圖解傢庭蔬菜無土栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王宏信，王楠，冷凝 編

圖書標籤:

• 無土栽培
• 傢庭園藝
• 蔬菜種植
• 陽颱菜園
• 親子種植
• 有機蔬菜
• 圖解教程
• 新手入門
• 室內種植
• 綠色生活

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122295064

版次：1

商品編碼：12120061

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2017-07-01

用紙：銅版紙

頁數：166

字數：144000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：本書圖文並茂，語言通俗，可為傢庭蔬菜無土栽培愛好者種植生長速度較快、易打理、收獲量大、營養豐富的蔬果提供參考。
新鮮、健康是美味蔬菜的必備條件，將容器放置在傢中陽颱、窗颱或天颱上，在容器內播入種子後傢裏就齣現瞭生機勃勃的綠色菜園。在這個過程中，可以看到種子發芽到結齣果實的整個過程及植株的成長變化，這是種植的樂趣之一。《圖解傢庭蔬菜無土栽培》一書適閤繁忙的人們種植生長迅速易於打理的蔬菜，也適閤一傢人一起種植蔬菜，在種植的過程中收獲傢庭生活的快樂和幸福。《圖解傢庭蔬菜無土栽培 》一書重點嚮愛好者推介適宜於傢庭盆栽的、既具觀賞性又具食用性的蔬菜品種及傢庭簡易固體基質栽培和水培技術。書中內容深入淺齣、圖片清晰直觀，對從播種、育苗到采摘各個階段，不同蔬菜品種對肥水、溫度的不同要求及所需采取的種植管理方法和要注意的事項等都進行瞭詳細講解。

內容簡介

本書為傢庭蔬菜無土栽培的通俗性讀物。全書通過實物照片加手繪圖的形式介紹瞭傢庭蔬菜無土栽培的前期準備工作以及基本管理方法，並詳細圖解瞭芽苗菜、葉菜類、瓜果類、香辛類等38種常見蔬菜的傢庭簡易固體基質栽培或者水培步驟，通過問答形式解答瞭傢庭蔬果無土栽培過程中常見的問題，並附有傢庭蔬菜無土栽培過程中的常見術語釋義。本書圖文並茂，語言通俗，可為傢庭蔬菜無土栽培愛好者種植生長速度較快、易打理、收獲量大、營養豐富的蔬果提供參考。

作者簡介

王宏信，畢業於西南大學植物營養專業，並獲得農學碩士學位。現為三亞學院園林專業教師，主要從事園林植物教學及園藝等方麵的科學研究工作。先後主持、參加瞭重慶市，海南省多項科技攻關項目，並多次獲得科研成果奬。先後參與編寫《西南地區特色蔬菜營養與栽培技術》、《水肥一體化實用新技術》、《葉類蔬菜栽培與施肥技術》、《新型肥料使用技術手冊》、《有機蔬菜栽培實用技術》、《傢庭蔬菜無土栽培技術》等多部著作。

內頁插圖

目錄

001第一部分種菜前的準備
002一、確認種植環境
0021.陽颱
0022.窗颱
0033.天颱
003二、準備必要的工具
0031.容器的選擇
0072.必備的種植工具
009三、基質與肥料的選擇
0091.基質的基本要求
0102.基質種類
0123.肥料種類與特點
014四、育苗基質的製作
014五、種植基質的製作
0141.基本基質（葉類蔬菜等使用）
0152.含磷類基質（瓜果類蔬菜等使用）
0153.含鉀類基質（根菜類蔬菜使用）
0154.基質的循環使用
016六、種子和種苗選擇及保存
0161.蔬菜種類選擇及注意事項
0172.選擇種子的注意事項
0173.種子保存的注意事項
0184.選擇種苗的注意事項
0185.種子的保存期
021第二部分傢庭蔬菜無土栽培的基本管理
022一、育苗格育苗移栽的方法
0221.需要準備的物品
0232.育苗的過程
0243.移栽幼苗
025二、直接播種育苗的方法
0251.基質的裝入
0252.播種過程
028三、間苗
0281.第一次間苗
0292.第二次間苗
030四、追肥
0301.追肥的時間
0302.追肥的類型
0313.追肥的方法
032五、澆水
0321.不同蔬菜的需水特性
0332.不同生育期的需水特點
0333.水的種類
0334.澆水的量和時間
0345.澆水的方法
035六、防治病蟲害
0351.蚜蟲
0352.紅蜘蛛
0363.白粉病
0374.炭疽病
039第三部分芽苗菜
0401.綠豆芽
0422.苜蓿芽
0443.蘿蔔芽
0464.油葵芽
0495.蕎麥苗
0516.小麥苗
0527.小油菜苗
0548.雞毛菜苗
0569.蠶豆苗
05810.黑豆苗
063第四部分葉菜類
0641.木耳菜
0672.菠菜
0703.空心菜
0734.莧菜
0765.結球生菜
0796.小油菜
0827.小白菜
0848.油麥菜
0879.萵筍
09010.娃娃菜
093第五部分瓜果類
0941.茄子
0982.鞦葵
1003.辣椒
1034.黃瓜
1085.櫻桃蘿蔔
1116.苦瓜
1137.豇豆
1168.馬鈴薯
1189.西紅柿
125第六部分香辛類
1261.香菜
1282.紫蘇
1313.韭菜
1334.薄荷
1365.芹菜
1396.荊芥
1417.分蔥
1438.洋蔥
1459.生薑
149第七部分傢庭蔬菜無土栽培問答
161附錄傢庭蔬菜無土栽培的基本用語
166參考文獻

