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冯素芳 著

图书标签:

• 食疗
• 养生
• 健康
• 中医
• 食谱
• 妙方
• 家庭医学
• 保健
• 饮食
• 传统医学

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504676580

版次：1

商品编码：12246689

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-08-01

用纸：轻型纸

内容简介

本书选取了生活中非常熟悉、应用方便，营养丰富，健康的养生饮品豆浆；豆类与其他谷类和菜果类不同搭配营养方，补充人体各种需求的食疗妙方；适合春夏秋冬进行食疗保健的靓汤粥膳方；科学饮食吃对食物保养五脏的食疗方上百种，以供广大食疗养生爱好者选用。其特点是博采众长，制作方法简便易行，适合各阶层人士阅读选用，希望对食疗爱好者进行保健养生有所帮助。

作者简介

冯芳 毕业于北京协和医科大学临床医学专业，大学学士学历。现在中国医学科学院整形外科研究所工作，副研究院员职称。

内页插图

目录

一、营养丰富。健康的养生佳品——豆浆
1．大豆植物蛋白
2．异黄酮
3．大豆卵磷脂
4．大豆膳食纤维
5．大豆皂素
6．不饱和脂肪酸
7．矿物质
8．大豆低聚糖

二、食疗效果更佳的豆类+搭配方
1．豆类+豆类
延缓衰老：花生五豆豆浆
润肠通便：黄豆豌豆豆浆
清热解毒：原味黄绿豆浆
护肝养肝：黄豆青豆豆浆
2．豆类+谷类
滋阴润燥：五谷豆浆
清热利湿：红豆小米豆浆
润肠通便：玉米小米豆浆
温经散瘀：花生糙米豆浆
平衡膳食：米香豆浆
养心生津：玉米小麦豆浆
3．豆类+菜果
清热减肥：苹果香蕉豆浆
养血生肌：雪梨猕猴桃豆浆
增强体力：紫薯南瓜豆浆
降压降脂：西芹豆浆
减肥塑形：生菜豆浆
4润肺生津：梨瓜豆浆
防癌抗癌：笋芹豆浆
健脾养胃：大米莲藕豆浆
调节血脂：燕麦紫薯豆浆
消暑解渴：黄瓜玫瑰豆浆

三、春夏秋冬吃对“家常便饭”靓汤粥膳方
1．春季：温补阳气
气血调和：鸟鸡黄芪汤
补虚益血：鳝鱼汤
气血双补：老母鸡汤
平肝降压：芹菜粥
补肝养血：猪肝绿豆粥
清心怡神：薄荷粥
2．夏季：清火利湿
利尿解毒：绿豆百合汤
降火止咳：雪梨瘦肉汤
凉血化痰：丝瓜瘦肉汤
清热补虚：冬瓜老鸭汤
清热润肺：青菜豆腐皮粥
清热解暑：冬瓜香菇粥
清署利水：薏米绿豆粥
清热润肺：荷叶粳米粥
3．秋季：润肺生津
滋阴润肺：雪梨银耳汤
润燥通便：芝麻木耳汤
滋养气血：红枣桂圆魔芋汤
化痰止咳：杏仁水鱼汤
宣肺止咳：桑菊杏仁粥
滋阴润燥：黑芝麻大米粥
4．冬季：敛阴护阳
益智安神：桂圆猪·心汤
益智壮骨：山药枸杞鳝鱼汤
养血安神：猪心红枣汤
头晕健忘：天麻鱼头汤
补虚温中：萝卜羊肉汤
益肾滋阴：山药排骨汤

四、科学饮食吃对食物保养五脏食疗方
1．安神养心方
养心利尿：红豆豆浆
补虚养心：桂圆甜汤
清心安神：冰糖莲子
补血安神：桂圆童子鸡
补心益气：参归炖猪心
养血安神：蜂蜜桂圆酒
2．解郁养肝方
养肝解毒：绿豆豆浆
益肝明目：黄芪猪肝汤
补血养肝：首乌小米粥
补肝益气：归芪蒸鸡
滋肝补肾：枸杞黄精首乌酒
滋肾养肝：枸杞党参茶
3．暖胃健脾方
养脾防衰：黄豆豆浆
益气健脾：鲫鱼豆腐汤
健脾开胃：三米桂圆粥
补脾开胃：大枣花生桂圆泥
健脾益气：大枣萝卜茶
健脾利湿：薏米酒
4．止咳润肺方
润肺止咳：糯米百合豆浆
清心润肺：人参百合粥
清热利肺：雪梨莲藕汁
宣肺止咳：桑菊杏仁粥
养肺补气：黄芪阿胶粥
补肺益气：人参鸡片
5．固精养肾方
滋阴补肾：黑豆糯米豆浆
补肾益阴：黑豆豆浆
滋阴补肾：黑白木耳汤
健脾补肾：芡实糯米鸡
补肾敛精：山药山萸粥
补肾明目：枸杞猪肾粥

