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内容简介

　　《中国栝楼》介绍了分布于中国与周边地区的已知栝楼属植物及其生物学特性，并对该资源的价值特征、栽培生产技术、常见病虫害与鼠害、深度利用前景进行了详细阐述。从植物分类学、形态学、栽培学、植物化学、药材学等方面展现栝楼属植物的特点，归纳其医药及其他各种资源利用途径，推出了作者多项发明专利和研究成果，展示了新型的栝楼产业结构雏形。
　　《中国栝楼》鉴古明今，可读性强，适于生命科学、农学、医药、生态环境、植物资源开发利用等相关专业人士阅读参考。

内页插图

目录

第一章 概述
第一节 “栝楼”名称之阐微
第二节 栝楼属植物及其世界分布
第三节 中国栝楼的种类及分布
参考文献

第二章 栝楼的分类与生物学特性
第一节 文献记载的中国栝楼属植物及分种检索
第二节 中国产栝楼及其主要特征
第三节 栝楼属一些种的分类学变动
参考文献

第三章 栝楼的性状及价值
第一节 栝楼的药材性状及其微形态学特征
第二节 栝楼属植物药材的化学成分分析
参考文献

第四章 栝楼的繁殖与栽培
第一节 栽培技术
第二节 农家主要栽培品种
第三节 繁殖创新技术
参考文献

第五章 栝楼主要的病虫鼠害及其防治
第一节 主要病害及其防治
第二节 主要虫害及其防治
第三节 主要鼠害及其防治
第四节 如何降低栝楼常见病虫害发生率
参考文献

第六章 栝楼的利用与开发
第一节 中国栝楼属植物的利用现状
第二节 栝楼食品的民间制作
第三节 嫩苗、藤梢、鲜嫩叶的利用及创新技术
第四节 栝楼果皮的利用
第五节 栝楼果瓤的利用
第六节 栝楼籽的利用
第七节 栝楼根的利用
第八节 栝楼的垂直绿化功能
第九节 栝楼栽培与“四低、四荒”区土地的利用
参考文献

