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张云华 著

图书标签:

• 农业
• 中国
• 农村
• 经济
• 政策
• 发展
• 乡村振兴
• 粮食安全
• 三农问题
• 农业现代化

出版社： 上海远东出版社

ISBN：9787547609491

版次：1

商品编码：11636462

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：116

正文语种：中文

编辑推荐

　　农业与我们每个人的生活息息相关，可生活在城市里的人们，普遍对农业没有太多的了解。这不怪大家。去书店或者网上瞧一瞧，凡是和农业有关的图书，普遍专业性强且枯燥乏味，普通人只能望而却步。而《读懂中国农业》的作者张云华，敢为天下先，用普通人易于接受的方式、从通人关心的问题出发，来解读中国农业。
　　《读懂中国农业》不讲农业技术，不讲晦涩难懂的大道理，讲的都是大家关心的身边事和热点事：中国的粮食够不够吃？食品安全问题如何解决？农业生产如何既保证产量又减少污染？农民为何纷纷进城打工？土地纠纷如何避免？大学生毕业回乡务农，这么做真的有前途吗？
　　《读懂中国农业》不使用专业的语言，只使用通俗易懂的口吻，来为读者细心解说农业问题，通俗而又充满深度，轻松而又不失严谨。
　　这样一本轻松有趣，而又充满智慧的图书，您可千万不要错过。

内容简介

　　《读懂中国农业》系统论述总结中国农业发展的“十高”与“十低”特征，并相应提出促进农业现代化的政策取向与十大战略选择。农业劳动力“高龄化”，需大力培育职业农民，实施职业农民培养战略；土地经营“高分散”，应积极发展适度规模经营，实施适度规模经营战略；农业生产“高成本”，须多渠道纾解成本压力，实施成本与价格调控战略；农业财政“高投入”，仍需稳步增加投入和补贴，实施财政投入支撑战略；农业发展依靠“高科技”，应进一步提升农业科技创新与应用能力，实施农业科技创新驱动战略；粮食安全“高压力”，实施粮食自给战略。

作者简介

　　张云华，国务院发展研究中心农村部第二研究室主任、研究员、博士。主要研究领域为农业经济政策、农村土地制度、农业经营体制、食品安全监管、草原生态治理等。独立或参与写作国务院发展研究中心各类调查研究报告100多篇，独立或主笔出版著作《食品安全保障机制研究》、《完善与改革农村宅基地制度研究》、《中国农地流转问题调查》，学术期刊及报刊公开发表文章70余篇。曾获第十三届孙冶方经济科学奖（论文奖作者之一）、第十五届孙冶方经济科学奖（著作奖专题作者之一）、中国发展研究奖一等奖、国务院第二次全国农业普查招标课题特等奖等奖励。

目录

导言 有趣的农业历史
一、新石器时代：农业的起点
二、从刀耕火种到铁犁牛耕：农耕方式的演变
三、神农氏炎帝与“谷王”后稷的故事：农业文明的开始
四、农业一支独大的时代

第一章 中国的粮食够吃吗
一、粮食安全：最重要的家事与国事
1.什么是粮食安全
2.民以食为天，国无粮则乱
3.未曾远去的饥饿记忆
4.粮食安全的大“功臣”
二、粮食安全的现实与预期
1.当前粮食基本够
2.进口粮食真不少
3.今后供应勉强足
三、粮食安全“压力山大”
1.资源缺——地和水不够用
2.人口多——粥多架不住僧多
3.条件差——基础设施跟不上
4.收益低——种粮赚钱不够花
5.奖励少——粮食主产区吃亏
6.需求大——新能源汽车与人争粮
7.形势危——国际粮食安全压力也大
四、粮食安全怎么保
1.主粮自给绝不放松，五谷杂粮综合平衡
2.粮食安全全面支持，重点问题重点考虑

