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編輯推薦

　　順德是世界美食之都，嶺南粵菜之源。
　　如果說，《順德原生美食》是順德美食文化篇的話，那麼，《順德菜烹調秘笈》則是順德美食的技藝篇。本套書是順德廚藝工作者與飲食文化學者鼎力閤作，對燦若繁星的順德菜精心研究、係統整理結齣的又一碩果，是順德曆代廚藝工作者薪火相傳、推陳齣新的曆史見證。

內容簡介

　　《順德菜烹調秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統名菜98道，新潮名菜98道），本書為《順德菜烹調秘笈?傳統名菜》。每道菜除瞭介紹用料、製法、特點等外，還設有“技巧揭秘”“花樣變化”等欄目，道齣瞭技巧的秘訣，從多方麵、多角度加以變通，大大拓展瞭書本的內容和含量。此外“話你知”欄目則為讀者解疑答難，提供有關順德菜的曆史文化常識。
　　賣點：
　　曆代順廚私房授藝！世界美食之都，中國廚師之鄉，嶺南粵菜之源。
　　本書收集瞭順德曆代廚藝工作者的心血和作品，是對燦若繁星的順德菜係統整理的一大碩果，對順德菜的傳承和發展都起到瞭重要的作用。

作者簡介

　　廖锡祥，順德人，順德飲食文化研究者。1968年畢業於中山大學，對順德美食有深入係統的研究。從二十世紀九十年代開始，與多位順德名廚（即順廚）閤作，寫下瞭暢銷書《巧製廣東菜》《精製廣東菜》《珠三角特色菜》《順德菜精選》等30多本廚藝專著。

目錄

順德菜烹調秘笈 傳統名菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

有點作用，學瞭一點點

評分☆☆☆☆☆

圖文精美，對順德美食有進一步瞭解。

評分☆☆☆☆☆

京東快遞與郵政快遞就是不一樣服務勝過郵政京東快遞就是方便態度好

評分☆☆☆☆☆

給爸爸買的 很喜歡 天天研究

評分☆☆☆☆☆

美食美灑晉級廚神插圖精緻熱賣暢銷印刷精美心意禮品書食療必讀新手必讀年度重磅

評分☆☆☆☆☆

嗯，好，，，，，，

評分☆☆☆☆☆

好。很喜歡廣東菜。希望能學會幾個拿手的

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

評分☆☆☆☆☆

非常好簡單易學，

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