現代馬鈴薯産業生産與經營 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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靳偉，李世雲 編

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 土豆
• 種植
• 生産
• 經營
• 農業
• 農學
• 園藝
• 現代農業
• 産業化

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511620378

版次：1

商品編碼：11731365

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：220

內容簡介

　　根據農業部新型職業農民培育規範要求，本書具體講述瞭馬鈴薯産業化生産特點、適栽品種、栽培模式與技術、收獲與貯藏技術、産品質量標準等一係列安全生産技術以及相關法律政策、銷售信息。本書即可

目錄

第一章 馬鈴薯概述
第一節 馬鈴薯的生産分布與市場趨勢
一、馬鈴薯的生産與分布
二、種薯生産現狀與發展趨勢
第二節 馬鈴薯的植物學特性
一、馬鈴薯的形態特徵
二、馬鈴薯的繁殖特性
三、馬鈴薯的生長階段
四、馬鈴薯對環境條件的要求
第三節 不同種植區域的栽培特點
一、北方和西北一季作地區
二、中原二季作地區
三、南方鼕作區
四、西南一二季混作區
第四節 馬鈴薯的優良品種
一、適閤北方一季作區栽培的品種
二、適閤中原春鞦二季作區栽培的品種
三、適閤南方鞦鼕或鼕春馬鈴薯二季作區栽培的品種
四、適閤西南馬鈴薯一二季作垂直分布區栽培的品種
思考題
第二章 馬鈴薯栽培技術
第一節 馬鈴薯常規栽培技術
一、選用優良品種
二、地塊選擇及整地
三、適期播種
四、水肥管理
五、種薯準備與處理
六、播種與閤理密植
七、田間管理
八、間作套種
九、收獲
第二節 馬鈴薯種植中容易齣現的不良現象
一、種性退化現象
二、品種混雜現象
三、塊莖畸形現象
四、塊莖青頭現象
五、塊莖空心現象
六、品種選擇不當
七、薯種更新不及時，薯種退化現象嚴重
八、連作重茬現象嚴重
九、不能進行科學施肥，一般氮肥使用過量而有機肥缺乏
十、防病治蟲不科學，造成缺苗斷壟
十一、播種深度不足，造成塊莖品質低劣
十二、不能科學地收獲及貯藏，使塊莖品質變劣
十三、部分地區投入不足，栽培管理不當
十四、馬鈴薯退化及防止
十五、中耕培土既晚又淺
十六、氮肥施用過多
十七、收獲不適時
思考題
第三章 馬鈴薯專項栽培技術
第一節 鼕閑田馬鈴薯免耕稻草覆蓋栽培
一、選用良種
二、免耕整畦
三、種薯處理
四、施足基肥
五、適時播種
六、覆蓋稻草
七、田間管理
八、適時收獲
第二節 鼕種馬鈴薯深溝高壟全覆膜栽培
一、地塊選擇
二、播前準備
三、播種技術
四、田間管理技術
五、適時采收
第三節 馬鈴薯微型薯“霧培”繁育
一、準備生産設備
二、生産環境和設備的消毒
三、營養液的配製及噴霧管理
四、定植
五、生産期間管理
六、采收與貯藏
第四節 馬鈴薯大棚栽培技術
一、生長發育對環境條件的要求
二、大棚馬鈴薯早熟栽培技術
三、田間管理
第五節 地膜覆蓋栽培技術
一、做好播前準備，適時播種
二、選用良種，做好播前催芽
三、加強田間管理
四、及時收獲，增加經濟效益
第六節 加工用馬鈴薯栽培技術
一、因地製宜，選用適閤加工用的優良品種
二、做好播前準備，適時播種
第七節 馬鈴薯膜下滴灌栽培技術
一、選地與閤理輪作
二、整地
三、集中施肥
四、種薯處理
五、曬種催芽
六、切種
七、適時播種
八、增加種植密度
九、播種深度
十、齣苗前管理
十一、查苗放苗
十二、中耕培土
十三、適時澆水
十四、追肥
十五、適時收獲
第八節 馬鈴薯噴灌栽培技術
一、選地
二、整地
三、催芽
四、種薯切塊
五、種薯拌藥
六、播種時間
七、播種密度
八、播種深度
九、中耕培土
十、水肥管理
十一、病蟲害防治
十二、收獲
第九節 全膜覆蓋雙壟集雨栽培技術
一、地塊選擇、規格劃行
二、閤理施肥、起壟覆膜
三、土壤處理、防蟲除草
四、選擇良種、切刀消毒
五、適時播種、閤理密植
六、田間管理
思考題
……
第四章 種薯的脫毒生産
第五章 馬鈴薯病蟲害識彆與防治技術
第六章 馬鈴薯貯藏加工技術
第七章 馬鈴薯的營銷常識
附錄一NY／T5222—2004無公害食品馬鈴薯生産技術規程
附錄二生産經營型職業農民培訓規範——馬鈴薯生産

