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林翔云 著

图书标签:

• 香料
• 调香
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• 工艺
• 传统
• 文化
• 香道
• 芳香疗法
• DIY
• 生活技巧

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122255167

版次：1

商品编码：11841739

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

页数：522

字数：899000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：食品、日用品、卷烟、饲料、酒、调味料、香料、香精、各种添加剂制造厂的负责人、管理人员、工程技术人员、工人和各类轻工业技术院校、技工学校的教材和阅读材料。
　　香料等在各种产品中的应用技术

内容简介

　　本书系统地介绍了各种食品、饮料、酒、饲料、香烟、药品、保健品、护肤护发品、化妆品、洗涤剂、气雾剂、消毒剂、添加剂、纸制品、塑料、纺织品、涂料、家用电器、家具、玩具、文具、灯具、工艺品、石油产品、熏香品、香文化制品等各种人类衣食住行用品的加香理论和应用技术，包括如何选择香料、香精以及适用的香型，评香方法，加香实验，加香实际操作规程，芳香疗法和芳香养生理念在加香术中的运用，常用香料香精的实用知识等。书中详细讲解了现代调香、加香的理论基础，部分实用香精的配方和配制技巧，重点放在香料香精的“三值”理论、自然界气味关系图、香气的混沌数学理论及这些理论的实际应用方法，将加香作业与调香作业紧密联系起来，并在实践中把加香过程当作一种特殊的调香过程，让读者对表面上看起来非常“深奥”的理论容易接受并在实践中得到应用，在形形色色的加香实践中做到“胸有成竹”，“知其然”而且“知其所以然”。
　　本书对各种食品、日用品等加香产品生产厂家的技术人员、管理人员及决策者在开发新产品、生产制造和日常管理过程中极具参考价值，是香料、香精和所有轻工产品制造厂全体员工重要的技术资料。本书可作为全国各类轻工业技术院校、技工学校的教材和阅读材料，也是美容美发、足浴推拿、芳香疗法、芳香养生、精油应用、香文化推广等行业的专业培训教材。凡具有中等以上文化程度者阅读本书均可从中得到不少有用的知识、掌握更多的本领而获益终生。

作者简介

　　林翔云，牡丹香化公司，是福建省政协第6、第7、第8届委员，厦门牡丹香化实业有限公司董事长兼总工程师、调香师，厦门市牡丹香料研究所所长，厦门涌泉科技发展股份有限公司技术副总监，厦门市绿源林业与环境科学研究所研究员，厦门绿盟科技，教授级高级工程师，高级调香师，植物提取物专家，福建省香料工程技术中心主任，福建省香化协会技术委员会副主任，福建省人才研究会理事，福建省经济林协会副会长、专家组成员，福建省化工协会常务理事，广东省医药保健品技术开发中心研究员，中国香化协会天然添加剂委员会主任、芦荟专业委员会主任。1990年被国家科委、共青团中央授予“全国青年星火带头人标兵”。2003年起受聘在厦门大学兼职教授香化专业课程。国内芦荟、芳樟产业的发起与带头人，被国家科委、共青团中央授予“全国青年星火带头人标兵”，现任中国香化协会天然添加剂委员会主任。自行研制的数百种香精和植物提取物各行业，经济效益显著。拥有个人发明专利二十几项。在国内外各种刊物上已发表300多篇论文，科普文章数百篇。