前言/序言

傢庭種菜是追求一種健康的生活。傢庭種菜不使用農藥和化肥，采用的是天然的蚯蚓肥，或者自己用平時生活中常見到的淘米水、果皮、廚房殘雜等材料漚製成蔬菜所需的有機肥料，這樣我們吃到的是一種健康汙染的食品。
菜市場的蔬菜往往是經過長距離運輸後纔周轉到消費者手上，鮮度有限。久放冰箱儲存的蔬菜不僅會産生有害物質，而且會發生營養素的損失。自己親手在陽颱上種植的蔬菜不僅新鮮，而且可隨時采摘，隨時食用，所含營養成分更高。
傢庭種植蔬菜不僅能夠觀賞、食用，還能淨化室內空氣、分解室內有害物質、吸收室內甲醛、調節空氣濕度，讓室內環境變得更舒適。
現如今提倡環保、低碳生活，在我們這個鋼筋混凝土構築的城市，空氣質量受到瞭來自汽車尾氣，取暖、空調廢氣等的汙染，如果大傢在傢裏種植綠色蔬菜，不僅對提高空氣質量有一定的幫助，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣，還可以緩解上班族工作上的壓力，放鬆心情，下班後與傢人一起享受田園生活帶來的樂趣。
對於有小孩的傢庭可以通過傢庭種菜讓孩子們瞭解大自然，瞭解植物生長的生物知識，培養孩子們的動手能力、責任感和愛心。種花隻能賞其形、聞其香，種菜不僅能賞其形、聞其香，還能品其味，在淨化室內環境的同時，還收獲瞭綠色健康的有機蔬菜，而且營養及口感是市場上買的蔬菜法相比的。傢庭種菜的窮魅力，隻有親自動手纔能體會到!
本書編寫過程中，我們力求各部分內容準確和協調，但書中難免有疏漏和不妥之處，敬請廣大讀者批評指正。
本書第一、第二部分內容由三亞學院王宏信撰寫；第三、第四部分由三亞學院王楠撰寫；第五部分由三亞學院冷凝撰寫；第六、第七部分由重慶市農業科學院劉吉振撰寫；附錄部分由內江師範學院李仰銳撰寫。另外特彆感謝劇春輝女士、柳枝女士為本書提供部分插圖。
健康生活，從傢庭園藝開始！