食疗养生小妙方：舌尖上的智慧，健康生活新篇章 在这个快节奏的时代，我们常常在追逐物质与效率的过程中，忽略了身体最深处的呼唤。当亚健康成为普遍的“标配”，当各种慢性疾病悄然侵袭，我们开始重新审视，究竟什么才是真正的富足？答案往往隐藏在最朴素、最日常的生活细节里，隐藏在我们祖祖辈辈传承下来的智慧中，隐藏在那一方方烟火气十足的厨房里。 《食疗养生小妙方》正是这样一本旨在唤醒您内心深处对健康渴望的指南。它不是一本冰冷的数据堆砌，也不是一套晦涩难懂的理论阐述，而是用最亲切、最贴近生活的方式，为您打开一扇通往健康的大门。这本书，将带您走进一个充满智慧的食疗世界，让您在品尝美食的同时，也能滋养身心，延缓衰老，拥抱活力。 一、 寻根溯源：古老智慧的现代传承 中医食疗，绝非凭空捏造的玄学，而是历经数千年实践检验的宝贵财富。它强调“药食同源”，认为许多食物本身就具有调养身体、防治疾病的功效。这本书将带领您回顾食疗的起源与发展，理解其核心理念——顺应自然，平衡阴阳。您将了解到，古人如何通过观察四季变化、人体体质，巧妙地运用各种食材，达到“治未病”的最高境界。 我们将深入浅出地解析中医的“性味归属”和“归经”理论，让您不再望“药”兴叹，而是能够理解为何某种食材对某个脏腑有益。例如，为什么说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”？为什么说“番茄是个宝，常吃身体好”？这些看似朴素的说法背后，都蕴含着深刻的科学道理。本书将以通俗易懂的语言，为您揭示这些“为什么”，让您在日常饮食中，能够做出更明智的选择。 二、 精准调理：针对不同需求的个性化方案 每个人都是独一无二的，体质、年龄、生活习惯、甚至当下的情绪状态，都会影响身体的健康状况。《食疗养生小妙方》深知这一点，因此，它不会提供一套“放之四海而皆准”的万能食谱，而是提供一套能够根据个人情况进行调整的、更具个性化的食疗方案。 针对不同年龄段的养生之道： 从懵懂少年到活力青年，从风华正茂的中年到步履蹒跚的老年，不同的人生阶段，身体的需求都有显著差异。本书将为您提供针对各年龄段的养生重点，例如，青少年时期如何通过饮食促进生长发育、提高记忆力；中年时期如何调理肝肾、缓解压力；老年时期如何健脾益气、延缓衰老。 应对常见不适的食疗锦囊： 睡眠质量不高？胃口不好？容易疲劳？上火惹人烦？别急着吞药，也许一碗热腾腾的粥，一道清淡的小菜，就能为您解决烦恼。本书将为您搜集整理针对失眠、食欲不振、疲劳乏力、口舌生疮、咳嗽、感冒等常见身体不适的食疗方，让您在不适来临时，能迅速找到对症的“食”方。 调理身体的特定需求： 针对女性生理期调养、孕期与哺乳期营养、男性精力补充、以及一些亚健康状态（如脾胃虚弱、气血不足、肝火旺盛等）的调理，本书都将提供详细的食疗建议。