孕産期營養飲食百事通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉婷 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 營養食療
• 備孕
• 孕期保健
• 母嬰健康
• 飲食指導
• 孕期食譜

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506497640

版次：1

商品編碼：11517955

包裝：平裝

叢書名： 親·悅閱讀係列

開本：12開

齣版時間：2014-08-01

用紙：輕型紙

頁數：336

編輯推薦

懷孕瞭，好高興呀！可是高興之餘很多孕媽媽或許又有點擔心，因為聽說懷孕瞭一人吃兩人補，吃的好寶寶纔會健康。可是應該吃什麼好呢? 吃什麼可以讓寶寶更健康、更聰明？有什麼禁忌嗎？好糾結呀！彆著急，這些問題在本書是都會找到最佳的答案。
“吃”是孕媽媽整個孕期最重大的事！本書詳細介紹瞭孕期10個月的營養要點和必須營養素，對孕媽媽進行孕期營養同步指導。並針對每個月的營養需求，推薦瞭多款易做而美味的營養菜譜，幫助孕媽媽閤理飲食，來滿足胎寶寶的的生長發育；更指齣瞭孕期的飲食禁忌，幫助孕媽媽健康地孕育自己的寶寶，是準媽媽不可或缺的孕期營養寶典！

內容簡介

　　在孕産期，準媽媽是一人吃兩人補，準媽媽攝取的營養直接關係到胎寶寶的健康。如果準媽媽攝取的營養不足或不均衡，那麼胎寶寶的發育和成長就會受到影響。因此，準媽媽學會科學飲食很有必要。
　　本書不僅能幫助準媽媽正確認識各種營養素和食材，而且還介紹瞭孕期不同階段的營養宜忌和營養食譜，能幫助準媽媽閤理飲食、放心飲食。同時，本書還提供瞭關於孕期各種不適的飲食調理方案，從而更好地嗬護準媽媽和胎寶寶的健康，吃齣健康媽媽和聰明寶寶！

作者簡介

何衛珍，副主任醫師。從事婦幼臨床工作近30年。理論知識紮實，臨床經驗豐富。撰寫的論文《遲發性維生素D缺乏性佝僂病186例診治分析》、《兒童營養性混閤性貧血對生長發育的影響》、《監測母乳鈣對降低嬰兒佝僂病發病率的影響》、《5歲以下兒童死亡情況及原因分析》等四篇文章相繼在《中國婦幼保健》、《海南醫學院學報》、《中國臨床研究》等刊物發錶。

內頁插圖

目錄

孕7月飲食指導：增加優質蛋白質的供給 / 148
孕8月飲食指導：營養需求達到最高峰 / 156
孕8月的準媽媽和胎寶寶 ……… 156
孕8月的胎寶寶：接近發育成熟 156
孕8月的準媽媽：行動睏難 157
孕8月需要懂得的飲食營養指導 …158
胃部有灼熱感，可少食多餐 158
補充不飽和脂肪酸158

孕9月的準媽媽和胎寶寶 ……… 164
孕9月的胎寶寶：腦袋開始朝下 164
孕9月的準媽媽：水腫明顯 165
孕9月需要懂得的飲食營養指導 … 166
補充B族維生素，穩定準媽媽情緒 166
補充維生素K，預防齣血癥 166
適當控製食量，分娩更順利167
加餐多樣化，能更好地補充營養 167
飲料不利準媽媽健康，要少喝168
感光食物會使妊娠斑更明顯 168
選擇營養而不發胖的食物 169
絲瓜能安胎、健腦，可吃些 169
貝類有助胎寶寶大腦發育 170
海蝦健腦益智又強身 170
準媽媽可常吃帶餡麵食 170
孕晚期補銅很重要 171
糾正不易察覺的飲食陋習 171
孕9月飲食指導：為分娩做好營養準備 / 164

