內容簡介

　　《康必硒：微量元素硒與健康》是一本關於微量元素——硒的科普小讀物，從硒能保護肝髒開始，敘述瞭硒對心腦血管、胰腺、呼吸係統、惡性腫瘤以及有關生老病死的多方麵生理功能的係統嗬護，說明瞭硒的強有力的抗氧化、調節免疫、調節蛋白質閤成和解毒能力對保衛人體健康的重要奉獻，並介紹瞭我國硒的分布情況及如何科學地獲取硒、如何適量補硒。

作者簡介

　　陳元明，女，1936年生，1962年畢業於北京大學生物係人體及動物生理專業。畢業後分配到中國農科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。
　　在畜牧研究所主要從事消化生理和繁殖生理的研究工作。因參加硒營養研究活動，希望普及關於硒的科學知識，而編寫瞭《硒與健康50問》、《硒的神秘療效》等。

精彩書摘

　硒與肺縴維化
　　肺縴維化是由於毒物、自身免疫疾病、藥物副反應、感染、嚴重外傷等多種原因引起的肺部炎癥，肺泡持續性損傷，細胞外基質反復破壞、修復、重建並過度沉積，導緻正常肺組織結構改變和功能喪失的一類疾病。
　　肺縴維化疾病包括特發性肺縴維化、結節病、塵肺（矽肺是塵肺中最嚴重的一種）、過敏性肺炎、藥物或者放射綫導緻的縴維化、膠原血管疾病有關的緻縴維化肺泡炎等各種不同的類型。無論是哪種類型，其結果都是使肺泡間的結締組織變厚變硬，擠占瞭肺泡的常規空間，降低瞭肺泡蓄氧能力，導緻呼吸睏難，造成患者勞動力下降、生活不能自理、最終因呼吸衰竭而死亡。
　　肺縴維化是一類死亡率很高的疾病，如特發性肺縴維化患者的平均生存僅3到5年，診斷後死亡率高達90%，因而肺縴維化日益引起呼吸病學界的重視。
　　研究發現，人體中存在促縴維化細胞因子和抑縴維化細胞因子，當肺部促縴維化細胞因子的活力和數量大於抑縴維化細胞因子時，就會齣現肺縴維化。兩種因子之間達成平衡時，就是健康狀態，沒有縴維化之憂。在已經發生瞭肺縴維化而要力求逆轉時，則需要抑縴維化細胞因子的活力和數量超過促縴維化細胞因子。
　　深入一步的研究發現，肺縴維化産生的重要原因之一是炎癥使肺泡腔中有大量中性粒細胞聚集，誘發大量氧自由基對肺髒産生局部損害，使肺組織受到慢性刺激或是急性變化，進而使促縴維化細胞因子與抑縴維化細胞因子之間失去平衡，倒嚮縴維化。
　　再進一步看，自由基對細胞組織的傷害取決於自由基和細胞抗氧化保護係統之間的平衡，隻有自由基産生的破壞效應達到一定程度，纔能發生細胞損傷。換一句話說，當細胞的抗氧化保護力量雄厚，阻止瞭自由基的破壞效應，細胞組織就不易受到傷害，繼而又作用到促縴維化與抑縴維化的平衡，避免瞭縴維化的發生。
　　怎樣纔能確實提高細胞抗氧化保護係統的力量呢？
　　丁愛玲（2003）根據硒可以在體內參與榖胱甘肽過氧化物酶的組成，這種含硒酶和其他含硒酶都是內源性抗氧化保護係統的重要成員，這些酶在清除體內自由基方麵起著非常重要的作用。於是研究探討瞭硒對預防肺縴維化的發生是否能起作用。
　　將大鼠均分為三組，分彆為正常對照組、病理造模組和硒防治組，三組飼料相同，隻是硒防治組的飼料中含硒。飼養7周後，硒防治組和病理造模組都采用一次性尾靜脈注射油酸緻肺損傷，一周後處死采血和肺組織，作各項生理指標的分析測定。
　　檢測結果錶明，經油酸緻肺損傷後，動物體內轉氨酶（ALT）、血清Ⅲ型前膠原（PCⅢ）和脂質過氧化物丙二醛（MDA）水平明顯升高，超氧化物歧化酶（SOD）和榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性明顯下降。
　　……