我想给你做顿饭：每日厨房整理术 [日々のごはんとはたらくキッチン] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 柳泽小实 著，龚先洁 译

图书标签:

• 料理
• 家常菜
• 厨房收纳
• 厨房整理
• 美食
• 生活方式
• 日式料理
• 烹饪技巧
• 日常
• 美食教程

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550252561

版次：1

商品编码：11699740

包装：平装

外文名称：日々のごはんとはたらくキッチン

开本：32开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：120

字数：72000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　每日幸福从厨房开始，日本收纳专家教你每日厨房整理术
　　妈妈忘记告诉你的超好用厨房使用方法：日本空间收纳专家柳泽小实，亲自传授厨房整理秘籍，让刚刚开始厨房生涯的你，不再手忙脚乱下厨房。
　　超实用技能，教你与厨房友好相处：200多幅全彩图解厨房操作流程图，从厨具选择、食材储存、冰箱及空间整理与清洁、餐具装饰等各个方面，一 步步教你成为“不只会做菜”的厨房达人。
　　打造干净舒适的日系厨房，工作忙翻天也要下厨房：用无印良品、宜家家具以及各种心仪小物，打造方便舒适、别有情调的厨房空间，让厨房成为你的治愈地。
　　厨房，应该是家的味道。

内容简介

　　你是否渴望拥有一个明亮整洁无油渍，各类食材、工具应有尽有的理想厨房？日本空间收纳专家柳泽小实教你从选购厨具开始，到挑选与储存食材、有效利用冰箱和厨房收纳空间、餐具装饰搭配，打造出方便舒适的私家厨房空间。每天从容下厨房，用心烹制出家的味道。

作者简介

　　柳泽小实，日本空间收纳专家，理想型主妇。1975年生于日本东京。喜欢流行文化和美食，对厨房有着超乎寻常的执念。由于超级喜欢收纳，考取了整理收纳咨询师1级证书。每天热衷于研究不费功夫却能收拾清爽的收纳方法，曾著有《简单生活的设计图》等多本与生活、美食、杂物等相关的图书。

内页插图

目录

前言
第一章 用很少的工具做出美味的一餐
选择便于操作、便于清洗的工具
调味料要把握时机充分利用
创建做菜的流程
要如何清洗？
将抹布和海绵按用途分类使用
留心围裙和筷托

第二章 关注每日餐桌
购买时令食材
我家的常用食材
我的菜单
简便的午餐和劳累一天后的晚餐
冰箱是个好帮手
『家常菜+帷坏恼写�贰�
不同时节储存的食物

第三章 便于取用和整理的厨房收纳法
我的厨房整理法
厨房都有些什么东西？
将空间分为上、中、下进行收纳
厨房另一侧的收纳法
把冰箱内部分成若干区域
冰箱的选择也很重要
将储存器皿按加热方法分来
将食谱的各个种类用文件夹进行整理

第四章 将食物衬托得好看的餐具
有了后会让你的生活更加方便的餐具
买餐具时的注意事项
便于从餐具柜取用的整理方法
食物和餐具相协调
有来客时的餐具选择
终章

精彩书摘

　　《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》：
　　我现在的厨房，是一个从客厅独立出来的不到7平方米的空间。当时从客厅分出来这个房间时，只是在右侧摆放了一些厨房设备，左侧则完全空了出来。这样的收纳空间明显不够，因此又增添了一个橱柜。冰箱也是必须要放进去的。最后，我把原有的无印良品的组合铁柜也放了进去，这种可以根据摆放的空间和用途来自由组合的家具，非常方便灵活，利于使用。
　　无印良品的柜子有两种。最初，我用的是能收纳更多东西的高120厘米的柜子，但由于层数太多反而不方便使用，一年之后，我换成了高约80厘米的柜子。这样的话，不仅厨房推车可以完美地收纳进柜子下面，柜子本身也更方便使用。另外，柜子腿下面有可以活动的轮子，打扫起来很轻松。这也是保持厨房清洁的秘诀之一。
　　如何收纳餐具，也是让人很苦恼的问题。如果考虑要便于使用，最好能把餐具柜放进厨房。但是，就算我想放，厨房里也没有地方来放所有的餐具柜。由于我的厨房和餐桌离得很近，所以我最终决定将餐具柜放到餐厅去。不过要是每次用的时候都得走过去拿，会非常浪费时间，所以我会把时间比较紧张时用的餐具——比如每天早晨要用到的装面包的盘子——放到厨房的搁板上，这样烤好面包后就可以随手取用。
　　由于厨房各个分区的功能都比较明确，所以其实很容易收拾整理。在厨房中，我们会经常在水池、流理台以及炉灶间来回走动，因此不要把物品胡乱塞进走动的路线上。应考虑到从开始做饭，一直到最后清洗餐具这一系列流程中，将用得到的物品按照使用频率的高低，摆放到行动路线中。
　　另外，在收纳时要考虑好微波炉、电饭锅、电热杯等烹饪家电放在哪里。例如，若是在从餐厅可以直接看到厨房内部的这种房间布局，人们大多会把厨房里的家电摆到从餐厅就可以一眼看到的位置。不过，家电是很有生活感的物件，如果想让你的厨房看起来更加整洁清爽，建议把它们放在不容易看到的地方，或者用布遮起来也不错。
　　使用方便，整洁舒适的外观，是收纳的两大目标。
　　这是还未放入家具的厨房，我会一边想象我想要的布局，一边仔细丈量要放置的东西的尺寸。
　　……