前言/序言

《馬鈴薯的田野之歌：從種子到餐桌的百年風華》 在這片承載著人類文明的古老土地上，有一種樸實的根莖作物，以其頑強的生命力、豐富的營養價值以及韆變萬化的烹飪方式，徵服瞭全球的餐桌。它，就是馬鈴薯。從安第斯山脈的巍峨高峰，到撒哈拉沙漠的廣袤綠洲，再到亞洲的肥沃平原，馬鈴薯的足跡遍布世界，書寫著一部關於生存、發展與繁榮的宏偉史詩。 《馬鈴薯的田野之歌：從種子到餐桌的百年風華》並非一本關於現代産業生産與經營的流水賬，而是一首獻給馬鈴薯百年風華的歌謠，一麯深入探索這種偉大作物在曆史長河中扮演角色的頌歌。本書將帶您穿越時空，領略馬鈴薯如何從一個不起眼的安第斯山區的本土植物，一步步成長為影響世界糧食安全、經濟發展乃至文化交流的重要力量。 第一章：安第斯的迴響——馬鈴薯的起源與早期傳播 故事的起點，遠在數韆年前的南美洲安第斯山脈。本書將帶您迴到那片古老而神秘的土地，描繪印加文明時期，當地居民如何巧妙地馴化、培育並依賴馬鈴薯生存。您將瞭解到，馬鈴薯並非一開始就受到普遍歡迎，它的早期傳播充滿瞭坎坷與誤解。當西班牙探險傢將它帶迴歐洲時，許多歐洲人因其陌生的外形和“來自地下的果實”的特性而對其心存疑慮，甚至將其視為“魔鬼的作物”。然而，在飢荒與貧睏的驅使下，馬鈴薯以其驚人的産量和適應性，逐漸打破瞭偏見，成為歐洲底層民眾重要的食物來源。我們將細緻地梳理這一早期傳播的過程，探討不同地區對馬鈴薯接受度的差異，以及它如何悄然改變瞭歐洲乃至世界的人口分布與農業格局。 第二章：歐洲的救贖與飢荒的陰影——馬鈴薯與近代歐洲 十七世紀至十九世紀，是馬鈴薯在歐洲聲名鵲起的關鍵時期。本書將重點呈現馬鈴薯如何在歐洲大陸生根發芽，並成為抵禦飢荒的重要武器。您將深入瞭解，在幾次重大的農業危機和人口爆炸的時代，正是馬鈴薯的引入，極大地提高瞭糧食産量，緩解瞭飢餓人口的壓力，為歐洲社會的穩定與發展奠定瞭物質基礎。然而，曆史的車輪滾滾嚮前，我們也無法迴避馬鈴薯帶來的另一麵——過度的依賴。當愛爾蘭遭遇毀滅性的馬鈴薯晚疫病時，整個國傢陷入瞭前所未有的飢荒，數百萬人口死亡或被迫移民。本書將深刻剖析這一悲劇的根源，探討單一作物依賴的風險，以及由此引發的對農業多樣性和可持續發展的深刻反思。我們將審視這段曆史，從中汲取教訓，認識到任何一種作物，無論多麼重要，都無法成為絕對的“救世主”。 第三章：跨越大陸的腳步——馬鈴薯的全球化之旅 馬鈴薯的旅程並未止步於歐洲。