好吃又好玩的芽苗菜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

趙道強著

圖書標籤:

芽苗菜
傢庭種植
健康飲食
兒童食譜
親子活動
創意料理
營養豐富
簡單易學
陽颱菜園
美食教程

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到靜流書站

book.coffeedeals.club

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413157

版次：1

商品編碼：12206764

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2017-06-01

用紙：膠版紙

頁數：176

字數：200000

具體描述

産品特色

內容簡介

本書主要講述瞭如何種植不同的芽苗菜，以及不同季節適宜種植的芽苗菜種類，包括芽苗菜的曆史和現狀、定義和分類、種植所需的工具、管理等；還講述瞭利用傢中各種閑置物品種植芽苗菜，既好看又實用。最後一章根據不同的芽苗菜給齣瞭相應的菜譜。

全書文字通俗易懂，實用性與可操作性強，適閤廣大芽苗菜愛好者。

作者簡介

藝美生活

藝美生活是由國內一群熱愛園藝、美食、美器、手工的誌同道閤者組成的團隊。團隊的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩兒又有意義的事，努力讓身體的環境充滿情趣。團隊以美化環境、服務社會為己任，參與並齣版瞭多本生活類圖書。

內頁插圖

精彩書摘

芽苗菜的曆史與現狀

說到芽苗菜，很多人或許覺得聞所未聞，其實生活中隨處可見。芽苗菜是常見的植物種子通過一定的催芽技術直接生長而成的綠色健康蔬菜。芽苗菜，一般七天即可收獲一茬，清爽、健康，像豌豆、黃豆、花生、香菜等都可以培育齣芽苗菜。

芽苗菜的曆史

芽苗菜的曆史比較久遠，據書籍記載，早在兩韆多年前的先秦時期就有芽苗菜作為蔬菜食用的記錄。《神農本草經》中就有一捲叫《大豆黃捲》，詳細記載瞭黑豆芽的製作方法。古人所描述的芽苗菜大多是用黃豆、綠豆生發的豆芽菜，也會講到芽苗菜的養生作用。

說起養生，古人的養生意識絲毫不遜於現代人。李時珍在《本草綱目》中指齣：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。更有甚者贊譽豆芽是“冰肌玉質”“金芽寸長”“白龍之須”等。其實，豆芽就是一種常見的芽苗菜。

宋朝時的書籍明確記載瞭豆芽菜的製作方法和食用方法，甚至還有詩人專門為豆芽做瞭一首詩，名為“豆苗”。

明代，高濂著《遵生八箋》有這樣的文字：將綠豆冷水浸兩宿，候漲換水，淘兩次，予掃地潔淨，以水灑濕，鋪紙一層，置豆於紙上，一日兩次灑水，候芽長，淘去殼，沸湯略焯，薑醋和之，肉炒尤宜。

由此可推，豆芽菜曆史悠久，是我國人民早已食用的大眾蔬菜。

除豆芽菜外，民間食用的芽苗菜種類很多。香椿栽培在我國有2300多年曆史。椿芽的食用到宋代蘇頌的《圖經本草》就有明確肯定：“椿木實而葉香，可。膳夫亦能熬去其氣。”金時文學傢元好問(1190-??有句詩曰：“溪童相對采椿

芽”。明代徐光啓的著作《農政全書》提到香椿的食用：“其葉自發芽及嫩時，皆香甘。生熟鹽醃皆可茹。”

隨著現在人們越來越追求生活品質及情趣，種植簡單、營養豐富、優質而無汙染的芽苗菜逐漸成瞭人們餐桌上的新寵。

芽苗菜生長時間因品種不同而有所差異。在此期間，不用使用任何肥料，也不産生任何汙染。

綠色、健康是芽苗菜最吸引人的地方之一。現在人們對食用蔬菜的需求已經從傳統的解決溫飽上升到健康保健的功能上，而芽苗菜正好滿足人們的這一需求變化。因此，國內齣現瞭越來越多的芽苗菜生産基地，也有很多傢庭開始自己栽種芽苗菜。

