内容简介

为了适应养猪生产和防疫工作的需要，笔者编写了这套《养猪防疫消毒技术指南》丛书。书中比较系统地介绍了消毒基础知识、消毒常用药物和养殖现场包括环境、场地、圈舍、畜（禽）体、饲养用具、车辆、粪便及污水等的消毒技术、方法以及畜禽疾病的免疫防控等知识，内容比较全面，力求反映国内外有关的新科技成果，突出怎样消毒，如何防疫，注重实用性和可操作性，通俗易懂，科学实用，可供广大养殖场、养殖专业户和畜牧兽医工作者参考。

作者简介

闫益波，男，山西省农业科学院畜牧兽医研究所副研究员。先后参与完成国家自然科学基金（胚胎干细胞参与形成的融合细胞对损伤肝细胞作用的基础研究）、国家863计划（猪iPS细胞的建立）、国家科技支撑计划（羊繁殖生理障碍监测、预防、控制技术与示范）、国家转基因重大专项（高产优质转基因奶羊新品种培育、转基因肉羊新品种培育和抗病转基因羊新品种培育）、国家现代肉羊产业技术体系、山西省科技攻关（高效中草药添加剂推广应用）等项目，现主持院博士基金项目；多年来从事畜牧兽医的研究工作，在省级以上杂志发表论文30多篇，4篇SCI，荣获2009年山西省科技进步二等奖（第四名），2009年临汾市科技进步一等奖（第二名）。担任中国农业出版社《图说养猪新技术》、《图说肉牛养殖新技术》副主编。

目录

第一章消毒基础知识1

第一节消毒1

一、概念1

二、消毒的意义2

三、消毒的分类7

四、影响消毒效果的因素8

五、消毒过程中存在的误区13

第二节常用消毒设备和防护17

一、物理消毒常用设备17

二、化学消毒常用设备28

三、生物消毒设备33

四、消毒防护设备36

第三节常用的消毒剂39

一、化学消毒剂的分类39

二、化学消毒剂的选择与使用42

三、常用化学消毒剂48

第四节消毒效果的检测与强化消毒效果的措施64

一、消毒效果的检测64

二、强化消毒效果的措施66

养猪防疫消毒技术指南

第二章猪场消毒技术68

第一节猪场常用消毒方法68

一、清洁法68

二、通风换气法71

三、辐射消毒法73

四、热力消毒技术74

五、生物消毒法75

六、化学消毒法76

第二节不同消毒对象的消毒77

一、猪群卫生77

二、空舍消毒78

三、带猪消毒79

四、饮水消毒81

五、猪舍内空气的消毒83

六、车辆消毒84

七、生产区消毒86

八、进出人员消毒86

第三章猪场免疫技术89

第一节猪场常用疫苗89

一、疫苗的概念89

二、疫苗的分类89

三、养猪场常用疫苗91

第二节免疫程序的制定与实施94

一、猪场制定免疫程序的原则94

二、养猪场常用参考免疫程序100

三、猪瘟的免疫防控102

目录

第三节猪的免疫接种操作105

一、猪免疫接种的方法105

二、免疫接种的准备工作108

三、免疫接种操作110

第四节免疫监测与免疫失败110

一、免疫接种后的观察110

二、免疫监测111

三、猪群免疫失败的原因112

四、免疫失败的应对115

第四章猪场环境控制与药物预防118

第一节猪场的卫生管理118

一、完善养猪场隔离卫生设施118

二、加强养猪场卫生管理118

三、发生传染病时的紧急处置120

第二节猪场驱虫、杀虫与灭鼠121

一、养猪场的驱虫121

二、养猪场的杀虫124

三、养猪场的灭鼠126

第三节猪场粪污的无害化处理127

一、猪场粪尿对生态环境的污染127

二、解决猪场污染的主要途径129

第四节病死猪的无害化处理135

一、国内病死猪处理现状136

二、现存几种病死猪处理措施比较137

第五节搞好药物预防138

一、药物预防程序的基础138

二、药物预防程序原理139

三、药物预防原理与预防程序140

养猪防疫消毒技术指南

附录143

一、规模猪场猪群的科学免疫程序143

二、兽用抗生素的分类及配伍145

三、规模化猪场用药明示与猪病易感年龄150

四、饲料药物添加剂152

五、部分国家对兽药使用的规定152

参考文献157

精彩书摘

　　第一章消毒基础知识

　　一

　　消毒基础知识

　　第一节消毒

　　一、概念

　　微生物是广泛分布于自然界中的一群难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、霉形体、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体和病毒等。其中有些是对畜禽有益的微生物，主要包括乳酸菌、酵母菌、光合菌等，是畜禽正常生长发育所必需；另一些则是对动物有害的病原微生物或致病微生物。如果病原微生物侵入畜禽机体，不仅会引起各种传染病的发生和流行，也会引起皮肤、黏膜（如鼻、眼等）等部位感染。传染病，有传染性和流行性，不仅可造成大批畜禽的死亡和畜禽产品的损失，某些人畜共患疾病还能给人的健康带来严重威胁。病原微生物的存在，是畜禽生产的大敌。