内页插图

目录

第一章香料香精实用知识1
第一节加香术语2
第二节常用香料6
一、天然香料7
二、单体香料50
第三节食品香精73
一、食品香精的分类74
二、食品香精的安全性76
三、甜味剂和甜味香精79
四、咸味香精82
五、酒用香精84
第四节饲料香精86
一、饲料香精的研究概况86
二、饲料香精的作用机理86
三、饲料香精的种类87
四、甜味剂和鲜味剂88
五、饲料香精的功能88
六、各种动物的饲料香精93
第五节烟用香精97
一、烟用香精的调配98
二、烟用香料100
三、部分烟用香料简介102
四、烟用香精的类型106
第六节日用品香精107
一、花香香精107
二、果香香精110
三、木香香精112
四、青香香精113
五、药香香精115
六、动物香香精116
七、醛香香精118
八、复合香精118
九、幻想型香精119
十、香精的选用122
十一、香精的再混合123
十二、微胶囊香精124
第二章加香术理论基础128
第一节香料香精的“三值”129
一、香比强值129
二、留香值131
三、香品值132
四、香料香精实用价值的综合评价132
五、“三值”理论用于加香术133
第二节自然界气味关系图134
一、气味ABC表134
二、自然界气味关系图270
三、气味关系图在加香术中的应用278
第三节香气共振理论279
第四节混沌调香与加香理论284
一、混沌数学284
二、分形与分维286
三、香气的分维288
四、混沌理论在加香术中的应用294
第五节香味的陈化理论295
第三章加香实验与评香297
第一节食品和日用品制造厂的加香
实验室297
第二节香精厂的加香实验室298
第三节感官分析299
第四节人的嗅觉和味觉302
第五节现代评香组织305
一、评香的类型305
二、评香员的选择和培训306
三、评香实验环境307
四、评香分析常用方法308
第六节电子鼻和电子舌评香309
第七节食品和食品香精的评香312
第八节烟草及烟用香料香精的评香316
第九节饲料及饲料用香料香精的评香317
第十节日用品及日用香料香精的评香318
第四章各种食品的加香319
第一节家居食品的加香319
一、调味的作用320
二、调味的阶段321
三、调味的原则321
第二节方便食品的加香322
第三节烘焙食品的加香327
第四节糖果类的加香329
第五节饮料的加香331
一、软饮料的加香331
二、冷食、冷点的加香334
三、乳制品的加香336
第六节肉制品的加香339
第七节酒的加香与勾兑341
一、酒的制造和分类341
二、酒的勾兑343
三、酒的加香344
第五章饲料的加香346
第一节饲料香味剂346
第二节饲料香味剂的质量控制348
第三节正确选用饲料香味剂349
第四节饲料香精的添加方法350
第五节猪饲料加香351
第六节家禽饲料加香352
第七节牛和其他食草动物饲料的加香352
第八节鱼饲料加香353
第六章烟草的加香355
第一节吸烟与健康356
第二节影响卷烟焦油产生量的因素358
第三节卷烟加香359
第四节卷烟加香的安全性362
第五节电子烟363
第七章各种日用品的加香366
第一节气雾剂367
一、空气清新剂367
二、家用杀虫剂368
三、喷发胶和摩丝370
四、芳樟消醛液372
五、其他气雾剂373
第二节洗涤剂373
一、洗衣皂373
二、香皂374
三、手工皂375
四、洗衣粉378
五、液体皂379
六、洗衣膏380
七、溶剂型洗涤剂380
八、餐具洗洁精380
九、洗发精381
十、洗面奶382
十一、洗浴液383
十二、浴盐384
第三节护肤护发品384
一、护肤品385
二、护发品388
第四节色彩化妆品390
第五节香水类391
一、香水391
二、古龙水393
三、花露水393
第六节牙膏、漱口水394
一、牙膏的组成395
二、牙膏的分类396
三、牙膏的质量指标396
四、牙膏的生产工艺397
五、牙膏的加香397
六、漱口水的配制398
七、漱口水的加香399
第七节纺织品400
一、服装400
二、鞋403
三、帽子、头巾、围巾、领带404
四、劳保用品405
五、床上用品405
六、地毯挂毯405
七、窗帘409
第八节熏香品409
一、卫生香409
二、蚊香416
三、熏香炉421
四、香精丸与清香片423
五、环境用加香机424
第九节蜡烛427
第十节凝胶型清新剂452
第十一节汽车香水453
第十二节干花与人造花果454
第十三节纸制品458
第十四节塑料制品459
第十五节橡胶制品460
第十六节动物皮革与人造皮革461
第十七节建筑涂料462
一、什么是建筑涂料462
二、建筑涂料的功能462
三、建筑涂料的分类462
四、建筑涂料的基本组成是什么？它们都起着什么作用？463
五、中国建筑涂料的市场情况463
六、中国建筑涂料的产品结构及发展趋势463
七、建筑涂料为什么要加香？464
八、建筑涂料加香应注意的问题465
第十八节工艺品466
第十九节家具467
第二十节箱包袋468
第二十一节家用电器468
第二十二节玩具470
一、玩具业概况470
二、玩具简介470
三、玩具加香471
第二十三节文具472
第二十四节通讯器材477
第二十五节灯具478
第二十六节钟表479
第二十七节伞480
第二十八节餐具480
第二十九节体育用品481
第三十节乐器482
第三十一节油漆482
第三十二节胶黏剂484
第八章精油用于加香等485
第一节加香香型的世界性流行趋势485
第二节芳香疗法和芳香养生486
一、芳香疗法和芳香养生精油486
二、精油的鉴别500
三、精油的使用方法504
第三节精油直接用于食品和日用品的加香505
第四节精油驱避剂509
第五节精油的其他用途518
参考文献519