您将学会如何通过日常饮食，温和而有效地改善身体的某些特定状况。 三、 厨房里的魔术：简单易学的妙方呈现 食疗之所以能够融入日常生活，关键在于其“易操作性”。《食疗养生小妙方》最大的亮点之一，便是其简单易学、贴近生活的妙方呈现方式。我们深知，许多人并非专业厨师，也未必有大量的时间在厨房里钻研。因此，本书所收录的每一个妙方，都力求： 食材易得： 所需的食材多为日常生活中常见的蔬菜、谷物、豆类、菌菇、禽蛋、肉类等，不必费心去寻觅稀有的药材，就能轻松获取。 制作便捷： 烹饪方法简单明了，多以蒸、煮、炖、凉拌等温和的方式为主，避免了复杂的烹饪技巧，让您一看就懂，一学就会。 步骤清晰： 每一个妙方都附有详细的制作步骤，配以简洁明了的文字说明，甚至可能辅以直观的插图（如果条件允许），让您即使是烹饪新手，也能轻松上手。 口味多样： 兼顾了南北口味的差异，提供了不同风味的选择，让养生不再是单调的“吃草”，而是充满乐趣的美食体验。 四、 智慧生活：不止于食，更是一种态度 《食疗养生小妙方》所倡导的，绝不仅仅是单纯的“吃什么”的问题，更是一种关于生活方式的智慧。书中将穿插一些关于健康生活的理念，例如： 饮食的哲学： 除了食材本身的功效，我们还强调饮食的“时令性”和“搭配性”。顺应四时，选择当季的食材，不仅营养更丰富，也更能符合身体的需求。学会合理的食物搭配，可以发挥出事半功倍的食疗效果，同时避免一些食物之间的不良反应。 情绪与健康： “喜伤心，怒伤肝，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，中医早已认识到情绪对身体健康的重要影响。本书也会在适当的地方，探讨如何通过饮食来调节情绪，例如，如何通过温和滋补的食物来安抚焦虑，如何通过清淡爽口的菜肴来疏解抑郁。 “慢”下来的艺术： 在快节奏的生活中，我们提倡放慢脚步，享受烹饪的过程，感受食物的温度，体会进食的宁静。每一次用心制作的食物，都是一次对自己的关爱，一次对生命的尊重。 五、 开启您的健康之旅 《食疗养生小妙方》是一本为您量身打造的健康伙伴。它将成为您厨房里最得力的助手，也是您了解身体、关爱自己的最佳启蒙。翻开这本书，您将发现，健康并非遥不可及，它就藏在我们日常的餐桌上，藏在我们每一次认真的饮食选择里。 无论您是渴望改善某种健康状况，还是希望通过日常饮食来预防疾病、延缓衰老，亦或是单纯地想让自己的生活更健康、更滋养，《食疗养生小妙方》都能为您提供一份实用、易行、充满智慧的参考。 让我们一起，用舌尖的智慧，开启一段全新的健康生活旅程，让每一次用餐，都成为一次身体的滋养，一次生命的升华。这本书，期待与您一同探索，用最自然、最美好的方式，拥抱健康，活出精彩！