前言/序言

　　我很喜欢美食。品味美食会令我无比开心，它可以使我感受到生之喜悦，并决心“明天也要继续努力”。而且，和围坐在桌旁的人们一起交谈，也是一顿美食不可或缺的。这是我第一次写关于美食的书。我并不是美食专家，因而十分惶恐，我不过是把自己作为一个主妇所掌握的东西向大家展示出来罢了。
　　有时，因为回家很晚完全没有做饭的兴致，我也会想要去外面应付一顿了事，不过也会有兴奋得想要做些好吃的的周末。在家不仅要工作，还必须得做饭，因为没有帮手，无论多累这些事都得自己完成。不过也正是因为如此，我产生了许多帮助自己渡过难关的新点子。总而言之，就是“要做就要做得开心”。于是我就把每天做饭的心得和一些小技巧记录了下来。
　　我每天做饭的厨房有一扇很大的窗户是向东开的，所以每到夏天就很热、冬天就很冷，环境十分糟糕。因此，我特别留意东西的收纳方式和活动路线，尽量从细微之处做起，将厨房打造成一个更加方便、更加让人心情舒畅的空间。
　　想必大家的厨房也都不是十全十美的，正是因为有了从“随便放着不就行了吗”到“好像还是有点问题”这样的改变，才让我们厨房的空间通过收纳变得更宽敞了。如果本书能成为让您更干净、更方便地使用厨房的参考，那真的是我的荣幸。
　　另外，本书还会介绍一些各种餐具的选择方法、搭配方法以及整理方法。
　　做饭是一项持续终生的事业。不论您是从现在才开始学习做饭，还是已经对做饭有一点儿厌倦了，如果读完这本书，能让您想要走进厨房的话，那将是我最开心的事。

