具体描述
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《饭店收益管理》一书，是饭店业研究定价与收益优化策略的前沿专著在经济学中，价格是一切活动的初始起点，又是意蕴丰富的结果和总和，所有的市场信息、多方博弈过程，体现形式便是一个金额数字。对于经济活动参与者而言，价格让他们或兴奋，或沮丧，但无论如何，在交易中，人们总是紧张地关注着价格，而在交易前后，灵敏的人则时时想着综合各种情况，来优化和运用价格，以促进交易和提高收入。
麦肯锡咨询公司一项研究结论表明：“对大多数公司来说，更好的定价管理是增加利润的快速和有效方法”。《饭店收益管理》一书系统地阐述了饭店产品定价与收益优化的策略和方法，在基于运用价格杠杆调节市场供需平衡理论的基础上，着重论述了价格优化和差别定价的方法。并对如何获取数据和运用数学法则计算，结合“大数据”概念，辅以人工决策，实现市场波动下的实时调价—动态定价，从而给出适合当下供求关系的价格等进行了阐述，以此实现通过收入优化来驱动利润优化。
《饭店收益管理》一书，注重对收益管理用于饭店业的实践应用，汇集了大量来自工作实践中的案例
祖长生先生从事饭店经营与管理工作二十余年，曾为国内多家饭店集团和在线旅游服务机构等单位进行收益管理授课、培训和实战指导。近年来，祖长生先生走访了数十家不同类型和档次的饭店进行访谈和调研，熟谙饭店管理者在收益管理应用方面的渴望和痛点。本书在阐述收益管理理论和基本概念的基础上，更加注重对收益管理用于饭店业的实践应用，其中有大量篇幅详细阐述了产品组合、细分市场、渠道管理、市场预测、价格优化、动态定价、差别定价、容量控制、超额预订以及就餐时间管理等收益管理应用方法和实施策略，并汇集了大量来自工作实践中的案例。该书既是祖长生先生多年来研究和探索收益管理在饭店业中应用的成果体现，也是一次自我实践工作经验的总结、沉淀与思考。
《饭店收益管理》一书，让更多的饭店管理者学会运用收益管理方法
近年来，随着中国旅游业的快速发展，在商务出行和休闲旅游市场强劲增长的同时，也带来了国内饭店数量的持续攀升，饭店间的市场竞争依然在加剧；再加上客栈民宿、短租公寓、长租公寓等新型服务业态的出现，为消费者购买住宿产品提供了更多的选择，成为饭店经营管理中的“痛点”，由此也带动饭店管理者对收益管理方法的日益重视和关注。有的饭店设立了专门的收益经理岗位，乃至收益管理部门。然而，与对收益管理热望形成反差的是，多数本土品牌饭店在经营管理中还没有运用收益管理方法，甚至有些饭店管理者还不了解收益管理所言何物；与此同时，对收益管理有一定运用的饭店，其中不乏只停留在对系统工具的简单使用上，管理者对收益管理思想、理论和方法的精髓并没有做到深层次的领悟，对收益管理理论和方法在我国饭店业的推广和发展带来制约。
祖长生先生兼任多家中国饭店业一线商业机构的高级顾问。近年来，在对国立省级的旅游饭店协会、大型饭店集团、在线旅游科技公司和专业培训机构的授课与实战培训中，深感中国酒店行业对专业的收益管理人才的“求贤若渴”。把收益管理理论及其方法普及到我国饭店管理之中，科学和系统地培养既有理论知识，又有实践经验的收益管理人才，正是《饭店收益管理》一书撰写的目的。
《饭店收益管理》一书，与您共享饭店业市场战术和秘籍
《饭店收益管理》是祖长生先生将自己职业和教学相结合，将实践和理论相结合，写出的专著。书中的论述是具有非常完善和缜密的体系。为读者秘传了大量第一线的精细操作“战术经验”。不止于此，书中还介绍了饭店收益管理的常用系统工具及其操作方法。而本书的后二章，系统地阐述了饭店隐性收益管理和收益管理组织机构的设立方式、岗位职责、工作职能，以及如何进行跨部门协作。这些心得，作为管理者传统中的“不传之秘”，在书中得以慷慨分享，以飨读者。