第二章 食品安全问题
一、农业“高消耗”和“高污染”
1.化肥农药施用多
2.农业灌溉太粗放
3.养殖污染问题大
4.5000万亩耕地受污染
二、食品安全问题表现
1.农药残留问题始终存在
2.兽药残留问题愈演愈烈
3.重金属残留问题逐渐凸显
三、食品问题原因何在
1.农产品商品化和加工程度提高
2.生产环境不断恶化
3.消费者缺乏健康意识和食品安全知识
4.经济利益驱动生产者漠视食品安全
5.政府监管不到位
6.优劣难辨导致次品市场
四、食品安全怎么办
1.监督与指导并重
2.发展可持续农业
……

第三章 农村土地制度与权利
第四章 农业有赚头吗
第五章 谁来种地与怎么种地
结语：农业的未来
参考文献
后记

好的，这是一本名为《寰宇风物志：全球农业的演变与未来图景》的图书简介，完全不涉及《读懂中国农业》的内容，力求详实、自然，不露AI痕迹： --- 寰宇风物志：全球农业的演变与未来图景 导言：当土地不再是唯一的尺度 在人类文明的漫长历史中，土地与粮食的议题始终是社会结构、政治权力乃至文化形态的核心驱动力。然而，进入二十一世纪，全球化、气候变迁与科技革命正以前所未有的速度重塑着我们赖以生存的农业面貌。《寰宇风物志：全球农业的演变与未来图景》，并非一本区域性的研究报告，而是一部跨越五大洲、纵贯数千年的宏大叙事，旨在探讨农业如何从地方性的生存技能，演变为牵动全球经济与地缘政治的复杂系统。 本书的视角是全球性的、历史性的，同时又是极具前瞻性的。我们试图剥离出贯穿不同文明的农业发展脉络，分析那些在特定地理环境下孕育出的独特耕作智慧，并审视在当今“一盘棋”的国际贸易格局下，农业所面临的结构性挑战与颠覆性机遇。 第一部：文明的根基——传统农业的地理塑造力（约400字） 本部分深入剖析了世界主要农业区的形成，着重探讨地理、气候、水文条件如何塑造了各地的农业生态位。我们首先将目光投向美索不达米亚的灌溉系统如何催生了早期的国家形态，随后对比分析了安第斯山脉梯田的精妙工程与东南亚季风水田对社会组织的影响。 重点章节解析： 1. 尼罗河的馈赠与“神圣的循环”： 埃及古王国时期，对洪水周期的精确预测如何成为王权合法性的基础，以及这种依赖性如何限制了其后期的技术革新速度。 2. “玉米之路”：中美洲的独立发展： 探究印加和玛雅文明如何利用高海拔、多变气候，成功驯化了玉米、豆类和南瓜，形成耐旱、互补的“三姐妹”种植模式，以及这种模式如何适应了复杂的山地地形。 3. 欧亚大草原的游牧-定居张力： 论述从黑土地到地中海沿岸，畜牧业与谷物种植之间的生态边界是如何移动的，以及这种张力如何影响了欧洲封建制度的形成和丝绸之路的开辟。 本书强调，每一个成功的传统农业系统，都是对特定自然环境的精妙“编程”结果。理解这些“编程逻辑”，是理解现代农业困境的前提。 第二部：全球化浪潮与“绿色革命”的双刃剑（约550字） 十八世纪末开始的工业革命，与二十世纪中叶的“绿色革命”，是人类干预自然过程的两次最大规模尝试。本部分将以批判性的眼光，审视技术如何被全球化贸易体系所利用，以及由此带来的结构性后果。 重点章节解析： 1. 从香料贸易到商品作物： 考察殖民主义时期，经济作物（如橡胶、咖啡、棉花）在热带地区替代粮食作物的过程。这不仅是种植模式的改变，更是土地所有权和劳动力的重构。例如，西非可可豆的全球供应链，如何建立在对本地生态平衡的长期透支之上。 2. “绿色革命”的胜利与代价： 详细分析了氮肥、高产品种和机械化在亚洲和拉丁美洲带来的粮食产量飞跃。