图解家庭蔬菜无土栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王宏信，王楠，冷凝 编

图书标签:

• 无土栽培
• 家庭园艺
• 蔬菜种植
• 阳台菜园
• 亲子种植
• 有机蔬菜
• 图解教程
• 新手入门
• 室内种植
• 绿色生活

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122295064

版次：1

商品编码：12120061

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-07-01

用纸：铜版纸

页数：166

字数：144000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：本书图文并茂，语言通俗，可为家庭蔬菜无土栽培爱好者种植生长速度较快、易打理、收获量大、营养丰富的蔬果提供参考。
新鲜、健康是美味蔬菜的必备条件，将容器放置在家中阳台、窗台或天台上，在容器内播入种子后家里就出现了生机勃勃的绿色菜园。在这个过程中，可以看到种子发芽到结出果实的整个过程及植株的成长变化，这是种植的乐趣之一。《图解家庭蔬菜无土栽培》一书适合繁忙的人们种植生长迅速易于打理的蔬菜，也适合一家人一起种植蔬菜，在种植的过程中收获家庭生活的快乐和幸福。《图解家庭蔬菜无土栽培 》一书重点向爱好者推介适宜于家庭盆栽的、既具观赏性又具食用性的蔬菜品种及家庭简易固体基质栽培和水培技术。书中内容深入浅出、图片清晰直观，对从播种、育苗到采摘各个阶段，不同蔬菜品种对肥水、温度的不同要求及所需采取的种植管理方法和要注意的事项等都进行了详细讲解。

内容简介

本书为家庭蔬菜无土栽培的通俗性读物。全书通过实物照片加手绘图的形式介绍了家庭蔬菜无土栽培的前期准备工作以及基本管理方法，并详细图解了芽苗菜、叶菜类、瓜果类、香辛类等38种常见蔬菜的家庭简易固体基质栽培或者水培步骤，通过问答形式解答了家庭蔬果无土栽培过程中常见的问题，并附有家庭蔬菜无土栽培过程中的常见术语释义。本书图文并茂，语言通俗，可为家庭蔬菜无土栽培爱好者种植生长速度较快、易打理、收获量大、营养丰富的蔬果提供参考。

作者简介

王宏信，毕业于西南大学植物营养专业，并获得农学硕士学位。现为三亚学院园林专业教师，主要从事园林植物教学及园艺等方面的科学研究工作。先后主持、参加了重庆市，海南省多项科技攻关项目，并多次获得科研成果奖。先后参与编写《西南地区特色蔬菜营养与栽培技术》、《水肥一体化实用新技术》、《叶类蔬菜栽培与施肥技术》、《新型肥料使用技术手册》、《有机蔬菜栽培实用技术》、《家庭蔬菜无土栽培技术》等多部著作。

内页插图

目录

001第一部分种菜前的准备
002一、确认种植环境
0021.阳台
0022.窗台
0033.天台
003二、准备必要的工具
0031.容器的选择
0072.必备的种植工具
009三、基质与肥料的选择
0091.基质的基本要求
0102.基质种类
0123.肥料种类与特点
014四、育苗基质的制作
014五、种植基质的制作
0141.基本基质（叶类蔬菜等使用）
0152.含磷类基质（瓜果类蔬菜等使用）
0153.含钾类基质（根菜类蔬菜使用）
0154.基质的循环使用
016六、种子和种苗选择及保存
0161.蔬菜种类选择及注意事项
0172.选择种子的注意事项
0173.种子保存的注意事项
0184.选择种苗的注意事项
0185.种子的保存期
021第二部分家庭蔬菜无土栽培的基本管理
022一、育苗格育苗移栽的方法
0221.需要准备的物品
0232.育苗的过程
0243.移栽幼苗
025二、直接播种育苗的方法
0251.基质的装入
0252.播种过程
028三、间苗
0281.第一次间苗
0292.第二次间苗
030四、追肥
0301.追肥的时间
0302.追肥的类型
0313.追肥的方法
032五、浇水
0321.不同蔬菜的需水特性
0332.不同生育期的需水特点
0333.水的种类
0334.浇水的量和时间
0345.浇水的方法
035六、防治病虫害
0351.蚜虫
0352.红蜘蛛
0363.白粉病
0374.炭疽病
039第三部分芽苗菜
0401.绿豆芽
0422.苜蓿芽
0443.萝卜芽
0464.油葵芽
0495.荞麦苗
0516.小麦苗
0527.小油菜苗
0548.鸡毛菜苗
0569.蚕豆苗
05810.黑豆苗
063第四部分叶菜类
0641.木耳菜
0672.菠菜
0703.空心菜
0734.苋菜
0765.结球生菜
0796.小油菜
0827.小白菜
0848.油麦菜
0879.莴笋
09010.娃娃菜
093第五部分瓜果类
0941.茄子
0982.秋葵
1003.辣椒
1034.黄瓜
1085.樱桃萝卜
1116.苦瓜
1137.豇豆
1168.马铃薯
1189.西红柿
125第六部分香辛类
1261.香菜
1282.紫苏
1313.韭菜
1334.薄荷
1365.芹菜
1396.荆芥
1417.分葱
1438.洋葱
1459.生姜
149第七部分家庭蔬菜无土栽培问答
161附录家庭蔬菜无土栽培的基本用语
166参考文献

