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图书介绍


恋上葡萄酒+恋上咖啡(彩色插图版 套装全2册)

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罗伯特,丁蓝 著



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发表于2024-12-14


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出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:12168633
版次:1
商品编码:12168633
包装:平装
开本:16开
出版时间:2014-08-01
用纸:纯质纸
套装数量:2

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具体描述

编辑推荐

  ★很畅销、很实用的葡萄酒专业品饮完全指南,不一样的世界,不一样的葡萄酒。
  ★通晓葡萄酒选择、品鉴、收藏,体验葡萄酒包罗万象的“美”。
  ★识美酒品香酒鉴好酒藏佳酒,闻书香知酒事品酒情悟人生。
  ★图文并茂,实用,一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。
  ★易上手的葡萄酒指南!方法简洁有效,让初学者秒懂葡萄酒,迅速掌握选购、品酒、佐餐、贮藏知识!
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  ★全国700多家咖啡馆联合鼎力推荐,迄今专业、实用的咖啡读物!
  ★用经典咖啡的香浓,打造100%高品质生活,如果你爱咖啡爱生活,有什么理由错过本书呢?

内容简介

  葡萄酒选鉴速成读本,从入门到精通,从菜鸟到高手。
  这是一部与众不同的葡萄酒专业品饮指南,图文并茂,且极具逻辑性,实用性和指导性。
  它将带领广大葡萄酒爱好者由浅入深的步入葡萄酒的大千世界。这将是一次充满趣味与未知的探索之旅。您将在旅途上了解关于葡萄酒的一切,比如选择葡萄酒的原因,如何选择葡萄酒,葡萄酒的类型,葡萄的品种及产区,葡萄酒的酿造过程等。
  相信所有读者在阅读本书之后,都能精通葡萄酒,成为一个葡萄酒选鉴高手。
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  《恋上咖啡》从介绍咖啡的基础知识入手,详尽介绍了咖啡的历史,咖啡的文化,咖啡的冲泡方法,花式咖啡的制作秘诀等,带你揭开美味咖啡的全貌,传授咖啡的专业知识与方法,伴你渡过幸福的时光。

作者简介

  罗伯特,享誉全球的葡萄酒权大师,国际葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒会董事,欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主。本书是罗伯特累积十余年、游历了全球八十多个葡萄酒产区之后,写成的重量级巨著。书中附有大量珍贵精美的图片,既有鉴赏价值又有收藏价值,是葡萄酒爱好者参考读本。

  丁蓝,女,跻身媒体圈二十余年,编辑文字,编织生活。闲暇钻研美食,热爱打造精致生活,信奉美好的食物是通往快乐的捷径。
  愿我的人生犹如咖啡豆,经历生活的研磨,提萃,在永恒的热情的冲击下,拥抱世界的甜蜜和美好,散发专属的气韵芬芳,留下温暖的回味。

目录

常识之解:从一串葡萄说起 001
世界上最古老的植物之一——葡萄 002
葡萄酒的前世今生 012
葡萄酒的分类 019
最好的葡萄酒之一——香槟 027
正解葡萄酒年份 030
单宁——葡萄酒的灵魂 032
神秘的指挥家——酿酒师 034
葡萄酒与橡木桶的不解之缘 036
醇酒之乡:用感官游历世界 039
葡萄酒世界的“新”与“旧” 040
法国——葡萄酒圣地 041
意大利——葡萄酒之源 058
德国——葡萄酒的复兴之路 061
西班牙——不被人关注的旧世界葡萄酒 064
葡萄牙——貌似与葡萄有关的国家 068
美国——葡萄酒新世界中的佼佼者 070
南非——世界上最美丽的葡萄酒产区 072
智利——悄然崛起的葡萄酒国家 075
阿根廷——南美洲最大的葡萄酒生产商 079
新西兰——孤独的岛国,并不孤独的葡萄酒 083
澳大利亚——充满活力的葡萄酒国度 085
中国葡萄酒是何时起源并发展的? 090
鉴赏之趣:邂逅芬芳与优雅 099
葡萄酒品评的形式 100
葡萄酒的品评 100
葡萄酒品鉴的艺术 102
不同品种葡萄酒的品鉴 105
葡萄酒的选购法则 116
葡萄酒的购买渠道 124
质量鉴别有诀窍 127
国际常见的品酒方法 130
品饮之乐:美酒佳肴总相宜 135
品酒之前的准备 136
品酒之前需做什么 136
开瓶的方法和技巧 139
醒酒、斟酒 144
观色、摇杯 149
餐厅点酒有技巧 153
葡萄酒配餐的主要原则 157
葡萄酒配餐的禁忌 160
不同类型的葡萄酒搭配建议 163
葡萄酒与西餐的完美搭配 165
葡萄酒与中餐的巧妙平衡 169
高级餐厅聚会礼仪教程 179
典藏之美:莫使金樽空对月 183
葡萄酒——收藏家的“液体资产” 184
葡萄酒收藏的相关知识 184
葡萄酒的存放技巧 188
世界上最昂贵的葡萄酒 190
优雅尽在酒杯中 193
顶级葡萄酒酒杯品牌 197
千姿百态话酒瓶 200
破解酒标的秘密 204
葡萄酒典藏至尊 207
中国葡萄酒的十大经典品牌 214
健康之法:琼浆玉液益身体 223
葡萄酒中的健康精灵 224
葡萄酒的营养价值 224
葡萄酒的保健功效 227
传统医学和现代医学对葡萄酒的认识 232
葡萄酒的烹饪妙用 235
葡萄酒的美容功效与方法 236
饮用葡萄酒时的注意事项 241