　　随着集约化畜牧业的发展，预防畜禽群体发病特别是传染病，已成为现阶段兽医工作的重点。要消灭和消除病原微生物，必不可少的办法就是消毒。

　　消毒指用物理的、化学的和生物的方法杀灭物体中及环境中的病原微生物。而对非病原微生物及其芽孢（真菌）孢子并不严格要求全部杀死。其目的是预防和防止疾病的传播和蔓延。

　　消毒是预防疾病的重要手段，它可以杀灭和消除传染媒介上的病原微生物，切断疾病传播途径，达到预防和扑灭疾病的目的。

　　养猪防疫消毒技术指南

　　若将传播媒介上所有微生物（包括病原微生物和非病原微生物及其芽孢、霉菌孢子等）全部杀灭或消除，达到无菌程度，则称灭菌，灭菌是最彻底的消毒。对活组织表面的消毒，又称抗菌。阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌，有的也将之作为一种消毒措施。杀灭人、畜体组织内的微生物则属于治疗措施，不属于消毒范畴。

　　近年来，由于微生物学、流行病学、生物化学等学科迅速向纵深发展，既为消毒工作提供了理论基础，也给消毒工作提出了新的要求。此外，物理与化学新技术的发展也给消毒药物、器械与方法的更新提供了条件。从而，有关消毒的理论与技术不断得到充实，已形成了一门独立学科。消毒学的形成与发展，不仅在卫生防疫工作上具有重要意义，而且对食品工业、制药工业、生物制品工业以及物品的防腐、防霉等方面也都起到了应有的作用。

　　二、消毒的意义

　　当前养殖场饲养成本不断上升，养殖利润空间不断缩水，这些问题困惑着养殖者。出现这种情况，除了饲料原料、饲料、人力成本增加等因素外，养殖成活率不高、生产性能不达标也是最主要的因素之一。因此，增强消毒管理意识，加强消毒管理，提高成活率及生产性能，是养殖者亟须注意的问题。

　　1.消毒是性价比最高的保健

　　猪密集型饲养成功的关键是要保证猪的健康生长，特别是要预防传染病的发生，因密集型饲养，一旦发生传染病，极易全群覆灭。所以，必须采取预防传染病发生的措施，养猪场消毒工作是其中最重要的一环，猪病治疗则是不得已而采取的办法，对此不应特别强调，因为猪的疫病多数是由病毒引起的，是无药可治的，细菌引起的疾病虽有药可以治疗，但增加了养猪成本。因此，预防传染病的发生是关键，消毒工作又是预防传染病发生的重要措施之一。

　　病原体存在于畜禽舍内外环境中，达到一定数量，具备了一定的毒力即可诱发疾病；过高的饲养密度可加快病原体的聚集速度，

　　第一章消毒基础知识

　　增加疾病感染机会。疾病多为混合感染（合并感染），一种抗生素不能治疗多种疾病；许多疾病尚无良好的药物和疫苗；疫苗接种后，抗体产生前是疾病高发的危险期，初期抗体效力低于外界污染程度时，降低外界病原体的数量可减少感染的机会。

　　通过环境消毒，可广谱杀菌、杀毒，杀灭体外及其环境存在的病原微生物。通过消毒可以减少药物使用成本，并且消毒无体内残留的问题。所以消毒是性价比最高的保健。

　　2.预防传染病及其他疾病

　　传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。病原体中大部分是微生物，小部分为寄生虫，寄生虫引起者又称寄生虫病。传染病的特点是有病原体、传染性和流行性，感染后常有免疫性。其传播和流行必须具备3个环节，即传染源（能排出病原体的畜禽）、传播途径（病原体传染其他畜禽的途径）及易感畜禽群（对该种传染病无免疫力者）。若能完全切断其中的一个环节，即可防止该种传染病的发生和流行。其中，切断传播途径最有效的方法是消毒、杀虫和灭鼠。因此，消毒是消灭和根除病原体必不可少的手段，也是兽医卫生防疫工作中的一项重要工作，是预防和扑灭传染病最重要的措施之一。