前言/序言

家庭种菜是追求一种健康的生活。家庭种菜不使用农药和化肥，采用的是天然的蚯蚓肥，或者自己用平时生活中常见到的淘米水、果皮、厨房残杂等材料沤制成蔬菜所需的有机肥料，这样我们吃到的是一种健康污染的食品。
菜市场的蔬菜往往是经过长距离运输后才周转到消费者手上，鲜度有限。久放冰箱储存的蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。自己亲手在阳台上种植的蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成分更高。
家庭种植蔬菜不仅能够观赏、食用，还能净化室内空气、分解室内有害物质、吸收室内甲醛、调节空气湿度，让室内环境变得更舒适。
现如今提倡环保、低碳生活，在我们这个钢筋混凝土构筑的城市，空气质量受到了来自汽车尾气，取暖、空调废气等的污染，如果大家在家里种植绿色蔬菜，不仅对提高空气质量有一定的帮助，让我们每天都可以呼吸到新鲜的空气，还可以缓解上班族工作上的压力，放松心情，下班后与家人一起享受田园生活带来的乐趣。
对于有小孩的家庭可以通过家庭种菜让孩子们了解大自然，了解植物生长的生物知识，培养孩子们的动手能力、责任感和爱心。种花只能赏其形、闻其香，种菜不仅能赏其形、闻其香，还能品其味，在净化室内环境的同时，还收获了绿色健康的有机蔬菜，而且营养及口感是市场上买的蔬菜法相比的。家庭种菜的穷魅力，只有亲自动手才能体会到!
本书编写过程中，我们力求各部分内容准确和协调，但书中难免有疏漏和不妥之处，敬请广大读者批评指正。
本书第一、第二部分内容由三亚学院王宏信撰写；第三、第四部分由三亚学院王楠撰写；第五部分由三亚学院冷凝撰写；第六、第七部分由重庆市农业科学院刘吉振撰写；附录部分由内江师范学院李仰锐撰写。另外特别感谢剧春辉女士、柳枝女士为本书提供部分插图。
健康生活，从家庭园艺开始！