然而，这种胜利并非没有代价：水资源枯竭、土壤板结、生物多样性锐减，以及小农经济的边缘化。书中引入了多个案例研究，对比了墨西哥玉米育种的成功与印度旁遮普邦地下水危机之间的因果链条。 3. 贸易壁垒与粮食主权： 深入探讨世界贸易组织（WTO）框架下，发达国家农业补贴政策对发展中国家粮食市场的冲击。分析了特定国家的“粮食主权”运动，如何试图在国际市场压力下，重建对本土食物体系的控制权。 本书认为，绿色革命留下的遗产并非单纯的技术进步，而是一个更加脆弱、相互依赖的全球食物网络。 第三部：面向未来的农业：技术、生态与韧性（约550字） 展望未来，本书不再停留在对现状的描述，而是聚焦于如何利用新兴技术，构建一个更具生态韧性、更能适应气候变化的食物体系。本部分探讨的重点是“去中心化”与“精准化”两大趋势。 重点章节解析： 1. 数字化的田野：精准农业的范式转移： 介绍无人机遥感、物联网传感器和大数据分析如何实现对每一寸土地的精细化管理，减少化肥和农药的使用。书中专门辟章讨论了在欧洲和北美新兴的“可变速率施肥”技术，及其对提高资源利用效率的潜力。 2. 垂直农场与城市食物系统： 探讨在土地稀缺、城市人口集中的背景下，室内垂直农场（Vertical Farming）作为一种能源密集型但资源节约型的替代方案，在城市食品供应中的定位和商业化挑战。分析了其在解决特定高价值作物保鲜问题上的独特优势。 3. 气候适应性育种与古老作物的回归： 研究现代基因编辑技术（如CRISPR）在加速培育耐旱、耐盐碱作物品种上的应用，同时也强调了对地方性、传统作物品种（如某些古老的小麦或藜麦变种）的保护与重新发掘，认为它们蕴含着适应未来极端天气的“基因密码”。 4. 再生的希望：再生农业的兴起： 详细阐述了再生农业（Regenerative Agriculture）的核心理念——通过免耕、覆盖作物和轮牧，将农田从碳排放源转变为碳汇。本书通过对南美草原修复项目的实地考察，论证了这种生态学方法在长期土壤健康和碳固存方面的巨大潜力。 结语：重新定义“丰饶” 《寰宇风物志》最终引导读者思考：一个真正“丰饶”的农业体系，是否应该以最高的产量为唯一标准？还是应以生态健康、社会公平和气候适应力为衡量基准？本书提供了一套审视全球食物链的全新框架，为政策制定者、行业领袖以及每一位关心餐桌未来的读者，提供了深刻的洞察与行动的指引。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直对科技在各个领域的作用充满好奇，而《读懂中国农业》在这方面给我留下了深刻的印象。书中关于农业科技发展的篇章，着实让我大开眼界。作者详细地介绍了从种子改良、精准灌溉，到智慧农业、无人农场等一系列令人惊叹的现代科技应用。我之前对农业的印象还停留在传统的耕作模式，但读了这本书，才意识到原来农业早已与高科技紧密结合。那些关于大数据分析如何指导农作物种植，物联网如何实现农场智能化管理的描述，让我对农业的未来充满了憧憬。特别是关于生物技术在提高作物产量和抗病性方面的突破，更是让我看到了农业生产的无限潜力。这本书不仅让我了解了技术革新如何改变着农业的生产效率，更让我看到了科技如何能够帮助解决粮食安全、环境保护等全球性难题。它以一种理性而客观的视角，呈现了中国农业在科技驱动下迈向现代化、智能化的壮丽征程，让我对这个古老行业焕发新生充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

