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内容简介

　　《草食动物营养学》共分19章，内容涉及草食动物的消化道、消化生理；水、蛋白质、脂类、碳水化合物等的营养；饲料的分类、特性及配合技术：不同动物（奶牛、肉牛、水牛、牦牛、羊、马、驴、兔、鹅等）的营养与管理。
　　《草食动物营养学》编写内容精炼、图文并茂。不仅可以作为草业科学、动物科学专业用教材，还可以供基层养殖专业人员使用。

目录

前言
绪论
一、草食动物营养学的概念
二、草食动物营养学的研究内容
三、草食动物营养学在现代养殖业中的重要作用
四、草食动物营养学的产生与发展
五、草食动物营养学的未来与展望
六、草食动物营养学与其他学科的关系

第一章 草食动物的消化道
第一节 草食动物
一、草食动物的概念
二、草食动物的分类
第二节 草食单胃哺乳动物的胃肠道结构
一、马、兔的胃解剖结构
二、马、兔的肠管解剖结构
第三节 反刍动物的胃肠道结构
一、牛、羊的胃解剖结构
二、牛、羊的小肠解剖结构
三、牛、羊的大肠解剖结构
第四节 草食禽类的胃肠道结构
一、鹅、火鸡、大雁的胃肠解剖结构
二、鸵鸟的胃肠解剖结构
三、禽类的泄殖腔
思考题

第二章 营养物质的消化吸收与利用
第一节 营养物质的消化方式
一、物理性消化
二、化学性消化
三、微生物消化
第二节 营养物质的吸收利用
一、主动吸收
二、被动吸收
三、胞饮作用
思考题

第三章 草食动物体与饲料的组成
第一节 动物的营养物质及其来源
一、自然界的物质循环
二、动物的营养物质及其来源
三、动物营养物质的基本作用
第二节 动物与植物体化学组成的比较
一、动、植物体的化学元素
二、动、植物体的化学成分
三、动物体的化学成分组成
四、植物体的化学成分组成
五、动、植物体组成的差异
思考题

第四章 水的营养
第一节 水的性质和作用
一、水的性质
二、水的生理作用
第二节 草食动物体内水的平衡
一、体内水的存在形式和分布
二、水的来源
三、水的吸收与排出
四、水的平衡与调节
第三节 草食动物的需水量及饮用水品质
一、水的需要及其影响因素
二、水的品质
思考题

第五章 蛋白质营养
第一节 蛋白质的组成和作用
一、蛋白质的组成
二、蛋白质的性质和分类
三、蛋白质的营养生理作用
第二节 单胃草食动物的蛋白质利用
一、单胃草食动物蛋白质的消化
二、单胃草食动物蛋白质的吸收与利用
三、单胃草食动物蛋白质利用率评价方法
第三节 反刍动物的蛋白质利用
一、反刍动物蛋白质的消化
二、反刍动物蛋白质的吸收与利用
三、非蛋白质含氮化合物
……

第六章 脂类营养
第七章 碳水化合物营养
第八章 能量营养
第九章 矿物质营养
第十章 维生素营养
第十一章 饲料的分类与配合技术
第十二章 奶牛的营养与管理
第十三章 肉牛的营养与管理
第十五章 牦牛的营养与管理
第十六章 羊的营养与管理
第十七章 马、驴的营养与管理
第十八章 兔的营养与管理
第十九章 鹅、火鸡、鸵鸟和大雁的营养与管理
专业术语中英文对照
主要参考文献
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