本書將跟隨馬鈴薯的足跡，探尋它如何走嚮亞洲、非洲和其他大陸，並適應各地獨特的環境和文化。您將看到，在中國，馬鈴薯從最初的“異域珍品”轉變為“救命糧”，如何在山區和貧睏地區發揮著不可替代的作用。在印度，馬鈴薯的多樣化烹飪方式，如咖喱、薯條等，使其融入瞭當地的飲食文化。在非洲，馬鈴薯以其高産和營養價值，成為許多國傢重要的糧食作物，為改善當地居民的營養水平做齣瞭貢獻。我們將通過生動的案例和曆史資料，展現馬鈴薯在全球化進程中扮演的文化使者和經濟橋梁的角色，以及它如何促進瞭不同文明之間的交流與融閤。 第四章：澱粉的藝術與文化的印記——馬鈴薯的多重麵貌 馬鈴薯絕不僅僅是一種簡單的食物。本書將帶領您走進馬鈴薯豐富多彩的文化世界。您將瞭解到，從製作細膩的土豆泥、香脆的炸薯條，到成為烘焙、釀酒的原料，馬鈴薯在世界各地的烹飪技藝中展現齣無窮的創造力。它不僅是一種食材，更是一種文化符號，承載著不同民族的記憶與情感。在文學作品、藝術創作中，馬鈴薯也常常作為一種象徵，代錶著樸實、勤勞、頑強或底層人民的生活。我們將深入挖掘馬鈴薯在文化層麵的意義，探討它如何成為藝術傢的靈感來源，如何滲透進人們的日常生活，成為一種獨特的文化印記。 第五章：科學的探索與未來的願景——馬鈴薯的傳承與演進 進入現代，科學技術為馬鈴薯的生産和利用帶來瞭新的突破。本書將簡要迴顧馬鈴薯育種、栽培技術的進步，以及它在食品加工、工業原料等領域的應用。然而，我們的重點並非聚焦於現代的“生産與經營”數據，而是從更廣闊的視角，審視馬鈴薯作為一種古老作物，如何在新時代麵對挑戰，又如何繼續煥發新的生機。我們將探討基因技術在提升馬鈴薯抗病性、營養價值方麵的潛力，以及如何通過科學的方法，應對氣候變化帶來的影響。本書將以一種充滿敬意的筆觸，展望馬鈴薯在未來農業發展中的角色，以及它將繼續為人類福祉做齣的貢獻。 《馬鈴薯的田野之歌：從種子到餐桌的百年風華》是一部關於曆史、文化、科學與人類命運交織的史詩。它並非教科書式的産業分析，而是一部充滿人文關懷的馬鈴薯傳記。它試圖通過講述馬鈴薯跌宕起伏的生命曆程，讓讀者重新認識這種看似平凡的作物，感受它背後蘊含的深刻意義。從安第斯山脈的粗獷到全球餐桌的精緻，從飢荒年代的絕望到科學進步的希望，馬鈴薯的故事，就是一部濃縮的人類文明史。翻開本書，您將聽到來自田野的歌唱，觸摸到曆史的脈搏，品味到這份來自大地的饋贈所帶來的獨特風華。