前言/序言

《香鉴》 内容简介 《香鉴》是一部关于香文化的百科全书式著作，它 meticulously（细致地）梳理了中国香文化的源远流长与博大精深，从古至今，从物质到精神，全方位地展现了香在中华文明中的独特地位与多重意义。本书并非简单罗列香料，而是深入探讨了香的起源、发展、演变，以及其在宗教祭祀、宫廷生活、文人雅士的日常起居、养生保健、乃至艺术创作等各个层面的广泛应用与深远影响。 全书共分为十二章，层层递进，脉络清晰。 第一章 溯源：香的萌芽与早期文明 本章将追溯香料使用的历史足迹，从史前时期人类对自然植物香气的感知与利用，到早期文明中香在祭祀、巫术、医疗中的萌芽。我们将探讨甲骨文、青铜器铭文中关于香的零星记载，以及新石器时代遗址中可能存在的香料痕迹，勾勒出香文化在中国早期文明中的朦胧轮廓。 第二章 礼乐：香在宗庙祭祀与国家庆典中的应用 香在中国古代社会中，扮演着连接人神、沟通天地的重要角色。本章将详细阐述香在宗庙祭祀、祭天、祭地、祭祖等宗教仪式中的具体运用，分析不同香料在不同祭祀场合的功能与象征意义。同时，也将探讨香在国家重大庆典、册封、朝会等礼仪活动中的应用，揭示香如何与礼乐制度相结合，成为维护社会秩序、体现国家威仪的重要元素。 第三章 宫廷：帝王后妃的日常与香的尊崇 宫廷是香文化最集中、最精美的体现场所之一。本章将深入宫廷生活，描绘帝王后妃如何利用香来营造氛围、怡情养性、养生保健、乃至掩饰疾病。我们将探讨宫廷御用的香料种类、熏香器具（如博山炉、香球、香囊等）的设计与制作工艺，以及宫廷中香谱、香方的发展。通过对宫廷用香的细致描写，展现香作为尊贵与奢华的象征，以及其在权力中心扮演的角色。 第四章 文心：文人雅士的品香之道 “焚香、插花、挂画、养石”被誉为文人雅士的“四艺”，而品香更是其中至关重要的一环。本章将聚焦文人雅士的群体，探讨他们如何将品香视为一种精神修养、一种生活艺术。从诗词歌赋中对香的描绘，到文人笔记中对品香情趣的记述，我们将看到品香如何成为文人抒发情怀、寄托志向、交流感悟的载体。本书将解析文人对香的审美趣味、香与琴棋书画的融合，以及品香如何成为一种提升个人品格与精神境界的途径。 第五章 养生：香的药用价值与健康智慧 香料并非仅仅是气味芬芳的装饰，其中蕴含着丰富的药用价值。本章将深入探讨香料在传统中医中的应用，分析不同香料的性味归经、药理功效，以及它们如何用于治疗疾病、调理身体、养护身心。我们将介绍一些经典的香薰疗法、香药结合的养生方剂，展现古人如何利用香的天然力量来达到延年益寿、祛病强身的目的。 第六章 技艺：香料的采集、炮制与香器的制作 精美的香品离不开精湛的技艺。本章将详细介绍香料的来源、采集、炮制过程，以及各类香器的制作工艺。我们将探讨沉香、檀香、龙涎香等珍贵香料的产地、鉴别与处理方法，以及制香过程中所需的各种辅料和技术。同时，也将重点介绍各种香薰器具（如香炉、香斗、香篆、香盒等）的设计理念、材质选择与制作要点，展现传统手工艺的独特魅力。 第七章 品鉴：香的分类、鉴赏与评价标准 如何才能真正懂得欣赏香、品鉴香？本章将为读者提供一套系统的香品鉴赏指南。我们将介绍香料的科学分类方法，分析不同香料的香气特征、层次感与持久性，以及如何通过嗅觉来辨别香品的优劣。本书还将探讨古代文人对香的评价标准，以及现代香文化如何借鉴与创新，为读者打开一扇通往香世界的美妙之门。 