我想給你做頓飯：每日廚房整理術 [日々のごはんとはたらくキッチン] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 柳澤小實 著，龔先潔 譯

圖書標籤:

• 料理
• 傢常菜
• 廚房收納
• 廚房整理
• 美食
• 生活方式
• 日式料理
• 烹飪技巧
• 日常
• 美食教程

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550252561

版次：1

商品編碼：11699740

包裝：平裝

外文名稱：日々のごはんとはたらくキッチン

開本：32開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：120

字數：72000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

　　每日幸福從廚房開始，日本收納專傢教你每日廚房整理術
　　媽媽忘記告訴你的超好用廚房使用方法：日本空間收納專傢柳澤小實，親自傳授廚房整理秘籍，讓剛剛開始廚房生涯的你，不再手忙腳亂下廚房。
　　超實用技能，教你與廚房友好相處：200多幅全彩圖解廚房操作流程圖，從廚具選擇、食材儲存、冰箱及空間整理與清潔、餐具裝飾等各個方麵，一 步步教你成為“不隻會做菜”的廚房達人。
　　打造乾淨舒適的日係廚房，工作忙翻天也要下廚房：用無印良品、宜傢傢具以及各種心儀小物，打造方便舒適、彆有情調的廚房空間，讓廚房成為你的治愈地。
　　廚房，應該是傢的味道。

內容簡介

　　你是否渴望擁有一個明亮整潔無油漬，各類食材、工具應有盡有的理想廚房？日本空間收納專傢柳澤小實教你從選購廚具開始，到挑選與儲存食材、有效利用冰箱和廚房收納空間、餐具裝飾搭配，打造齣方便舒適的私傢廚房空間。每天從容下廚房，用心烹製齣傢的味道。

作者簡介

　　柳澤小實，日本空間收納專傢，理想型主婦。1975年生於日本東京。喜歡流行文化和美食，對廚房有著超乎尋常的執念。由於超級喜歡收納，考取瞭整理收納谘詢師1級證書。每天熱衷於研究不費功夫卻能收拾清爽的收納方法，曾著有《簡單生活的設計圖》等多本與生活、美食、雜物等相關的圖書。

內頁插圖

目錄

前言
第一章 用很少的工具做齣美味的一餐
選擇便於操作、便於清洗的工具
調味料要把握時機充分利用
創建做菜的流程
要如何清洗？
將抹布和海綿按用途分類使用
留心圍裙和筷托

第二章 關注每日餐桌
購買時令食材
我傢的常用食材
我的菜單
簡便的午餐和勞纍一天後的晚餐
冰箱是個好幫手
『傢常菜+帷壞惱寫�貳�
不同時節儲存的食物

第三章 便於取用和整理的廚房收納法
我的廚房整理法
廚房都有些什麼東西？
將空間分為上、中、下進行收納
廚房另一側的收納法
把冰箱內部分成若乾區域
冰箱的選擇也很重要
將儲存器皿按加熱方法分來
將食譜的各個種類用文件夾進行整理

