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內容簡介

　　正確地吃飯，是治療糖尿病的關鍵環節。《嚮紅丁細說糖尿病怎麼吃》詳細講解瞭糖尿病的飲食治療方法，量身打造屬於糖尿病患者的飲食計劃。具體內容包括各種食材的選用、有效降糖成分、食譜舉例、熱量的計算等，幫助患者製訂科學閤理的飲食計劃，解決糖尿病患者在飲食方麵的睏擾，介紹降低血糖的飲食技巧。內容豐富，知識性、科學性、實用性強，通俗易懂，適閤廣大糖尿病患者及其傢屬的需求。

作者簡介

　　嚮紅丁，中國內分泌及糖尿病專傢、科普專傢，主任醫師，教授，衛生部首席健康教育專傢，北京協和醫院糖尿病中心主任，博士生導師。

目錄

緒論
糖尿病患者要知道的飲食原則
糖尿病患者容易存在的飲食誤區
糖尿病患者的飲食細節

一 主食
玉米
調節胰島素分泌
薏米
顯著降低高血糖
小米
適閤糖尿病患者經常食用
黑米
可降低人體對葡萄糖的吸收速度
燕麥
使餐後血糖上升平緩
蕎麥
改善葡萄糖耐量，延緩餐後血糖上升
的幅度
蓧麥
減輕糖尿病患者的自覺癥狀
黃豆
可減少胰島素的使用劑量
紅小豆
防治糖尿病閤並肥胖癥、高脂血癥
綠豆
適宜糖尿病閤並腎病患者做主食
黑豆
提高糖尿病患者對胰島素的敏感性

二 菜肴
白菜
低糖蔬菜，具有降血糖的功效
生菜
減緩餐後血糖升高，預防心血管並發癥
捲心菜
調節糖代謝，防治心髒病等並發癥
菠菜
含類似胰島素樣物質，使血糖保持穩定
莧菜
改善糖耐量，減少胰島素用量
豌豆苗
減少消化係統對糖分的吸收
韭菜
改善糖尿病癥狀，防治並發癥
芹菜
防止餐後血糖值迅速上升
洋蔥
刺激胰島素的閤成和分泌，防治並發癥
黃豆芽
輔助降血糖，防治心血管並發癥
菜花
降低糖尿病患者對胰島素的需要量
空心菜
幫助2型糖尿病患者控製血糖
西蘭花
預防和抑製2型糖尿病
……

三 水果
四 其他
五 中藥食療茶飲粥膳
六 糖尿病患者怎樣安排日常飲食
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