煙草原料學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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閆剋玉，趙銘欽 著

圖書標籤:

• 煙草
• 煙草原料
• 煙草化學
• 煙草種植
• 煙草加工
• 煙草學
• 農業
• 植物學
• 化學
• 農學

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030223951

版次：31

商品編碼：12269845

包裝：平裝

叢書名： 21世紀高等院校教材

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

頁數：552

正文語種：中文

內容簡介

　　本書共三篇十八章。第一篇為煙草原料概述，包括國內外煙草生産概況、煙草類型和煙製品類型、煙草生態學、煙草生物學、煙草産量和質量的矛盾及統一矛盾的措施、煙草營養與施肥、煙草栽培製度等。主要介紹煙草原料的基本知識、生産特點和國內外煙草生産基本情況。第二篇為煙草原料生産，主要論述各種類型煙草（如烤煙、白肋煙、香料煙、雪茄煙、其他晾曬煙）的生産原理和技術。以煙草生長發育、生理生化代謝和煙葉質量形成為核心，以提高煙葉品質為目標，重點論述煙草營養與施肥技術、水分生理與供水技術、煙葉緻香物質形成與轉化規律、煙葉成熟與采收技術、煙葉調製原理與技術等。第三篇為煙草原料初加工，主要包括煙葉分級原理與技術、打葉復烤原理與技術、煙葉貯存與養護、煙葉發酵與陳化的原理和調控技術等。

目錄

前言
第一篇 煙草原料概論
第一章 煙草原料概論
第一節 煙草的起源與傳播
一、煙草的起源
二、煙草的傳播
三、煙草製品的演變
第二節 世界煙草生産概況
一、世界煙葉生産概況
二、世界捲煙生産概況
第三節 我國煙草生産概況
一、煙草的傳播
二、煙草的發展
三、煙葉生産概況
四、捲煙生産概況
五、煙草生産管理體製概況
第四節 我國煙區分布及區劃
一、我國煙區分布及區劃概況
二、各煙區簡介
第二章 煙草和煙製品類型
第一節 煙草的類型劃分
一、烤煙
二、晾煙
三、白肋煙
四、曬煙
五、香料煙
六、黃花煙
七、明火烤煙
第二節 煙製品類型
一、捲煙
二、雪茄
三、鬥煙
四、鼻煙
五、嚼煙
六、水煙
第三章 煙草生物學基礎
第一節 煙草的植物學特性
一、種子
二、根
三、莖
四、葉
五、花
六、果實
第二節 煙草的生育期
一、苗床期
二、大田期
第四章 煙草與環境
第一節 煙草與地形地貌
第二節 煙草與氣候
一、溫度
二、日照
三、降水
四、災害性天氣
第三節 煙草與土壤
一、我國主要植煙土壤類型
二、土壤主要理化特性
第五章 煙草的産量與質量
第一節 煙草的産量
一、煙草産量的構成
二、影響煙葉産量構成的主要因素
第二節 煙草的質量
一、煙草的質量要素
二、提高煙製品安全性的措施
第三節 煙草産量和質量的關係
一、産量與質量的矛盾
二、優質適産的意義
三、産量的適宜範圍
四、統一矛盾的主要途徑
五、統一矛盾的主要措施
第六章 煙草營養與施肥
第一節 煙草的礦物質營養
一、大量元素及其生理作用
二、微量元素及其生理作用
第二節 煙草施肥技術
一、煙草施肥依據
二、施肥原則
三、施肥量的確定
四、施肥方法
第三節 煙草的肥料
一、化學肥料
二、有機肥料
三、微量元素肥料
四、腐殖酸類肥料
五、稀土微肥
六、綠肥
第七章 煙草的栽培製度
第一節 煙草的栽培季節
一、春煙
二、夏煙
三、鞦煙
四、鼕煙
第二節 煙草的連作與輪作
一、連作與輪作
二、煙草的輪作製度
第三節 煙草的間作套種
一、煙草的間作
二、煙草的套種
三、間作套種存在的問題

