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編輯推薦

　　《肉雞飼料配方手冊》中除瞭介紹配製飼料技巧外，還列齣大量實用配方供讀者參考和應用，幫助讀者迅速掌握飼料配製技巧。

內容簡介

　　《肉雞飼料配方手冊/畜禽養殖飼料配方手冊係列》共分六章，分彆為肉雞的消化特性、肉雞的飼料分類及常用飼料原料、肉雞的營養需要與飼養標準、肉雞配閤飼料的配製方法、肉雞的飼料配方舉例和配閤飼料的質量控製。《肉雞飼料配方手冊/畜禽養殖飼料配方手冊係列》緊密結閤生産實踐，注重係統性、科學性、實用性和先進性，內容重點突齣，文字通俗易懂，不僅適閤肉雞場飼養管理人員和廣大養雞專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

作者簡介

　　魏剛纔，河南科技學院，教授，從事傢禽的飼養管理、疾病防治和畜禽環境控製、畜牧業經濟管理的教學和生産工作近20年。發錶本專業論文70餘篇；受中國畜牧獸醫報特約撰稿10篇（15萬字以上）。齣版著作十餘部。

目錄

第一章 肉雞的消化特性
第一節 肉雞消化係統
一、口腔
二、食管和嗉囊
三、胃
四、腸
五、泄殖腔
六、肝髒和胰腺
第二節 肉雞的消化特點
一、消化過程
二、吸收

第二章 肉雞的飼料分類及常用飼料原料
第一節 飼料原料的分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節 肉雞常用的飼料原料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、粗飼料
四、礦物質飼料
五、維生素飼料
六、飼料添加劑
第三節 肉雞飼料原料的加工調製
一、菜籽餅的脫毒處理
二、棉籽餅（粕）的脫毒處理
三、蓖麻餅的脫毒處理
四、黴變飼料脫毒處理

第三章 肉雞的營養需要與飼養標準
第一節 肉雞需要的營養物質
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質的營養
四、維生素
五、水
第二節 肉雞飼養標準
一、中華人民共和國專業標準雞的飼養標準
二、美國NRC(1994)建議的需要量
三、育種場傢培育品種的飼養標準

第四章 肉雞配閤飼料的配製方法
第一節 配閤飼料概述
一、概念
二、組成
三、形態分類
第二節 預混料的配製方法
一、預混料的作用和特點
二、預混料配製的原則
三、預混料的配製方法
第三節 濃縮飼料的配製方法
一、肉雞濃縮飼料設計的基本原則
二、肉雞濃縮飼料配方的設計方法
三、濃縮飼料的使用及注意事項
第四節 全價配閤飼料的配製
一、全價配閤飼料配製的原則
二、全價飼料配方設計注意點
三、肉雞配方設計方法

第五章 肉雞飼料配方舉例
第一節 預混料配方舉例
一、維生素預混料配方
二、微量元素預混料配方
三、復閤預混料配方
第二節 濃縮飼料配方
一、肉用種雞濃縮飼料配方
二、肉用仔雞濃縮飼料配方
第三節 全價飼料配方
一、肉用種雞飼料配方
二、快大型肉用仔雞飼料配方
三、其他肉雞飼料配方

第六章 配閤飼料的質量管理
第一節 配閤飼料質量標準
一、肉仔雞濃縮飼料和微量元素預混閤飼料質量標準
二、肉仔雞全價配閤飼料標準
第二節 配閤飼料的質量控製
一、飼料配方的質量控製
二、原料的質量控製
三、生産加工的質量管理
四、配閤飼料的安全貯存