精彩书摘

  葡萄,是葡萄属落叶藤本植物,掌叶状,3~5缺裂,复总状花序,通常呈圆锥形,浆果多为圆形或椭圆形,色泽随品种而异。葡萄是世界上最古老的植物之一,原产于欧洲、西亚和北非一带。葡萄自诞生以来就受到了人们的喜爱,“水晶明珠”是人们对它的爱称。这主要是因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富,成熟的浆果中含有15%~25%的葡萄糖以及多种对人体有益的矿物质和维生素。
  葡萄的品种有很多,全世界约有上千种,总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。与皮薄多汁、味道甜美的食用葡萄比起来,酿酒葡萄一般颗粒较小,果皮厚实,富含果酸。酿酒葡萄的品种从颜色上来区分,大体上可分为红色和白色两种。红葡萄的颜色又有黑色、蓝色、紫色和红色四种,可以用来酿制红葡萄酒或白葡萄酒;白葡萄的颜色有青绿色和黄色两种,主要可用来酿制白葡萄酒。
  葡萄的生长对阳光、温度、土壤、水分等自然条件的要求都很高,并不是所有的地方都适宜栽种。阳光照射强烈会让葡萄过甜,而日照不足又会过酸;凉爽宜人的温度适合葡萄的生长,太热容易遭受虫害,太冷又容易让葡萄难以存活;总体上,肥沃的沙壤土地比较适合葡萄的生长,其中红葡萄适宜在富含矿物质的红色土壤上生长,白葡萄适宜在排水性强的白色土壤中生长;干旱的土地会使葡萄因为缺少水分而难以完成光合作用,出现叶片老化、脱落甚至死亡,而水分过于充足也会使葡萄的根系窒息,造成花芽分化不良甚至死亡。因此,全世界也只有处于地球南纬和北纬30°~50°的国家与地区能种植优良的酿酒葡萄品种。
  ……

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用户评价

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很不错,买了很多,送过来很方便,嗯,送货员态度很好

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不错的书,孩子很喜欢!赞一个!

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老婆喜欢这个,做完一本又一本。好评。

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这本书质量很好,孩子每天做一个,开发智力。

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还不错,搞活动买的,非常划算,一年里疯狂买书的时候就是京东618,超级棒。会员得到的京豆也多。物流也很快。整体感觉非常好。都是正版书。现在书都是在京东买的。特别棒。

评分

这书是旧的吗,还破了

评分

对于很多葡萄酒消费者,喝葡萄酒是平日应酬常见的,但要提到对葡萄酒的认知和品酒,很多人就很迷茫了。这本书针对的就是我们这样的门外汉,分问题点,深入浅出地告诉初学者如何掌握一些基础的葡萄酒知识,如何品酒、藏酒、购酒,以及在什么场合应该喝什么酒等等,内容不多的一本书,读完却觉得系统而精炼。

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以讲述游记的方式记录了在西藏旅游的经历。

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99十本,大半夜赶着活动抢的。超级划算。这次书还不错,比上次600-400的时候质量好,暂时看起来像是正版。有三本到得比较快。剩下的一个礼拜送到的,现采购。送货服务一如既往地好。特别热心。大赞。

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