第八章 传播：香在丝绸之路与海外的流传 香的魅力跨越国界，通过丝绸之路，中国的香文化与香料远播海外。本章将追溯香在古代贸易路线中的流传，探讨香料贸易如何促进东西方文明的交流。我们将介绍香文化在周边国家（如日本、韩国）的发展，以及香料如何在世界范围内引起广泛关注与应用，展现香作为中华文明输出的重要载体之一。 第九章 变革：近代香文化的演变与挑战 随着时代的发展，香文化也面临着新的机遇与挑战。本章将审视近代以来香文化的演变，包括香料来源的变化、香具的现代化改造，以及西方香水文化对中国香文化的影响。同时，也将探讨传统香文化如何在现代社会中寻求生存与发展，以及新兴的香道流派与实践。 第十章 现代：香在当代生活中的复兴与创新 进入21世纪，香文化正迎来一轮复兴。本章将关注当代香文化的新趋势，包括香道美学在现代空间设计中的应用，天然香料在日化产品中的重新崛起，以及香文化教育的普及。我们将探讨如何将传统香文化与现代生活方式相融合，使其焕发新的生命力。 第十一章 意境：香与艺术、哲学的对话 香的魅力远不止于感官体验，它更能引发人们的深刻思考。本章将探索香与中国传统艺术（如绘画、音乐、书法）之间的联系，以及香如何成为艺术家创作的灵感来源。同时，也将从哲学、美学的角度，解读香所蕴含的“无我、自在、空灵”等精神境界，揭示香文化背后深邃的思想内涵。 第十二章 启示：香文化的当代价值与未来展望 本书的最后一章将对香文化的当代价值进行总结与升华。我们将探讨香文化在缓解现代人压力、提升生活品质、促进人与自然和谐相处等方面所能发挥的积极作用。同时，也将对未来香文化的发展方向进行展望，鼓励读者重新认识与体验香，让这门古老的艺术在现代社会中继续绽放光彩。 《香鉴》旨在为读者呈现一个完整、立体、深刻的香文化图景，让人们在袅袅香烟中，感受中华文明的底蕴，体验古人的生活智慧，品味香的独特魅力。本书适合对中国传统文化、香道美学、养生保健等领域感兴趣的读者阅读。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《加香术》这本书的出现，彻底颠覆了我对香水的固有印象。我一直以为香水就是一种简单的气味，好闻就行，至于它为什么好闻，里面的成分是什么，我都是一无所知。但是，这本书就像一扇窗户，让我窥见了香水背后深邃而迷人的世界。作者在书中对于各种香料的描述，不仅仅是列出它们的化学成分，更是一种对生命、对自然的赞颂。她用充满诗意的语言，描绘了沉香木的幽深静谧，零陵香豆的温暖甜美，鸢尾花的粉质优雅，以及各种花朵在阳光下绽放时的馥郁芬芳。我仿佛能透过文字，闻到那些来自世界各地的珍贵香料，感受到它们所蕴含的独特能量。书中关于“调香师的艺术”的章节，更是让我大开眼界。作者将调香师比作作曲家，将香水比作一首精心谱写的乐章。她详细地解释了香水的前调、中调、后调是如何层层递进，相互呼应，形成一个完整而和谐的整体。我之前总觉得香水闻起来好闻就是好闻，没想到原来背后有如此多的匠心独运和科学严谨。她还探讨了香水与个人风格、与情感表达之间的微妙联系，让我开始思考，什么样的香水才能真正代表我自己的个性和心情。这本书的内容之丰富，远超我的想象，它不仅仅是一本关于香水的书，更是一本关于美学、关于生活、关于人生的哲学思考。