前言/序言

　　中国的栝楼作为一项药材资源被利用由来已久，依文献可追溯到汉代。随着科学技术的发展，人们对此资源价值的认识越来越深入，目前该类资源已用于医药、食品、生态农业等领域。以药材为栽培目的的主要产区集中在山东、河南、河北等省。山东《长清旧县志》记载，早在清代以前，长清庄科和焦庄一带就开始种植栝楼，迄今有300多年的历史。另据《肥城县志》记载，肥城北卸甲崖村自1878年开始已有栝楼栽培。目前，以食品炒货为栽培目的的区域包括安徽、浙江、江苏、山东、河南、四川、河北、山西、陕西、福建、贵州、广东、广西等省区，栽培面积约20000hm2。作者自20世纪70年代之初起关注栝楼资源，至今，不断为构建其产业链作出努力。
　　1984年作者自费调查大别山区植物资源时，途经安徽潜山县东南部与怀宁县西南部交界处的王河镇、黄龙镇、大洼乡及油坝乡一带，见当地村民有食用栝楼籽的习俗。嗣后，带着诸多的疑问于1999年11月、2000年8月，多次重访此地并走访村民，以寻求答案。据长者回忆，明洪武年间（1368——1398年），鄱阳湖洪灾，部分江西村民迁来潜山王河梅湖一带落户。在修筑防洪堤坝时，无意将周边野生的栝楼根移植到堤坝上.至康熙年间，附近的孤老坝、老虎园一带遍生栝楼。1913～1937年，患气管炎24年的村民卢传来的祖父，因自食栝楼籽而愈。1940年当地世袭郎中范绍先意识到这个例证，且将此事告知村民，从而得以传开，栝楼籽可食之，并能治疗气管炎。自1953年以来，栝楼栽培逐渐被当地推广，栝楼籽成为该区域节假日待客的茶点炒货休闲零食被广泛接受。
　　为进一步掌握我国各地对栝楼资源的利用近况，结合作者所在大学的本科生教育，2000年暑期带领安徽大学生命科学学院社会实践的同学们赴潜山县牌楼乡、王河乡等地栝楼园区针对生产及其病虫害问题进行实地调查。
　　随后相继安排几批本科生就栝楼的栽培及生产问题展开毕业论文研究。
　　2001年，晁代印同学前往潜山县栝楼栽培区采样，并且成功对栝楼各器官进行组织培养。次年，本科生任静分析产于绩溪县、潜山县的栝楼种子所含的氨基酸种类及其含量，并确定了栝楼籽炒制加工工艺。2004年，黎承姬同学针对栝楼籽发芽率低下的问题展开研究，并对栝楼籽萌发条件及发芽期多种生物化学指标进行了测定分析。2011级本科生陈辰同学，完成以合肥、淮北两地产栝楼果瓤的理化成分分析为题的毕业论文。
　　随着对栝楼资源的深入了解，生产上存在的问题逐渐被发现，为此部署本校研究生开展进一步研究。
　　2005～2007年，硕士研究生孙永刚探讨了栝楼的性别问题，试图给栽培者寻找一种简便的判断方法。2006-2008年，为解决宣州市皖南九华山瓜子厂的生产问题，安排硕士研究生闫永婷研究防止栝楼籽油脂脂肪酸氧化后出现的“哈变”现象。
　　教育要为生产实践服务，教育成果要落实在生产实践中，秉持该理念，我们在多年的栝楼研究之余，还进行如下工作。
　　2004～2006年，与绩溪县政府扶贫办合作申请安徽省星火计划（04053051），在该县建立“籽用栝楼种植推广及科技扶贫示范基地建设”推行1001rm2，在该县11个乡镇落实生产。
　　2005年，暑期带领研究团队深入安徽皖南绩溪县栝楼栽培区，继续实地踏查栝楼生产及其病虫害现状，与栽培户面对面交流、座谈。2006～2007年，与安徽省宣州市皖南九华山科贸有限公司合作，针对“新型休闲食品栝楼籽加工关键技术及产业化”问题授予委托。2011～2012年，前往河南郑州、荥阳、尉氏县、洛阳、濮阳、许昌等黄河流域广泛调查，并在尉氏县、荥阳两地实施栝楼栽培3000亩，其间结合生产试制出栝楼籽瓤分离机（图6-3）。
　　2011～2012年，向国家知识产权局提请申报发明专利6项：一种栝楼茶及其制备方法；一种栝楼叶轻发酵花茶及其制备方法；一种叶用栝楼的栽培管理方法及应用；栝楼果瓤粉及其制备方法；一种栝楼防冻裂护肤品及其制备方法；一种半脱脂栝楼蛋白饮料及其制备方法等，并于2012～2014年先后获得了专利权。
　　除此，早在20世纪60年代末至70年代初期，我们从业于安庆市医药公司仓库、药房多年，对来自全国各地的栝楼药用信息已有所调查了解。
　　鉴于以上工作，我们发现栝楼资源已在我国安徽（安庆、六安及阜阳三地约19个市县）、浙江（7市县）、江苏（6市县）、河南（9市县）、河北（4市县）、山东（9市县）、江西（12市县）、湖北（4市县）、湖南（5市县）、广西（3市县）、贵州（6市县）、福建（5市县）、陕西（3市县）、四川（4市县）诸省区形成了一定的产业基础。近年来，随着研究工作的深入，不断迎来各地栝楼栽培区、栝楼企业及农户们，咨询并提出大量问题，例如，如何识别栝楼雌雄株；栝楼雄株除传粉作用外还有什么用途；栝楼籽炒制与存放期“哈喇味”影响商品销售怎么办；栝楼种子萌发率低下怎么解决；栝楼园栽培持续数年后瓜果为何越来越少，越来越小；瓜棚下土地如何合理利用；栝楼园根结线虫怎么防除；栝楼除了药用与炒制栝楼籽外还能做什么用。这些来自生产实践中的问题督促我们反复思考，并意识到构建栝楼产业链迫在眉睫，如何形成该资源的产业网络，明确其产业发展方向，至此我们该做点什么了。
　　著者
　　2015年12月11日
中国栝楼 [Trichosanthes in China] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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