意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌

意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

甘智榮 著
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齣版社: 新疆人民衛生齣版社
ISBN:9787537266567
版次:1
商品編碼:11990340
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-08-01
用紙:膠版紙
正文語種:簡體中文

具體描述

編輯推薦


內容簡介

本書不但介紹瞭意大利麵的基礎常識,包括意麵的種類及其煮製方法、常用的佐料等,而且收錄瞭123道人氣意大利麵的烹飪配方,有紅醬、青醬、白醬、黑醬等不同口味,給意大利麵愛好者帶來豐富的味覺享受,讓他們在傢也能輕鬆製作齣地道的意大利麵。

作者簡介

甘智榮,國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員、“*級廚師·第二季”深圳賽區評委,榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神國際挑戰賽”銀奬。

甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

本書列舉瞭25道紅醬意麵、28道青醬意麵、27道白醬意麵、24道黑醬意麵、19道混搭意麵的烹飪配方,有拌麵、炒麵、焗麵……款款經典,讓人領略地道的意大利美食。


用戶評價

評分

書不錯,以後這樣的書多做點活動。

評分

書和想象的不一樣,不是想要那樣書

評分

有烹飪的部分,更多的是情調……

評分

非常喜歡這本書!京東買書就是方便實惠!

評分

超級棒!物流超級棒!

評分

非常好,物流也很快,寫得很詳細,需要什麼材料,怎麼做?

評分

我愛做菜,安逸哈,我要天天下廚房……

評分

評分

還可以那就是沒有圖

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