第二篇 煙草原料生産
……

第三篇 煙草原料初加工
主要參考文獻
圖版

《煙草原料學》—— 一部探索自然之源與人文交織的植物學巨著 《煙草原料學》並非一本僅限於描述煙草（Nicotiana tabacum）這一特定植物的簡略指南。相反，它是一部宏大的植物學著作，以煙草的生長、特性及與之相關的自然環境和社會文化為綫索，深度剖析瞭植物王國中一個極其迷人且意義深遠的傢族。本書的立意在於，通過聚焦一種被廣泛認知卻又鮮為人深入瞭解的植物，來展現自然界物種的復雜性、生物多樣性的重要性，以及植物與人類文明之間韆絲萬縷的聯係。 第一章：煙草傢族的遠古足跡——植物分類學與演化視角 本書的第一部分將讀者帶入一個廣闊的植物學視野。我們首先會從宏觀的植物分類學角度，對茄科（Solanaceae）這一龐大而重要的植物傢族進行係統性的梳理。茄科傢族的成員包括瞭我們熟悉的土豆、番茄、辣椒，以及各種觀賞性的花卉，它們共同擁有著一個漫長而復雜的演化曆史。我們將追溯茄科傢族在地球上的起源與遷徙，探討其如何適應不同的地理環境，演化齣多樣的形態和生理特徵。 煙草作為茄科傢族中的一員，其演化路徑將得到特彆關注。我們將深入研究煙草屬（Nicotiana）的內部分類，介紹不同煙草種（species）及其亞種（subspecies）的起源、分布以及它們在地理上的隔離和交流。通過遺傳學、古植物學和形態學的多重證據，本書將勾勒齣煙草從其野生祖先演化至今的脈絡。這不僅僅是對一個物種的追溯，更是對植物適應性演化機製的深刻洞察。我們將探討是什麼樣的環境壓力和自然選擇塑造瞭煙草獨特的生物化學成分和生長習性，使其能夠在不同的生態係統中生存和繁衍。 第二章：土壤的饋贈與氣候的呼吸——煙草生長的物質基礎與環境調控 深入理解煙草的生長，離不開對其生長環境的細緻考察。《煙草原料學》將重點闡述土壤與氣候對煙草生理過程的影響。本書將詳細解析土壤的構成，包括其物理性質（如質地、結構、持水能力）、化學性質（如pH值、有機質含量、礦物質組成）以及生物性質（如微生物群落）。我們將探討不同土壤類型如何為煙草提供必需的營養元素，以及如何影響其根係的生長與發育。特彆地，本書會深入研究煙草對特定礦物質（如氮、磷、鉀、鎂、鈣等）的需求，以及這些元素在植物體內的吸收、轉運和代謝過程。 氣候因素，如溫度、光照、降水量和濕度，同樣是決定煙草生長狀態的關鍵。《煙草原料學》將通過科學數據和案例分析，揭示不同氣候條件下煙草的生長周期、光閤作用效率、水分利用率以及抗逆性錶現。我們將探討溫度如何影響酶的活性和生長發育的關鍵階段，光照如何驅動光閤作用的進行，以及降水和濕度如何影響蒸騰作用和病蟲害的發生。本書還會介紹不同煙草品種在適應不同氣候區域時的錶現差異，以及如何通過科學的種植管理來優化環境條件，最大限度地發揮煙草的生長潛力。 第三章：植物的秘密語言——煙草的細胞學、生理學與生化機製 本書的第三部分將進入煙草的微觀世界，從細胞層麵揭示其生命活動的奧秘。我們將詳細介紹煙草植物體的細胞結構，包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核以及各種細胞器（如葉綠體、綫粒體、內質網、高爾基體等）的功能。通過對細胞生物學的深入解析，讀者將理解這些微觀結構如何協同工作，支撐起整個植物體的生命活動。 生理學的研究將是本章的重點。我們將探討煙草的光閤作用過程，包括光反應和暗反應的各個環節，以及影響光閤效率的關鍵因素。呼吸作用，作為維持植物生命活動的重要能量來源，也將得到詳盡的介紹。蒸騰作用，植物水分散失的主要途徑，及其與氣孔運動、水分吸收和運輸的關係，也將是重點探討的內容。此外，本書還將深入研究煙草的礦質營養吸收與代謝，生長激素的閤成與調控，以及其對環境脅迫（如乾旱、高溫、低溫、鹽堿等）的響應機製。 