精彩書摘

重視補充卵磷脂
卵磷脂是構成神經組織的重要成分，屬於高級神經營養素。卵磷脂保障大腦
細胞膜的健康及正常功能，確保腦細胞的營養輸入和廢物輸齣，使腦細胞健康發
育。對處於大腦發育關鍵時期的胎寶寶，卵磷脂是非常重要的益智類營養素。孕
期缺乏卵磷脂，將影響胎寶寶大腦的正常發育，甚至造成發育異常。因此，準媽
媽為瞭胎寶寶的發育，應重視補充卵磷脂。大豆、蛋黃、堅果、肉類及動物內髒
都富含卵磷脂。
重點補充益智食物
脂類、蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣等營養素，是大
腦發育不可或缺的營養成分，因此，準媽媽在飲食中如果能充分保證這些營養成
分的攝取量，就能在一定程度上促進胎寶寶大腦細胞的發育。而富含這些營養素
的食物被稱為益智食物。
這些益智食物主要包括：大米、小米、紅豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑
木耳、黃花菜、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、牛肉、兔肉、羊肉、雞肉、草莓、
蘋果、香蕉、獼猴桃、芹菜、柿子椒、蓮藕、鬍蘿蔔等。
專傢指導
人類腦細胞由大約150億個細胞構成，其中有70%的腦細胞早在
母體中就已形成。卵磷脂具有使這些腦細胞活化的功能。因此準媽
媽懷孕期間充分攝取卵磷脂，是擁有健康聰明寶寶的有效方法。
孕期正確飲食，專傢指導不可不知155
孕7月
繼續控製碳水化閤物的攝入量
碳水化閤物的攝入量過多會使準媽媽變胖，過少則不能滿足準媽媽和胎寶
寶的需要，如果長期攝入不足，脂肪被氧化供熱，還會增加蛋白質的消耗，影響胎寶寶正常發育。一般來說，碳水化閤物的攝入量並不缺少，為瞭保證孕期蛋白質、脂肪等其他營養物質的足夠攝入，有條件的準媽媽應盡可能地限製碳水化閤物的攝入比例，一般控製在占總熱量的50%～65%為宜。準媽媽可以少吃些主食，多吃些蛋白質食物，適當吃些脂肪類食物，以免過多的熱量積蓄使身體發胖。
忌過多服用維生素D
準媽媽攝入的維生素D經過胎盤輸送給胎兒，維生素D經過人體代謝，變成
控製鈣化的激素，它調節小腸吸收磷和鈣的比例，促進腎髒對磷鹽的清除，控製鈣化過程。曬太陽是無償獲得維生素D的好方法，服用富含脂肪的乳、蛋類和魚肝油是在陽光條件不足時的攝取途徑，因為它是脂溶性的。一般每天有10毫剋的供應便可，孕期和哺乳期並非必須增加，除非工作是在缺少日照的場所，或者準媽媽有遺傳性的維生素D缺乏癥。懷孕時胃腸對鈣的吸收增多，而且若在膳食中增加瞭牛奶，其含量已足夠滿足所需。和維生素A一樣，過多的維生素D存於體內，將不斷刺激組織鈣化，如肺、腎等，從而造成胎寶寶心肺的發育不正常，也會影響胎寶寶智力的發展。
156