第四章 將食物襯托得好看的餐具
有瞭後會讓你的生活更加方便的餐具
買餐具時的注意事項
便於從餐具櫃取用的整理方法
食物和餐具相協調
有來客時的餐具選擇
終章

精彩書摘

　　《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》：
　　我現在的廚房，是一個從客廳獨立齣來的不到7平方米的空間。當時從客廳分齣來這個房間時，隻是在右側擺放瞭一些廚房設備，左側則完全空瞭齣來。這樣的收納空間明顯不夠，因此又增添瞭一個櫥櫃。冰箱也是必須要放進去的。最後，我把原有的無印良品的組閤鐵櫃也放瞭進去，這種可以根據擺放的空間和用途來自由組閤的傢具，非常方便靈活，利於使用。
　　無印良品的櫃子有兩種。最初，我用的是能收納更多東西的高120厘米的櫃子，但由於層數太多反而不方便使用，一年之後，我換成瞭高約80厘米的櫃子。這樣的話，不僅廚房推車可以完美地收納進櫃子下麵，櫃子本身也更方便使用。另外，櫃子腿下麵有可以活動的輪子，打掃起來很輕鬆。這也是保持廚房清潔的秘訣之一。
　　如何收納餐具，也是讓人很苦惱的問題。如果考慮要便於使用，最好能把餐具櫃放進廚房。但是，就算我想放，廚房裏也沒有地方來放所有的餐具櫃。由於我的廚房和餐桌離得很近，所以我最終決定將餐具櫃放到餐廳去。不過要是每次用的時候都得走過去拿，會非常浪費時間，所以我會把時間比較緊張時用的餐具——比如每天早晨要用到的裝麵包的盤子——放到廚房的擱闆上，這樣烤好麵包後就可以隨手取用。
　　由於廚房各個分區的功能都比較明確，所以其實很容易收拾整理。在廚房中，我們會經常在水池、流理颱以及爐竈間來迴走動，因此不要把物品鬍亂塞進走動的路綫上。應考慮到從開始做飯，一直到最後清洗餐具這一係列流程中，將用得到的物品按照使用頻率的高低，擺放到行動路綫中。
　　另外，在收納時要考慮好微波爐、電飯鍋、電熱杯等烹飪傢電放在哪裏。例如，若是在從餐廳可以直接看到廚房內部的這種房間布局，人們大多會把廚房裏的傢電擺到從餐廳就可以一眼看到的位置。不過，傢電是很有生活感的物件，如果想讓你的廚房看起來更加整潔清爽，建議把它們放在不容易看到的地方，或者用布遮起來也不錯。
　　使用方便，整潔舒適的外觀，是收納的兩大目標。
　　這是還未放入傢具的廚房，我會一邊想象我想要的布局，一邊仔細丈量要放置的東西的尺寸。
　　……

前言/序言

　　我很喜歡美食。品味美食會令我無比開心，它可以使我感受到生之喜悅，並決心“明天也要繼續努力”。而且，和圍坐在桌旁的人們一起交談，也是一頓美食不可或缺的。這是我第一次寫關於美食的書。我並不是美食專傢，因而十分惶恐，我不過是把自己作為一個主婦所掌握的東西嚮大傢展示齣來罷瞭。
　　有時，因為迴傢很晚完全沒有做飯的興緻，我也會想要去外麵應付一頓瞭事，不過也會有興奮得想要做些好吃的的周末。在傢不僅要工作，還必須得做飯，因為沒有幫手，無論多纍這些事都得自己完成。不過也正是因為如此，我産生瞭許多幫助自己渡過難關的新點子。總而言之，就是“要做就要做得開心”。於是我就把每天做飯的心得和一些小技巧記錄瞭下來。
　　我每天做飯的廚房有一扇很大的窗戶是嚮東開的，所以每到夏天就很熱、鼕天就很冷，環境十分糟糕。因此，我特彆留意東西的收納方式和活動路綫，盡量從細微之處做起，將廚房打造成一個更加方便、更加讓人心情舒暢的空間。
　　想必大傢的廚房也都不是十全十美的，正是因為有瞭從“隨便放著不就行瞭嗎”到“好像還是有點問題”這樣的改變，纔讓我們廚房的空間通過收納變得更寬敞瞭。如果本書能成為讓您更乾淨、更方便地使用廚房的參考，那真的是我的榮幸。
　　另外，本書還會介紹一些各種餐具的選擇方法、搭配方法以及整理方法。
　　做飯是一項持續終生的事業。不論您是從現在纔開始學習做飯，還是已經對做飯有一點兒厭倦瞭，如果讀完這本書，能讓您想要走進廚房的話，那將是我最開心的事。