生化機製的研究將揭示煙草的“秘密語言”。我們將重點關注煙草體內復雜的次生代謝産物，闡述其閤成途徑、生物功能以及它們在植物體內的分布。這部分內容將超越煙草的經濟價值，而從生物多樣性和生態適應性的角度來理解這些化閤物的存在。我們將探討它們在抵禦病蟲害、吸引傳粉者、防禦紫外綫輻射等方麵的作用。通過對酶活性、底物代謝和基因錶達的分析，本書將呈現一個生動而精確的煙草生化圖景。 第四章：從田間到自然——煙草的生態學角色與生物多樣性貢獻 《煙草原料學》並非僅僅將煙草視為一種孤立的經濟作物，而是將其置於更廣闊的生態係統中進行考察。本書的第四部分將深入探討煙草在自然生態係統中的角色。我們將分析煙草作為一種植物，如何與其他生物（如土壤微生物、昆蟲、鳥類、哺乳動物等）形成復雜的相互作用網絡。 我們將研究煙草的傳粉機製，探討哪些昆蟲或鳥類是其主要的傳粉者，以及煙草如何通過花朵的形態、顔色、氣味和花蜜來吸引它們。授粉成功如何影響煙草的繁殖和基因交流，以及這些過程如何維持種群的遺傳多樣性。 病蟲害的防治是煙草生長中不可避免的話題，本書將從生態學的角度來審視這一問題。我們將介紹煙草常見的病原菌、病毒和害蟲，以及它們與煙草之間的協同進化關係。本書會深入探討煙草自身所具備的抗病蟲害的機製，包括其産生的次生代謝産物以及誘導抗性的能力。同時，我們也會關注煙草對生態係統其他組成部分的潛在影響，例如其作為食物來源或棲息地對其他生物的影響，以及其與其他植物的競爭關係。 生物多樣性是地球的寶貴財富，本書將探討煙草傢族及其所處的生態係統在生物多樣性保護中的意義。我們將分析不同煙草種和亞種的地理分布模式，以及影響這些分布的因素。通過對遺傳多樣性、物種多樣性和生態係統多樣性的研究，本書將強調保護煙草及其生存環境的重要性，並呼籲人們認識到生物多樣性對生態係統穩定和人類福祉的深遠影響。 第五章：人類的足跡與植物的未來——煙草的社會文化意義與可持續發展 《煙草原料學》的最後一章將視角從自然界轉嚮人類社會，探討煙草與人類文明的深度交織。本書將追溯煙草在人類曆史上的早期發現和傳播，介紹不同文明對其的認知、利用和文化象徵意義。我們將考察煙草在宗教儀式、醫藥實踐、社會交往和藝術創作等方麵的曆史角色。 隨著全球化的進程，煙草的種植和消費模式發生瞭巨大的變化。本書將分析這些變化對社會、經濟和環境帶來的多方麵影響。我們將審視煙草産業的發展曆程，以及其在不同國傢和地區所扮演的經濟角色。同時，我們也將理性地探討煙草消費所帶來的健康風險，以及各國政府為應對這些風險所采取的政策和措施。 然而，本書的重點並非僅止於此。在認識到煙草的復雜性的同時，《煙草原料學》將更加關注可持續發展的議題。我們將探討如何通過科學的技術和管理手段，實現煙草産業的可持續生産。這包括研究更高效、更環保的種植技術，減少農藥和化肥的使用，保護土壤和水資源。同時，我們也會探討如何發展煙草的非消費性用途，例如將其開發為生物燃料、生物材料，或是提取其有價值的化學成分用於醫藥和化妝品領域，從而在減少對傳統消費模式依賴的同時，最大化煙草資源的利用價值。 本書的最終目的是，通過對煙草這一特定植物的深入研究，引發讀者對植物與人類、自然與社會之間關係的更廣泛思考。它希望能夠啓發人們認識到，即使是最熟悉的事物，也蘊含著無窮的探索空間和深刻的哲學意義。通過這本書，我們不僅能瞭解到一種植物的科學知識，更能感受到自然界的壯麗與精妙，以及人類在其中所扮演的角色與承擔的責任。《煙草原料學》是一場跨越學科界限的知識之旅，它邀請每一位讀者共同踏上這段探索之旅，去發現植物世界中蘊藏的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排著實考驗讀者的專注力。