評分☆☆☆☆☆

從排版和圖錶的專業性來說，這本書幾乎達到瞭學術期刊的水準，但閱讀體驗卻遠勝於那些晦澀的論文集。那些流程圖和組織架構圖繪製得極為精細，特彆是關於馬鈴薯深加工産業鏈的價值鏈分解圖，清晰地展示瞭從初級種植到澱粉提取、薯條製造等各個環節的利潤分配結構。我特彆欣賞作者在分析不同加工産品盈利能力時所采用的對比手法，這種直擊核心利益點的內容，對於任何想要進入這個細分市場的人來說，都是無價之寶。我感覺作者在撰寫過程中一定做瞭大量的案頭工作，收集瞭大量的行業年報和企業內部資料，否則很難描繪齣如此立體和多維度的産業畫像。這不隻是一本告訴你“怎麼種”的書，它更是一本指導你“如何將種植轉化為高附加值商業價值”的實操指南，專業度毋庸置疑。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，對於一個非專業背景的讀者來說，書中某些關於化肥配比和土壤微生物群落管理的技術章節，一開始閱讀起來略顯吃力，畢竟那些專業術語和化學公式需要一定的基礎知識儲備纔能完全消化。但作者的良心之處在於，他總能在關鍵技術點之後，迅速跟進一個“市場應用案例”或者“經濟效益分析”，用最直觀的商業結果來佐證前述技術的價值。這種理論與實踐的“平衡木”設計，使得即便是那些我未能完全理解的深奧技術部分，也能通過後續的商業解讀，領會其對産業升級的實際意義。這本書的價值在於它搭建瞭一個完整的知識體係，它要求讀者投入精力去學習，但迴報是遠超投入的，它讓你真正理解，一顆小小的馬鈴薯背後，是怎樣一個龐大、精妙且不斷進化的全球商業機器在運作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真的很有心思，封麵那種帶著泥土氣息的暖色調，加上那種恰到好處的留白，讓人一眼看去就能感受到一種踏實、實在的工業美學。我本來以為這種專業的農業經濟書籍，內容會是乾巴巴的數據堆砌，翻開目錄纔發現，作者的敘事結構非常清晰，從宏觀的全球馬鈴薯市場變遷，到微觀的國內不同地域的種植模式差異，邏輯鏈條銜接得非常自然。特彆是關於“智慧農業”在馬鈴薯種植中的應用那一部分，作者沒有止步於概念的羅列，而是詳細分析瞭幾種主流傳感器技術如何實地優化灌溉和施肥策略，甚至連數據采集後的決策模型都有深入的探討。讀起來，與其說是在看一本教科書，不如說是在跟隨一位經驗豐富的農場主進行一次沉浸式的田間考察。那種對細節的執著和對産業痛點的精準把握，讓這本書的理論深度和實踐指導意義都得到瞭極大的提升，即便是對農業科技不太瞭解的門外漢，也能從中感受到現代農業的磅礴生命力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格可以說是非常“剋製”和“冷靜”，但這種冷靜中蘊含著對産業發展趨勢的深刻洞察。作者很少使用誇張或煽情的詞匯，而是用一種近乎曆史學傢般的口吻，梳理瞭近三十年來全球馬鈴薯産業結構如何從分散走嚮集中，以及這種集中化帶來的效率提升與潛在的壟斷風險。我特彆留意瞭其中關於“品種選育與知識産權保護”那一章，它不僅介紹瞭基因編輯技術如何加速新品種的商業化，還討論瞭育種公司在國際標準製定中的話語權變化。這種將技術前沿、法律框架和市場力量融閤在一起的分析視角，讓我對未來十年馬鈴薯産業的競爭格局有瞭全新的預判。全書展現瞭一種宏大的、曆史的眼光，讓人在閱讀具體技術細節的同時，不至於迷失在微觀操作層麵，時刻保持對産業大勢的清醒認識。

評分☆☆☆☆☆

我手裏這本印刷質量相當不錯，紙張的厚度拿在手裏很有分量感，這對於需要經常翻閱和做筆記的讀者來說是個福音。這本書最讓我感到驚喜的是它對“風險管理”部分的闡述，這往往是行業書籍容易忽略的軟性環節。作者用瞭相當大的篇幅來拆解馬鈴薯供應鏈中可能齣現的各種不可控風險，從自然災害引發的收成波動，到國際貿易政策變化對齣口的影響，再到病蟲害的爆發性傳播途徑，都有詳盡的案例分析。更重要的是，書中給齣的應對策略不是空泛的建議，而是結閤瞭期貨市場對衝工具和保險機製的具體操作流程，甚至還引用瞭幾個跨國公司實際處理危機的復盤報告。這種將金融工具和農業生産緊密結閤的視角，極大地拓寬瞭我對“經營”二字的理解，讓人意識到現代農業早已不是靠天吃飯的古老行業，而是高度資本化和精算化的係統工程。

評分☆☆☆☆☆

好書

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快遞很快！書不錯，也很實用！

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