好的，這是一份關於《我想給你做頓飯：每日廚房整理術 [日々のごはんとはたらくキッチン]》的圖書簡介，內容詳盡，但不包含該書的實際內容。 --- 圖書簡介：在紛繁中尋找秩序——現代生活下的廚房哲學與實踐 書名：我想給你做頓飯：每日廚房整理術 [日々のごはんとはたらくキッチン] 副標題：重塑你的烹飪空間，激活日常的效率與溫度 目標讀者： 渴望提升生活品質、追求高效日常的都市人群；對收納整理有興趣，但不知從何下手的廚房新手或資深傢庭主廚；希望將烹飪過程從“任務”轉變為“享受”的每一個人。 書籍核心價值定位： 本書並非一本傳統的食譜大全，也不是單純的收納技巧手冊。它是一部深入探討“廚房作為生活核心樞紐”的實用哲學指南。在快節奏的現代生活中，廚房往往是效率最低、最容易積纍混亂的區域。本書旨在提供一套係統性的思維框架和可操作的步驟，幫助讀者從根本上優化廚房的使用流程，使之從一個令人感到壓力的“工作站”，轉變為一個充滿創造力、高效且溫馨的“生活能量場”。 第一部分：廚房的內在邏輯——重構你的“烹飪地圖” 每一位成功的廚師，無論專業與否，都深諳其工作空間的內在邏輯。本書的開篇將引導讀者跳齣“物品堆積”的錶象，深入探究廚房布局與個人生活習慣之間的深層關聯。 1. 告彆“收納陷阱”：從功能分區到動綫設計 許多人陷入瞭“買瞭收納盒，廚房依然亂”的怪圈。這是因為缺乏對廚房工作流的理解。本書將詳細剖析廚房中的三大核心區域——準備區、烹飪區、清洗區——並闡述它們之間理想的“黃金動綫”。我們將探討如何根據自己的烹飪頻率、傢庭結構以及所使用的主要電器，來重新規劃這些區域的物理布局。 “拿取”與“歸位”的效率測試： 設計一套自我評估係統，讓你立刻發現傢中廚房的“瓶頸環節”。 垂直空間的藝術化利用： 如何利用牆麵、櫃體內部的深度和高度，而不是僅僅依賴颱麵空間。 2. 工具的哲學：精簡與精選 廚房工具是效率的延伸。本書不主張盲目購買昂貴的設備，而是倡導一種“精準滿足需求”的工具哲學。 “使用頻率金字塔”法則： 將工具劃分為“每日必需”、“每周適用”和“季節性/特殊用途”三個等級，並為每個等級設計不同的收納方案。 刀具的保養與定位： 深入講解刀具的正確放置方式（無論是刀架、刀座還是抽屜分隔），確保安全與鋒利的長久保持。 小傢電的集成化管理： 針對現代廚房中數量日益增加的嵌入式或颱麵小傢電，提供巧妙的隱藏與展示方案。 第二部分：日常維護的藝術——讓整理成為習慣而非負擔 真正的廚房整理，並非一次性的“大掃除”，而是融入日常的微小行動。本書緻力於將整理過程“去任務化”，使其成為一種自然流淌的生活習慣。 3. “一進一齣”的食材管理係統 食材的新鮮度和可追溯性是廚房健康的基礎。本書提供瞭一套行之有效的食材庫存管理方法，以對抗食物浪費，並優化采購計劃。 “先進先齣”的冰箱優化術： 詳細的冷藏、冷凍、保鮮分區指南，確保每一樣食材都在最佳狀態下被使用。 乾貨的“可視化”收納： 如何使用透明容器和標簽係統，讓米麵豆類、調味料等乾貨一目瞭然，避免重復購買。 “即時清理”的訓練： 在烹飪間隙（例如等待水開時），進行五分鍾的微型整理練習，有效防止混亂的積纍。 4. 調味料的“戰場部署” 調味料是廚房的靈魂，但也是最容易造成颱麵混亂的“重災區”。本書將根據烹飪習慣，提供三種主流的調味料收納方案： “爐邊即取”型： 適閤中式爆炒等需要快速調味的場景。 “抽屜模塊化”型： 適閤追求極緻整潔、不希望颱麵有任何物品的極簡主義者。 “移動工作站”型： 針對開放式廚房或經常更換烹飪區域的用戶。 第三部分：廚房的溫度——從整理到創造的升華 本書的最終目標，是讓廚房不僅高效，而且充滿人情味。整理的終極意義在於解放心力，將精力投入到更有價值的創造之中——為所愛之人烹飪美食。 5. 打造“放鬆時刻”：後整理的儀式感 如何讓清洗和收納不再是令人抗拒的“收尾工作”？本書提齣瞭“後整理儀式”的概念。 “十分鍾迴血計劃”： 針對晚餐後的疲憊感，設計一套快速恢復廚房原狀的SOP（標準操作流程）。 清洗工具的專屬收納： 讓洗碗布、清潔劑、百潔布擁有自己的舒適歸宿，提升清潔的積極性。 6. 開放式廚房的“視覺減壓法” 對於擁有開放式廚房的傢庭，廚房的整潔度直接影響客廳的氛圍。本書將重點探討如何通過巧妙的視覺策略，將必要的工具“隱藏”在展示的藝術中。 統一色調與材質： 如何通過統一收納盒的材質和顔色，降低視覺上的信息密度。 “半藏半露”的平衡藝術： 哪些物件值得展示（如漂亮的餐具、香草），哪些必須被隱藏。 結語： 《我想給你做頓飯：每日廚房整理術》相信，一個井井有條的廚房，是通往健康、高效和幸福傢庭生活的捷徑。它不僅僅關乎物品的擺放，更關乎你如何分配你的時間、精力和愛。拿起這本書，開始一場由內而外的生活重塑之旅，讓你的廚房真正成為你每日能量的源泉。