好的，这是一份关于《我想给你做顿饭：每日厨房整理术 [日々のごはんとはたらくキッチン]》的图书简介，内容详尽，但不包含该书的实际内容。 --- 图书简介：在纷繁中寻找秩序——现代生活下的厨房哲学与实践 书名：我想给你做顿饭：每日厨房整理术 [日々のごはんとはたらくキッチン] 副标题：重塑你的烹饪空间，激活日常的效率与温度 目标读者： 渴望提升生活品质、追求高效日常的都市人群；对收纳整理有兴趣，但不知从何下手的厨房新手或资深家庭主厨；希望将烹饪过程从“任务”转变为“享受”的每一个人。 书籍核心价值定位： 本书并非一本传统的食谱大全，也不是单纯的收纳技巧手册。它是一部深入探讨“厨房作为生活核心枢纽”的实用哲学指南。在快节奏的现代生活中，厨房往往是效率最低、最容易积累混乱的区域。本书旨在提供一套系统性的思维框架和可操作的步骤，帮助读者从根本上优化厨房的使用流程，使之从一个令人感到压力的“工作站”，转变为一个充满创造力、高效且温馨的“生活能量场”。 第一部分：厨房的内在逻辑——重构你的“烹饪地图” 每一位成功的厨师，无论专业与否，都深谙其工作空间的内在逻辑。本书的开篇将引导读者跳出“物品堆积”的表象，深入探究厨房布局与个人生活习惯之间的深层关联。 1. 告别“收纳陷阱”：从功能分区到动线设计 许多人陷入了“买了收纳盒，厨房依然乱”的怪圈。这是因为缺乏对厨房工作流的理解。本书将详细剖析厨房中的三大核心区域——准备区、烹饪区、清洗区——并阐述它们之间理想的“黄金动线”。我们将探讨如何根据自己的烹饪频率、家庭结构以及所使用的主要电器，来重新规划这些区域的物理布局。 “拿取”与“归位”的效率测试： 设计一套自我评估系统，让你立刻发现家中厨房的“瓶颈环节”。 垂直空间的艺术化利用： 如何利用墙面、柜体内部的深度和高度，而不是仅仅依赖台面空间。 2. 工具的哲学：精简与精选 厨房工具是效率的延伸。本书不主张盲目购买昂贵的设备，而是倡导一种“精准满足需求”的工具哲学。 “使用频率金字塔”法则： 将工具划分为“每日必需”、“每周适用”和“季节性/特殊用途”三个等级，并为每个等级设计不同的收纳方案。 刀具的保养与定位： 深入讲解刀具的正确放置方式（无论是刀架、刀座还是抽屉分隔），确保安全与锋利的长久保持。 小家电的集成化管理： 针对现代厨房中数量日益增加的嵌入式或台面小家电，提供巧妙的隐藏与展示方案。 第二部分：日常维护的艺术——让整理成为习惯而非负担 真正的厨房整理，并非一次性的“大扫除”，而是融入日常的微小行动。本书致力于将整理过程“去任务化”，使其成为一种自然流淌的生活习惯。 3. “一进一出”的食材管理系统 食材的新鲜度和可追溯性是厨房健康的基础。本书提供了一套行之有效的食材库存管理方法，以对抗食物浪费，并优化采购计划。 “先进先出”的冰箱优化术： 详细的冷藏、冷冻、保鲜分区指南，确保每一样食材都在最佳状态下被使用。 干货的“可视化”收纳： 如何使用透明容器和标签系统，让米面豆类、调味料等干货一目了然，避免重复购买。 “即时清理”的训练： 在烹饪间隙（例如等待水开时），进行五分钟的微型整理练习，有效防止混乱的积累。 4. 调味料的“战场部署” 调味料是厨房的灵魂，但也是最容易造成台面混乱的“重灾区”。本书将根据烹饪习惯，提供三种主流的调味料收纳方案： “炉边即取”型： 适合中式爆炒等需要快速调味的场景。 “抽屉模块化”型： 适合追求极致整洁、不希望台面有任何物品的极简主义者。 “移动工作站”型： 针对开放式厨房或经常更换烹饪区域的用户。 第三部分：厨房的温度——从整理到创造的升华 本书的最终目标，是让厨房不仅高效，而且充满人情味。整理的终极意义在于解放心力，将精力投入到更有价值的创造之中——为所爱之人烹饪美食。 5. 打造“放松时刻”：后整理的仪式感 如何让清洗和收纳不再是令人抗拒的“收尾工作”？本书提出了“后整理仪式”的概念。 “十分钟回血计划”： 针对晚餐后的疲惫感，设计一套快速恢复厨房原状的SOP（标准操作流程）。 清洗工具的专属收纳： 让洗碗布、清洁剂、百洁布拥有自己的舒适归宿，提升清洁的积极性。 6. 开放式厨房的“视觉减压法” 对于拥有开放式厨房的家庭，厨房的整洁度直接影响客厅的氛围。本书将重点探讨如何通过巧妙的视觉策略，将必要的工具“隐藏”在展示的艺术中。 统一色调与材质： 如何通过统一收纳盒的材质和颜色，降低视觉上的信息密度。 “半藏半露”的平衡艺术： 哪些物件值得展示（如漂亮的餐具、香草），哪些必须被隐藏。 结语： 《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》相信，一个井井有条的厨房，是通往健康、高效和幸福家庭生活的捷径。它不仅仅关乎物品的摆放，更关乎你如何分配你的时间、精力和爱。拿起这本书，开始一场由内而外的生活重塑之旅，让你的厨房真正成为你每日能量的源泉。