世界和中国的饭店业在转型升级，变得更加的数字化、科技化、年轻化和互联网化，饭店的从业人员也更愿意多投入学习，以跟上大趋势。而《饭店收益管理》一书，则是饭店从业者在收益管理领域从入门到精通的不二之选。
内容简介
由祖长生先生历时3年撰写的《饭店收益管理》一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序，主要内容分为五个部分共十一章，即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。收益管理，其核心理念是充分利用饭店已有资源存量，应用价格杠杆调节供求平衡，挖掘市场潜力，并通过实现收益优化驱动利润优化。
本书从收益管理理论和实践经验入手，系统阐述了收益管理在饭店企业中的作用和应用方法。使读者既能够清晰地认识收益管理原理，知晓收益管理在饭店运营中的作用，还能够使读者掌握收益管理的基本应用方法。有助于饭店或饭店集团建立收益管理组织，制定收益管理战略和实施收益管理策略。
本书既可作为饭店从业人员学习收益管理知识的参考文献，也可作为饭店管理专业学生学习收益管理课程的应用教材。
作者简介
祖长生，经济师，工学学士，对外经济贸易大学研究生，饭店收益管理资深专家，北京都季酒店管理公司总经理。现兼任清华大学酒店管理高级课程班兼职教师、锦派国际酒店商学院客座教授、北京和泰盛典培训机构高级顾问、北京众荟信息技术股份有限公司收益管理高级顾问，《迈点网》与《环球旅讯》专栏作者。
曾任北京建国国际酒店管理有限公司营销总监、PriceMatch大中华区收益管理高级顾问及多家饭店总经理等职务。主要研究领域为饭店收益管理与市场营销，发表《收益管理在饭店业中的应用分析》、《不可忽视的隐性收益管理》等论文数十篇。
内页插图
用户评价
第五段： 读完《饭店收益管理》，我感到受益匪浅。这本书的结构非常清晰，每一章节都围绕着收益管理的核心理念展开，并且循序渐进，非常适合初学者。我特别喜欢书中关于“收益管理在不同类型的酒店中的应用”的章节，作者分别分析了商务酒店、度假酒店、精品酒店等不同类型酒店在收益管理上面临的挑战和机遇。这让我看到了收益管理策略的灵活性和普适性。书中还强调了“数据驱动”的重要性，并提供了很多利用数据分析来优化收益管理的方法。我最受益的是关于“客户细分”的讲解，作者详细列举了不同的客户群体，以及针对不同客户群体可以采取的差异化定价和产品策略。这让我想到了我们酒店一直以来都在努力提升客户满意度，但却忽略了通过细分客户来提升整体收益。这本书不仅为我提供了理论知识，更给我带来了许多 actionable 的建议，让我对如何更好地经营我的酒店有了新的思路。
评分第二段： 拿到这本书的时候，我其实抱着一种既期待又有点忐忑的心情。期待的是它能为我这个在酒店行业摸爬滚打多年的从业者带来一些新的启发，忐忑的是，怕内容太过理论化，脱离实际，变成一本“纸上谈兵”的书。然而，事实证明我的顾虑是多余的。作者在《饭店收益管理》这本书中，并没有一味地堆砌枯燥的理论，而是将收益管理的核心理念巧妙地融入到了一个个生动的商业场景中。我尤其赞赏作者在讨论“收益管理系统”的部分，他详细介绍了不同类型的系统功能，以及如何根据酒店的规模和需求来选择合适的系统。这对于那些正在考虑引入技术来提升管理效率的酒店来说，无疑是一份宝贵的参考。书中还强调了“以客户为中心”的收益管理思维，这让我想起了我们平时在工作中常常遇到的瓶颈：如何在保证收益的同时，又不牺牲客户体验。作者的解答是，通过精细化的客户细分，为不同类型的客户提供差异化的产品和服务，从而实现收益和满意度的双赢。这本书就像一位经验丰富的老友，耐心地为我解答心中的疑惑，并指引我走向更专业的方向。