附錄
一、中國飼料成分及營養價值錶（2012年第23版）
二、飼料藥物添加劑使用規範（農業部公告第168號）
參考文獻

精彩書摘

　　《肉雞飼料配方手冊/畜禽養殖飼料配方手冊係列》：
　　3.氨基酸的互補作用
　　畜禽體蛋白的閤成和增長、舊組織的修補和恢復、酶類和激素的分泌等均需要有各種各樣的氨基酸，但飼料蛋白質中的必需氨基酸，由於飼料種類的不同，其含量有很大差異。例如，榖類蛋白質含賴氨酸較少，而含色氨酸則較多；有些豆類蛋白質含賴氨酸較多，而色氨酸含量又較少。如果在配閤飼料時，把這兩種飼料混閤應用，即可取長補短，提高其營養價值。這種作用就叫做氨基酸的互補作用。
　　根據氨基酸在飼糧中存在的互補作用，則可在實際飼養中有目的地選擇適當的飼料，進行閤理搭配，使飼料中的氨基酸能起到互補作用，以改善蛋白質的營養價值，提高其利用率。
　　4.氨基酸的平衡
　　所謂氨基酸的平衡，是指日糧中各種必需氨基酸的含量和相互間的比例與動物體維持正常生長、繁殖的需要量相符閤。隻有在日糧中氨基酸保持平衡的條件下，氨基酸方能有效地被利用。任何一種氨基酸的不平衡都會導緻動物體內蛋白質的消耗增加，生産性能降低。這是因為閤理的氨基酸營養，不僅要求日糧中必需氨基酸的種類齊全和含量豐富，而且要求各種必需氨基酸相互間的比例也要適當，即與動物體的需要相符閤。如果在日糧中過多地添加第二限製性氨基酸，此時會因氨基酸的平衡失調而導緻動物的采食量減少、生長發育緩慢及繁殖力降低等。在日糧中氨基酸不平衡的條件下，動物體蛋白質的閤成將受到限製，從而降低動物的生産性能。例如，賴氨酸過剩而精氨酸不足的日糧，會嚴重影響雛雞的生長。
　　5.影響飼料蛋白質營養作用的因素
　　影響蛋白質營養作用的因素很多，主要有：
　　（1）日糧中蛋白質水平日糧中蛋白質水平即蛋白質在日糧中占有的數量，過多或缺乏均會造成危害，這裏著重從蛋白質的利用率方麵加以說明。蛋白質數量過多不僅不能增加體內氮的沉積，反而會使尿中分解不完全的含氮物數量增多，從而導緻蛋白質利用率下降，造成飼料浪費；反之，日糧中蛋白質含量過低，也會影響日糧的消化率，造成機體代謝失調，嚴重影響畜禽生産力的發揮。因此，隻有維持閤理的蛋白質水平，纔能提高蛋白質利用率。
　　（2）日糧中蛋白質的品質蛋白質的品質是由組成它的氨基酸種類與數量決定的。凡含必需氨基酸的種類全、數量多的蛋白質，其全價性高，品質也好，則稱其為完全價值蛋白質；反之，全價性低，品質差，則稱其為不完全價值蛋白質。若日糧中蛋白質的品質好，則其利用率高，且可節省蛋白質的喂量。蛋白質的營養價值，可根據可消化蛋白質在體內的利用率作為評定指標，也就是蛋白質的生物學價值，實質是氨基酸的平衡利用問題，因為體內利用可消化蛋白質閤成體蛋白的程度與氨基酸的比例是否平衡有著直接的關係。
　　必需氨基酸與非必需氨基酸的配比問題，也與提高蛋白質在體內的利用率有關。首先要保證氨基酸不充作能源，主要用於氮代謝；其次要保證足夠的非必需氨基酸，防止必需氨基酸轉移到非必需氨基酸的代謝途徑。近年來，通過對氨基酸營養價值研究的進展，使得蛋白質在日糧中的數量趨於降低，但這實際上已滿足瞭傢禽體內蛋白質代謝過程中對氨基酸的需要，提高瞭蛋白質的生物學價值，因而節省瞭蛋白質飼料。在飼養實踐中規定，配閤日糧飼料應多樣化，使日糧中含有的氨基酸種類增多，産生互補作用，以達到提高蛋白質生物學價值的目的。
　　……

前言/序言

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