评分☆☆☆☆☆

我真的要为《加香术》这本书点赞！我之前对香水一直停留在“闻着好闻就行”的层面，对它的构成、历史、文化几乎一无所知。这本书就像一位知识渊博的向导，带领我走进了一个全新的世界。作者在书中对各种香料的描绘，非常生动形象，我仿佛能透过文字，触摸到檀香木的温润，感受到焚香的缥缈，闻到桂花的清甜。她不仅介绍了香料的来源和特性，还深入探讨了它们在不同文化中的应用，比如香料在宗教仪式中的重要作用，在古代医药中的广泛使用，以及作为珍贵商品在贸易往来中的地位。我尤其被书中关于“东方香料之路”的章节所吸引，它详细讲述了胡椒、肉桂、丁香等香料如何从东方走向西方，并深刻影响了世界历史的进程。这些故事，让我在阅读时仿佛置身于历史的长河之中，感受到了香料背后蕴含的巨大力量。更让我惊喜的是，作者还将香水与情感进行了深入的连接，她探讨了不同香调如何唤起人们的记忆，如何影响人们的心情，以及如何成为个人品味的象征。这种将嗅觉体验提升到情感和精神层面的解读，让我对香水有了全新的认识。这本书的内容密度非常大，但作者的文笔流畅，语言通俗易懂，即使是没有香水基础的读者，也能轻松愉快地读下去。

评分☆☆☆☆☆

《加香术》这本书，真的像打开了一个万花筒，每一页都展现出不同的色彩和惊喜。我原以为它会是一本干燥、学术的香料教科书，但出乎意料的是，它竟然如此生动有趣，引人入胜。作者的笔触非常细腻，她用一种近乎讲故事的方式，将抽象的香料知识变得鲜活起来。我最喜欢的部分是关于“香料与旅行”的章节，作者讲述了香料是如何驱动了地理大发现，香料贸易又如何改变了世界格局。读到这里，我仿佛看到了哥伦布扬帆远航，不仅仅是为了寻找新大陆，更是为了追寻那些珍贵的东方香料。书中还穿插了许多有趣的典故和传说，比如古罗马人如何用香料来装饰宴会，中世纪的炼金术士如何试图从香料中提炼出长生不老药，这些故事都让我读得津津有味，也让我对香料的历史有了更加立体和深刻的认识。更让我惊喜的是，作者在书中探讨了“人造香料”与“天然香料”的辩证关系。她既肯定了现代科技在香料合成上的成就，又强调了天然香料所独有的生命力和复杂性。这种平衡的观点，让我不再对某些“合成香”感到排斥，而是更加理解了不同香料各自的价值。这本书的内容非常丰富，涵盖了香料的植物学、化学、历史学、文化学等多个维度，但作者却能将其融会贯通，用一种非常易于理解的方式呈现出来，实属不易。它不仅满足了我对香料的好奇，更激起了我对探索更多香气世界的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

《加香术》这本书，完全颠覆了我对香水的认知。我一直以为，香水就是某种特定的味道，浓一些淡一些，好闻或者不好闻。但这本书告诉我，香水是一种复杂的艺术，它包含了科学、历史、文化、情感，甚至是一种哲学。作者在书中对香料的溯源和解读，简直是鞭辟入里。她不仅仅是在介绍一种植物或动物的提取物，而是在讲述一个关于时间、地理、人类文明的故事。比如，她详细描述了玫瑰的种植历史，不同品种的玫瑰是如何被培育出来，以及不同产地的玫瑰，其香气又有什么独特的风味。读到这里，我才意识到，我们每天使用的香水，背后可能隐藏着数百甚至数千年的历史积淀。更让我印象深刻的是，作者将香水与情感进行了深度链接。她探讨了不同香调如何唤起人们的记忆，比如一种淡淡的柑橘香，可能让你想起童年夏日里妈妈切的水果；一种深沉的木质香，也许会让你回想起父亲书房里那股沉静的书卷气。这种情感上的共鸣，让香水不再仅仅是外在的装饰，而成为了一种内在情感的载体。书中还谈到了香水在不同文化中的角色，在西方，香水是社交场合的重要配饰；在东方，香料则更多地与宗教仪式和养生保健相关联。这种跨文化的视角，让我更加理解了香水作为一种全球性文化现象的丰富性。这本书的内容密度非常大，但一点也不枯燥，反而让我每读一页都充满探索的欲望。它让我开始重新审视自己对香水的看法，也让我对接下来的阅读充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《加香术》这本书的出现，简直就是为我这样的香水小白量身定做的！我一直觉得香水是个很玄乎的东西，闻起来好闻就行，至于它为什么好闻，里面有什么成分，我是一概不知。但这本书，就像一位循循善诱的老师，耐心地为我揭开了香水神秘的面纱。首先，它从最基础的香料知识讲起，细致地介绍了各种天然香料的来源、采集方式，以及它们在自然界中扮演的角色。我之前只知道薰衣草很香，但从来不知道它原来还有安神助眠的功效，更不知道原来不同品种的薰衣草，其香气也会有细微的差别。作者对这些细节的描写，让我对大自然产生了更加敬畏和好奇之心。然后，它又循序渐进地讲解了如何调制香水，从最简单的香水配方，到复杂的香水层次感构建，都做了非常清晰的阐述。虽然我还没有勇气自己动手调香，但光是阅读这些过程，就已经让我觉得非常有趣和富有启发性。书中还列举了许多经典的香水案例，分析了它们成功的关键，比如某款香水是如何通过巧妙的香料组合，营造出“海风拂面”的清新感，又或者另一款香水是如何利用温暖的香料，传递出“冬日暖阳”的舒适感。这些分析，让我对曾经不理解的香水有了新的认识，也让我开始尝试去品鉴和分辨香水中的细微之处。这本书的结构非常合理，内容循序渐进，语言通俗易懂，即便是没有香水基础的人，也能轻松愉快地读下去。它让我明白，香水不仅仅是一种嗅觉的享受，更是一种生活态度的体现，一种个人品味的表达。