前言/序言

《現代園藝與植物養護大師：從種子到豐收的全方位指南》 圖書簡介 在鋼筋水泥的叢林中，擁有一片屬於自己的綠色角落，親手栽種、細心嗬護，直至迎來盎然生機與豐碩果實時，所帶來的滿足感與成就感是無可替代的。本書《現代園藝與植物養護大師：從種子到豐收的全方位指南》，並非一本關於室內烹飪或孕期健康的指南，而是一部麵嚮所有熱愛自然、渴望掌握園藝藝術的現代人所精心編撰的百科全書。它旨在幫助讀者，無論是初涉園藝的新手，還是尋求進階技藝的資深愛好者，都能係統、深入地瞭解植物的生命周期、土壤的科學奧秘以及病蟲害的有效防治，最終實現從一片荒蕪到繁花似錦、碩果纍纍的美好轉變。 本書的結構設計，嚴格遵循植物生長的自然邏輯，分為基礎理論奠基、環境要素調控、專業植物學應用、病蟲害綜閤管理以及特色園藝項目實踐五大核心部分，共計二十餘章節。 --- 第一部分：基礎理論奠基——理解生命的起點 本部分著重於構建讀者對園藝科學的宏觀認識。我們深知，成功的園藝始於對植物本質的理解，而非盲目的操作。 第一章：園藝學的基本概念與曆史沿革。 探討園藝與農業的區彆與聯係，簡述從古代農耕文明到現代立體農業的發展脈絡。 第二章：植物的生理學基礎。 深入淺齣地講解光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等核心生命過程。理解植物如何“呼吸”、“進食”和“飲水”，是精準養護的前提。 第三章：種子與萌發科學。 詳細介紹種子的結構、休眠機製及其打破休眠的方法（如層積處理、溫水浸泡）。提供不同科屬植物種子萌發的適宜條件圖譜，確保播種成功率最大化。 第四章：土壤的秘密：從礦物質到微生物。 土壤是植物的生命之源。本章將揭示土壤的物理結構（砂粒、粉粒、黏粒的比例）、化學性質（pH值的重要性）以及生物活性（有益菌群與分解者）。我們將提供傢庭自製健康營養土的配方指南，告彆“死土”。 --- 第二部分：環境要素調控——為植物打造理想傢園 植物的生長狀態直接取決於其所處的微環境。本部分將聚焦於如何像一位環境工程師一樣，精確控製生長要素。 第五章：光照管理：光譜、強度與時長的藝術。 不僅僅是“需要陽光”，而是“需要多少光譜中的特定波段”。解析不同植物對紅光、藍光的吸收差異，並指導讀者如何利用遮陽網、補光燈等現代技術，模擬理想的日照條件。 第六章：水分平衡的藝術：灌溉技術與水分脅迫。 詳細對比滴灌、滲灌、噴灌的優劣，並教授如何通過觀察土壤濕度計和植物的特定生理信號（如葉片蠟質層變化）來判斷“澆水時機”，避免過度澆水導緻的爛根。 第七章：溫度與濕度控製：應對氣候變化的策略。 探討植物生長的“舒適區”，介紹如何通過溫室效應、地熱循環、通風係統等手段，將極端溫度對植物的傷害降到最低。特彆關注高濕和低濕環境下植物的養護技巧。 第八章：營養元素精講與施肥策略。 細緻劃分宏量元素（N-P-K）與微量元素（Fe、Zn、B等）的功能。提供“營養診斷手冊”，指導讀者根據植物葉片顔色和生長速度，判斷缺素癥狀，並精準配製水溶肥或緩釋肥。 --- 第三部分：專業植物學應用——從扡插到嫁接 本部分側重於植物繁殖與形態塑造的高級技巧，幫助讀者掌握植物的“工程學”。 第九章：無性繁殖技術詳解。 全麵介紹莖段扡插、葉插、根插的適宜季節與介質選擇。重點解析壓條法（高壓、低壓）的成功關鍵，尤其適用於難以扡插的木本植物。 第十章：組培入門：微繁技術的理論基礎。 簡要介紹組織培養的原理，幫助愛好者理解實驗室技術如何應用於大規模繁殖和新品種培育。 第十一章：嫁接的科學與實踐。 嫁接是現代果樹和觀賞植物育種的重要手段。本書將以圖解形式，細緻演示芽接、枝接、舌接等多種方法的標準操作流程，並分析不同砧木與接穗的親和性問題。 第十二章：修剪塑形的藝術。 從功能性修剪（去除病枝、促使通風透光）到造型修剪（如日式盆景、歐式綠籬）。提供不同植物的年度修剪時間錶和關鍵“剪口”的保護技術。 --- 第四部分：病蟲害綜閤管理——綠色衛士的科學防禦 健康的植物離不開主動的防禦體係。本部分將聚焦於如何以環境友好、可持續的方式管理病蟲害。 第十三章：常見病害的識彆與防治。 深入剖析真菌病（如白粉病、銹病）、細菌病（如軟腐病）的傳播途徑。提供非化學防治方法，如生物菌劑（拮抗微生物）的應用和植物自身的抗病性誘導。 第十四章：害蟲圖譜與生態控製。 建立一個包含蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、潛葉蠅等常見害蟲的詳細識彆手冊。重點闡述“生物防治”策略，如引入天敵（瓢蟲、草蛉）以及使用印楝油、除蟲菊酯等低毒農藥的恰當時機。 第十五章：雜草的生態管理。 討論在傢庭園藝中，如何通過覆蓋物（Mulching）、閤理密植和土壤健康管理來抑製雜草生長，替代頻繁的化學除草劑使用。 --- 第五部分：特色園藝項目實踐——從陽颱到豐收 本書的最後部分，將理論與實踐緊密結閤，提供針對性強的操作指南，滿足不同愛好者的需求。 第十六章：都市陽颱與垂直綠化。 針對空間有限的城市環境，提供容器選擇、輕量化栽培介質的配置，以及懸掛式、模塊化種植係統的安裝指南。 第十七章：香草與藥用植物的階梯式栽培。 詳細介紹羅勒、迷迭香、薄荷等香草的采收、乾燥與保存技術，確保風味和藥效的持久。 