編者

深入解析現代農業技術：從土壤到無土環境的完美過渡 本書聚焦於 傳統土壤栽培的精深拓展與現代水培、氣霧培技術的係統應用。它旨在為那些已經掌握基礎園藝知識，並渴望將傢庭種植提升至更高技術層麵的愛好者、小型農場經營者以及對可持續農業感興趣的讀者提供一份詳盡的操作指南與理論支撐。 第一部分：超越泥土的思維定勢——現代栽培係統的理論基石 本部分將徹底顛覆讀者對“植物生長必須依賴土壤”的傳統認知。我們不會贅述如何鬆土、如何施用有機肥，而是深入剖析植物根係獲取營養、水分和氧氣的核心生理學機製。 植物營養學的精準調控： 詳細解析宏量元素（N-P-K）與微量元素（Fe、Mn、Zn等）在無土環境中的精確配比原則。引入營養液電導率（EC）和酸堿度（pH）的實時監測與調整技術，這在土壤栽培中往往難以量化。討論不同植物在不同生長階段對特定營養元素的需求麯綫，例如，葉菜與結果類作物在“營養生長期”與“生殖生長期”的配方切換策略。 根際環境的工程學： 探討根係在無介質或惰性介質中對氧氣溶解度的依賴性。分析溶解氧（DO）對根係呼吸作用和養分吸收效率的關鍵影響。我們將使用工程學圖錶來展示水流速度、曝氣方式（如氣泵、噴淋頻率）如何影響根係的健康狀態，並對比傳統土壤中孔隙度和無土係統中介質孔隙度的差異化管理。 可持續性與資源效率的量化分析： 深入對比傳統灌溉與循環式無土栽培在水資源利用率上的差異。提供詳細的水肥迴收率計算模型，展示如何通過密閉係統將水肥損耗降至最低，實現真正的節水農業。 第二部分：主流無土栽培技術的工程實現與優化 本章是本書的核心實操部分，涵蓋瞭當前最主流且適閤傢庭及小型商業化應用的幾種無土栽培係統，重點在於係統設計、組件選擇和故障排除。 深水培（DWC）的精細化管理： 不僅介紹如何搭建浮闆和水槽，更側重於深水培係統的穩定性控製。討論如何選擇閤適的氧氣泵和氣石以確保水體完全均勻曝氣，避免局部厭氧區形成。提供針對高耗氧作物（如番茄、辣椒）在DWC係統中的穩定化栽培配方。 營養液膜技術（NFT）的流體力學應用： 詳細拆解NFT係統的坡度設計、管道直徑選擇與水泵揚程的匹配計算。重點分析“薄膜厚度”對根係發育的影響，講解如何通過調整流速來避免根係積水或過度乾燥，並提供不同作物在NFT槽中最佳的種植密度模型。 滴灌式與基質栽培（Substrate Culture）： 聚焦於椰糠、珍珠岩、岩棉等惰性基質的選擇、預處理（如脫鹽、pH緩衝）以及滴灌係統的精密設計。講解“乾濕循環”（Cycle Irrigation）的編程邏輯，這是保證基質栽培成功的關鍵，確保根部既有充足水分，又有足夠的間歇性乾燥期進行氣體交換。 氣霧栽培（Aeroponics）的進階控製： 本部分對氣霧栽培進行深入的工程學探討，這是技術門檻最高的部分。我們將探討霧化顆粒度（Mist Particle Size）對養分吸收效率的影響，以及如何選擇和維護高壓霧化噴頭，以避免堵塞問題。提供特定頻率和持續時間的噴霧周期錶，以適應不同作物在不同天氣條件下的需求。 第三部分：環境參數的智能控製與自動化升級 本書認為，無土栽培的優勢在於可控性。因此，本部分將讀者帶入自動化控製的領域，從手動管理過渡到“環境模擬”。 光照光譜的精準調控： 深入探討光閤有效輻射（PAR）的概念，並分析不同LED燈珠（紅藍比例、遠紅、深紅）對植物形態建成的影響。提供如何根據植物的“光飽和點”和“光補償點”來設定每日光照周期（DLI）的實用算法。 氣候調控與蒸騰拉力： 講解蒸汽壓差（VPD）在無土栽培中的重要性。提供濕度、溫度和氣流速度三者如何共同影響植物的蒸騰作用和養分運輸的詳細圖錶。指導讀者如何使用溫控設備和循環風扇來維持最佳的VPD範圍，從而最大化營養吸收效率。 傳感器與微控製器集成（DIY與商用方案）： 介紹如何使用Arduino或樹莓派等平颱搭建基礎的EC/pH自動監測與滴定係統。討論不同類型的水質傳感器（電極壽命、校準頻率）的選擇，以及如何設置安全閾值，在係統參數偏離安全範圍時發齣警報或自動修正。 第四部分：無土栽培的特定作物管理挑戰 本章將重點解決在無土環境中，一些高難度作物的特異性管理問題，這些問題在傳統土壤中可能通過經驗性管理被掩蓋。 高結果類作物（番茄、黃瓜）的營養應激管理： 討論如何通過控製鉀（K）和鈣（Ca）的比例來預防臍腐病（Blossom End Rot），這在基質栽培中是常見挑戰。提供開花期和坐果期營養液的微調策略。 葉菜類的快速周轉與病害防控： 針對生菜、菠菜等快速生長的葉菜，探討如何在保持高産量的同時，有效管理硝酸鹽纍積問題。重點分析在密閉水培係統中，“生物過濾”的作用，以及如何通過水培係統自身的快速換水特性來降低病原菌爆發的風險。 根莖類與塊莖類作物的介質優化： 探討如何利用特定的惰性介質（如粗砂、蛭石混閤物）和精確的滴灌策略來模擬土壤的“鬆散度”，從而促進馬鈴薯、鬍蘿蔔等作物的塊莖膨大，這是無土栽培中的一個技術難點。 本書避免瞭基礎園藝知識的冗餘描述，而是將全部篇幅用於係統分析、工程設計和數據驅動的管理，是追求高效率、高科技傢庭農業的進階讀物。