《读懂中国农业》这本书，在我看来，更像是一本关于中国社会经济发展变迁的缩影。书中对于农业政策的梳理和分析，让我深刻理解了国家战略如何深刻影响着农业的走向。从土地改革的红利，到市场化进程中的挑战，再到乡村振兴的宏大蓝图，每一个时期的政策调整，都仿佛是推动中国农业巨轮前进的强大引擎。我特别关注了关于农村经济结构调整的部分，书中探讨了如何从单一的种植业向多元化的产业发展转型，如何鼓励发展农产品加工业、乡村旅游等新兴业态。这些内容让我看到，农业不再仅仅是简单的粮食生产，而是逐渐演变成一个集生产、加工、销售、服务于一体的复杂经济体。它让我意识到，理解中国农业，就必须理解中国的经济政策，理解国家对“三农”问题的重视程度。这本书的分析深入浅出，逻辑清晰，让我对国家宏观层面的战略思考有了更直观的认识，也让我对中国农村未来的发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

《读懂中国农业》这本书，我拿到手的时候，心里就涌动着一股莫名的期待。毕竟，农业，这个承载着亿万中国人饭碗的命脉，它的发展，它的变迁，总是牵动着整个民族的神经。翻开书页，我仿佛走进了一个广阔而深邃的领域。书里描绘的不仅仅是土地、作物和农具，更是一幅幅鲜活的中国大地图景，从南到北，从东到西，每一寸土地都蕴藏着独特的故事。我尤其被那些关于传统农耕智慧的章节所吸引，作者娓娓道来，将那些祖辈流传下来的经验，那些与自然和谐共处之道，以一种诗意的方式展现出来。看着那些朴实无华的耕作方式，我仿佛能闻到泥土的芬芳，听到农夫的歌唱，感受到那种与土地紧密相连的深情。这些章节让我重新审视了“耕者有其田”的意义，以及农民在社会发展中的独特价值。它不是简单的知识罗列，而是带有温度的叙述，让我对中国的农业，对那些辛勤耕耘的农民，有了更深切的理解和敬意。这本书就像一位博学的长者，耐心细致地为我解开了一个个关于中国农业的“为什么”，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力还在于它对中国不同地区农业发展差异性的细致描绘。读《读懂中国农业》，就像进行了一次跨越中国大地的农业之旅。从江南水乡的精耕细作，到东北平原的规模化种植，再到西北地区的特色农产品，每一个区域都呈现出其独特的地理环境、气候条件和文化传统对农业生产方式的影响。书中对这些差异性的解读，让我感受到了中国农业的丰富多样性。我尤其对书中关于少数民族地区特色农业发展的描述很感兴趣，那些在特殊环境下孕育出的独特农作物和耕作方式，展现了生命力顽强的适应性。它让我认识到，中国农业的“读懂”并非一概而论，而是需要深入到每一个具体的地域，去体会那里的土地、那里的人民，以及他们与自然的互动。这种地域性的视角，让这本书的内容更加鲜活立体，也让我对中国农业的认知更加全面和深入，不再是单一刻板的印象。

评分☆☆☆☆☆

《读懂中国农业》这本书，不仅仅是知识的传递，更是一种人文关怀的展现。书中那些关于农民生活、农民权益、以及农业文化传承的章节，让我深受触动。作者用细腻的笔触，描绘了农民在现代化进程中的喜怒哀乐，他们面临的挑战，以及他们对美好生活的追求。我被那些关于农民合作社发展的案例所吸引，这让我看到了农民团结起来，争取自身权益，提升议价能力的可能性。同时，书中对传统农耕文化的保护和传承的探讨，也让我感到欣慰。那些古老的农谚、节气知识、以及与自然和谐相处的智慧，在现代社会依然闪耀着光芒。这本书让我意识到，在追求农业发展的速度和效率的同时，我们不能忘记农业背后的人文价值，不能忽视农民的根本利益。它以一种温暖而有力量的方式，提醒着我们，农业不仅是经济的命脉，更是文化的根基，是连接过去与未来的重要纽带。

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