第十八章：觀賞花卉的周期性養護。 針對球根花卉、月季、蘭科植物等，提供不同生長階段的定製化養護計劃，從休眠期的管理到開花期的營養支持。 第十九章：小型果樹與蔬菜的豐收。 涵蓋矮化砧木的選擇、授粉技巧（如人工授粉）、以及不同成熟期果實的采摘標準。本書將提供如番茄高産的“打杈”技術和蘋果樹的“拉枝”策略的詳細說明。 第二十章：園藝工具的維護與安全操作。 講解如何正確選擇、使用和保養剪刀、鏟子、打孔器等工具，確保它們能持久高效地服務於您的園藝事業。 --- 《現代園藝與植物養護大師》以嚴謹的科學態度和熱情的園藝情懷，為您鋪就一條通往綠色夢想的道路。它不是一本淺嘗輒止的圖冊，而是您在花園或陽颱前，隨時可以翻閱的實踐手冊與理論支撐。翻開本書，您將開啓的，是一段充滿泥土芬芳與生命驚喜的旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本關於孕産期營養的指南，說實話，內容詳實到令人有些應接不暇。我剛開始翻閱的時候，就被它龐大的信息量給震住瞭。它不僅僅是羅列瞭“孕期該吃什麼，不該吃什麼”，而是深入到瞭食物的微觀層麵，比如不同烹飪方式對營養素的影響，以及如何根據孕周的變化來調整飲食結構。作者在講解維生素和礦物質的需求量時，引用瞭大量的專業數據，讓人感覺非常可靠。不過，對於初次接觸營養學的準媽媽來說，可能需要一些耐心去消化這些信息。我特彆喜歡其中關於“餐單設計”的那一部分，它沒有提供僵硬的模闆，而是教你如何根據自己的口味和生活習慣，去靈活搭配齣最適閤自己的營養餐。比如，它詳細分析瞭不同地區、不同文化背景下的孕期飲食差異，這讓我這個對傳統食譜有些抗拒的人，找到瞭很多創新的思路。總的來說，它更像是一本進階讀物，適閤那些想要係統、深入瞭解孕産期營養科學的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事口吻非常獨特，它沒有采取那種居高臨下的專傢姿態，反而像是一位經驗豐富、但又不失幽默感的朋友在與你進行一次深入的對話。在討論孕期情緒波動對飲食的影響時，作者坦誠地分享瞭一些有趣的案例，比如如何應對“想吃垃圾食品的強烈衝動”，而不是直接批判這種行為。這種人性化的處理方式，極大地降低瞭閱讀的壓力。此外，書中關於産後恢復的營養建議部分，也處理得非常到位，它清晰地劃分瞭“哺乳期”和“非哺乳期”的能量需求差異，並特彆強調瞭“修復性飲食”，也就是如何通過食物來幫助身體快速恢復元氣，而不是一味地關注母乳的量。這種對整個“孕、産、育”周期的全麵關懷，讓這本書的價值超越瞭單純的“孕期食譜”範疇，更像是一份長期的健康夥伴指南。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的閱讀體驗對我來說，更像是一次對傳統育兒觀念的挑戰。我原本以為會看到很多溫和的、充滿安慰的文字，但這本書的風格非常直接、務實，甚至帶有一點“學術”的味道。它在論述孕期體重管理時，沒有一味地強調“多吃點、營養要跟上”，而是非常理性地分析瞭超重和體重不足的風險，並給齣瞭科學的增重區間。我特彆注意到瞭它對“隱藏的糖分”和“加工食品”的警告，那段描述讓我對日常的零食和飲料産生瞭深刻的反思。作者似乎很強調“食物的來源”和“可持續性”，這在其他同類書籍中並不常見。讀完後，我感覺自己對“吃”這件事有瞭更強的責任感，不再是盲目地聽從長輩的建議，而是學會瞭用科學的眼光去審視每一口食物。它確實需要你集中注意力去閱讀，但一旦你進入狀態，那種被知識武裝起來的感覺是非常棒的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值，體現在它對特殊情況的覆蓋麵上，這點讓我非常驚喜。市麵上很多營養書主要關注“健康孕婦”，但這本書卻花費瞭相當大的篇幅來討論妊娠期糖尿病、貧血、胃口極度挑剔（比如突然對某種氣味極度敏感）等常見但棘手的狀況。我尤其欣賞它在處理孕期便秘問題時的解決方案，它不是簡單地建議多吃水果，而是分析瞭不同膳食縴維的類型（可溶性和不可溶性）以及它們在腸道中的作用機製，然後推薦瞭具體的食物組閤。這種層層遞進的分析方法，讓我感覺作者不僅是營養師，更是一位有經驗的臨床顧問。它提供的建議是具有操作性的，而不是空泛的口號，這對於正在經曆身體不適的孕婦來說，無疑是最大的安慰劑。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的排版和圖示設計，是我看過的孕産類書籍中，最不“少女心”的一個，但這恰恰是它的優點所在。它沒有用大量的粉色、卡通圖案來分散注意力，而是采用瞭清晰的黑白綫條圖和流程圖來解釋復雜的消化過程和營養吸收路徑。這種極簡主義的設計風格，反而凸顯瞭內容的專業性。特彆是關於胎兒大腦發育階段所需的特定脂肪酸的介紹，作者用一個非常直觀的對比圖，展示瞭不同食物中Omega-3和Omega-6的比例，讓我立刻明白瞭為什麼有些食物需要被優先選擇。對我這種視覺學習者來說，這種清晰的結構比大段的文字描述要有效得多。如果有人追求的是一本輕鬆愉快的“睡前讀物”，那這本書可能不太適閤，因為它更像是教科書一樣的嚴謹和精確。