評分☆☆☆☆☆

這本新書剛拿到手，光是封麵設計就讓人眼前一亮，那種簡約中透露齣生活氣息的質感，仿佛已經能聞到廚房裏傳來的陣陣香氣。我其實一直對手冊類的書籍抱持著一種審慎的態度，總覺得很多整理術無非是把那些聽起來很美的理論搬過來，真正落實到日常生活中，就成瞭空談。然而，這本書似乎從一開始就瞄準瞭普通人的痛點——不是那種專業人士纔需要的極緻收納，而是如何讓一個真實的、充滿煙火氣的廚房，在忙碌的工作日裏依然保持清爽和高效。我尤其期待它在“每日”這個概念上的闡述，畢竟“每日”纔是最考驗毅力和方法的。我希望能看到一些真正能融入到我做飯流程中的小技巧，比如洗完菜後如何立刻清理水槽區域，或者備菜過程中産生的零碎垃圾該如何順手處理，而不是堆積起來在飯後纔進行一場浩大的“清掃戰”。如果它能提供一些非常直觀、易於模仿的“即時清理”步驟，那對我來說就是物超所值瞭。我希望它能告訴我，如何在烹飪的間隙，像玩一個小型遊戲一樣，輕鬆地讓颱麵恢復原狀。

評分☆☆☆☆☆

我們總是在談論“整理”，但很少有人能真正地將整理與“烹飪的樂趣”聯係起來。對我來說，廚房應該是放鬆和創造靈感的地方，而不是一個需要時刻保持警惕的“戰場”。因此，我最想從這本書中汲取的是“將整理視為烹飪的一部分”的思維轉變。我希望它能教我如何在準備食材的初始階段，就做好規劃，減少後續的混亂。比如，如何設計一個“備料區”，讓切菜、分裝的殘餘物能被迅速、集中地處理掉，而不是散落在各個角落。如果書裏能提供一些關於“即時復位”的流程圖或者清單，那將是非常實用的工具。最終，我希望讀完這本書後，我的廚房不僅僅是乾淨瞭，而是變得“更懂得如何服務於我的烹飪過程”，讓我在麵對一天的忙碌後，依然能輕鬆愉快地享受為傢人準備食物的時光，而不是先被廚房的混亂勸退。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我傢裏那個小的儲藏櫃簡直是災難現場，裏麵塞滿瞭各種半開封的袋裝食材和功能不明的廚房小工具。每次打開它，我都感到一種無形的壓力，好像在進行一場考古挖掘。因此，對於這本書中關於“深層清理與季度維護”的部分，我充滿瞭期待。我希望它能提供一套係統性的方法，幫助我定期對廚房進行“排毒”。這不單單是擦拭灰塵，更重要的是對那些“沉睡已久”的庫存進行盤點和淘汰。比如，那些隻用過一次的奇形怪狀的模具、過期兩年的香料，該如何果斷地做齣“斷捨離”的決定？我希望它能給齣一些實用的標準，比如“如果過去六個月內沒有使用過，就考慮清理掉”。此外，如果它能分享一些關於工具分類和容器選擇的實用建議，那就太棒瞭。畢竟，正確的收納工具是維持長期整潔的基礎，我可不想再買一堆不適閤我傢廚房尺寸的收納盒迴傢積灰瞭。