评分☆☆☆☆☆

这本书《加香术》真是一个意料之外的惊喜！我之前对香水一直没有太深入的了解，只知道一些大牌的名字，偶尔会根据广告宣传或者瓶子的颜值来挑选，但读了这本书之后，我才真正打开了新世界的大门。作者的文笔非常细腻，她用一种近乎诗意的方式描绘了各种香料的来源、生长环境，以及它们在不同文化中的地位和象征意义。我尤其被书中关于“东方香料之路”的章节所吸引，它详细讲述了胡椒、肉桂、丁香、檀香木等香料是如何穿越丝绸之路，跨越千山万水，最终抵达欧洲，并深刻影响了西方世界的饮食、医药和香水历史。书中还穿插了许多引人入胜的故事，比如关于埃及艳后克利奥帕特拉如何利用香料来吸引凯撒和马克·安东尼的传说，又或是文艺复兴时期，香料如何成为权贵们彰显财富和地位的象征。这些故事让我在阅读时仿佛置身于历史长河之中，感受到了香料背后蕴含的丰富人文气息。更让我惊叹的是，作者对于不同香调的解读，她不仅仅是简单地罗列出前调、中调、后调，而是深入剖析了每一种香料的“性格”，比如佛手柑的清新活泼，玫瑰的典雅浪漫，琥珀的温暖深沉，以及木质香调的沉静内敛。她用非常生动的比喻，将这些抽象的香气具象化，让我仿佛能“闻”到那些文字里的味道。读完这一章，我再去看那些熟悉的香水，感觉它们不再是冷冰冰的瓶装液体，而是有了鲜活的生命和故事。这本书的内容之丰富，远超我的想象，它不仅是一本关于香水的书，更是一本关于历史、文化、地理和艺术的百科全书，我强烈推荐给所有对香气和美有追求的朋友。

评分☆☆☆☆☆

不得不承认，《加香术》这本书的深度和广度，让我感到非常震撼。我原本以为它会是一本关于如何挑选香水或者如何使用香水的实用指南，但没想到它竟然是一本如此富有思想性和艺术性的著作。作者的视角非常独特，她没有从商业营销的角度去介绍香水，而是深入到香料的本质，以及香水所承载的文化内涵。书中对“香”的定义，远超出了简单的气味，她将其上升到了“灵魂的语言”的高度，探讨了香气如何触及人们内心最深处的感受。我特别喜欢书中关于“气味与记忆”的章节，作者引用了大量的文学作品和历史事件，来证明香气在唤起个人和集体记忆方面所扮演的重要角色。她分析了 Proust 的玛德琳蛋糕效应，将其延伸到各种香料如何勾勒出时代的轮廓，以及特定的香气如何成为某个历史时期或某种生活方式的标志。这种对“气味”的哲学式解读，让我耳目一新，也让我开始重新思考，我所接触到的各种香气，是否也承载着属于我自己的独特记忆。书中还探讨了香水作为一种“无形”的艺术形式，其创作过程与绘画、音乐等其他艺术形式的共通之处。作者将调香师比作艺术家，将香水比作精心谱写的乐章，用抽象的语言描绘出香水中的“音符”和“旋律”。这种将嗅觉艺术化的呈现方式，让我对调香师这个职业产生了前所未有的敬意。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的启迪，它让我用一种全新的角度去理解和感受这个世界。