评分第四段： 我必须说，《饭店收益管理》这本书，彻底颠覆了我之前对酒店运营的一些认知。在读之前，我一直觉得，只要把房间打扫干净，服务态度好，生意自然就会好。但这本书让我明白，这远远不够。作者在书中详细阐述了“预测、定价、配额”这收益管理的三大核心要素，并为每一个要素都提供了详实的方法论和实践指导。我尤其欣赏作者关于“定价策略”的章节，他不仅仅是介绍了几种常见的定价模型，更是深入分析了价格弹性、竞争性定价以及动态定价背后的心理学原理。这让我开始思考，我们酒店目前的定价策略是否真的能够最大化我们的收益。书中还提供了很多关于“收益审计”的案例，这让我意识到，定期评估和调整我们的收益管理策略是多么重要。总的来说，这本书不仅是一本理论书籍，更是一本实用的操作指南，对于任何希望提升酒店盈利能力的管理者来说，都具有极高的参考价值。
评分第一段： 这本书，我真的从头到尾仔仔细细地读了好几遍。一开始是被它“饭店收益管理”这个书名吸引了，心想是不是能学到一些让自家小旅馆生意更红火的秘诀。结果读下来，发现它远不止于此。作者深入浅出地讲解了如何利用数据分析来预测客流量、定价策略以及库存管理。我特别喜欢其中关于需求预测的章节，它用了很多实际案例，比如如何分析历史数据、季节性因素、甚至是一些宏观经济指标来预测未来的入住率。这让我意识到，原来我们平时看到的那些看似简单的“淡季打折，旺季涨价”背后，是有多么复杂的科学在支撑。还有关于动态定价的部分，作者详细阐述了不同时间段、不同房型、不同渠道的价格调整策略，这对于我这种一直以来靠经验和直觉来定价的小老板来说，简直是打开了一个新世界的大门。书里还讲到了如何通过优化分销渠道来降低获客成本，以及如何利用客户忠诚度计划来提高复购率。虽然有些理论听起来有点高深，但作者的讲解方式非常到位，总是能配上易于理解的图表和清晰的逻辑。读完这本书，我感觉自己对酒店业的理解上升了一个层次，不再仅仅是停留在日常的运营管理，而是开始有了战略性的思考。
评分第三段： 作为一名酒店专业的学生，我一直对“收益管理”这个概念充满好奇，但总觉得它离我的实际应用还有些距离。直到我读了《饭店收益管理》这本书，才真正理解了它的精髓所在。作者在开篇就明确了收益管理的目标——在正确的时间，以正确的价格，将正确的房间，卖给正确的客户。这个简洁的定义，却包含了整个收益管理体系的精髓。我最喜欢的部分是关于“容量控制”的论述，作者解释了如何根据不同的预订渠道、不同的入住日期来设置客房的可用数量，以及如何应对超额预订和取消率。这对于我们这种客源不稳定的小型酒店来说，简直是福音。书中还提到了“收入最大化”和“利润最大化”之间的权衡，以及如何在短期收益和长期客户关系之间找到平衡点。我印象特别深刻的是，作者在分析竞争对手的定价策略时，提供了一套非常实用的分析框架。这本书让我对酒店行业的商业模式有了更深刻的认识，也为我未来的职业发展打下了坚实的基础。
评分饭店收益管理饭店收益管理
评分还不错吧，可以一读的书！
评分送给做酒店的朋友，他告诉我读了两本收益管理的书都是似懂非懂，这本书刚看了两页觉得非常使用，易懂。表示感谢。快递也非常快，必须给个赞，以后有朋友需要继续买祖老师的书。
评分为要开饭店的朋友买的，她说受益匪浅
评分还可以吧！！！！！
评分老师的书销量超好的哈 都是第二版了，大卖啊。
评分东西很不错，实用，实惠。质量这很好。京东值得信赖。
评分此用户未填写评价内容
评分很好的一本书，是每一位从事酒店行业的工作者都需要学习的书，之前也看过很多关于收益管理的书，写的不太明白，但是这本书深入浅出，很多问题分析的很透彻，值得一看，如果有幸，希望能听到本人的讲课。
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