編輯推薦

　　怎樣做飯你知道，怎樣讓全傢吃對少生病，你知道嗎？
　　★《養生堂》營養專傢張曄老師編寫的最實用、最齊全、最安全的傢庭營養全書。
　　★全麵解析身體必需的營養素，告訴您一日三餐的營養秘訣。
　　★推薦常見疾病的對癥調理菜，傳授針對男女老幼的不同保健菜。
　　★50餘種常見食材的百分百健康吃法，隻要掌握小竅門，養生就會很簡單。

內容簡介

　　“管住嘴，邁開腿”，簡單六個字，正是如今最流行的養生理念。
　　俗話說得好：“病從口入。”為瞭全傢人平安健康，關鍵是做好一天三頓飯，牢牢守住自傢餐桌。
　　每位傢中“掌勺人”，在埋頭苦練“色香味”的同時，更要做自己傢的營養師，追求“意形養”，力爭把食物做得又美味又養人。
　　傢常便飯並不簡單，比如全傢人歡聚在一起吃火鍋，方便又熱鬧，但又怕上火。這時如果能掌握秘訣，在鍋底中加一把蓮子，就能中和火鍋的“熱性”。
　　講究飲食，不需要復雜的計算、嚴格的限製，隻需要一點小絕招、一些小竅門，就能發揮大米、薏米、綠豆、生薑、芹菜、洋蔥……這些普通食材的最大作用，給全傢人最好的味道、最棒的滋養。
　　《嚮嘴巴要健康：做自己傢的營養師（鳳凰生活）》主編張曄老師，是一位有30多年臨床經驗的營養專傢，更是廚房裏的烹飪高手。她推薦的食材與菜譜，不但簡單好上手，更能專門調理全傢男女老少不同的身體狀況以及常見癥狀，如感冒、腹瀉、牙痛……讓您在不知不覺中學會做既有食補功效，又有濃濃愛意的傢庭美味。

作者簡介

　　張曄，★解放軍309醫院營養科前主任
　　★中央電視颱《健康之路》特邀專傢
　　★北京電視颱《養生堂》特邀專傢
　　從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一綫。對臨床多種常見病、疑難病、危重病有豐富的營養治療經驗。中國營養學會會員；中央電視颱《健康之路》、北京電視颱《養生堂》《食全食美》《生活大調查》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等多檔健康養生節目的主講專傢。曾齣版《小偏方大功效》等多部健康科普書。

內頁插圖

目錄

緒論　關於吃的科學
管理傢庭餐桌，從膳食寶塔開始
三餐再忙再纍也要按時按點兒吃
食物的搭配奧秘，你瞭解多少
養生，食材就選應季的
好好吃飯，彆把主食遺忘
健康烹調，從低油少鹽開始
怎麼吃肉纔能不變成血管裏的油
逛超市，讀懂安全標識
一、吃對營養不生病
沒有蛋白質就沒有生命
亦敵亦友的脂肪
正確選擇碳水化閤物
誰也離不開的維生素
礦物質的重要意義
水是生命之源，人是水做的
值得親近的膳食縴維
幫忙抗氧化的營養素
二、舌尖食材保健康
小米　促進睡眠、防治口角炎
大米　滋補五髒
薏米　健脾祛濕
玉米　保護眼睛、抗氧化
黑米　烏發、滋陰補腎
糯米　補虛養腎、補血益氣
燕麥　防便秘、美肌膚
蕎麥　軟化血管、抗菌消炎
黃豆　抗氧化、降脂、降壓
綠豆　清熱解暑
黑豆　補腎調中、抗衰老
紅豆　補血、利尿、催乳
白菜　通便、減肥
芹菜　降壓、清腸、利便
菠菜　補血、通便
韭菜　補腎壯陽
番茄　美容潤膚
洋蔥　殺菌抗癌、增食欲
鼕瓜　減肥、利尿
黃瓜　促進代謝
苦瓜　降糖、去火
蓮藕　清熱涼血、健脾止瀉
南瓜　降糖、解毒
茄子　軟化血管、抗衰老
白蘿蔔　消食、通便
....
....（以下省略）

精彩書摘

　　感冒來瞭有招治
　　感冒有寒與熱之分。風寒感冒是因風吹受涼而引起的感冒，鞦鼕發生較多。
　　其癥狀為渾身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
　　風熱感冒就是常說的傷風，發生於春季、初夏和初鞦等，癥狀錶現為發熱重、惡寒輕、有汗或少汗、頭痛、咽喉腫痛、舌紅、痰黏或黃、鼻塞黃涕、口渴。
　　★多補維生素有效抗感冒
　　維生素C 具有抗菌作用，可增加白細胞的數量及活性，增強免疫功能，對抗自由基對人體組織的破壞，協助減輕感冒癥狀。
　　補充維生素C 可以多吃檸檬、橘子、橙子、番茄、獼猴桃等水果，也可以將這些水果打製成果汁飲用。另外，在補充維生素C 的同時，補充其他維生素及鈣、磷、鋅等，可以更好地發揮功效。
　　★一日三餐怎麼吃
　　1. 多喝開水，多吃流質食物，如湯、粥、麵條、果蔬汁等，既好消化又能促進排尿，減少體內病毒。
　　2. 多吃蔬菜、水果，這些食物能促進食欲，幫助消化，補充人體所需的維生素和各種微量元素。
　　3. 不要吃油膩食物。
　　……

前言/序言

不錯

食物的營養分析很細，對日常的食物營養分析的很好

還不錯一直在買，方便省事

此用戶未填寫評價內容

一起另外買瞭一本做豆漿果汁的書，覺得有這本，那本買多餘瞭！

很喜歡張燁老師的書，簡單有用。

很好，很給力！

很好的一本書，值得我們學習

買給老媽看學養生，很棒