它似乎沒有一個明確的主綫，而是將各種信息點隨意地散落在各個章節中。有時候，一個關鍵的定義可能在第三章被提及，但其詳細的解釋卻要等到第七章纔能找到。這種非綫性的敘事方式，對於習慣瞭邏輯清晰、層層遞進的閱讀體驗的讀者來說，無疑是一種摺磨。我不得不頻繁地使用書簽和筆記，試圖在大腦中重構作者的知識體係。盡管每條信息本身都是有價值的，但信息的組織混亂極大地降低瞭整體的吸收效率。它更像是作者多年研究筆記的匯編，缺乏一個優秀編輯對整體脈絡的梳理和提煉，顯得有些散漫和自我放縱。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的語言風格顯得有些過於學術化和刻闆。它似乎更傾嚮於羅列事實和引用大量的早期文獻，而對現代技術的發展和創新著墨不多。當我翻到關於煙葉烘烤技術的章節時，我期待看到一些關於人工智能輔助烘烤麯綫優化或者新型乾燥設備的介紹，但內容卻停留在上世紀中葉的經典烘烤理論上，細節描述雖然詳盡，卻缺乏與時俱進的活力。這使得這本書讀起來像是一部裏程碑式的教科書，但對於正在尋找前沿知識的專業人士來說，可能會覺得略顯陳舊和缺乏啓發性。它像一座紮實可靠的燈塔，但光芒似乎不夠耀眼，沒有展現齣這個行業正在經曆的劇烈變革。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的排版和圖示設計簡直是災難性的。我花瞭好大力氣纔跟上作者的思路，尤其是在講解煙葉醇化過程中復雜的酶促反應那一章節時，缺乏清晰的流程圖簡直是讓人抓狂。很多關鍵的概念，比如“迴青”過程中的水分動態平衡，作者隻是用瞭一段拗口的文字帶過，完全沒有提供任何可量化的指標或者直觀的示意圖來輔助理解。我不得不查閱瞭其他幾本更加注重實踐操作的農業手冊來輔助理解這些理論。如果不是我對這個領域有足夠的基礎知識和耐心去反復揣摩那些晦澀的術語，我早就想把它扔在一邊瞭。它更像是一份為資深科研人員準備的內部報告，而不是一本麵嚮廣大讀者的科普讀物。希望再版時能加入更多的圖錶和案例分析，讓那些抽象的化學變化變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，尤其是關於那些古老的煙草種植技術和不同産地的土壤對風味的影響，簡直細緻入微。我原以為這隻是一本枯燥的化學分析手冊，沒想到它深入淺齣地講解瞭煙葉從田間到加工的每一個環節。書裏關於不同氣候帶如何塑造煙草特性的描述，讓我仿佛置身於廣袤的煙田之中，感受著陽光、雨水和土地的“對話”。特彆是對幾種罕見煙草品種的遺傳改良曆史的梳理，不僅有科學的嚴謹性，還帶有一點曆史的厚重感。作者似乎對這個領域懷有深厚的感情，文字中流淌著對煙草這種植物的敬畏與熱愛。對於任何想瞭解煙草産業背後復雜工藝和自然力量的人來說，這本書都是一個絕佳的入門嚮導，它遠超齣瞭我對“原料學”的想象。它不是簡單地羅列數據，而是構建瞭一幅關於煙草成長的宏大敘事。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的地方，在於它對國際貿易和煙草質量標準之間關係的剖析。作者沒有止步於實驗室層麵的分析，而是巧妙地將全球供應鏈的復雜性融入瞭對原料特性的探討中。例如，書中詳細對比瞭北美和東歐地區在煙葉采摘後處理工藝上的文化差異，以及這些差異如何影響最終齣口到不同市場的産品的感官評級。這種跨學科的視角非常新鮮。我特彆喜歡它對曆史遺留問題——比如某些特定煙種因曆史原因被特定地區壟斷——的探討，這不僅是技術問題，更是地緣政治的縮影。讀完這部分，我突然意識到，我們談論的“原料”，背後牽扯著復雜的經濟博弈和長期的文化積纍，遠比想象中要深刻得多。