　　3.防止群体和个体交叉感染

　　在集约化养殖业迅速发展的今天，消毒工作其重要性更加凸显，并已经成为养猪生产过程中必不可少的重要环节之一。一般说来，病原微生物感染具有种的特异性。因此，同种间的交叉感染是传染病发生、流行的主要途径。如新城疫只能在禽类中传播流行，一般不会引起其他动物或人的感染发病。但也有些传染病可以在不同种群间流行，如结核病、禽流感等，不仅可以引起鸟类、禽类共患，甚至可以传染人。

　　猪疫病的传播方式可分为垂直传播和水平传播。

　　（1）垂直传播是母亲传给子代的传播方式，是纵向传播。

　　①经胎盘传播是指产前被感染的怀孕猪，通过胎盘将其体内的病原体传给胎儿的传播方式。比如猪瘟、细小病毒、乙脑、伪狂

　　养猪防疫消毒技术指南

　　犬等，都可以经胎盘传播。

　　②经产道传播是指存在于怀孕动物阴道和子宫颈口的病原体，在分娩的过程中，造成新生胎儿感染的现象。比如大肠杆菌病、链球菌病、葡萄球菌病等。

　　（2）水平传播是指动物群体之间或动物个体之间的横向传播，包括直接接触传播和间接接触传播。

　　①直接接触传播是指在没有外界因素参与下，通过传染源和易感动物直接接触传播的方式，这种传播方式较少，当猪发病或携带病原体时，可通过交配、舔咬的方式传染给对方。如公猪患细小病毒时，它可通过交配把细小病毒传染给母猪。猪患口蹄疫时，病猪的水泡液中含有大量的口蹄疫病毒，如果别的猪舔或拱到病猪的水泡时，该猪就会被染上口蹄疫。

　　②间接接触传播指病原体必须在外界因素的参与下，通过传播媒介侵入易感动物的方式。

　　空气传播：主要是病猪在咳嗽或打喷嚏时，把病原体和分泌物从呼吸道中喷射出来，形成飞沫，在空气中飘移，易感动物直接接触到带有病原体的飞沫而发病，这种传播方式是空气传播。第二种情况是，当飞沫的水分蒸发后，就形成了由细菌、病毒以及飞沫中的干物质组成的飞沫核，易感动物接触到飞沫核而被感染，这种传播方式也叫空气传播。第三种情况就是，患病动物的分泌物、排泄物和动物尸体的分解物在空气中形成尘埃，这些尘埃悬浮在空气中，或随空气飘移，当易感动物接触到这些尘埃而被感染，这种传播方式也叫空气传播。所有的呼吸道疾病均可通过飞沫传播，而只有少数病能通过尘埃传播，如结核病、炭疽病、丹毒可通过尘埃传播。

　　经土壤传播：随患病动物的分泌物、排泄物或动物尸体中的病原体进入土壤，从而土壤被污染，而易感动物如果接触被污染的土壤，就可能会被感染。如炭疽杆菌病、破伤风、猪丹毒都可通过土壤传播，但由于现在绝大多数都采用水泥地面进行圈养，所以现在这种传播方式非常少见。

　　经饲料和饮水传播：易感动物接触了被污染的饲料和饮水，而

　　第一章消毒基础知识

　　被感染的传播方式。如猪瘟、口蹄疫、传染性胃肠炎等多种传染病均可通过这种方式传播。

　　经活的媒介传播：活的媒介包括人类、蚊、蝇、野生动物、鼠等。日本乙型脑炎的传播，主要就是经活的媒介传播，如蚊、蝇叮咬患病的动物后，再去叮咬易感动物，就会使易感动物发病。老鼠可将伪狂犬病毒传播给易感动物，人虽不能得猪瘟，但人可将猪瘟病毒机械性地传播给易感动物。

　　经物品传播：如果医疗器械或其他物品被污染，而易感动物接触到了这些被污染的物品，也能被感染。比如注射针头，先给患病猪注射，没经消毒，再给易感猪注射，易感猪就极易被感染。

　　综上所述，传染病的传播途径较多，也比较复杂，每种传染病都有自己的传播途径。有的传染病有一种传播途径，如皮肤霉菌病，只能通过破损的皮肤伤口感染。但大多数病有多种传播途径，比如猪瘟，既可垂直传播，又可水平传播，在水平传播中，既可直接接触传播，又可经空气、饲料、饮水或媒介动物传播。所以，我们只有了解并掌握了传染病的传播途径，才能在传染病的防治工作中有目的地切断传染源与易感猪的联系，使传染病不再发生或流行。