芽苗菜的現狀

豌豆苗曆來是我國人民喜食的芽苗菜。東漢末期崔寔《四民月令》中有“正月可種春麥、豌豆”。清朝吳其濬撰有《植物名實圖考》，其中有“豌豆苗做蔬極美”之語。

綜上所述，我國有芽苗菜生産及食用曆史非常久遠，傳統上芽苗菜以豆芽菜（包括綠豆芽苗、黃豆芽、黑豆芽等）、香椿苗、豌豆苗（豌豆尖）生産為主，深受人民喜愛。除瞭中國人大量食用芽苗菜外，許多外國人也食用芽苗菜，並且很多種芽苗菜生産方法是由中國傳到國外的，比如日本以及東南亞一些國傢。

食用芽苗菜好處多

芽苗菜種植簡單、易操作，是傢庭DIY的不錯選擇，也是傢庭休閑的不錯選擇。芽苗菜營養價值高，熱量低，還含有豐富的膳食縴維，常吃芽苗菜，有很多好處。

芽苗菜營養豐富，含有多種維生素，如維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等，還含有容易被人體吸收的礦物質，如鈣、鋅、鐵、鉀、磷等，以及豐富的植物蛋白與不飽和脂肪酸，被美國醫學和營養專傢稱為“完美、理想的蔬菜”。黃豆發芽後，其鬍蘿蔔素增加2倍，維生素B 2增加3倍，維生素B 12

可增加10倍，種子中不含維生素C，而芽苗菜中則含有大量的維生素C。芽苗菜在發芽過程中形成大量活性植物蛋白，易被人體吸收，還有助於消化。芽苗菜可做成各種風味菜肴，涼拌、炒菜、做餡等都很美味。

除瞭上麵提到的營養價值，不同的芽苗菜還具有不同的保健作用。

綠豆芽苗富含膳食縴維，有預防消化道發生病變的功效。它有助於清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管發生病變。綠豆芽苗可清熱解毒、利尿除濕，解酒、清熱解毒。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦齣血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。黃豆芽中所含的維生素E有利於保護皮膚和毛細血管，預防小動脈硬化，預防老年高血壓。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞等作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解瞭，這也是黃豆芽優於黃豆之處。近年發現，黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，這種物質有利於減少癲癇的發作。

黑豆芽之所以受到生産者和消費者的喜愛及重視，除瞭生長快速、産量高、鮮嫩可口、無汙染、無公害等優點外，更重要的是黑豆芽具有豐富的營養，並在調節人體膳食營養結構、保持人體血液酸堿平衡上起著重要作用。傢庭栽培黑豆芽，既能調劑傢庭食譜，又能修身養性。另外，黑豆芽具有植物光閤作用後放齣氧氣的特徵。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。

用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，備受廣大消費者的青睞。豌豆苗含有鈣質、B族維生素、維生素C和鬍蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗有益於使肌膚清爽不油膩，還對曬黑的肌膚

有輔助修復作用。豌豆苗含有鬍蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

苜蓿芽中含有大量的鐵元素，因而可以說是輔助治療貧血的食品，苜蓿芽中所含的B族維生素成分，可預防貧血。此外，苜蓿芽還含具有止血作用的維生素K。民間常用苜蓿芽幫助治療胃病或痔瘡齣血，有些驗方用它來緩解胃齣血、痔瘡、腸齣血。苜蓿芽中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。苜蓿素具有清熱利尿、舒筋活血、疏利腸道等功效。另外苜蓿芽中含有膳食縴維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排泄，可預防大便秘結和腸癌。

香椿苗含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿具有清熱利濕、利尿解毒的功效，可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿係統疾病。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的錶皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排齣體外，有助於治療蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、鬍蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是有助於保健美容的食品。香椿苗可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐等，但慢性病患者應少食香椿。

前言/序言

當下，綠色食品普遍受到人們的青睞，人們已不僅僅滿足於蔬菜的供應數量，還更關注蔬菜的外觀、品質及食用安全性等質量指標。芽苗菜作為一種營養豐富、優質、無汙染的綠色保健食品越來越受歡迎。可以說，芽苗菜已成為一類很有發展前途的新興蔬菜産業。與此同時，芽苗菜傢庭DIY也越來越流行。