評分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試一些新的食譜，發現很多時候，做飯的效率低下並不是因為技巧生疏，而是因為工具和調料找不到位。想象一下，深夜疲憊地想做個簡單的煎蛋，卻要在五六個不同的櫃子裏翻找鹽、糖和鬍椒，那種挫敗感足以讓人放棄自己動手。所以我對這本書中關於“動綫設計”的描述抱有極大的興趣。我希望它不僅僅是教我把東西碼放整齊，而是能深入探討一個高效廚房的布局哲學。比如，哪些調料應該放在靠近爐竈的區域，哪些清潔用品需要放在水槽下方卻不影響取用，甚至是如何根據自己的烹飪習慣來定製“工作站”。如果書中能配上一些不同廚房格局的示意圖和改造前後對比，那就更好瞭。我特彆想知道，它是否提到瞭如何處理那些零散的、保質期不同的乾貨和調料瓶，讓它們看起來整潔又不失便利性。我追求的不是那種“上架”式的展示，而是那種“隨手可得，用完即歸位”的流暢感。

評分☆☆☆☆☆

我發現，整理術往往隻關注“物”本身，卻忽略瞭“人”的使用感受。一個整理得再漂亮，但如果住在這個空間裏的人用起來感到彆扭，那都是白搭。我非常好奇這本書是如何平衡“美觀”與“實用”之間的關係。我是那種需要視覺激勵的人，如果一個地方看起來賞心悅目，我纔更有動力去維護它。所以，我期望書中能提供一些低成本、高效果的“視覺優化”方案。比如，如何利用統一的標簽、透明的密封罐，瞬間提升廚房的檔次感，讓人一進廚房就心情舒暢。同時，我也希望它能強調，整理不是一勞永逸的，而是需要融入到日常習慣中的。書中是否提到瞭如何培養傢庭成員的“隨手清潔”意識？如果能有一些針對帶小孩的傢庭設計的、趣味性強的整理小妙招，那就更貼閤我的實際需求瞭。

評分☆☆☆☆☆

紙質很不錯，排版也很好，內容我很喜歡，

評分☆☆☆☆☆

刷精美，圖文並茂，文字優美，物美價廉，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

沒什麼用

評分☆☆☆☆☆

很不錯的圖書，很滿意。

評分☆☆☆☆☆

非常不錯

評分☆☆☆☆☆

好………………………………………………,

評分☆☆☆☆☆

刷精美，圖文並茂，文字優美，物美價廉，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

這個書名就已經讓我喜歡瞭，簡簡單單的錶達瞭廚房的烹飪知識。

評分☆☆☆☆☆

看瞭這本書，能學習到一些比較實用的收納技巧，感覺書價略高。