编者

深入解析现代农业技术：从土壤到无土环境的完美过渡 本书聚焦于 传统土壤栽培的精深拓展与现代水培、气雾培技术的系统应用。它旨在为那些已经掌握基础园艺知识，并渴望将家庭种植提升至更高技术层面的爱好者、小型农场经营者以及对可持续农业感兴趣的读者提供一份详尽的操作指南与理论支撑。 第一部分：超越泥土的思维定势——现代栽培系统的理论基石 本部分将彻底颠覆读者对“植物生长必须依赖土壤”的传统认知。我们不会赘述如何松土、如何施用有机肥，而是深入剖析植物根系获取营养、水分和氧气的核心生理学机制。 植物营养学的精准调控： 详细解析宏量元素（N-P-K）与微量元素（Fe、Mn、Zn等）在无土环境中的精确配比原则。引入营养液电导率（EC）和酸碱度（pH）的实时监测与调整技术，这在土壤栽培中往往难以量化。讨论不同植物在不同生长阶段对特定营养元素的需求曲线，例如，叶菜与结果类作物在“营养生长期”与“生殖生长期”的配方切换策略。 根际环境的工程学： 探讨根系在无介质或惰性介质中对氧气溶解度的依赖性。分析溶解氧（DO）对根系呼吸作用和养分吸收效率的关键影响。我们将使用工程学图表来展示水流速度、曝气方式（如气泵、喷淋频率）如何影响根系的健康状态，并对比传统土壤中孔隙度和无土系统中介质孔隙度的差异化管理。 可持续性与资源效率的量化分析： 深入对比传统灌溉与循环式无土栽培在水资源利用率上的差异。提供详细的水肥回收率计算模型，展示如何通过密闭系统将水肥损耗降至最低，实现真正的节水农业。 第二部分：主流无土栽培技术的工程实现与优化 本章是本书的核心实操部分，涵盖了当前最主流且适合家庭及小型商业化应用的几种无土栽培系统，重点在于系统设计、组件选择和故障排除。 深水培（DWC）的精细化管理： 不仅介绍如何搭建浮板和水槽，更侧重于深水培系统的稳定性控制。讨论如何选择合适的氧气泵和气石以确保水体完全均匀曝气，避免局部厌氧区形成。提供针对高耗氧作物（如番茄、辣椒）在DWC系统中的稳定化栽培配方。 营养液膜技术（NFT）的流体力学应用： 详细拆解NFT系统的坡度设计、管道直径选择与水泵扬程的匹配计算。重点分析“薄膜厚度”对根系发育的影响，讲解如何通过调整流速来避免根系积水或过度干燥，并提供不同作物在NFT槽中最佳的种植密度模型。 滴灌式与基质栽培（Substrate Culture）： 聚焦于椰糠、珍珠岩、岩棉等惰性基质的选择、预处理（如脱盐、pH缓冲）以及滴灌系统的精密设计。讲解“干湿循环”（Cycle Irrigation）的编程逻辑，这是保证基质栽培成功的关键，确保根部既有充足水分，又有足够的间歇性干燥期进行气体交换。 气雾栽培（Aeroponics）的进阶控制： 本部分对气雾栽培进行深入的工程学探讨，这是技术门槛最高的部分。我们将探讨雾化颗粒度（Mist Particle Size）对养分吸收效率的影响，以及如何选择和维护高压雾化喷头，以避免堵塞问题。提供特定频率和持续时间的喷雾周期表，以适应不同作物在不同天气条件下的需求。 第三部分：环境参数的智能控制与自动化升级 本书认为，无土栽培的优势在于可控性。因此，本部分将读者带入自动化控制的领域，从手动管理过渡到“环境模拟”。 光照光谱的精准调控： 深入探讨光合有效辐射（PAR）的概念，并分析不同LED灯珠（红蓝比例、远红、深红）对植物形态建成的影响。提供如何根据植物的“光饱和点”和“光补偿点”来设定每日光照周期（DLI）的实用算法。 气候调控与蒸腾拉力： 讲解蒸汽压差（VPD）在无土栽培中的重要性。提供湿度、温度和气流速度三者如何共同影响植物的蒸腾作用和养分运输的详细图表。指导读者如何使用温控设备和循环风扇来维持最佳的VPD范围，从而最大化营养吸收效率。 传感器与微控制器集成（DIY与商用方案）： 介绍如何使用Arduino或树莓派等平台搭建基础的EC/pH自动监测与滴定系统。讨论不同类型的水质传感器（电极寿命、校准频率）的选择，以及如何设置安全阈值，在系统参数偏离安全范围时发出警报或自动修正。 第四部分：无土栽培的特定作物管理挑战 本章将重点解决在无土环境中，一些高难度作物的特异性管理问题，这些问题在传统土壤中可能通过经验性管理被掩盖。 高结果类作物（番茄、黄瓜）的营养应激管理： 讨论如何通过控制钾（K）和钙（Ca）的比例来预防脐腐病（Blossom End Rot），这在基质栽培中是常见挑战。提供开花期和坐果期营养液的微调策略。 叶菜类的快速周转与病害防控： 针对生菜、菠菜等快速生长的叶菜，探讨如何在保持高产量的同时，有效管理硝酸盐累积问题。重点分析在密闭水培系统中，“生物过滤”的作用，以及如何通过水培系统自身的快速换水特性来降低病原菌爆发的风险。 根茎类与块茎类作物的介质优化： 探讨如何利用特定的惰性介质（如粗砂、蛭石混合物）和精确的滴灌策略来模拟土壤的“松散度”，从而促进马铃薯、胡萝卜等作物的块茎膨大，这是无土栽培中的一个技术难点。 本书避免了基础园艺知识的冗余描述，而是将全部篇幅用于系统分析、工程设计和数据驱动的管理，是追求高效率、高科技家庭农业的进阶读物。