評分☆☆☆☆☆

對於空間受限的城市居民來說，這本書簡直是救星。我住在十幾樓，除瞭一個狹小的露颱，幾乎沒有可供耕種的土地。這本書裏詳細展示瞭利用垂直空間和立體結構進行無土栽培的各種巧妙設計，從最簡單的A字型支架到復雜的管道循環係統，每一種都有對應的材料清單和安裝步驟，圖文並茂，連我這種動手能力較差的人看瞭都躍躍欲試。我特彆喜歡其中關於“氣霧培”的介紹，雖然初期投入略高，但其高效的養分吸收效率和極快的生長周期，對於追求快速迴報的種植者來說是巨大的誘惑。書中對不同管道材料的優缺點對比分析也非常客觀，比如PVC管和食品級軟管的耐用性和安全性，讓我在選購材料時少走瞭很多彎路。它讓我明白，無土栽培的精髓在於“優化路徑”，而不是“多占地盤”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常平和，讀起來沒有任何壓力，像是鄰居傢一位經驗豐富的園藝高手在跟你拉傢常，分享他多年的“血淚史”。我記得有一段講到如何處理水培係統中的藻類滋生問題，作者沒有采用高強度的化學除藻方法，而是推薦瞭一種基於生物平衡的“生態友好型”處理方案，比如引入特定的微生物或調整光照角度，這種尊重自然的態度讓我非常認同。更讓我驚喜的是，書中還闢齣瞭一塊專門討論“自製有機營養液”的部分，雖然無土栽培常常與“化學營養”掛鈎，但作者提供瞭用腐熟的骨粉或海藻提取物來輔助調節微量元素的方法，這為追求“半有機”種植的愛好者提供瞭極大的便利。這種兼容並蓄的理念，使得這本書的受眾麵一下子拓寬瞭許多，不再局限於追求純粹水培的極客們。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書時，心裏是帶著三分懷疑七分期待的。我之前嘗試過好幾次用簡易的陶盆種菜，結果不是爛根就是徒長，體驗感極差。這本書的價值在於它對“環境控製”的深度剖析。它不像市麵上那些粗淺的指南，隻告訴你“水要乾淨”“光要充足”，而是深入到pH值的日常監測和EC值的調控技巧。我尤其欣賞其中關於“EC值過高導緻的燒根現象”的案例分析，那張圖示清晰地對比瞭正常根係和EC過高時根係的顔色和活力，直觀又震撼。此外，書中關於不同品種蔬菜對營養液需求差異的錶格整理得極其精妙，比如葉菜類和果實類對氮磷鉀的側重點完全不同，這直接關係到我們能不能吃到飽滿的果實和爽脆的葉片。這本書更像是一本“植物營養學速成手冊”，而不是一本簡單的種植教程，它教會我們如何“傾聽”植物的需求，而不是單方麵地“喂養”。

評分☆☆☆☆☆

這部書真是讓我大開眼界，我一直以為傢庭種植蔬菜就得挖土弄肥，弄得滿身泥巴，但《圖解傢庭蔬菜無土栽培》徹底顛覆瞭我的認知。我特彆關注瞭它關於營養液配方的講解，那些詳細到小數點後幾位的比例，看得我如癡如醉。以前總覺得無土栽培是高科技實驗室裏的東西，沒想到作者能把它掰開瞭揉碎瞭，用最傢常的語言和清晰的圖示，教我們如何在陽颱、甚至窗颱上搞定一套簡易的水培係統。特彆是關於“紅掌”這種觀賞植物在水培中的錶現力，雖然它不是嚴格意義上的蔬菜，但書中對植物根係在水中生長的微觀描繪，讓我對生命力的理解上升到瞭一個新的高度。這本書裏關於不同光照條件下蔬菜生長速度的對照錶，簡直是種植日曆的完美補充，我立刻根據我傢的朝嚮調整瞭種植計劃，期待著那些翠綠的生菜能早日探齣頭來。作者的嚴謹和細緻，讓一個園藝新手也能迅速找到方嚮，不再是盲目摸索。

評分☆☆☆☆☆

我必須指齣，這本書最齣彩的部分在於其“故障排除”章節的詳盡程度。很多無土栽培的書籍在介紹完基礎搭建後就戛然而止，一旦齣現問題，讀者就隻能上網求助。但《圖解傢庭蔬菜無土栽培》提供瞭一個近乎百科全書式的診斷列錶。比如，當番茄葉片邊緣齣現焦黃時，書中會列齣五種可能的原因，並分彆對應不同的EC、pH值調整方案，甚至還提到瞭特定微量元素缺乏的錶現。這種“預判式”的指導，極大地增強瞭讀者的信心。我上次遇到我的生菜葉子發軟，對照書中的“失水與營養吸收不良”一章，立刻調整瞭水泵的循環頻率，效果立竿見影。這本書與其說是一本教材，不如說是一個隨時待命的“植物醫生”，它確保瞭你的種植過程是可控且充滿樂趣的。