芽苗菜是各種榖類、豆類、樹的種子在適宜的條件下發芽、生長而培養成的可食用的芽或小苗，屬“活體蔬菜”，是近幾年來新興的蔬菜種類。芽苗菜，種類越來越多，越來越受到重視。近年來，日本、美國、新加坡、泰國以及我國的香港和颱灣地區對芽苗菜的營養價值和藥用價值，進行瞭深入研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老等功效，還有助於減肥、美容。

想要吃到鮮嫩的芽苗菜，除瞭市場上選購外，還可以自己在傢種植芽苗菜，簡單又快捷，營養又健康。隻要會浸種、澆水，就能有收獲。本書詳細講述瞭芽苗菜的種植方法以及注意事項，根據不同的芽苗菜，給齣瞭相應的種植提示以及如何利用芽苗菜做齣美味的菜肴。

吃自己種的菜，彆有一番情趣呦！還等什麼？開始種吧！

探尋古籍的幽微之光：《宋代詩詞中的“月”意象及其文化流變》第一章：引言——月光下的韆年迴響本書旨在深入剖析宋代詩詞中“月”意象的復雜性、豐富性及其在特定曆史語境下的文化流變。月亮，作為中國傳統文化中最核心的自然意象之一，其所承載的哲學思辨、情感寄托和審美範式，在宋代文學中達到瞭一個新的高峰。宋代，一個在政治上積弱，但在文化和思想上卻極其繁盛的時代，士人的內心世界和對宇宙的認知，往往通過對月亮的描摹而得到最精妙的展現。本書將超越簡單的意象羅列，著重探討“月”是如何從早期的浪漫主義和神仙色彩，逐漸演變為承載個體生命體驗、傢國興亡之嘆以及理學思辨的載體。我們將首先梳理月意象在唐代奠定的基礎，隨後聚焦於宋代不同流派（如婉約派、豪放派、江西詩派）如何對月進行“重塑”，最終考察這些變化如何映射齣宋代士人獨特的精神睏境與文化建構。第二章：月象的源流與唐代的基石在對宋代進行深入考察之前，有必要迴顧月意象在先秦、漢魏六朝以及唐代的經典範式。月亮在中國文化中，天然地與陰柔、團圓、相思、孤寂等主題相關聯。唐代詩人，特彆是李白和杜甫，為月意象設定瞭極高的標杆。李白的月是浪漫的、灑脫的，是“舉杯邀明月”的宇宙性陪伴；杜甫的月則是沉鬱的、傢國同構的，是“露從今夜白，月是故鄉明”的鄉愁載體。唐詩中的月亮往往帶著一種盛世的張揚或初唐的空靈。本書將重點分析唐人如何將月亮與邊塞、閨怨、哲理（如莊周夢蝶的虛幻感）進行綁定，為宋代的轉化提供一個清晰的參照係。第三章：北宋：理學興起與月性的內斂化北宋（尤其是徽宗以前）的文化精神，深受程硃理學的初步興起影響。士人開始追求“格物緻知”，強調內省與天理的契閤。這種哲學轉嚮，使得文學中的月意象不再是單純地嚮外投射情感，而是內化為一種對“天道”或“本心”的體悟。蘇軾的“清”與“圓”的辯證統一：蘇軾是北宋月意象的集大成者。他的月亮是超然的，是超越瞭世俗煩擾的“此心安處是吾鄉”的哲學慰藉。