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产品特色

编辑推荐

适读人群 ：咖啡师或希望以咖啡师为业的人
　　☆视觉、嗅觉、味觉的三重享受，咖啡拉花的指导全书　　☆多角度实景拍摄照片，配合线条图示展示，全方位解读拉花过程　　☆特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元，解析艺术拉花的秘诀　　☆经典样式失败案例全解析，告诉你问题出在哪里以及如何解决　　☆大篇幅艺术拉花赏析，教你做基础，随心设计出属于自己的咖啡拉花

内容简介

　　此刻，一场三重享受的艺术盛宴在您面前展开，咖啡拉花—视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合，只有的咖啡师或肯为您用心的人，才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁，悉心教您制作与设计咖啡拉花。　　咖啡拉花三大因素—意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师，逐层剖析成败关键，一语道破手法瓶颈，宛如专业咖啡师在您身边。在制作咖啡拉花时，咖啡杯要倾斜多少度，用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸与咖啡杯的距离多少，注入奶泡的速度如何调节……全方位、多角度的实景图与图示共同展示，细心、耐心与专心地为您服务。　　三大经典样式—心形、树叶、郁金香失败案例全解析，帮助您找到问题，解决问题。对经典样式的熟习，才能随心所欲地设计出自己的咖啡拉花。　　每款咖啡拉花配有二维码视频，扫一扫，轻松学会咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示，您也可以设计出独具魅力的咖啡拉花。

作者简介

　　张铉宇，Bean Project Coffee Roater及Coffee I do公司的代表理事，因为很擅长做艺术拉花，所以经常向学员们教授拉花艺术以及编制图书，他也是一个专业性很强的专业咖啡师。2008年WBC（世界咖啡师冠军）国家代表选拔展中获得金奖，在其他各种大会中也频频获奖。2008年开始任职KBC（韩国咖啡师冠军）评委，2010年开始在BAOK（咖啡师协会）中作为咖啡师冠军评委活动着。曾经在月刊[COFFEE]中连载着介绍海外咖啡并以拉花艺术专业投稿者的身份活动。现在也作为月刊[ESSEN]拉花艺术专业投稿者的身份活动着。

内页插图

目录

1 咖啡拉花01 一杯艺术 302 拉花的三大要素 403 拉花器具 504 拉花的基本手法 6直接倒入成形法Free Pouring 6手绘图形法Etching 8模具图形法Powder Art122 意式浓缩咖啡01 萃取1602 意式浓缩咖啡1803 意式浓缩咖啡的黄金标准1904 意式浓缩咖啡对拉花的意义213 牛奶01 蒸汽奶泡Milk Steaming2502 泡沫Foam2803 手绘练习3004 不同品种咖啡的拉花设计384 直接倒入成形拉花-LV101 树叶4202 郁金香5603 心形705 直接倒入成形拉花-LV201 心形8602 郁金香9203 树叶946 咖啡拉花欣赏01 手绘图形100巧克力手绘拉花102奶泡手绘拉花104图形手绘拉花106人物手绘拉花10802 直接倒入成形11603 咖啡拉花的世界126

前言/序言

轻松玩转咖啡拉花 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

图片很多，书写的还很有条理，价格贵了些。

评分☆☆☆☆☆

为了拓展知识面，多学习。也为了更好的吹牛

评分☆☆☆☆☆

还不错，就是收到时磕角了，包装塑封膜也掉了一半。后面标价*，打折估计是这个原因？

评分☆☆☆☆☆

每每想起拉雪兹公墓里王尔德墓碑上深深浅浅的红色唇印，我都会微笑着陷入一个轻柔易碎的童话世界，那里有心地如白云般柔软的快乐王子，有乐于用自己的鲜血为蔷薇上色的夜莺。那是王尔德的世界。他在那里跌跌撞撞地去爱，又无比悲伤地离开。 　　每个与王尔德同时代的女人，都会梦想着收到他写的情书。那炽热甜蜜的句子，那足以融化一切的爱情，却谁也得不到，只属于那个叫阿弗雷德·道格拉斯的男子。

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加入购?物??很久了，终于等到机会了?，呵呵便宜

评分☆☆☆☆☆

在上海咖啡工坊看到的这本书～打开就喜欢上了～于是马上自己收一本～希望小白快点长大～?

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部门一起买了很多书，学无止境，读完一本书就有不一样的收获。

评分☆☆☆☆☆

科普一下自己，入门级书籍，深浅适宜，范围适合，稍微系统了解咖啡和葡萄酒。

评分☆☆☆☆☆

想学做特别的咖啡，不知道好不好学。

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