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编辑推荐

　　《肉鸡饲料配方手册》中除了介绍配制饲料技巧外，还列出大量实用配方供读者参考和应用，帮助读者迅速掌握饲料配制技巧。

内容简介

　　《肉鸡饲料配方手册/畜禽养殖饲料配方手册系列》共分六章，分别为肉鸡的消化特性、肉鸡的饲料分类及常用饲料原料、肉鸡的营养需要与饲养标准、肉鸡配合饲料的配制方法、肉鸡的饲料配方举例和配合饲料的质量控制。《肉鸡饲料配方手册/畜禽养殖饲料配方手册系列》紧密结合生产实践，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容重点突出，文字通俗易懂，不仅适合肉鸡场饲养管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

作者简介

　　魏刚才，河南科技学院，教授，从事家禽的饲养管理、疾病防治和畜禽环境控制、畜牧业经济管理的教学和生产工作近20年。发表本专业论文70余篇；受中国畜牧兽医报特约撰稿10篇（15万字以上）。出版著作十余部。

目录

第一章 肉鸡的消化特性
第一节 肉鸡消化系统
一、口腔
二、食管和嗉囊
三、胃
四、肠
五、泄殖腔
六、肝脏和胰腺
第二节 肉鸡的消化特点
一、消化过程
二、吸收

第二章 肉鸡的饲料分类及常用饲料原料
第一节 饲料原料的分类
一、饲料的概念
二、饲料的分类
第二节 肉鸡常用的饲料原料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、粗饲料
四、矿物质饲料
五、维生素饲料
六、饲料添加剂
第三节 肉鸡饲料原料的加工调制
一、菜籽饼的脱毒处理
二、棉籽饼（粕）的脱毒处理
三、蓖麻饼的脱毒处理
四、霉变饲料脱毒处理

第三章 肉鸡的营养需要与饲养标准
第一节 肉鸡需要的营养物质
一、蛋白质
二、能量
三、矿物质的营养
四、维生素
五、水
第二节 肉鸡饲养标准
一、中华人民共和国专业标准鸡的饲养标准
二、美国NRC(1994)建议的需要量
三、育种场家培育品种的饲养标准

第四章 肉鸡配合饲料的配制方法
第一节 配合饲料概述
一、概念
二、组成
三、形态分类
第二节 预混料的配制方法
一、预混料的作用和特点
二、预混料配制的原则
三、预混料的配制方法
第三节 浓缩饲料的配制方法
一、肉鸡浓缩饲料设计的基本原则
二、肉鸡浓缩饲料配方的设计方法
三、浓缩饲料的使用及注意事项
第四节 全价配合饲料的配制
一、全价配合饲料配制的原则
二、全价饲料配方设计注意点
三、肉鸡配方设计方法

第五章 肉鸡饲料配方举例
第一节 预混料配方举例
一、维生素预混料配方
二、微量元素预混料配方
三、复合预混料配方
第二节 浓缩饲料配方
一、肉用种鸡浓缩饲料配方
二、肉用仔鸡浓缩饲料配方
第三节 全价饲料配方
一、肉用种鸡饲料配方
二、快大型肉用仔鸡饲料配方
三、其他肉鸡饲料配方

第六章 配合饲料的质量管理
第一节 配合饲料质量标准
一、肉仔鸡浓缩饲料和微量元素预混合饲料质量标准
二、肉仔鸡全价配合饲料标准
第二节 配合饲料的质量控制
一、饲料配方的质量控制
二、原料的质量控制
三、生产加工的质量管理
四、配合饲料的安全贮存

附录
一、中国饲料成分及营养价值表（2012年第23版）
二、饲料药物添加剂使用规范（农业部公告第168号）
参考文献

精彩书摘

　　《肉鸡饲料配方手册/畜禽养殖饲料配方手册系列》：
　　3.氨基酸的互补作用
　　畜禽体蛋白的合成和增长、旧组织的修补和恢复、酶类和激素的分泌等均需要有各种各样的氨基酸，但饲料蛋白质中的必需氨基酸，由于饲料种类的不同，其含量有很大差异。例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含色氨酸则较多；有些豆类蛋白质含赖氨酸较多，而色氨酸含量又较少。如果在配合饲料时，把这两种饲料混合应用，即可取长补短，提高其营养价值。这种作用就叫做氨基酸的互补作用。
　　根据氨基酸在饲粮中存在的互补作用，则可在实际饲养中有目的地选择适当的饲料，进行合理搭配，使饲料中的氨基酸能起到互补作用，以改善蛋白质的营养价值，提高其利用率。
　　4.氨基酸的平衡
　　所谓氨基酸的平衡，是指日粮中各种必需氨基酸的含量和相互间的比例与动物体维持正常生长、繁殖的需要量相符合。只有在日粮中氨基酸保持平衡的条件下，氨基酸方能有效地被利用。任何一种氨基酸的不平衡都会导致动物体内蛋白质的消耗增加，生产性能降低。这是因为合理的氨基酸营养，不仅要求日粮中必需氨基酸的种类齐全和含量丰富，而且要求各种必需氨基酸相互间的比例也要适当，即与动物体的需要相符合。如果在日粮中过多地添加第二限制性氨基酸，此时会因氨基酸的平衡失调而导致动物的采食量减少、生长发育缓慢及繁殖力降低等。在日粮中氨基酸不平衡的条件下，动物体蛋白质的合成将受到限制，从而降低动物的生产性能。例如，赖氨酸过剩而精氨酸不足的日粮，会严重影响雏鸡的生长。
　　5.影响饲料蛋白质营养作用的因素
　　影响蛋白质营养作用的因素很多，主要有：
　　（1）日粮中蛋白质水平日粮中蛋白质水平即蛋白质在日粮中占有的数量，过多或缺乏均会造成危害，这里着重从蛋白质的利用率方面加以说明。蛋白质数量过多不仅不能增加体内氮的沉积，反而会使尿中分解不完全的含氮物数量增多，从而导致蛋白质利用率下降，造成饲料浪费；反之，日粮中蛋白质含量过低，也会影响日粮的消化率，造成机体代谢失调，严重影响畜禽生产力的发挥。因此，只有维持合理的蛋白质水平，才能提高蛋白质利用率。
　　（2）日粮中蛋白质的品质蛋白质的品质是由组成它的氨基酸种类与数量决定的。凡含必需氨基酸的种类全、数量多的蛋白质，其全价性高，品质也好，则称其为完全价值蛋白质；反之，全价性低，品质差，则称其为不完全价值蛋白质。若日粮中蛋白质的品质好，则其利用率高，且可节省蛋白质的喂量。蛋白质的营养价值，可根据可消化蛋白质在体内的利用率作为评定指标，也就是蛋白质的生物学价值，实质是氨基酸的平衡利用问题，因为体内利用可消化蛋白质合成体蛋白的程度与氨基酸的比例是否平衡有着直接的关系。
　　必需氨基酸与非必需氨基酸的配比问题，也与提高蛋白质在体内的利用率有关。首先要保证氨基酸不充作能源，主要用于氮代谢；其次要保证足够的非必需氨基酸，防止必需氨基酸转移到非必需氨基酸的代谢途径。近年来，通过对氨基酸营养价值研究的进展，使得蛋白质在日粮中的数量趋于降低，但这实际上已满足了家禽体内蛋白质代谢过程中对氨基酸的需要，提高了蛋白质的生物学价值，因而节省了蛋白质饲料。在饲养实践中规定，配合日粮饲料应多样化，使日粮中含有的氨基酸种类增多，产生互补作用，以达到提高蛋白质生物学价值的目的。
　　……

前言/序言

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