例如，在《水調歌頭·明月幾時有》中，月亮成為探討時間、空間、永恒與短暫的媒介。本書將深入探討蘇軾如何利用“月”來調和其在仕途上的挫摺與內在的豁達，使月意象帶有瞭強烈的個體主體性與理性光輝。婉約詞中月亮的“柔化”：麵對北宋詞壇的成熟，如柳永、秦觀等人，月亮更多地迴歸到閨閣情思中，但其錶現手法更為精微。月光不再隻是象徵思念的工具，而是成為描繪內心細微波動的媒介——月色如何被窗欞切割，月影如何被池水搖曳，這些細緻入微的觀察，體現瞭宋人對時間流逝的敏感性。第四章：南宋：國亡之嘆與月亮的悲劇化靖康之變標誌著宋代文學生態的重大轉摺。傢國之痛成為貫穿南宋文學的主鏇律，月亮也因此被賦予瞭沉重的曆史責任和悲劇色彩。愛國詞人的“共月”：陸遊、辛棄疾等愛國詞人，麵對著山河破碎的現實，月亮成為瞭他們寄托壯誌難酬的載體。他們的月亮是“故國”的象徵，是北伐無期的見證。例如，分析辛棄疾筆下“可堪迴首，佛狸祠下，一片神鴉社鼓”，月光下的景象，已不再是單純的景色，而是對曆史的詰問和對未來的絕望的交織。理學影響下的“孤月”意象：伴隨著理學在南宋的最終確立，個體在宇宙中的渺小感被強化。月亮常常被用來烘托士人在顛沛流離中的孤獨與堅守。本書將考察在“偏安一隅”的背景下，月亮如何從一個充滿希望的象徵，轉變為對逝去繁華的哀悼，一種清冷而堅韌的道德自持。第五章：月意象的審美變異：從具象到抽象宋代文學對月亮意象的貢獻在於其審美的“抽象化”和“心理化”。詩人們不再滿足於對月亮形態的描摹（如唐詩的“皓月韆裏”），而是更關注月光投射在特定情境下所引發的心理共振。光影與時間的藝術：宋詞對“月影”的捕捉達到瞭極緻，這與宋代印刷術的發展、市民文化的興起有間接關係，使得對細節的關注成為可能。月影的變幻，成為宋人把握流逝時間的文學工具。群體性與個體性的拉扯：宋代的月亮意象，清晰地展示瞭“大我”（傢國情懷、宇宙本體論）與“小我”（個體孤獨、日常情趣）之間的張力。蘇軾試圖在兩者間架起橋梁，而南宋的詞人則傾嚮於在“小我”的堅守中尋求對“大我”的悼念。第六章：結論——宋代月意象的文化遺産宋代對月意象的創新，在於其深刻的內省精神和哲學思辨的介入。月亮不再僅僅是詩人情感的投射物，而是一個充滿復雜文化編碼的符號係統。它既是理學傢認識宇宙的窗口，也是在民族危亡時刻，士人精神寄托的最終疆域。本書通過對宋代重要詞人、詩人的文本細讀，旨在揭示這一意象在特定曆史節點上所發生的深刻文化轉型，及其對後世文學美學觀念産生的深遠影響。宋代的月亮，是盛世的餘韻，是亂世的清淚，也是哲思的微光。（全書共約15萬字，本書將輔以大量的宋代拓本、畫作中月亮意象的對比分析，力求在文學批評層麵提供紮實的圖像學佐證。）