评分☆☆☆☆☆

这本新书刚拿到手，光是封面设计就让人眼前一亮，那种简约中透露出生活气息的质感，仿佛已经能闻到厨房里传来的阵阵香气。我其实一直对手册类的书籍抱持着一种审慎的态度，总觉得很多整理术无非是把那些听起来很美的理论搬过来，真正落实到日常生活中，就成了空谈。然而，这本书似乎从一开始就瞄准了普通人的痛点——不是那种专业人士才需要的极致收纳，而是如何让一个真实的、充满烟火气的厨房，在忙碌的工作日里依然保持清爽和高效。我尤其期待它在“每日”这个概念上的阐述，毕竟“每日”才是最考验毅力和方法的。我希望能看到一些真正能融入到我做饭流程中的小技巧，比如洗完菜后如何立刻清理水槽区域，或者备菜过程中产生的零碎垃圾该如何顺手处理，而不是堆积起来在饭后才进行一场浩大的“清扫战”。如果它能提供一些非常直观、易于模仿的“即时清理”步骤，那对我来说就是物超所值了。我希望它能告诉我，如何在烹饪的间隙，像玩一个小型游戏一样，轻松地让台面恢复原状。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我家里那个小的储藏柜简直是灾难现场，里面塞满了各种半开封的袋装食材和功能不明的厨房小工具。每次打开它，我都感到一种无形的压力，好像在进行一场考古挖掘。因此，对于这本书中关于“深层清理与季度维护”的部分，我充满了期待。我希望它能提供一套系统性的方法，帮助我定期对厨房进行“排毒”。这不单单是擦拭灰尘，更重要的是对那些“沉睡已久”的库存进行盘点和淘汰。比如，那些只用过一次的奇形怪状的模具、过期两年的香料，该如何果断地做出“断舍离”的决定？我希望它能给出一些实用的标准，比如“如果过去六个月内没有使用过，就考虑清理掉”。此外，如果它能分享一些关于工具分类和容器选择的实用建议，那就太棒了。毕竟，正确的收纳工具是维持长期整洁的基础，我可不想再买一堆不适合我家厨房尺寸的收纳盒回家积灰了。

评分☆☆☆☆☆

我发现，整理术往往只关注“物”本身，却忽略了“人”的使用感受。一个整理得再漂亮，但如果住在这个空间里的人用起来感到别扭，那都是白搭。我非常好奇这本书是如何平衡“美观”与“实用”之间的关系。我是那种需要视觉激励的人，如果一个地方看起来赏心悦目，我才更有动力去维护它。所以，我期望书中能提供一些低成本、高效果的“视觉优化”方案。比如，如何利用统一的标签、透明的密封罐，瞬间提升厨房的档次感，让人一进厨房就心情舒畅。同时，我也希望它能强调，整理不是一劳永逸的，而是需要融入到日常习惯中的。书中是否提到了如何培养家庭成员的“随手清洁”意识？如果能有一些针对带小孩的家庭设计的、趣味性强的整理小妙招，那就更贴合我的实际需求了。

评分☆☆☆☆☆

我们总是在谈论“整理”，但很少有人能真正地将整理与“烹饪的乐趣”联系起来。对我来说，厨房应该是放松和创造灵感的地方，而不是一个需要时刻保持警惕的“战场”。因此，我最想从这本书中汲取的是“将整理视为烹饪的一部分”的思维转变。我希望它能教我如何在准备食材的初始阶段，就做好规划，减少后续的混乱。比如，如何设计一个“备料区”，让切菜、分装的残余物能被迅速、集中地处理掉，而不是散落在各个角落。如果书里能提供一些关于“即时复位”的流程图或者清单，那将是非常实用的工具。最终，我希望读完这本书后，我的厨房不仅仅是干净了，而是变得“更懂得如何服务于我的烹饪过程”，让我在面对一天的忙碌后，依然能轻松愉快地享受为家人准备食物的时光，而不是先被厨房的混乱劝退。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尝试一些新的食谱，发现很多时候，做饭的效率低下并不是因为技巧生疏，而是因为工具和调料找不到位。想象一下，深夜疲惫地想做个简单的煎蛋，却要在五六个不同的柜子里翻找盐、糖和胡椒，那种挫败感足以让人放弃自己动手。所以我对这本书中关于“动线设计”的描述抱有极大的兴趣。我希望它不仅仅是教我把东西码放整齐，而是能深入探讨一个高效厨房的布局哲学。比如，哪些调料应该放在靠近炉灶的区域，哪些清洁用品需要放在水槽下方却不影响取用，甚至是如何根据自己的烹饪习惯来定制“工作站”。如果书中能配上一些不同厨房格局的示意图和改造前后对比，那就更好了。我特别想知道，它是否提到了如何处理那些零散的、保质期不同的干货和调料瓶，让它们看起来整洁又不失便利性。我追求的不是那种“上架”式的展示，而是那种“随手可得，用完即归位”的流畅感。

评分☆☆☆☆☆

dog 不错嗯哼不错懂你

评分☆☆☆☆☆

书很薄～喜欢这种类型的书，看起来很治愈

评分☆☆☆☆☆

一拿回来 一口气就看完了 还是有参照性的～

评分☆☆☆☆☆

很实用的方法 看完之后真想把厨房重新收拾下

评分☆☆☆☆☆

书很薄～喜欢这种类型的书，看起来很治愈

评分☆☆☆☆☆

很好，喜欢，厨房的一些技巧

评分☆☆☆☆☆

印刷不错，可以参考着做些美食了

评分☆☆☆☆☆

可以每天做美食了.

评分☆☆☆☆☆

基本上也没说啥 就是你平常都想得到的