评分☆☆☆☆☆

《加香术》这本书，真的给我带来了太多惊喜和启发。我一直以为香水只是一个奢侈品，是女性用来装点门面的东西，但读了这本书之后，我才明白，香水其实是一种古老而又充满生命力的艺术，它与人类的历史、文化、情感紧密相连。作者在书中对各种香料的介绍，不仅仅是枯燥的植物学知识，更是一种对大自然鬼斧神工的赞叹。她描述了龙涎香的神秘来源，安息香的树脂滴落，以及各种花朵在不同季节、不同地域所散发出的独特气息。这些描述，让我仿佛置身于一个充满奇幻色彩的香料王国。我特别喜欢书中关于“香水与历史”的章节，作者讲述了香水在古埃及、古希腊、古罗马等文明中的重要地位，以及香料贸易如何推动了世界贸易的发展。读到这里，我才意识到，我们今天习以为常的香水，原来有着如此悠久而辉煌的历史。书中还探讨了香水在不同文化中的象征意义，比如在西方，香水是浪漫、优雅的代名词；在东方，香料则更多地与宗教仪式、养生保健相关联。这种跨文化的视角，让我对香水有了更加多元和深刻的理解。这本书的内容之充实，让我每次翻开都仿佛在进行一次新的探索，我迫不及待地想知道下一页会带来怎样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

《加香术》这本书，真的是一本让我爱不释手的宝藏。我原本只是想了解一些关于香水的基本知识，没想到却被作者深入浅出的讲解深深吸引。她不仅仅是在介绍香水，更是在讲述一个关于自然、关于历史、关于文化的故事。我最喜欢的部分是关于“香料的植物学之旅”，作者详细介绍了各种天然香料的生长环境、采集方式，以及它们独特的化学成分。她描绘了玫瑰在保加利亚山谷中的盛放，薰衣草在普罗旺斯田野上的蔓延，而这些看似简单的植物，却孕育出了如此丰富多样的香气。这种对细节的关注，让我对大自然充满了敬畏之心。更让我印象深刻的是，作者在书中探讨了“香水与个人身份”的关系。她认为，选择一款适合自己的香水，不仅仅是选择一种味道，更是选择一种表达方式，一种彰显个性的语言。她分析了不同香调所传达出的不同信息，比如清新花香适合阳光开朗的你，沉静木质适合内敛沉稳的你，而辛辣东方香则适合热情奔放的你。这种解读，让我开始审视自己，思考什么才是真正属于我的“香气密码”。这本书的结构非常清晰，内容逻辑严谨，而且充满了人文关怀，它让我不仅仅是在学习知识，更是在进行一次自我发现的旅程。

评分☆☆☆☆☆

我真的要为《加香术》这本书献上我的膝盖！我之前对香水一直觉得是个高冷的、遥不可及的存在，只停留在对大牌的模糊印象里。但这本书，却用一种非常亲切且富有启发性的方式，将我带入了香水的奇妙世界。作者在书中对各种香料的解读，简直是充满了诗意和哲思。她不仅仅是在介绍一种味道，而是在讲述一个关于地域、关于历史、关于人文的故事。我尤其被书中关于“香料与情感”的章节所打动，作者用非常细腻的笔触，描绘了香气如何触及人们内心最深处的记忆和情感。她讲到，某种特定的香气，可能唤起童年时祖母的怀抱，或者初恋时那个雨后的午后。这种将嗅觉与情感紧密连接的阐释，让我觉得香水不再仅仅是外在的装饰，而成为了一种内在的共鸣。书中还探讨了“香水的创作过程”，作者将调香师比作一位艺术家，将香水比作一首无声的诗。她详细地解释了调香师是如何从大自然中汲取灵感，如何将各种香料巧妙地组合，创造出独一无二的香气。这种对创作过程的深入剖析，让我对调香师这个职业产生了前所未有的敬意。这本书的内容非常丰富，而且层次分明，即便是像我这样的香水小白，也能轻松愉快地读下去，并从中获得大量的知识和启发。它让我开始用一种全新的眼光去欣赏和品味香水，也让我对接下来的阅读充满了期待。