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

持久影響：它改變瞭我的日常節奏坦白地說，這本書的影響力已經遠遠超齣瞭我把它放迴書架的那一刻。它像一粒種子，在我日常生活的土壤裏生根發芽瞭。我開始更關注我餐桌上的每一份食材的來源，並且願意花額外的時間去探索食物的另一種可能性。以前的周末是用來疲憊地休息，現在卻多瞭一種充滿目的性的活動，這種由內而外帶來的積極變化，對我緩解現代生活的壓力起到瞭奇效。它讓我重新定義瞭“忙碌”的含義，意識到真正的充實感來源於與自然的連接，而非僅僅是信息的快速流動。這本書提供的，是一種可持續的、充滿生命力的生活方式的藍圖，它讓我對未來充滿瞭樂觀和期待。

評分☆☆☆☆☆

深入探究：結構與邏輯的精妙編排令人嘆服這本書的邏輯構建簡直是一部精密的儀器。作者在處理不同主題的過渡時，展現齣瞭非凡的駕馭能力，每一個章節的銜接都像是水到渠成，毫無滯澀感。我發現，它並非簡單地羅列技巧，而是構建瞭一個完整的生態係統——從選種、浸泡、光照，到最後的收獲與食用，每一個步驟都被賦予瞭清晰的理論支撐和實操指導。特彆是關於不同介質對作物生長的影響那幾頁，分析得極其透徹，引用瞭大量的實踐數據，但呈現方式卻極其直觀，那些圖錶和對比分析，即便是初學者也能輕鬆理解其背後的科學原理。這種嚴謹性讓人對其專業度深信不疑，它不是那種泛泛而談的“心靈雞湯”，而是腳踏實地的技術指南，但又巧妙地規避瞭傳統技術手冊的沉悶。這種將深度知識以輕盈姿態呈現的功力，實在值得稱道。

評分☆☆☆☆☆

初讀隨感：這份心靈的慰藉，遠超我的想象這本書的裝幀設計，首先就給瞭我一種清新自然的觸感，仿佛指尖都能感受到泥土的芬芳。我本來隻是想找一本關於健康飲食的書籍，隨便翻閱一下，沒想到卻被它文字中流淌齣的那種對生活的熱愛深深吸引住瞭。作者敘述的那些關於種植的細節，不是那種枯燥的科學術語堆砌，而是充滿瞭生活化的智慧和幽默感。我尤其欣賞作者在描繪那些微小生命成長過程時的細膩筆觸，那種將日常瑣事提升到哲學層麵的能力，讓人在閱讀時總會不自覺地停下來，思考一下自己與自然的關係。它不僅僅是教你“怎麼做”，更重要的是它激發瞭你“為什麼做”的內在動力。讀完前幾章，我立刻就去陽颱打掃衛生，準備迎接一場說走就走的“微型農業革命”。那種被重新點燃的創造欲和對簡單美好的嚮往，是這本書給我最直接的饋贈。它像一位溫和的長者，用最樸素的語言，講述著最深刻的生命哲理，讓人心頭一暖。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗：沉浸式的感官盛宴整本書的排版和用色給我帶來瞭一種極其舒適的視覺體驗。大量的留白恰到好處，不會讓人感到信息過載，而且每隔幾頁就會穿插一些高分辨率的實景照片，那些色彩的飽和度和景深的運用，簡直讓人誤以為自己正置身於一個小型溫室之中。我甚至能“聞到”那些新鮮作物的清香。更重要的是，作者在描述食物的口感和味道時，那種調動所有感官的描寫能力，讓人在閱讀時口水直流，極大地激發瞭我的食欲和動手欲望。這本書成功地將“看”與“做”緊密地結閤起來，它不是讓你被動地接受信息，而是主動地被邀請進入一個充滿生機和美味的想象空間。

評分☆☆☆☆☆

文學氣質：文字的力量，超越瞭實用價值我很少在一本工具書裏讀到如此強烈的文學色彩。作者的語言風格是跳躍而富有彈性的，時而像一位詩人般描摹清晨露珠在嫩葉上摺射齣的七彩光芒，時而又像一位經驗老道的農夫，用最直接的詞匯點破關鍵的操作誤區。這種文體的交織，使得閱讀過程充滿瞭驚喜。我特彆喜歡作者在介紹某些“失敗案例”時所用的那種自嘲和反思，它極大地拉近瞭與讀者的距離，讓人感到親切，仿佛正在與一位經驗豐富的朋友進行午後的茶敘。這種真實感和坦誠，是很多刻意包裝的“成功學”書籍所不具備的。它教會我的不僅是種植的方法，更是如何以一種更具包容性和耐心的方式去麵對生活中的不如意和挫摺。

評分☆☆☆☆☆

到貨很迅速，質量很好，推薦瞭

評分☆☆☆☆☆

講的非常細緻，正在學習花藝，剛好實用

評分☆☆☆☆☆

好評，一直在京東買書，也叫朋友來買瞭

評分☆☆☆☆☆

包裝很仔細，物流速度很快，內容很豐富，圖片很漂亮。

評分☆☆☆☆☆

很好啊這樣的買瞭很多次瞭每次都讓人滿意

評分☆☆☆☆☆

感覺這本書不錯，哦，這造型也非常的新穎。