评分☆☆☆☆☆

我必须指出，这本书最出彩的部分在于其“故障排除”章节的详尽程度。很多无土栽培的书籍在介绍完基础搭建后就戛然而止，一旦出现问题，读者就只能上网求助。但《图解家庭蔬菜无土栽培》提供了一个近乎百科全书式的诊断列表。比如，当番茄叶片边缘出现焦黄时，书中会列出五种可能的原因，并分别对应不同的EC、pH值调整方案，甚至还提到了特定微量元素缺乏的表现。这种“预判式”的指导，极大地增强了读者的信心。我上次遇到我的生菜叶子发软，对照书中的“失水与营养吸收不良”一章，立刻调整了水泵的循环频率，效果立竿见影。这本书与其说是一本教材，不如说是一个随时待命的“植物医生”，它确保了你的种植过程是可控且充满乐趣的。

评分☆☆☆☆☆

这部书真是让我大开眼界，我一直以为家庭种植蔬菜就得挖土弄肥，弄得满身泥巴，但《图解家庭蔬菜无土栽培》彻底颠覆了我的认知。我特别关注了它关于营养液配方的讲解，那些详细到小数点后几位的比例，看得我如痴如醉。以前总觉得无土栽培是高科技实验室里的东西，没想到作者能把它掰开了揉碎了，用最家常的语言和清晰的图示，教我们如何在阳台、甚至窗台上搞定一套简易的水培系统。特别是关于“红掌”这种观赏植物在水培中的表现力，虽然它不是严格意义上的蔬菜，但书中对植物根系在水中生长的微观描绘，让我对生命力的理解上升到了一个新的高度。这本书里关于不同光照条件下蔬菜生长速度的对照表，简直是种植日历的完美补充，我立刻根据我家的朝向调整了种植计划，期待着那些翠绿的生菜能早日探出头来。作者的严谨和细致，让一个园艺新手也能迅速找到方向，不再是盲目摸索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常平和，读起来没有任何压力，像是邻居家一位经验丰富的园艺高手在跟你拉家常，分享他多年的“血泪史”。我记得有一段讲到如何处理水培系统中的藻类滋生问题，作者没有采用高强度的化学除藻方法，而是推荐了一种基于生物平衡的“生态友好型”处理方案，比如引入特定的微生物或调整光照角度，这种尊重自然的态度让我非常认同。更让我惊喜的是，书中还辟出了一块专门讨论“自制有机营养液”的部分，虽然无土栽培常常与“化学营养”挂钩，但作者提供了用腐熟的骨粉或海藻提取物来辅助调节微量元素的方法，这为追求“半有机”种植的爱好者提供了极大的便利。这种兼容并蓄的理念，使得这本书的受众面一下子拓宽了许多，不再局限于追求纯粹水培的极客们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书时，心里是带着三分怀疑七分期待的。我之前尝试过好几次用简易的陶盆种菜，结果不是烂根就是徒长，体验感极差。这本书的价值在于它对“环境控制”的深度剖析。它不像市面上那些粗浅的指南，只告诉你“水要干净”“光要充足”，而是深入到pH值的日常监测和EC值的调控技巧。我尤其欣赏其中关于“EC值过高导致的烧根现象”的案例分析，那张图示清晰地对比了正常根系和EC过高时根系的颜色和活力，直观又震撼。此外，书中关于不同品种蔬菜对营养液需求差异的表格整理得极其精妙，比如叶菜类和果实类对氮磷钾的侧重点完全不同，这直接关系到我们能不能吃到饱满的果实和爽脆的叶片。这本书更像是一本“植物营养学速成手册”，而不是一本简单的种植教程，它教会我们如何“倾听”植物的需求，而不是单方面地“喂养”。

评分☆☆☆☆☆

对于空间受限的城市居民来说，这本书简直是救星。我住在十几楼，除了一个狭小的露台，几乎没有可供耕种的土地。这本书里详细展示了利用垂直空间和立体结构进行无土栽培的各种巧妙设计，从最简单的A字型支架到复杂的管道循环系统，每一种都有对应的材料清单和安装步骤，图文并茂，连我这种动手能力较差的人看了都跃跃欲试。我特别喜欢其中关于“气雾培”的介绍，虽然初期投入略高，但其高效的养分吸收效率和极快的生长周期，对于追求快速回报的种植者来说是巨大的诱惑。书中对不同管道材料的优缺点对比分析也非常客观，比如PVC管和食品级软管的耐用性和安全性，让我在选购材料时少走了很多弯路。它让我明白，无土栽培的精髓在于“优化路径”，而不是“多占地盘”。