评分☆☆☆☆☆

拿到《食疗养生小妙方》这本书，我被它朴实无华的外表和温暖人心的内容所吸引。它没有华丽的封面设计，也没有大肆的宣传语，但里面却蕴含着令人惊喜的健康智慧。我尤其喜欢它对不同食材的“性格”和“功能”的描述，比如把山药形容为“健脾益气的温和助手”，把枸杞比作“明目养肝的红色精灵”。这种拟人化的表达方式，让原本枯燥的营养学知识变得生动有趣，也更容易被我记住。书中提供的食谱也是我非常看重的部分，它们不仅仅是简单的食材搭配，更融入了中医的辨证施治理念。比如，它会根据不同的症状，推荐不同的烹饪方法和调味料，力求达到最好的疗效。我最感兴趣的是关于“四季养生”的部分，书中详细介绍了每个季节人体容易出现的问题，以及相应的饮食对策。我觉得这是一种非常科学和全面的养生方式，能够帮助我们顺应自然规律，保持身体的平衡。这本书就像一位经验丰富的营养师，随时随地为我提供个性化的饮食指导，让我觉得养生不再是一件遥不可及的事情，而是可以融入日常生活，变得轻松而愉快。

评分☆☆☆☆☆

《食疗养生小妙方》这本书带给我一种返璞归真的感觉。在这个快节奏的时代，我们总是追求各种高科技的养生方法，却忽略了身边最简单、最自然的健康力量。这本书恰恰提醒了我这一点，它用大量篇幅介绍了那些我们再熟悉不过的食材，比如白菜、萝卜、鸡蛋、牛奶等等，并详细阐述了它们在养生保健方面的奇妙功效。它让我意识到，很多时候，我们不必花费巨资去购买昂贵的保健品，而是可以从日常饮食中获得所需的营养和健康。我特别欣赏书中对于“药食同源”的理念的阐释，它不仅列举了很多具体的例子，还解释了这些食物是如何在潜移默化中调理我们的身体。这本书的语言风格也很温和，没有强迫感，而是循循善诱，引导读者主动去了解和实践。它就像一位智慧的长者，用最朴实的语言，将最宝贵的养生秘诀传授给我们。我感觉这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何爱自己、如何与自然和谐相处的指南，让我对健康有了更深刻的理解和期待。

评分☆☆☆☆☆

我偶然间在书店看到了《食疗养生小妙方》，出于好奇便随手翻了几页。这本书给我的第一印象是，它的语言风格非常接地气，没有晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常朴实、易于理解的方式讲解了食物的养生原理。它就像一本生活百科全书，将平日里我们可能忽视的食材，比如姜、蒜、葱、醋等等，一一剖析了它们在养生方面的独特价值。我特别欣赏书中对于一些常见病症的食疗建议，比如感冒、咳嗽、消化不良等，都提供了非常具体且可操作的食谱。它不是那种“包治百病”的夸大宣传，而是强调通过长期的饮食调理，来达到“治未病”的目的。这种循序渐进、注重根本的养生理念，非常符合我的想法。我之前也看过一些养生书籍，但很多都过于理论化，或者推荐的食材非常昂贵，难以坚持。而这本《食疗养生小妙方》则完全不同，它所推荐的食材都是我们日常生活中随处可见、价格也十分亲民的，这让我想把它当作一本常备的厨房指南，遇到身体不适的时候，不再只想着去药店，而是先翻翻这本书，看看是否有合适的食物可以调理。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本叫做《食疗养生小妙方》的书，虽然我还没有真正开始深入阅读，但光是翻看目录和一些随手翻到的页面，就让我充满了期待。这本书的编排方式很巧妙，不是那种枯燥的学术论述，而是用一种非常贴近生活的方式，将各种食材的养生功效娓娓道来。它没有给我一种“要我怎么做”的压迫感，反而像是一位慈祥的长辈，在你耳边轻声细语地分享着祖祖辈辈传下来的智慧。我特别喜欢它对不同季节、不同体质人群的饮食建议，比如针对容易上火的体质，它会推荐一些清凉滋润的食物，并给出具体的食谱。我迫不及待地想要尝试书里提到的那些“小妙方”，看看它们是否真的能像名字一样，用日常的食物，为我的身体带来细微却持久的改善。我对那些介绍常见食材，比如大米、小米、各种豆类，如何发挥出惊人养生作用的部分尤其感兴趣，总觉得我们每天都在吃的东西，原来隐藏着这么多不为人知的健康秘密。这本书仿佛是一个宝藏，等着我去一点点挖掘，去发现那些藏在柴米油盐里的健康奥秘。

评分☆☆☆☆☆

读完《食疗养生小妙方》的一部分内容，我发现这本书最大的亮点在于它的实用性和针对性。它没有空泛的理论，而是直接切入人们日常生活中最关心的问题，比如如何通过饮食来改善睡眠质量、缓解疲劳、增强免疫力等等。我特别喜欢书中关于“办公室一族”的养生建议，因为我本人就是一名上班族，每天面对电脑，工作压力又大，经常感到眼睛干涩、精力不济。这本书提供了一些非常具体的食物和茶饮，可以帮助我们缓解这些不适。而且，它不仅仅是告诉我们吃什么，还会告诉我们为什么吃，以及如何吃才能更好地吸收营养。比如，它会解释为什么某些食物需要搭配特定的烹饪方式，或者为什么在某些时间段食用某种食物效果会更好。这种细致入微的讲解，让我对食物的认识有了更深的层次。我感觉这本书就像一本贴心的健康管家，总能在我需要的时候，给我提供最及时、最有效的建议。我已经在计划着将书中的一些食谱融入我的日常饮食中，期待它们能为我的身体带来积极的改变。