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內容簡介

　　《動物營養與飼料加工(第2版)》教材根據“十二五”國傢高職高專規劃教材《動物營養與飼料加工》編寫大綱而編。全書共分動物營養與供應、動物營養需要與飼養標準的應用、飼料原料及加工利用技術、飼料配方設計技術、配閤飼料生産技術、飼養效果評價、飼料檢測技術7個項目。每個項目由若乾工作任務組成。每個項目後均有討論與思考、考核評定、項目小結。重點介紹動物營養與飼料加工基本理論知識和最新研究成果、動物飼料配方設計、飼料加工及配閤飼料生産加工技術及實際生産操作技能。附有最新飼料營養成分錶，豬、雞、牛飼養標準和有關國傢及行業標準。

目錄

第二版前言
第一版前言
緒論
項目一 動物營養與供應
任務一 動物對物質與能量的需要．
任務二 蛋白質與氨基酸的營養與供給
【拓展知識】反芻動物對非蛋白氮(NPN)的利用
任務三 碳水化閤物的營養與供給
任務四 脂肪的營養與供給
任務五 礦物質的營養與供給
任務六 維生素的營養與供給
任務七 水的營養與供給
【相關技能】動物典型營養缺乏癥的觀察與分析
【討論與思考】
【考核評定】
【項目小結】
項目二 動物營養需要與飼養標準的應用
任務一 動物營養需要及其測定方法
任務二 維持營養需要
任務三 生産動物營養需要的特點
任務四 動物飼養標準的應用與養分供應
【討論與思考】
【考核評定】
【項目小結】
項目三 飼料原料及加工利用技術
任務一 飼料的概念、分類與飼料編碼
【相關技能】常用飼料的感官識彆
【討論與思考】
任務二 粗飼料的加工利用
【相關技能】技能一青乾草的品質鑒定
技能二 粗飼料的堿化技術
技能三 粗飼料的氨化技術
【拓展知識】秸秕類飼料
【討論與思考】
任務三 青飼料的加工利用
【相關技能】青貯飼料的調製及品質鑒定
【拓展知識】特種青貯
【討論與思考】
任務四 能量飼料的利用
【拓展知識】其他能量飼料
【討論與思考】
任務五 蛋白質飼料的利用
【拓展知識】膨化飼料
【討論與思考】
任務六 礦物質飼料的利用
【拓展知識】天然礦物質飼料
【討論與思考】
任務七 飼料添加劑的利用
【討論與思考】
【考核評定】
【項目小結】
項目四 飼料配方設計技術
任務一 飼糧概述
任務二 配閤飼料配方設計
【相關技能】
技能一 豬配閤飼料配方設計
技能二 禽配閤飼料配方設計
技能三 奶牛精料混閤飼料配方設計
任務三 預混料配方設計
【相關技能】
技能一 豬禽的預混料配方設計
技能二 奶牛復閤預混料配方設計
任務四 濃縮飼料配方設計
【討論與思考】
【考核評定】
【項目小結】
項目五 配閤飼料生産技術
任務一 預混料的生産
任務二 濃縮飼料的生産
任務三 配閤飼料的生産
……
項目六 飼養效果評價
項目七 飼料檢測技術
附錄
主要參考文獻

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