　　因此，防止交叉感染的发生是保证养猪业健康发展和人类健康的重要措施，消毒是防止猪个体和群体之间交叉感染的主要手段。

　　4.消除非常时期传染病的发生和流行

　　猪的疫病水平传播主要有两条途径，即消化道途径和呼吸道途径。消化道途径通常是指带有病原体的粪便污染饮水、用具、物品，主要指病原体对饲料、饮水、笼舍及用具的污染；呼吸道途径主要指通过空气和飞沫传播，被感染动物通过咳嗽、打喷嚏和呼吸等将病原体排入空气中，并可污染环境中的物体。非常时期传染病的流行主要就是通过这两种方式。因此，对空气和环境中的物体消毒具有重要的防病意义。消毒可切断传染病的流行过程，从而防止人类和动物传染病的发生。另外，动物门诊、兽医院等地方也是病原微生物比较集中的地方，做好这些地方的消毒工作，对防止动物群体之间传染病的流行也具有重要意义。

　　养猪防疫消毒技术指南

　　5.预防和控制新发传染病的发生和流行

　　近年来，我国养猪业的蓬勃发展，为人们提供了大量的猪肉，极大地改善了人们的生活，提高了人民的健康水平。猪肉已成为人们餐桌上的重要食品，进一步促进了养猪业的发展。同时，由于新品种引进，市场流动量加大，村镇交易市场和小型猪场防疫条件差等原因，一些疫病也随之流行，如猪繁殖与呼吸障碍综合征、猪圆环病毒Ⅱ型、猪伪狂犬、猪增生性肠炎病等新疫病不断传入，并在一些防疫条件差的猪场发生。而且一些老的疫病也有了新的发生趋势，例如猪喘气病和猪萎缩性鼻炎，过去，即使有发生，发病率也极低。近年来随着猪呼吸道综合征的发生，猪喘气病在呼吸道综合征中处于混合感染状态。猪萎缩性鼻炎近年来在一些猪场发生，严重威胁种猪的安全，患病严重的种猪会出现鼻甲骨萎缩，呼吸困难，丧失种用价值。

　　有些疫病，在尚未确定具体传染源的情况下，对有可能被病原微生物污染的物品、场所和动物体等进行的消毒（预防性消毒），可以预防和控制新传染病的发生和流行。同时，一旦发现新的传染病，要立即对病猪的分泌物、排泄物、污染物、胴体、血污、居留场所、生产车间以及与病猪及其产品接触过的工具、饲槽以及工作人员的刀具、工作服、手套、胶鞋、病猪通过的道路等进行消毒（疫源地消毒），以阻止病原微生物的扩散，切断其传播途径。

　　6.维护公共安全和人类健康

　　养殖业给人类提供了大量优质的高蛋白食品，但养殖环境不卫生，病原微生物种类多、含量高，不仅会引起猪群发生传染病，而且直接影响到猪肉产品的质量安全，从而危害人的健康。从社会预防医学和公共卫生学的角度来看，兽医消毒工作在减少和防止人猪共患传染病的发生和蔓延中发挥着重要的作用，是人类环境卫生、身体健康的重要保障。通过全面彻底的消毒，可以阻止人猪共患病的流行，减少对人类健康的危害。

　　……

前言/序言

　　前言

　　近年来，在我国建设农业生态文明的新形势下，规模化养殖得到较快发展，畜禽生产方式也发生了很大的变化，给动物防疫工作提出了更新、更高的要求。同时，随着市场经济体制的不断推进，国内外动物及其产品贸易日益频繁，给各种畜禽病原微生物的污染传播创造了更多的机会和条件，加之畜禽养殖者对动物防疫及卫生消毒工作的认识普及和落实不够，传染病已成为制约畜禽养殖业前行的一个“瓶颈”，并对公众健康构成了潜在的威胁。为了有效地防控畜禽疫情，贯彻“预防为主”的方针，采取综合防控措施，就越来越显得重要，而消毒、防疫可杀灭或抑制病原微生物生长繁殖，阻断疫病传播途径，净化养殖环境，从而预防和控制疫病发生。

　　为了适应畜禽生产和防疫工作的需要，笔者编写了这套

　　《畜禽养殖防疫消毒技术指南》丛书。书中比较系统地介绍了消毒基础知识、消毒常用药物和养殖现场，包括环境、场地、圈舍、畜（禽）体、饲养用具、车辆、粪便及污水等的消毒技术、方法以及畜禽疾病的免疫防控等知识，内容比较全面，基本反映了国内外有关的最新科技成果，突出了怎样消毒、如何防疫，通俗易懂，科学实用，可操作性较强，可供广大养殖场、养殖专业户和畜牧兽医工作者参考。

　　本书的出版与发行，得到了山西省重点研发计划项目

　　（201603D221023-1）的资助，在此一并表示感谢。由于作者水平有限，加之时间仓促，书中难免存在讹误

　　之处，恳请广大读者不吝指正。

　　编者

　　2017年2月