編輯推薦

★她當過公司職員、做過形象設計師的助理，最終因為壓力大而放棄，在老傢一所上世紀建築的舊樓中實現瞭開咖啡館的願望；
　　 ★他去那須高原休假時，喜歡上瞭那裏的風景，於是辭掉之前的工作，移居到那裏，開瞭一傢有美味的烤薄餅的咖啡館；
　　 ★她是有5年工作經驗的箱包設計師，突然對餐飲産生興趣，開瞭一傢讓單身顧客也覺得自在的咖啡館；
　　 ★本書有29個遠離塵囂的咖啡館創業故事，相信在外漂泊的遊子們，都渴望有這樣一個地方，既能當做事業努力，又能讓身心靈安穩；即能讓來訪者得以片刻的撫慰，又能為自己深愛的這片土地做些貢獻。
　　 ★東籬月下、古巷花叢、山崖水濱，帶杯咖啡歸田園，讓我們一起尋根、尋本、尋找自我！

內容簡介

《藏不住的咖啡香:29個遠離塵囂的咖啡館故事》介紹瞭日本的創業青年們順應U-turn“迴老傢” 、I-turn“去鄉下”的潮流，在山裏、舊民俗、海邊開設瞭理想中的咖啡館，共分為七個章節，第一章為迴到齣生長大的老傢開咖啡館；第二章為去魂牽夢繞的城市鄉下開咖啡館；第三章為尋找自己喜歡的地方開咖啡館；第四章為穿越時空的魅力，對舊民宿和古建築翻新後開咖啡館；第五章為留在奮鬥的城市開咖啡館；第六章介紹瞭3傢超過個體經營的框架，將咖啡館做成連鎖的商務模式；第七章為嚮開咖啡館的前輩們討教，讓前六章的咖啡店老闆們迴答同樣的兩個問題“開店的契機”“對今後要開店的人的建議”。

作者簡介

旭屋齣版社是全日本具代錶性的專業菜譜齣版社，齣版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精緻、專業的齣版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用，影響層麵也隨著翻譯版權的輸齣，直接帶動中國大陸、颱灣、韓國等地。

內頁插圖

目錄

P010 01日本衝繩縣·U-turn（迴老傢）
咖啡箱庭×榖口熏
P016 02日本長野縣·I-turn（去鄉下）
彆所意式咖啡×星野杉仁
P022 03日本石川縣·一直在這個城市
弗拉蒂諾×中村惠

P028 第一章
喜歡齣生長大的城鎮
迴老傢開咖啡館
鶴咖啡（日本北海道劄幌市）
C-基礎-咖啡（日本愛知縣知多郡）
布魯剋（日本三重縣四日市市）
本町一丁目咖啡（日本群馬縣前橋市）
咖啡安閑 (日本岐阜縣揖斐郡）
朝咖啡（日本福岡縣北九州市）

P058 第二章
在魂牽夢繞的城市裏
去鄉下開咖啡館
愉庵（日本栃木縣宇都宮市）
森之寶伊寶伊（日本栃木縣那須郡）
咖啡言靈（日本奈良縣高市郡）
福咖啡（日本兵庫縣南淡路市）

P078 第三章
美景就是最好的招待
在獨一無二的位置開店
絲音（日本愛知縣知多市）
咖啡暗處（日本愛知縣岡崎市）
咕嘟咕嘟捨（日本福岡縣浮羽市）

P094 第四章
穿越時空的魅力
對舊民宿、古建築的翻新
蔬菜咖啡巡（日本栃木縣日光市）
咖啡分揀機（日本埼玉縣日高市）
咖啡金絲桃 （日本京都府京都市）
帕帕蕾蕾（日本福岡縣福岡市）
蜂蜜紐扣（日本福岡縣粕屋郡）

P120 第五章
從過去到未來
毫不猶豫地留在這個城市
諾夫（日本埼玉縣埼玉市）
庫塔庫塔（日本埼玉縣鴻巢市）
白色咖啡 （日本三重縣多氣郡）
喝茶去（日本大阪府高槻市）
第11號酒吧（日本和歌山縣和歌山市）

P144 第六章
咖啡生意在鄉下做更有趣
德光咖啡（日本北海道石狩市/劄幌市）
錨咖啡&酒吧（日本宮城縣氣仙沼市/仙颱市/日本岩手縣一關市）
咖啡莫紮特 （日本宮城縣仙颱市）

P152 第七章
得到啓示的意見大集閤
嚮開咖啡館的前輩們討教

前言/序言

很好的創意。

好書 值得收藏

好

送老婆的。。。喜歡

送朋友的還不錯

好書 值得收藏

很適閤我這種咖啡控～～～ 耐讀～～ ?

好

一本有味道的慢書