理曆
項目四 葡萄栽培
任務1 葡萄品種及砧木確定
任務2 葡萄架式的搭建
任務3 葡萄鼕季整形修剪
任務4 葡萄生長季管理
任務5 葡萄齣土與埋土防寒
任務6 製定葡萄周年管理曆
項目五 石榴栽培
任務1 石榴品種確定
任務2 製定石榴周年管理曆
項目六 桃、杏、李、櫻桃栽培
任務1 桃栽培
任務2 杏栽培
任務3 李栽培
任務4 櫻桃栽培
項目七 柿栽培
任務1 柿樹鼕季整形修剪
任務2 製定柿周年管理曆
項目八 棗栽培
項目九 核桃栽培
項目十 闆栗栽培

學習情境三 果樹設施栽培
項目一 果樹設施栽培認知
任務1 果樹設施栽培的意義及現狀
任務2 果樹設施栽培的基礎知識
項目二 桃設施栽培
任務1 桃設施栽培的優良品種
任務2 桃設施栽培技術
任務3 製定桃設施栽培周年管理曆
項目三 杏、李設施栽培
任務1 杏、李設施栽培的優良品種
任務2 杏、李日光溫室栽培技術
任務3 製定杏、李設施栽培周年管理曆
項目四 葡萄設施栽培
任務1 葡萄設施栽培的優良品種
任務2 葡萄設施栽培技術
任務3 製定葡萄設施栽培周年管理曆
項目五 草莓設施栽培
任務1 塑料大棚半促成栽培
任務2 日光溫室促成栽培
參考文獻

精彩書摘

　　（2）君遷子（D.lotusL.）：彆名軟棗、黑棗，原産我國。落葉喬木，樹皮暗灰色，老皮呈方塊狀開裂，葉片較小而薄，橢圓至長橢圓形。多數為單性花，雌雄異株，少數雌雄同株。果實小，長圓或扁圓，果粉多，成熟時為黃色，放置後變黑色。多數有種子，少數無種子，可食用。耐寒力強，是柿子常用砧木。
　　（3）油柿（D.oleiferaCheng）：原産我國。落葉喬木，樹皮灰白色，老皮片狀剝落，葉片錶麵及背麵密生灰白色茸毛，長橢圓形。單性花，雌雄異株或同株。果實圓形或卵圓形，成熟時為橙黃色或淺綠色，果麵常有黑色斑紋，果麵有黏液。種子較多，可食用。主要用於提取柿漆，也可用作砧木。
　　（二）主要優良品種
　　柿子品種很多，據不完全統計已達800個以上。根據柿子在樹上軟熟前能否完全脫澀可分為甜柿和澀柿。甜柿在樹上軟熟前能完全脫澀，如羅田甜柿、富有、次郎等。澀柿在樹上軟熟前不能完全脫澀，采後必須經過人工脫澀或後熟作用纔可食用。我國多數品種為澀柿。
　　1.澀柿類
　　（1）磨盤柿：彆名蓋柿、盒柿、腰帶柿等，主産河北省太行山北段及燕山南部，湖南、湖北、山西、陝西、山東等地均有栽培。果實極大，平均果重250g，最大果重500g。縊痕明顯，位於果腰，將果肉分成上下兩部分，形似磨盤。果皮橙黃色，皮厚而脆，果肉橙黃色，汁多，味甜，無核，易脫澀鮮食，耐貯運。在河北10月中下旬成熟。喜肥沃土壤，樹勢強健，樹冠半開張、圓錐形，單性結實力強，生理落果少，豐産。較抗旱、抗寒。
　　（2）火晶柿：産於陝西關中地區，以臨潼最多。樹勢強健，樹冠自然半圓形，豐産穩産。果實扁圓形，平均果重70g，橫斷麵略方。果皮橙紅色，軟後硃紅色，艷麗美觀。皮薄而韌，果肉緻密，縴維少，汁中多，味濃甜，含糖量19％～20％，無核，品質上等。在臨潼10月上旬成熟，易軟化，最宜以軟柿供應市場，耐貯藏。對土壤要求不嚴，黏土或沙礫土均能生長，較抗旱。
　　（3）托柿：彆名蓮花柿、萼子，産於河北、山東等地。樹勢強健，樹姿開張，樹冠圓頭形，豐産穩産。果實短圓柱形，果頂平，十字紋稍顯，果肩部有較薄而淺或不完整的縊痕，平均果重150g。果皮橙黃色，皮薄，果肉橙紅色，汁多，味甜，品質上等。10月中旬成熟，易脫澀脆食，也可製柿餅。
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前言/序言

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